咖啡店管理制度与岗位职责为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。1、作息安排1.1 营业时间：早班8:00—17:00；晚班14:00—23:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）1.2 调休安排:2天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）(若有请假须找到换班人员进行工作交接)2、考

STANDARD OPERATING PROCEDURES咖啡厅标准工作程序●清洁项目的分工政策F&B-CS-001 ●每日检查项目F&B-CS-002 ●储物房使用政策F&B-CS-003 ●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004 ●提货（采购）申请程序F&B-CS-005 ●员工评估政策F&B-CS-006 ●员工培训政策F&B-CS-007 ●各类表格

咖啡厅服务流程规定范文（2）团体中西早餐包饭注意事项：1、 客人进餐过程中，要不断注意台面是否在撤盘，补充盘子，换烟缸，撤杯子，添加咖啡或茶。团体客人要求进餐时间尽量快些，因此，服务工作的节奏要求敏捷。2、自助餐台的服务按西餐自助服务流程执行。

咖啡厅的工作及、服务流程每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）咖啡厅服务流程及卫生标准摆台—迎宾—领位—上水—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台一、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；烟灰缸：以英文字母面向客人为准；四方桌

咖啡厅开业筹备流程咖啡厅开业筹备流程一、资金规划:1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束；2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；3、列表投资计划书二、市场定位：1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁；3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位；4、列表市场

咖啡厅工作流程早班人员工作职责：1．早班人员在进门后要首先将咖啡机、饮水机、冰箱灯打开。阴天时应打开照明灯。儿童区的灯每天都应打开。2．擦拭桌椅，吧台台面，地面等，餐厅内所有物品上应保证无浮尘、无污物。3．将桌面上所有用具摆放整齐并检查是否有破损，有破损的用具应即时更换。所有用具应保持洁净无污渍。4．餐厅的鲜花每天都应换干净的水以保持花的新鲜。枯萎的花要及时

编号：GS -KF3001咖啡厅工作程序和标准咖啡厅服务流程基本流程：摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结账—送客—收台—、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：•纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；•烟灰缸：以英文字母面向客人为准；•四方桌：台卡、纸巾盒、

咖啡服务流程及标准精美文档

STANDARD OPERATINGPROCEDURES咖啡厅标准工作程序●清洁项目的分工政策F&B-CS-001 ●每日检查项目F&B-CS-002 ●储物房使用政策F&B-CS-003 ●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004 ●提货（采购）申请程序F&B-CS-005 ●员工评估政策F&B-CS-006 ●员工培训政策F&B-CS-007 ●各类表格使

STANDARD OPERATINGPROCEDURES咖啡厅标准工作程序F&B-CS-002• 每日检查项目F&B-CS-018月度餐具用具损耗报告政策••员工卫生制度 •员工仪容仪表制度 •员工纪律处罚制度 •餐厅开市工作程序 餐厅收市工作程序•• F&B-CS-025•月度销售分析政策F&B-CS-019 咖啡厅政策与程序•清洁项H 的分工政策F&B-

每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）咖啡厅服务流程及卫生标准摆台—迎宾—领位—上水—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台一、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；烟灰缸：以英文字母面向客人为准；四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三

STANDARD OPERATINGPROCEDURES咖啡厅标准工作程序●清洁项目的分工政策F&B-CS-001 ●每日检查项目F&B-CS-002 ●储物房使用政策F&B-CS-003 ●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004 ●提货（采购）申请程序F&B-CS-005 ●员工评估政策F&B-CS-006 ●员工培训政策F&B-CS-007 ●各类表格使

酒吧标准服务流程及标准话术服务标准话术：

（新版）咖啡厅服务流程摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台—摆台：摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；烟灰缸：以英文字母面向客人为准；?四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟

STANDARD OPERATINGPROCEDURES咖啡厅标准工作程序●清洁项目的分工政策F&B-CS-001 ●每日检查项目F&B-CS-002 ●储物房使用政策F&B-CS-003 ●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004 ●提货（采购）申请程序F&B-CS-005 ●员工评估政策F&B-CS-006 ●员工培训政策F&B-CS-007 ●各类表格使

咖啡厅服务流程一、迎宾1、动作要领：迎宾员在门口处（距离门口1米左右）。恭候顾客的到来，仪容端庄大方，站立端正，面带微笑。当顾客进入餐厅时迅速将门完全拉开，作15度鞠躬，礼貌的迎接顾客“欢迎光临随遇而安”，半打手势请顾客进入餐厅同时询问顾客客数，目光注视着顾客的眼鼻三角区，面带微笑。2、礼貌用语：当顾客进入餐厅时“你好！欢迎光临。对常客的语言：XX先生/小姐

咖啡厅服务流程摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结帐—送客—收台—摆台：摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：•纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；•烟灰缸：以英文字母面向客人为准；•四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。台卡、纸巾并列在后，烟灰缸

每日工作流程（检查后在检查标准后打勾）咖啡厅服务流程及卫生标准摆台一迎宾一领位一上水一点单一开单一饮品上桌一巡台一结帐一送客一收台一、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点：纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；烟灰缸：以英文字母面向客人为准；四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三

DEPT:SECTION:所属部门：餐饮部工作区域：咖啡厅SUBJECT:工作内容：咖啡厅服务…………………………………………………………………………………………………………PORCEDURES:操作程序1.厅堂布局与环境。咖啡厅整体布局协调，环境美观、舒适、典雅。接待台、收款台、食品展示台，工作台柜分区布置合理，与餐厅餐桌椅摆放协调配合。各种台面装饰美观，

咖啡厅标准流程Last revision on 21 December 2020STANDARD OPERATING PROCEDURES咖啡厅标准工作程序●清洁项目的分工政策F&B-CS-001●每日检查项目F&B-CS-002●储物房使用政策F&B-CS-003●部门钥匙的控制政策F&B-CS-004●提货（采购）申请程序F&B-CS-005●员工评估政