蒸煮类糕点生产工艺流程图 (GB317-2006、GB1355-1986、GB2748-2003 GB 9683-1988、GB 9687-1988） ＊＊原辅料、包材验收 打蛋 废弃物 蛋处理 低筋粉、白糖、牛奶、色拉油、泡大粉等 (搅拌机、电子秤：满足GB2760、及工艺配方要求)＊＊配料搅拌 入库配送 备注：＊＊标注为关键控制工序；（）为关键设备及参数

工艺流程蛋糕工艺规程1.原材料验收1.1检查合格供货商目录，确认供应商为经过评审合格的供应商1.2检查运输车辆是否专车专用，车厢是否清洁卫生。1.3检查货单，确认货物数量、名称，检查原料表示是否齐全，是否有QS标志，是否有详细的配料表、生产日期、保质期。1.4检查内包装是否完好2.储存：按照“先进先用”的原则分类摆放于相应的库房中。3.鸡蛋清洗消毒：将鸡蛋放

:烘烤类糕点生产工艺流程图蒸煮类糕点生产工艺流程图——面包（软式面包）工艺流程图注：*为关键控制点月饼（广式月饼）工艺流程图—

糕点冷加工工艺流程图-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII产品工艺流程图二、烘烤类糕点(冷加工类)关键设备:和面机关键设备：煎烤炉75kg,32转/分 170-230℃工艺参数:按具体产品的工艺文件(配料表)执行工艺参数:按具体产品的工艺文件执行榴莲千层蛋糕：榴莲鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、

糕点店网络操作流程图

生产工艺流程图(糕点)

烘烤类产品（蛋糕）生产工艺流程及关键控制点冷加工工艺流程图热加工工艺流程图注：＂★＂为关键工序质量控制点关键工序质量控制点控制参数关键质量控制点：★1调粉：食品添加剂严格按照GB2760-2011规定添加使★2烘烤(烤炉)：上箱温度200℃下箱温度180℃烘烤时间：15-20min★3冷加工:在开始冷加工前，冷加工间开启紫外线消毒30min,同时果酱进入原料

产品工艺流程图二、烘烤类糕点(冷加工类)关键设备:和面机关键设备：煎烤炉75kg,32转/分 170-230℃工艺参数:按具体产品的工艺文件(配料表)执行工艺参数:按具体产品的工艺文件执行榴莲千层蛋糕：榴莲鲜果、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉草莓千层蛋糕：草莓、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、纯净水、牛奶、面粉咖啡千层蛋糕：咖啡、鸡蛋、乳脂奶油、白砂糖、

糕点加工工艺流程图

1 / 1--烘烤类糕点生产工艺流程图ﻩ ﻩﻩ1 / 1--蒸煮类糕点生产工艺流程图ﻩﻩ面包(软式面包）工艺流程图注:*为关键控制点1 / 1--1 / 1--月饼（广式月饼）工艺流程图注：*号为关键控制环节1 / 1--

烘烤类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节蒸煮类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节面包（软式面包）工艺流程图注：*为关键控制点月饼（广式月饼）工艺流程图注：*号为关键控制环节

蛋糕生产工艺流程图 Final approval draft on November 22, 2020烘烤类产品（蛋糕）生产工艺流程及关键控制点冷加工工艺流程图关键工序质量控制点控制参数关键质量控制点：★1调粉：食品添加剂严格按照GB2760-2011规定添加使★2烘烤(烤炉)：上箱温度200℃下箱温度180℃烘烤时间：15-20min★3冷加工:在开始冷加

蛋糕作业指导书工艺流程：配料(※)→和面→成型→烘烤(※)→冷却→包装→检验→入库使用设备：和面机、打面桶、打蛋机、远红外线热烤炉、电子秤、多功能自动墨轮打码封口机。工具：操作台板、台秤、箩筛、烤盘、模具、架子车、丝网盘、不锈钢盆、挤花袋嘴、锯刀、蛋糕专用布。蛋糕成型的控制参数：鸡蛋控制在45﹪左右、糖在40﹪左右、蛋糕油在0.8 ﹪左右、添加剂符合GB 2

.1烘烤类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节.2蒸煮类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节面包（软式面包）工艺流程图注：*为关键控制点.3月饼（广式月饼）工艺流程图.4微软用户注：*号为关键控制环节.5

小麦加工工艺流程图

食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图裱花蛋糕加工工艺流程图

1：目的为保证产品质量，规范操作人员的操作过程，按要求操作，制定本规范。2：范围本操作规范只适用我公司所有的生产的产品前言 (1)1双皮奶加工作业指导书…………………………………………………………………………………3-42布甸系列加工作业指导书…………………………………………………………………………….5-8 2.1芒果布甸加工作业指导书…………………………

.烘烤类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节.蒸煮类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节面包（软式面包）工艺流程图注：*为关键控制点..月饼（广式月饼）工艺流程图注：*号为关键控制环节.

工艺流程蛋糕工艺规程1. 原材料验收1.1 检查合格供货商目录，确认供应商为经过评审合格的供应商1.2 检查运输车辆是否专车专用，车厢是否清洁卫生。1.3 检查货单，确认货物数量、名称，检查原料表示是否齐全，是否有QS 标志，是否有详细的配料表、生产日期、保质期。1.4 检查内包装是否完好2. 储存：按照“先进先用” 的原则分类摆放于相应的库房中。3. 鸡蛋

清河县益和成糕点厂烘烤类糕点（面包）生产工艺流程图冷加工工艺流程图热加工工艺流程图注：＂★＂为关键工序质量控制点关键工序质量控制点控制参数