中餐菜名翻译手法

浅议上海菜肴名称的翻译摘要：上海菜肴是中华饮食文化的重要组成部分，其名称是人们最先接触到的直接载体。菜名既反映了菜肴的制作手艺和原料口味，也蕴含了上海的历史文化和风土人情。本文试图从纽马克的语义翻译和交际翻译理论出发，探寻上海菜肴名称的翻译方法，以供翻译人员和餐饮工作者等相关人士作为借鉴。关键词：上海菜肴名称交际翻译语义翻译中华饮食文化源远流长，博大精深。而

中餐菜单英译方法举例随着我国加入WTO及对外交往活动的日益增多，餐饮业也面临着走向世界这个问题。因此，我们作为餐饮业的从业人员，或多或少地懂一点有关餐饮方面的专业英语，是非常必要的。餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由

混沌：Wongtong Soup牛排：steak豆浆：Soybean Milk豆腐脑：Jellied Tofu蜜糖龟苓膏：Guiling Jelly (Chinese Herbal Jelly) Served with Honey莲子红豆沙：Sweetened Red Bean Paste and Lotus Seeds陈皮红豆沙：Orange Flavor

中国菜名的翻译

中国菜英文名Chinese dish in English 中餐Chinese Food1.凉菜类1、白菜心拌蜇头Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette2、白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Feet3、拌豆腐丝Shredded Tofu with Sauce4、白切鸡Bo

中西菜名翻译 大集合

上海菜式名称Nom du plat du style shanghai竹韵鱼子酱Caviar en bambou雪影鱼子酱C aviar à l’ombre de neige名豪法式鹅肝（创于2000年）Foie gras à la française des vedettes(inventéen 2000)花椒鸭胸Pointrine du canard酱鲍

常用中国菜名英文翻译常用中国菜名英文翻译cuisine 烹饪，菜系早餐~饭类~面类~烧饼clay oven rolls油条fried bread stick水饺boiled dumplings蒸饺steamed dumplings馒头steamed buns皮蛋100-year egg咸鸭蛋salted duck egg豆浆soybean milk稀饭ric

中式菜肴名称的翻译发表时间：2009-12-10 19:21:05 来源：admin 浏览：452次中式菜肴林林总总，丰富多彩，其命名方式既蕴含着丰富的历史文化背景，又充满民俗情趣和地方风味，因此，有的菜名已不单纯是一个菜肴名称，而是一个可引发丰富联想的艺术品名，有的菜名背后还流传着动人的传说。准确形象的把中式菜肴名称译成英语，让外国友人不仅能亲口品尝我国菜

• 除以上举例外,中国菜的切功和形状主要 有: • 丁(dices),块(cubes,pieces),片(slices), • 末(minces),丝(shred), • 条(st

冷菜类Cold Dishes白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 白灵菇扣鸭掌：Mushrooms with Duck Feet拌豆腐丝：Shredded Tofu with Sauce白切鸡：Boiled Chicken with Sauce拌双耳：Tossed Blac

常用中国菜名英文翻译————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：

中文菜单英文译法北京市人民政府外事办公室公布目录Table of Contents翻译的原则Principles of Translation中餐Chinese Food冷菜类Cold Dishes热菜类Hot Dishes猪肉Pork牛肉Beef羊肉Lamb禽蛋类Poultry and Eggs菇菌类Mushrooms鲍鱼类Ablone鱼翅类Shark’s

菜单菜名中英文翻译大全目录A (2)B (2)C (5)D (10)E (12)F (13)G (14)H (18)J (25)K (31)L (33)M (36)N (39)Q (43)R (47)S (48)T (55)X (59)Y (65)Z (69)海鲜菜肴 (74)A鹌鹑蛋鲍鱼 Abalone and quail eggs鹌鹑松 Minced q

上海美食菜名翻译与规范

中式菜肴名称的翻译中式菜肴林林总总，丰富多彩，其命名方式既蕴含着丰富的历史文化背景，又充满民俗情趣和地方风味，因此，有的菜名已不单纯是一个菜肴名称，而是一个可引发丰富联想的艺术品名，有的菜名背后还流传着动人的传说。准确形象的把中式菜肴名称译成英语，让外国友人不仅能亲口品尝我国菜肴的独特风格，还能从菜名了解中式菜肴的烹调艺术和文化内涵。中式菜肴的传统特点：•

中国菜名翻译规则及范例

以菜肴的主料和配料为主的菜名-译语上海翻译公司总结

上海美食菜名翻译与规范内容摘要:上海世博会将于2010年举行,可是上海宾馆饭店的双语菜单还存在不少问题,有待提高。本文从西菜和上海菜比较的角度,来探讨上海菜的英译与规范。关键词:上海菜菜单世博会据估计,2010年上海世博会期间,来自世界和全国各地的来宾将达到7000多万人左右。为满足这巨大的世博需求,上海须拿出自己的特色菜肴来招待海内外的宾朋,以展示海纳百川