《中国八大菜系及其特色》活动方案教学目标：1．通过学习，使学生能掌握菜系的定义，菜系的分类，中国菜的特点，中国主要的八大菜系及其代表。2．通过图片学习，使学生更容易理解性记住中国菜系定义、分类及特点，能知道各大菜系的代表。3．在情感上，通过图片展示，让同学们更加了解中国不同地区的饮食文化。4．通过图片展示和一些才要的做法，激发学生的动手能力。教学重难点：1．

中餐，即指中国风味的餐食菜肴。中餐重色、重形、重香、重意、重味、重养，中国人一直把中餐作为自己的文化骄傲，事实也的确如此，中餐不仅深入到中国人的骨髓中，也影响着全世界的文化。提起中餐，人们首先想到的便是川菜、鲁菜、粤菜、湘菜这些经典名菜系，除此之外呢，恐怕许多人会显得陌生。事实上，中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系

1、中国菜肴的分类和特点

中国菜肴的命名当您拿到菜单,一排排菜名映入您眼帘。有的是成语，“掌上明珠”“鹏程万里”；有的是典故，“草船借箭”“八仙过海”；有的是诗词佳句，“比翼连理”“月中桂子”。这是中国食文化的结晶和体现。一道菜肴的命名很有讲究，名字起得好，可以使菜肴增色不少，相反就会使人反感。给菜肴命名要名副其实，体现菜的特色，给人以美感，不可牵强附会、滥用词藻，更不能庸俗化。中国

鲁菜代表菜：1.油焖大虾菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。2.葱烧海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。3.扒鸡扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。4..清蒸加吉鱼“清

4、中国美食教学目标：1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”3个生字。2.读准文中美食，了解食物的制作方法。3.通过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。教学重点：1.依据汉字音、形、义进行分类识字。2.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。教学难点：由美食图片和美食餐单让学生喜欢上中国美食，从而激发对中国美食文化、中国传统文化的热爱。教

《中国八大菜系及其特色》活动方案柯灵小学吴云珍教学目标：1．通过学习，使学生能掌握菜系的定义，菜系的分类，中国菜的特点，中国主要的八大菜系及其代表。2．通过图片学习，使学生更容易理解性记住中国菜系定义、分类及特点，能知道各大菜系的代表。3．在情感上，通过图片展示，让同学们更加了解中国不同地区的饮食文化。4．通过图片展示和一些才要的做法，激发学生的动手能力。教

中国菜分类（一）菜民族我国是多个民族国家各民族均有独特地饮食风尚和知名食品，其中，有的在本民族内流传，有的被其他民族移植借鉴，。民族菜风味浓郁，选料，调制自成一格，菜品奇异丰盛，待客质朴真诚，如维吾尔族的抓饭，朝鲜族冷面，傣族虫菜。苗族酸菜鱼全席，都不同凡响。（二）宫廷菜各朝历代君王深知健康长寿的重要，食饮必稽于本草；从夏至清各朝都设有食官和御膳，专门配置帝

xx菜肴的命名当您拿到菜单,一排排菜名映入您眼帘。有的是成语，“掌上明珠”“鹏程万里”；有的是典故，“草船借箭”“八仙过海”；有的是诗词佳句，“比翼连理”“月中桂子”。这是中国食文化的结晶和体现。一道菜肴的命名很有讲究，名字起得好，可以使菜肴增色不少，相反就会使人反感。给菜肴命名要名副其实，体现菜的特色，给人以美感，不可牵强附会、滥用词藻，更不能庸俗化。xx

4、中国美食教学目标：1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”3个生字。2.读准文中美食，了解食物的制作方法。3.通过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。教学重点：1.依据汉字音、形、义进行分类识字。2.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。教学难点：由美食图片和美食餐单让学生喜欢上中国美食，从而激发对中国美食文化、中国传统文化的热爱。教

中国菜肴的分类和特点

4 中国美食+语文园地三寿光市世纪初级小学李纪美【课型】归类识字课【教学目标】1.能够利用形声字形旁表义的特点来认识“菠、煎、腐”等16个生字，掌握多音字“炸”。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.读准文中美食名称，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，能用“甜津津、辣乎乎”等词语形容菜品味道。【教学重点】1.能够利

China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since China's local dishes have th

《中国菜肴的分类》教案课题：中国菜肴的分类授课对象：三年制中职旅游管理与服务的学生授课时间：45分钟课时：一节课一、教材分析本课内容中国菜肴的分类选自《餐饮服务与管理》第二版 (高等教育出版社郭敏文、樊平主编）第二章第一节中餐简介中的第一模块中国菜肴的分类(一）教学目标1.知识目标通过本节课的学习，使学生对中国菜系的定义、中国菜肴的基本分类有一定的理解、掌握

知识训练:1.对菜品怎样进行分类？(1)按原料性质分为荤菜和素菜.(2)按温度分为冷菜和热菜.(3)按国别分为中国菜、法国菜、英国菜等等.(4)按用途分为家常菜、宴席菜、食疗菜、祭祀菜.2.菜品命名有哪几种方法？一:写实法(1)在主料前加调味品名. 糖醋排骨(2)在主料前加烹调方法. 熘地瓜(3)以主辅料配合. 黑松露金枪鱼温蛋时蔬拌(4)在主料和主要调味品

中国菜肴的分类

中国菜分类

中国菜种类繁多，光有代表性的流派就有八大菜系，更别说其它各种地方特色菜了。如果评选十大最具有代表性的中国菜肴，你会选哪十大呢？看看一位网友评选出的十大最具有代表性的十大中国家常菜菜肴吧~其实这种评定很难十分靠谱，因为个人口味差距太大了，况且又有南北方民风民俗的差异。所以仅仅代表个人意见。另外俺是个穷人，所以菜肴都是家常型的，没啥大菜。1、鸡蛋炒西红柿有的地方

一、植物学分类法依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下：（一）单子叶植物1

中国菜系的特色及分类