8、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。9、抓好食品卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。10、主持餐饮部每日例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟✍涉及部门-酒店各部门✍工作概述✍涉及部门✍涉及部门-酒店各部门✍工作概述负责餐饮部产

餐饮部各级人员岗位职责餐饮部经理助理岗位说明书餐厅领班岗位说明书餐厅领位员岗位说明书餐厅服务员岗位说明书餐厅实习生岗位说明书酒水员岗位说明书传菜员岗位说明书

餐饮部前厅人员岗位职责餐饮部前厅人员岗位职责一、餐饮部经理岗位职责层级关系:报告上级: 总经理督导下级: 餐饮部副经理、厨师长岗位职责:1、全面负责餐饮部的经营管理工作, 直接对总经理负责。2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划, 组织、督促完成各项任务和经营指标。并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。3、制定服务标准程序和操作规程, 检查下属各岗位

餐饮部各岗位职责描述1一、餐饮部经理岗位说明书职务名称:餐饮部经理直接上级:总经理直接下级:行政总厨、餐厅经理岗位职责及主要工作内容:(一)制定餐饮部年度、月度市场营销计划,签订年度经营任务书,按预算各阶段完成经营指标。(二)建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准,贯彻实施,监督检查,发现问题及时纠正和处理。(三)把握餐饮经营情况,合理制定价格,根据市场变

餐饮部各岗位职责一、餐饮部经理岗位职责(1)贯彻酒店经营方针和各项规章制度，结合部门实际情况制定部门工作制度、服务程序，并督导库房、厨房和餐厅贯彻实施。对部门的业务组织、产品、服务质量和各项经济指标的完成负责。(2)制定本部门年度、月度的工作、营业计划，领导全部门体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。(3)参加酒店相关部门经理

工作概述DEPT SUMMARY：依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部各部的预算、计划、营运、督导中、西总厨、各部经理、总管事等按要求完成工作，并不断地向客人提供高质量的餐饮服务。工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：1．深切了解酒店的结构及各方面的政策。2．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念。3．根据酒店的要求，制定餐饮部各部

餐饮部经理助理岗位职责1、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。2、完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。3、协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客提

餐饮部岗位职责及工作目标1.1.宴会厅经理1.1.1.岗位职责：1.1.1.1.执行餐饮部总监的工作指令，向其负责和报告工作。1.1.1.2.负责宴会厅所有工作，人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内 , 各服务点上都有岗、有人、有服务。1.1.1.3.按照服务规程和质量要求，负责宴会厅管理工作，并与销售及厨房保持密切联系，协调工作。1

值班人员岗位职责为了更好地进展餐饮部的工作，我们特意每天都安排了值班人员。现对餐饮部值班人员要求如下：工作时间：周一至周六，工作时间为10:00——14:30；16:30——21:00周日，工作时间为08:00——12:00；13:00——17:00（周日如遇到有客人就餐，需要按客人情况定下班时间）工作要求：1、值班人员需要每天准备出一桌4人、一桌10人就餐

篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入

职务名称：餐饮部经理直接上级：总经理直接下级：行政总厨、餐厅经理岗位职责及主要工作内容：（一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。（二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。（三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。（四

餐饮部各岗位及职责（根据每个职位的职责划分的）一、餐饮部经理职位名称：餐饮部经理直属上级：总经理或分管副总直属下级：餐饮部主管工作范围这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政策和策略。主要职责人力资源1. 评估全体餐饮部员工的工作情况，为部门内

餐饮部人员岗位职责一、餐饮部经理1、在总经理领导下，贯彻山庄经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对酒店下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。2、在财务部指导下，编制部门预算指标，纳入全店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯

餐饮部岗位职责及工作目标1.1.宴会厅经理1.1.1.岗位职责：1.1.1.1.执行餐饮部总监的工作指令，向其负责和报告工作。1.1.1.2.负责宴会厅所有工作，人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。1.1.1.3.按照服务规程和质量要求，负责宴会厅管理工作，并与销售及厨房保持密切联系，协调工作。1.1

餐饮部厅面各岗位职责一、餐饮部总监岗位职责：1）总监直接向酒店总经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。2）参加酒店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议

【1】餐厅主管《1名》认真贯彻餐饮部经理,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作,严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率,对下属员工进行不定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧【2】大厅经理《1名》接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作，以身作则，责任心强，敢于管理，合理指挥和安排人力工作人员，检查本班人员出勤情况，

酒店餐饮部岗位职责•餐饮部经理岗位职责1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；5）督

餐饮部经理岗位责任制在总经理的领导下，负责餐饮部的经管理和日常业务工作。●负责制定餐饮部整体营销计划，落实加强餐饮部管理的各项措施，全面完成和超额完成总经理室下达的各项经济指标、任务。●负责制定本部门经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略程序和服务规范，建立健全考勤、奖惩、分配等各项规章制度，并组织实施。●负责餐饮部的日常经理管理，巡视

餐饮部前台岗位职责【篇一：餐饮部岗位职责】餐饮部部门经理岗位职责1．贯彻落实总经理各项工作指示、指令，负责餐饮部的领导工作，直接向总经理负责。2．以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度，努力学习政治，熟悉业务。4．做好餐饮部的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部年度、月度的各项工作计划和经营指标，进行相应的工作安排；保持良好的客户关系，及时了解客

餐饮部职能介绍及岗位职责餐饮部的工作职能1. 提供能满足客人需求的优质食品和饮料餐饮部门是酒店唯一生产实物产品的部门，为了保证能够提供满足客人需求的优质产品，餐饮部必须做到及时掌握各种不同客人的饮食需求，有针对性地推出他们所期望得到的饮食产品；准确把握优质产品的含义，精心策划饮食产品的各种组合；加强饮食产品生产过程的管理，保证文明生产、卫生操作。1.提供恰到