塑料食品包装材料的种类及其利弊学号：201104840 班级：食科31104 姓名：蒋艳平摘要：塑料是目前广泛应用的食品包装材料之一，由于其具有重量轻、化学稳定性好、易于加工、原料来源丰富、运输销售方便、对食品有良好保护作用等优点，已被广泛运用于食品包装行业中；塑料包装材料的种类丰富，形态多样，具有很多优良的包装特性，但同时含有各种添加剂和助剂，所含部分化学

《食品包装工艺学》实验教学大纲适用专业：食品科学与工程、食品安全与检测、食品药品监督管理学时数：18学分数：1.0一、实验课开设目的为了培养和激发学生对专业课的兴趣，增强教学效果，加深理解认识，理论联系实际，进一步掌握包装材料的包装特性及基本用途，了解包装技法的基本程序和操作，为将来步入生产奠定实践基础，培养适应社会发展和符合社会要求的食品工程专业技术人才，

《食品包装学》课程实验指导书实验一食品包装技术及对食品保鲜性的影响一、实验目的1．熟悉与掌握典型食品保藏包装工艺及其操作过程；2．选择一种食品，根据实验室现有的包装设备设计实验方案，并进行食品保藏包装工艺及其操作实验；3．检验保藏效果，并进行分析评价。二、实验类型本实验类型：设计性。三、实验器材DQB-360N 呼吸式气调包装机。四、实验器材工作原理1．外观

一、名词解释1、包装：是在商品流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。2、定向拉伸薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温，就得到定向拉伸薄膜。3、真空包装：将产品装入

食品包装学实验指导

食品包装实验报告一、实验目的利用所学食品包装的基础知识，通过实验加深对食品包装的原理及应用的认识。二、实验要求：通过市场调查分析，及所学内容设计适合液体乳制品包装的形式，满足特定食品的包装要求。三、实验内容：1. 液体奶的种类1.1乳制品以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。1.2生鲜乳从符合国家要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七

附件3：12151305《食品包装学》课程教学大纲一、课程概况二、课程简介食品包装学属多学科交叉的综合应用技术学科，是食品科学与工程专业的一门重要的专业课，计划在第七学期进行。本课程应先修无机化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品保藏原理、食品工厂机械等课程，再进行本课程的学习，因为食品包装是食品加工产品的最后一道工序，又是产品变为商品的第一道工序。本

真空包装、脱氧包装对食品保质期的影响一、实验目的通过本实验了解真空包装、脱氧包装的主要作用及其对包装材料性能的要求二、实验原理真空包装及脱氧包装能不同程度地降低包装容器内的氧气含量，从而减轻氧对食品造成的不利影响。土豆中富含多酚氧化酶及酚类物质，切分后的土豆在有氧条件下会迅速发生酶促褐变，通过真空包装配合气密性好的包装材料可抑制褐变，防止切片土豆变色。馒头容

《食品包装学》课程教学大纲学时：36 学分：2理论学时：36 实验学时：0面向专业：食品质量与安全、生物工程、质检专科课程代码：3700171先开课程：基础生物化学、食品营养与卫生课程性质：选修执笔人：张双灵审定人：丁立孝张岩第一部分：理论课程教学大纲一、说明1、课程的性质、地位和任务食品包装学是食品质量与安全、生物工程、质检专科的选修课程，是一门以食品包装

麦当劳包装设计与分析报告(PPT 33页)

食品科学与工程导论资料（一）油脂方向*专业与学科专业设置：食品科学与工程，粮食工程，食品质量与安全，食品营养食品科学与工程：油脂工程，粮油贮藏，食品科学省级重点学科：粮食，油脂与植物蛋白工程；农产品加工及贮藏工程；食品科学*博士研究生教育专业代码及名称：0832 食品科学与工程研究方向：（1）粮食储藏科学与技术；（2）粮食加工科学与技术；（3）粮食质量安全与

食品包装学1、包装的定义：为在流通过程中保护商品，放便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称2、包装的作用;保护商品、方便运输、促进销售、提高商品价值3、包装材料的性能：内容物的保护性、卫生安全性、加工适应性、便利性、商品性第二章食品包装材料第一节纸类包装材料及其包装制品（特点阻隔性、加工适应性、光学性能好）1、包装用纸分为轻包装纸

食品包装学实验指导实验一常见食品包装材料及其制品的认识一、实验目的：1、了解常见食品包装材料的种类及其特性；2、了解并掌握食品包装的用途及方法；3、了解常用的食品包装基本技术方法。二、实验原理食品是一种品质最易受环境因素影响而腐败变质的商品。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和卫生安全；包装作为商品的组成部分，在现代商品

食品包装学_第五章食品包装原理与方法

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。真空包装、脱氧包装对食品保质期的影响一、实验目的通过本实验了解真空包装、脱氧包装的主要作用及其对包装材料性能的要求二、实验原理真空包装及脱氧包装能不同程度地降低包装容器内的氧气含量，从而减轻氧对食品造成的不利影响。土豆中富含多酚氧化酶及酚类物质，切分后的土豆在有氧条件下会迅速发生酶促褐变，通过真空包装配合气密性

食品包装学课程设计题目牛奶的复合包装设计学院食品科学与工程学院专业食品科学与工程专业年级 2010级姓名 XXX学号 2010113070 指导老师杨富民牛奶的复合包装设计一、设计名称：牛奶的复合包装设计二、设计人：XXX三、委托单位：XXX四、设计内容（正文）1.设计依据：1.1牛奶的特性牛奶营养极其丰富,每100 g 牛乳含水份约87 g ，蛋白质3 .

食品包装学要求与参考文献 Microsoft PowerPoint 演示文稿

《食品包装学》课程教学大纲（讲授+实验）一、课程分析二、教学内容及基本要求理论教学部分重点及难点：通过本课程的各个教学环节，要求学生掌握食品包装的基本知识；掌握纸、塑料、金属、玻璃及复合材料的性能和应用及加工制造方法；掌握食品包装设计的设计方法及与之相关的基本知识；掌握各类食品的包装原理、包装材料、包装设备及方法。第一章名称（3学时）基本要求：掌握包装的基本

纸铝塑复合软包装材料的研究_梅星贤

食品包装学题目试卷A一、名词解释（共10道题，每题2分，共20分）1.包装：包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。2．透湿度：指一定厚度材料在一个大气压差条件下，1m2面积24h内所透过的水蒸气克数。3.无菌包装：将流质或半流质食品经超高温瞬时杀菌或高温短时杀菌后，迅速冷却至30-40