流通企业纷纷推出“泡菜营销战略”(2005.10.2320:16)在中国泡菜引发的风波不断扩散之际，折价店、百货商店纷纷为“让顾客放心”使出了浑身解数。为此，不仅致力于扩大国产白菜确保量，而且还积极开展了国产泡菜材料的打折销售等多种活动。也许是因为这个原因，前往折扣店、百货商店等大型流通企业购买泡菜的人不断增加。最大的折价店易买得23日表示：“虽然已经决定向

播音主持朗读材料舌尖上的中国——东北泡菜时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某

眉山日报/2007年/3月/16日/第001版全力打造“中国泡菜之乡”访东坡区委书记付康、区长陈泽文本报记者汪开成连日来，东坡区境内的机耕道上、标美路上，满载蔬菜的卡车一辆接着一辆，缓缓驶进各大蔬菜加工厂，员工们快速卸下蔬菜，放入盐渍池，加盐，密封……菜农更是乐呵呵地点着百元大钞……这，就是东坡区经过多年努力、精心绘制出的泡菜产业“风景图”。看到这景象，东坡

中国泡菜J

几种泡菜的制作方法一、朝鲜辣白菜做法：1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天；2.腌了半天后，挤掉水分；3.准备好：姜，蒜，苹果，梨（磨成蓉）；4. 辣椒面，盐，味精.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；5.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌；6.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，整棵都抹好了；7.拿一个密封的

泡菜文化解读泡菜历史回顾中国泡菜历史悠久，文化深厚，千百年来生生不息，传承至今，是国人引以自豪的发酵蔬菜食品，为源自中国本土的发酵生物技术产品，最能代表中国泡菜的是川渝泡菜，并且四川泡菜堪称“国粹”，被誉为“川菜之骨”，在国内外享有盛誉。利用盐通过渍（或腌）的方式把生鲜蔬菜保藏起来，这就是蔬菜的泡渍（或盐渍）。蔬菜泡渍是中国最古老、最基本的蔬菜保鲜贮藏及加工

试论中国泡菜历史与发展

中国泡菜城简介“中国泡菜城”位于眉山中心城区以东1公里，规划面积10.9平方公里。规划建设以泡菜加工为重点的“一中心六基地”，即中国泡菜加工中心、中国泡菜交易展示基地、中国泡菜质量检测基地、中国泡菜研发基地、中国泡菜教育培训基地、中国泡菜文化旅游博览基地、中国泡菜有机原料生产基地。目前，园区已完成核心区水、电、气、路等基础设施建设，投资1300万元的中国泡菜

中国泡菜之乡——眉山市东坡区泡菜产业发展情况介绍东坡区位于四川省成都平原西南边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡。泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史。当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜。2006年，东坡区被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国泡菜之乡”。近年来，东

四川泡菜可以泡哪些菜四川泡菜是非常有名，这是当地的一种极具特色的特产，很多人们都是慕名而来，想要尝一尝正宗泡菜的味道，而且这种泡菜当中是可以放入到很多不同种类的菜肴来泡，主要就是会放入蔬菜，对于肉类食材来说泡制以后是没有那么好吃，一般都是放入萝卜，白菜和一些地瓜等食材来制作。1.泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来

舌尖上的中国2：四川泡菜鱼的做法原料：鲤鱼1条（约500克）、泡菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、法香5克、姜末5克、蒜末5克。调料：料酒15克、酱油15克、淀粉10克、醋5克、糖3克、肉汤（或者水）500毫升。做法：1.鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水分，在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出（俗称腥线），另一面相同。若是