食品安全培训资料第一章食品生产经营第一条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、

从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或

食品安全培训资料第一章食品生产经营第一条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、

餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训材料餐饮服务食品安全知识《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于２００９年２月２８日通过，自２００９年６月１日起施行。实施之日起已经实施14年的《中华人民共和国食品卫生法》同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、食品安全及食品卫生基本术语1、原料：指供烹

邳州市向阳小学食品安全知识培训3．生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4．选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5．尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6．不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；7．不吃无卫生保障的街头食品；8．少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。总之，只有养

食堂食品安全培训资料为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强对集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生，特将集体食堂卫生管理工作规范如下：一、食物中毒的预防：防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等各个环节加强卫生管理。1、食品的采购(1)采购食品、食品原料应当尽量在信誉度高、管理规范、

从业人员食品安全知识培训容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品加

劲宝培训需求申请表编号：JBSP/ZJ6.2-02需求单位：培训时间：年月日至年月日培训内容：《食品安全》食品安全卫生的形势，常见食品安全易发情况，季节性食品安全需主要情况，食品安全日常知识技能等。培训人员名单：培训依据（理由）和费用：为提高一线操作工和管理人的安全意识、辨别检查纠正能力，全面营造食品安全卫生人文环境。负责人（签章）：年月日办公室意见：负责人

食品安全知识培训资料一、食品生产经营人员个人卫生1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位

餐饮服务单位食品安全培训材料两篇篇一：餐饮服务单位食品安全培训材料一、餐饮服务主要环节食品安全操作规范餐饮食品安全五项基本准则：一是保持卫生；二是生熟分开；三是彻底煮熟；四是适温贮存；五是原料合格。1.场所与设施设备管理环节。①合理规划食品功能区划分。食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中

食品安全培训资料第一章食品生产经营第一条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、

幼儿园食品加工操作规程1.食品采购操作规程2.食品验收操作规程3.食品贮藏操作规程4.食品加工操作规程5.食品添加剂贮藏和使用操作规程6.专间操作规程7.不符合要求食品处理规程等采购验收操作规程（一）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品

食品安全知识培训资料一、个人卫生1、员工每年必须进行预防性的身体健康检查。2、员工必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，员工应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。5、员工要养

学校食品卫生安全知识培训材料为了加强学校食品卫生安全管理工作，有效预防食物中毒和传染病疫情发生，保障广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。根据汉滨区教体局有关校园食品安全管理工作和营养餐改善计划工作有关文件要求，进行本次校园餐饮服务从业人员食品卫生安全知识培训。由于从事餐饮服务这项职业的工作人员流动性大，每学期开始有新加入的人员，我们得把握一个原则，

食品安全培训资料第一章食品生产经营第一条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、

【课件】食品安全培训教材PPT

从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或食品

幼儿园食品安全知识培训内容一、学校食堂卫生管理的有关法律法规（一）中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。（二）学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。（三）学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求（一）学校食堂从业人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训

从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒（一）食品中常见污染及预防控制1.人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食、等不良饮食习惯、或

学校食品卫生安全知识培训材料为了加强学校食品卫生安全管理工作，有效预防食物中毒和传染病疫情发生，保障广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。根据汉滨区教体局有关校园食品安全管理工作和营养餐改善计划工作有关文件要求，进行本次校园餐饮服务从业人员食品卫生安全知识培训。由于从事餐饮服务这项职业的工作人员流动性大，每学期开始有新加入的人员，我们得把握一个原则，