5种豆种原料制作纳豆的品质区别及分析郭宇华北京四中指导教师：杨海燕张雅楠卓小利摘要纳豆是一种由纳豆菌将豆类进行发酵后，制成的豆类发酵食物。目前，市场上多以黄豆作为豆种原料，进行制作。本文尝试分别以红豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、黄豆做原料，进行发酵，并在人群中进行了感官评价，并参照相关国家标准，进行了氨基酸态氮、蛋白质、脂肪三项指标的检测。一方面感官评价发现从色泽

十全饮之鹰嘴豆

各种豆子的营养成分中医学认为：“五豆能补五脏”，即红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。可分别取适量的红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆，将其浸泡后使之发芽，然后将这五色豆芽一起烹调（拌或炒）食用。这是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。一、豆类的分类1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类。一是大

鹰嘴豆降血糖鹰嘴豆降血糖吗?我们先要了解鹰嘴豆是什么东西，鹰嘴豆有什么营养价值和养生功效，只有我们了解了这些，我们才能更好的利用鹰嘴豆，才能分析出鹰嘴豆到底能不能降血糖。另外我们还可以开发出鹰嘴豆的其它功效，在日常中多采用鹰嘴豆来做菜，或者使用鹰嘴豆做成豆浆等。下文我们一起探讨鹰嘴豆降血糖吗?鹰嘴豆我们有些地方又叫做是鸡心豆，鹰嘴豆是来自于印度等地方，鹰嘴豆

鹰嘴豆可以生吃么，四个方面告诉你我们都知道经常食用鹰嘴豆对于我们的身体会起到一定的帮助，鹰嘴豆的食用方法也是多种多样的，一直以来深受人们的喜欢，那么对于鹰嘴豆是否能生吃，相信很多人都会感到疑惑，下面就我们来为大家介绍一下吧。一、成分：1..鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。2.亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，

鹰嘴豆的高产栽培规程摘要:通过对鹰嘴豆Cicer arietinum 植物学性状、生物学特性以及化学成分进行阐述,提出了鹰嘴豆高产技术的基本规程。关键词:鹰嘴豆;高产;种植模式鹰嘴豆Cicer ariet i num 又名鸡头豆、脑黑豆等,是野豌豆族鹰嘴豆属植物中的一个栽培品种,因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名。鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区,在世界

鹰嘴豆的发展前景与栽培技术一、鹰嘴豆的发展前景鹰嘴豆的适应性极强，耐旱性、耐瘠薄性、丰产性居食用豆类作物之首，栽培范围广泛。鹰嘴豆习惯上种植于北纬20--40度之间，在印度和埃塞俄比亚的低纬度（北纬10--20度）的较高海拔地区也可栽培。从干燥地区到湿润地区，从热带沙漠地区到热带雨林区均能种植。在北半球，种植的南限是北纬2度，北限是北纬60度。鹰嘴豆的药用价