美蛙肉是人们追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品。因此，美蛙是人们喜食的珍品佳肴，也是国宴上的名贵菜肴。如果我问你成都美蛙鱼头哪家强？你造吗？美味诱人、超级好吃的美蛙和鱼头浸渍在浓汤里的鱼头有着细白的肉和滑嫩的口感，鱼骨上连着的鱼皮更是鲜美，滑溜溜从唇齿之间下肚，别提有多好吃了。好吃嘴些准备好纸巾擦口水吧！！！成都上善佳美蛙鱼头，炒料用的一口大号的锅，这口锅

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2002年左右，川渝两地开始卖鱼头火锅和美蛙产品，最初只是各卖各。由于那时候美蛙产品还较少，比较新奇，受到市民的热捧。慢慢地，鱼头火锅的生意开始不及美蛙产品。但是美蛙的吃法比较单一，大多是泡椒和水煮。久了之后，市民开始询问是否还有别的吃法。为了寻觅新的吃法，上善佳厨师们找了很多餐饮名家一起研究，看看是否能有什么食物可与美蛙搭配在一起，让火锅的味道更丰富。大家

美蛙鱼头火锅店开业庆典方案一、策划目的目前禹州火锅城大小已近百余家，可以说禹州火锅行业的竞争已经进入白热化的程度，“美蛙鱼头”火锅城作为即将步入激烈挑战的火锅行业的新兴角色，若想立足发展，关键在于要极力推广其具有本店特色的独特火锅口味以及高雅、时尚的高档服务品牌定位。在向消费者提供极具特色的本店火锅口味和一流服务的同时展现和提升自身的品牌价值。而展现和提升本

美蛙鱼头- 制作方法方法来源于烹调制作书上，跟重庆各餐馆的方法有所不一样！原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制法：1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲

这家店的辣则是我觉得的一个亮点，同样是一整锅花椒和朝天椒，我不知道厨师用什么方法处理过，它的牛蛙其实吃到嘴里并没有想象中的那么辣，像是有延迟一样，你嘴里虽然感觉不到，但是身体会先发出信号，从你的小腹开始，一点点的往上冒热气，然后逐渐温暖到你的全身，但到了这个时候，它的辣就打住了，不会让你浑身出汗，或者是诱发身上的什么过敏觉得不舒服，就像一炉清火，慢慢的温暖着

火锅是不同地域不同季节老百姓们都喜爱的美食，而其中又数正宗的川味、重庆火锅客户喜欢度高。美蛙鱼头火锅是非常有代表性的一种类型，在当地可谓说家喻户晓。美蛙鱼头火锅如此受欢迎的原因不仅是其味道鲜美,而且富含胶原蛋白、氨基酸等人体所需的多种元素，而且其低脂肪、低胆固醇的特点也受到了健康爱美人士的喜爱,可谓地道的健康美食。肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，

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美蛙鱼头是四川的一种特色风味小吃，味道鲜美。美蛙肉质鲜嫩爽滑，麻辣鲜香的地道重庆口味，回味悠长。美蛙肉是人们所追求的味道鲜美的野味食品。原料：鱼头；美蛙调味料：剁椒、姜、小葱、味精、食用油作法：1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。2、小葱洗净切成二分分长的小段。3、将美蛙和鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。5、蒯

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重庆城区好吃的地方-----想吃啥子都可以,不要客气哈!2010-08-21 11:46一、渝中区下半城的赵二火锅，眼镜面，鼎郭面鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面、胖子妈抄手、银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅，老街坊火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼、鳝段、

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成都十大必吃美蛙鱼头【图文】

蛙的个体不大不小，鱼头分量刚好，而且煮的很嫩很入味，麻辣鲜香，味道独特，关键是那个蛙很好吃，麻到住.辣到爽，鲜的狠，香到爆！学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。团队成员均是曾任职或在职的各大型餐饮公司厨师长或总厨，技术实力雄厚。我们是专业性餐饮技术培训公司