当前位置：文档之家 › 常见食物营养成分含量表(最新)复习过程

常见食物营养成分含量表(最新)复习过程

  • 格式：doc
  • 大小：190.50 KB
  • 文档页数：6

常见食物营养成分含量表(最新) 精品资料

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢2 常见食物营养成分含量表 常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮) 注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为： 红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 蛋白 维 生 素 矿 物 质 膳食 胆 糖 质 脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇 能量 大米 76.3 7.3 0.3 0.49 7.3 2.2 1.5 19.1 7 1.5 103 1.1 0.8 337 小米 76 9.7 3.5 12 4.1 33 0.45 68.5 29 4.7 285 3.7 1.7 374 小麦 78 12 1.5 15 0.8 7.2 0.4 18.6 16.8 2.8 133 0.7 0.2 373.5 玉米 72.2 8.5 4.3 54 2.1 9.2 17 0.35 16.7 22 1.6 244 1.5 9.8 361.5 黄豆 25.3 43.2 17.5 33.2 19.2 276 0.7 367 11 1930 4.5 4.6 429.5 绿豆 58.9 22 0.7 68 15.5 3.4 121 0.7 155 6.3 1825 3.65 5 329.9 山药 14.4 1.7 2.6 0.5 8 13 0.18 16 0.8 473 0.62 0.6 64.4 莲子 61.8 16.6 2 3.9 3.8 120 4.9 2057 2.51 2.8 331.6 花生 5.2 27.6 50 5.4 3.84 9.8 70.2 0.81 7.6 3.9 674 2.33 6.8 581.2 核桃 10 13.8 59 7.6 57 87.3 0.52 72.5 2.8 467 3.52 8 626.2 葵花 19.4 19 48.6 1.2 24 2.67 1.8 107 7.3 615 5.2 4.4 591 红薯 29.5 1.8 0.2 27 2.9 33 54 0.7 18 0.4 6.8 0.18 0.9 127 燕麦 61.8 14.2 6.4 388 3.99 20.8 0.9 56.8 177 9 324 2.93 5.1 361.6 薏米 79.2 12.3 4.55 550 2 19.7 0.22 143 45 4.53 252 1.27 1.8 406.9

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜) 精品资料

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢3 注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为： 红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 蛋白 维 生 素 矿 物 质 膳食 胆 糖 质 脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇 能量 土豆 16.4 3.3 0.1 4.3 0.57 12 23.6 0.39 10 1 309 0.26 0.4 79.7 冬瓜 1.98 0.45 11.5 0.33 19.8 29.7 0.7 0.08 20 0.4 152 0.6 0.6 18.3 白菜 2.05 1 0.08 70 0.77 7.4 74 0.15 22 1 96 0.92 1.4 13 木耳 65.7 10.4 0.18 15.7 13.8 5.6 79.1 0.5 5.2 357 185 733 1.85 7 306 茄子 3 2.3 0.2 58 1.28 7.2 23 0.11 20 0.8 168 0.49 1.2 23 青椒 4.3 2.2 0.4 169 192 185 43.8 2.3 10.4 0.71 297.7 0.25 2.1 29.6 南瓜 10.3 0.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33 13 1.1 216 0.22 0.7 44.5 丝瓜 4.1 1.4 0.15 12.3 0.37 7.4 77 0.18 26 0.7 126 0.35 0.5 23.4 南瓜 10.3 0.6 0.1 132 0.54 5 73 0.33 13 1.1 216 0.22 0.7 44.5 苦瓜 3.2 0.8 0.1 9.6 1.3 113 77 0.11 3.5 1.1 179 0.6 1.2 16.9 黄瓜 3.1 0.9 0.2 22 0.91 15 27 0.9 15 0.4 107 0.39 0.6 13.8 百合 28.1 4.1 0.2 0.9 7.8 68.2 0.35 8.1 2.3 786 3.7 5.3 131 竹笋 6.2 4 0.1 3.2 1.8 7 50 0.26 30.2 4.2 432 0.85 0.9 41.7 芹菜 1.4 1.6 7.2 1.1 29 33 0.24 91 10.3 123 0.6 0.4 12 洋葱 8 1.8 2.9 0.38 6.3 21 0.92 40 1.8 162 0.77 0.8 39 菠菜 2.8 2.1 0.2 22 1.9 39 120 0.84 22 1.4 152 0.6 1.4 21

常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜) 注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为： 精品资料 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢4 红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 蛋白 维 生 素 矿 物 质 膳食 胆

糖 质 脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇 能量 萝卜 4.6 0.8 1.3 27 59 0.18 55 0.5 187 0.6 0.4 21.6 莲藕 17 0.9 0.1 2.6 0.88 22 27 6.3 450 0.56 0.48 72.5 豆芽 7 11.4 2.1 3.84 1.34 17 48.2 0.14 52 1.8 150 0.9 1 92.5 莴笋 2.3 0.6 0.1 22 0.5 3.8 131 0.12 7 2 302 0.6 0.8 12.5 空心菜 4.6 2.4 0.2 217 2.1 28 113 0.35 108 1.4 250 0.52 1.6 29.8

