_食品包装原理和方法.

食品包装原理和方法优秀课件

包装印刷食品包装原理和方法

第二章 食品包装原理及技术要求

食品包装学第二章食品包装原理与方法⏹主要内容：➢ 1. 环境因素对食品品质的影响➢ 2.包装食品的微生物控制➢ 3.包装食品的品质变化及其控制⏹学习目标：➢环境因素对食品品质的影响、基本原理及控制方法（掌握）➢微生物对食品品质变化的影响、基本原理及其控制方法（掌握）➢包装食品褐变、风味改变、油脂氧化的原理及控制方法（掌握）➢食品品质：包括色香味、营养价值、应

第二章-食品包装原理与方法

食品包装学第二章食品包装原理与方法⏹主要容：➢ 1. 环境因素对食品品质的影响➢ 2.包装食品的微生物控制➢ 3.包装食品的品质变化及其控制⏹学习目标：➢环境因素对食品品质的影响、基本原理及控制方法（掌握）➢微生物对食品品质变化的影响、基本原理及其控制方法（掌握）➢包装食品褐变、风味改变、油脂氧化的原理及控制方法（掌握）➢食品品质：包括色香味、营养价值、应具

第二章 食品包装原理

食品包装学第二章食品包装原理与方法主要内容：1. 环境因素对食品品质的影响2.包装食品的微生物控制3.包装食品的品质变化及其控制学习目标：环境因素对食品品质的影响、基本原理及控制方法（掌握）微生物对食品品质变化的影响、基本原理及其控制方法（掌握）包装食品褐变、风味改变、油脂氧化的原理及控制方法（掌握）食品品质：包括色香味、营养价值、应具有的形态、重量及应达到

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第五章食品包装原理与方法

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食品包装学_第五章食品包装原理与方法

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第二章 食品包装原理与方法

包装食品在流通过程中可能发生的变质一、光照对食品品质的影响坏，并与其他物质发生不良的化学变化维生素B2在不同p H下人工光照30 m in后的存留率一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响一、光照对食品品质的影响（三）包装避光机理和方法一、光照对食品品质的

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