宾馆餐饮部奖惩制度一、.奖励制度奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。1. 奖励的种类1)口头表扬。2)现金奖励。3)餐厅通报嘉奖。2.奖励的原则奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。3.奖励的实施1)口头表扬：由部门在点名会上落实。2)现金奖励：在工资中体现。部门经理按规定填写报告，交人力和质检部一份作为造工

厨房员工奖惩制度为了加强完善厨房管理,特制定厨部奖惩制度条例:a类过失 (每次扣10---20元)1. 工作时间接听私人电话,吸烟.2. 厨房各区域卫生没做干净或不做卫生.3. 值班人员不做班后检查,各类食品,物品没收拾干净.4. 值班人员下班后未关闭所有不用电源及不用电器设备.5. 未定时整理仓库,冰厢及其它卫生.6. 上班迟到早退5分钟内,每月三次者.(

全套后厨奖罚制度一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。5、工作时必须穿戴好

厨房奖罚管理制度1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。2、按时上下班，不迟到、早退，不离岗，不串岗，正常上班时间为上午9：30，下午5：30分，迟到罚5元，半小时后根据情况待遇高低处罚。3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款，工作服特脏不讲究的第一次通知，第

君豪大酒店厨房奖惩细则厨师长岗位职责及处罚条例1、遵守酒店各项规章制度，违纪按制度处罚。2、不服从总经理分配，与楼面协作精神不好，扣罚10元/次。3、负责监督厨房各岗位工作人员的在岗情况，每月对轮休必须提前作好安排，因其它原因造成人员缺少的情况应做出相应的安排，出现空岗现象，罚20元/岗。4、负责菜单、菜肴规格及菜肴制作程序标准的制订，每季更换一次菜单，每日

厨房奖罚管理制度1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。2、按时上下班，不迟到、早退，不离岗，不串岗，正常上班时间为上午9：30，下午5：30分，迟到罚5元，半小时后根据情况待遇高低处罚。3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款，工作服特脏不讲究的第一次通知，第

厨房员工奖罚制度一、奖惩制度：1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次;2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次;3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次;4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除;6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次;7、因个人原

餐饮公司厨房奖惩制度餐饮管理公司厨房奖惩制度根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：(一) 符合下列条件之一者，给予奖励：1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。2、出版个人烹饪专着和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。4、为厨房生产和管理提出合理化建

厨房管理奖罚制度 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-厨房管理奖罚制度1、员工上岗前必须穿戴好工作服，工作服要干净整洁，无缺口、破损现象；头发、口腔、手、指甲等符合《个人卫生标准》要求，违者每人每次扣罚五元。2、后厨员工进入前厅必须将围裙、帽子摘下，严禁乱跑乱窜，违者每人每次扣罚五元。3、营业期间严禁会友，如有急

餐厅奖惩制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII餐厅奖惩制度一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以50元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午8：30、下午16：30上班，并由主厨召开班前会。2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由餐厅经理和主厨批准。3、工

厨房管理奖/罚制度寂寞的豆芽（鄂尔多斯市沙圪堵店）二0一七年八月

厨房员工的奖罚制度一、奖惩制度：1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次;2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次;3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次;4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除;6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次;7、因个人

厨房管理及奖惩制度1.考勤制度员工以考勤机为主，迟到或早退半小时以内按值班替补，迟到或早退一小时以上扣半天工资。旷工1天扣除双倍日工资，连续旷工三天（含三天）视为自动离职，不发放工资。1.员工基本规范员工之间发生矛盾及肢体发生冲突的情节较轻者每人罚款200-500元不等，情节严重者依法送公安机关处理。关于员工上下班带包出行必须配合管理人员进行检查才可离开，一

君豪大酒店厨师长岗位职责及处罚条例1、遵守酒店各项规章制度，违纪按制度处罚。2、不服从总经理分配，与楼面协作精神不好，扣罚10元/ 次。3、负责监督厨房各岗位工作人员的在岗情况，每月对轮休必须提前作好安排，因其它原因造成人员缺少的情况应做出相应的安排，出现空岗现象，罚20元/ 岗。4、负责菜单、菜肴规格及菜肴制作程序标准的制订，每季更换一次菜单，每日上午10

厨房员工工作奖惩制度为了更好地贯彻执行厨房工作的各项制度，使治理更加条理化，工人中有奖有惩，特制定本制度。一、认真履行厨房各项有关规定，主动向上，服从领导，听从指挥，听从指挥，榜样地执行各项制度，表现突出的或主动检举他人坏人坏事者，奖分3分。二、发觉咨询题及时上报或采取有力措施，禁止有可能显现的事故，缺失。为集体挽回不必要的经济缺失，数额在100元以上的按照

出品部（厨房）奖罚制度后厨是酒店餐饮的核心部门，为确保厨房工作正常开展，调动员工的工作积极性和主动性，进一步严格规范员工的工作行为，严肃劳动纪律，严把出品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每—道菜的色、香、味、型，依照酒店各项规章制度，结合酒店实际情况，特制订以下的奖罚制度：一、奖励1、对酒店的经营管理、产品开发和服务质量管理作

餐厅员工奖惩激励细则一、适用范围：全体符合加减分条件的员工。二、奖罚激励计算：1分=1元，以月度奖惩单为准，按月汇总核算。四、奖惩细则（一）奖励量化细则（二）惩处量化细则

厨房出品奖罚制度奖：（1）每月每位厨师必须推出1-2道创新菜，通过1个月的信息反馈，评出最受客人欢迎的菜1-3道，分别进行奖励10元（2）对厨房生产管理提出合理建议，被采纳产生效益者。罚：（1）菜肴出品不清洁造成退菜，按售价赔偿。（2）菜肴出品不清洁换菜按成本价赔偿。（3）对菜肴制作质量问题造成退菜，经全体管理人员进行品尝、鉴定，确定属于制作问题按成本赔偿。

厨房处罚制度为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每—道出品的品质，形状，口味要求，特制以下规范。一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和

厨房管理奖/罚制度寂寞的豆芽（鄂尔多斯市沙圪堵店）二0一七年八月