食品经营从业人员健康管理制度一、食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、

大兴小学食堂工作人员培训2018 年3 月11 日一、从业人员的健康管理和卫生知识1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，操作时不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后

食品销售人员个人卫生要求;一、从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、从业人员体检合格证明、健康证应随身携带，以备检查三、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。四、五、六、七、八、九、食品用具清洗消毒制度（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。（二）食品用具要定期清洗、消毒。（三

餐饮从业人员的个人卫生要求餐饮业主要是以手工操作来加工烹调饭菜，向顾客提供服务的。因此，餐饮从业人员的个人卫生至关重要，个人卫生的好坏，是饭菜食品卫生质量好坏的重要前提保障。对餐饮从作业人员的个人卫生要求，主要有以下四点：1．健康检查《食品卫生法》第二十六条明确规定：食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康

食堂从业人员个人卫生要求“四勤”：1、勤洗手、剪指甲。2、勤洗澡、理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤换衣服和工作服。“四不”：1、不留长指甲、戴手饰、涂指甲油2、不留长发、蓄胡须；3、不在操作时吸烟4、不随地吐痰，乱扔废物。食堂环境卫生要做到“四定”1、定人2、定物3、定时间4、定质量食堂从业人员“四勤”、“四不”检查记录

食堂从业人员个人卫生管理制度一、食堂从业人员每年必须进行一次健康检查，必要时接受临时性健康检查，新参加工作和临时参加工作人员都必须进行体检，取得健康合格证和卫生知识培训证后方可参加工作。二、食堂从业人员、管理人员必须掌握食品卫生的基本要求。三、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区卫生，随时保持整洁。四、个人卫生坚持做到“四勤、八不准、四要、四坚持

从业人员卫生管理制度一、从业人员健康管理（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的，不得从事接触直接入口食

食品销售人员个人卫生要求;一、从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、从业人员体检合格证明、健康证应随身携带，以备检查三、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。勤洗衣服，勤换工作服，进入操作间须戴发帽、口罩，头发必须全部戴入帽内。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。四、定期理发，不留长胡须。五、岗上不戴戒指，手表，手镯等首饰，不

食堂从业人员个人卫生要求食品卫生与人民的身体健康有极大的关系，从业人员个人卫生的好坏，也可以直接或间接地对广大消费者的健康造成影响。一、个人卫生要求1、健康检查：食品从业人员必须定期进行体格检查，以便及早发现疾病，得到及时治疗，对有碍食品卫生工作的患者，也可及时得以调离原工作位，以免将疾病传染给其他人；2、掌握卫生知识；食品从业人员要懂得卫生的重要性就必须掌

一、从业人员个人卫生管理制度1、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。2、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：（1）、处理食物前；（2）、上厕所后；（3）、处理生食物

食品从业人员卫生要求一、认真学习《食品卫生法》，相关规范性文件及卫生标准;经卫生知识、法规培训，考核合格后方能上岗。二、保持个人卫生整洁,做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤洗衣服、被褥,勤换工作服。三、食品从业人员每年必须参加预防性健康检查;新参加工作的食品从业人员必须参加预防性健康检查和卫生知识培训合格后,取得健康检查、卫生知识合格证,方可从事

食品从业人员卫生知识培训基础知识1. 健康要求：从业人员人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品和直接触顾客的工作。2. 从业人员卫生要求2.1持健康证

食品从业人员卫生知识培训内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）食品从业人员卫生知识培训基础知识1. 健康要求：从业人员人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病

餐饮从业人员的个人卫生要求Final approval draft on November 22, 2020餐饮从业人员的个人卫生要求餐饮业主要是以手工操作来加工烹调饭菜，向顾客提供服务的。因此，餐饮从业人员的个人卫生至关重要，个人卫生的好坏，是饭菜食品卫生质量好坏的重要前提保障。对餐饮从作业人员的个人卫生要求，主要有以下四点：1．健康检查《食品卫生法》第二

食品销售人员个人卫生要求;一、从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、从业人员体检合格证明、健康证应随身携带，以备检查三、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。勤洗衣服，勤换工作服，进入操作间须戴发帽、口罩，头发必须全部戴入帽内。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。四、定期理发，不留长胡须。五、岗上不戴戒指，手表，手镯等首饰，不

从业人员食品安全及卫生知识培训制度1、目的1.1、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。1.2、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育，使每名从业人员均能掌握岗位食品

食堂从业人员个人卫生要求“四勤”：1、勤洗手、剪指甲。2、勤洗澡、理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤换衣服和工作服。“四不”：1、不留长指甲、戴手饰、涂指甲油2、不留长发、蓄胡须；3、不在操作时吸烟4、不随地吐痰，乱扔废物。食堂环境卫生要做到“四定”1、定人2、定物3、定时间4、定质量食堂从业人员“四勤”、“四不”检查记录

食品从业人员个人卫生要求(总8页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除食品销售人员个人卫生要求;一、从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、从业人员体检合格证明、健康证应随身携带，以备检查三、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。勤洗衣服，勤换工作服，进入操作间须戴发帽、口

食品从业人员个人卫生制度一、要坚持勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗工作衣帽；二、按规定着装，上班不戴戒指、耳环，男不留长发，女不披发，化装淡而大发；三、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如打哈欠、咳嗽或打喷嚏等；四、每年进行健康检查，新参加工作和临时工作的也必须进行体检，取得有效健康证明后方可上岗工作；五、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动肺结核、化脓

食品从业人员个人卫生管理制度一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带有碍食品操作与服务卫生的饰物。专间操作人员还应戴口罩。二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3