西红柿 3.6 0.75 0.35 88.7 0.52 7.6 27.3 0.13 8 0.4 250 0.28 0.2 20.6

黄花菜 62.4 14.1 1.2 297 7.3 17 42 0.15 785 9.3 543 4.22 8.7 316.8

四季豆 5.6 2.2 0.2 92 0.96 7.38 42.6 0.08 47 3.7 183 0.71 1.8 33

胡萝卜 8.3 0.7 0.3 830 1.1 35 22 0.33 73 10.6 198 0.37 1.3 38.7

韭菜 4.1 2.4 0.5 1223 6.5 39 0.7 56 1.6 311 1.6 1.6 30.5 茭白 9.8 2.9 0.3 4.2 1.22 6 55 0.26 4 0.7 230 0.6 2.5 53.5 芋头 19.7 2.3 0.1 21.4 1.28 7.5 44.1 0.37 19 3.9 322 0.72 1.2 88.9 香菜 7.2 1.9 0.3 38.8 1.6 41 22 0.09 1.32 170 5.6 593 0.65 3.7 39.1 大蒜 8.1 0.8 0.2 55 0.99 32.7 18 1 207 0.7 1.3 37.4 大葱 4.1 1.2 0.3 17.8 0.42 10.5 60.7 0.38 15.9 1.34 194 1.76 1.7 23.9 生姜 11.7 1.4 1.4 27.1 0.34 5.07 7.62 0.24 47 7 400 0.51 2.3 66

常见食物营养成分含量(表4)(水果) 注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为： 红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 蛋白 维 生 素 矿 物 质 膳食 胆

糖 质 脂肪 A E C 叶酸 B6 B12 钙 铁 钾 锌 纤维 固醇 能量 精品资料 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢5 苹果 14.8 0.4 0.5 99.2 1.82 6 6.07 0.09 12.7 0.63 3.1 0.13 0.3 65.3 梨子 14.2 0.1 0.1 97.2 1.52 5.6 8.3 0.09 5 0.2 118 0.4 2.2 58 桃子 11.1 0.8 0.1 2.39 0.92 6 4.32 0.08 8 0.81 151 0.32 0.6 48.5 李子 8.8 0.7 0.25 23.7 0.81 5.4 43 0.06 2.95 7.6 0.73 152 0.22 0.65 40.3 柿子 14.6 0.4 0.15 21.4 1.3 4.5 21 0.11 147 0.8 157 0.13 1.6 61.4 橘子 12.1 1 0.3 63.3 1.67 42 21.9 0.06 60 1.05 138 0.29 1.7 55.1 葡萄 10.9 0.6 0.5 4.2 0.52 6.7 5.1 0.11 15 0.5 135 0.1 1.6 50.5 香蕉 23 1.3 0.2 58.2 0.28 11 20.1 0.44 8 0.3 325 0.24 0.6 99 大枣 28 2.45 0.4 2.31 0.22 437 132 0.19 71.2 2.4 261.5 1.71 2.32 125.5 芒果 6.9 0.6 0.2 1320 1.34 27.3 87 0.21 206 4.3 145 0.15 1.3 31.8 西瓜 4.2 1.3 173 0.16 3 2.87 0.12 0.6 0.17 134 0.07 0.3 22 草莓 4.9 1.3 2.1 1.83 0.51 51 99 0.19 25 1.75 182 0.23 1.4 43.7 菠萝 9 0.4 0.3 31.2 36 15.2 0.13 16.3 1.02 154 0.17 0.3 40.3 柠檬 4.9 1.1 1.2 3.6 2.08 22 37 0.19 112 1.28 201 0.93 1.4 34.8 哈蜜瓜 7.5 0.6 0.2 146 0.53 36.7 28.6 0.35 5.8 0.9 182 0.52 0.25 34.2

合集下载

10913各类食物的营养价值表

10913各类食物的营养价值表

南豆腐：4.7%.原料为大豆质地细嫩北豆腐：6.８%.原料为大豆饼粕质地
粗硬.
豆芽：同豆类
１.8%
1．3%
0.8%
同豆类
１.５%,低于牛奶。
2.8%
3.4%
同豆类
含铁与牛奶相仿。
丰富的钙和其他矿物质。
含一定量其它矿物质。
同豆类
Ｂ族,易流失
Ｃ: 17-２５mg/100g。
绿豆芽C：30ｍg／100ｇ。
C：每10０g中鲜枣300-6００ｍg,;山楂90ｍg,柑桔类40mｇ；苹果、梨、桃、杏5 mｇ。
干果:维生素损伤多，尤其是Ｃ、
坚果
１2%~22%。
南瓜子、南瓜子３0％,花生杏仁、榛子较高达2０％以上
40%左右,
有的达5０%
脂肪类:核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等
１5%以下，
鳕于：１%以下,河鳗鱼1０.８％。
不饱和脂肪酸占6０％以上,
消化率为９５%。胆固醇100mｇ/10０g。
1.5％
1%-2%。磷最多，其次钙、钠、氯、钾、镁等。
海鱼含碘５00-１０0０μｇ/ｋｇ，
淡水鱼含碘５０-４０0μｇ/kg。
B２、PP.鱼肝富含A、Ｄ。
新鲜鱼不及时加工烹调，鱼体内的硫胺素酶，破坏硫胺素；A失活。
成人VCＲNI：1０0mg/d
种类
蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素蔬菜
叶菜类
1％-2％
不足1％
２％－4%
膳食纤维1.5%
丰富
胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸
Ｃ：35mｇ~50mg／1００g
根茎类
1%－2%
不足0.５％
低者５％，高者20%以上
膳食纤维１%
中国常见食物营养成分表

中国常见食物营养成分表

中国常见食物营养成分表类及其制品
- -.可修编- .
3.干豆类及其制品
- -.可修编- .
- -.可修编- .
- -.可修编- .
8.畜、禽、鱼肉类
- -.可修编- .
- -.可修编- .
9.奶类及其制品
- -.可修编- .
12.含酒精饮料
说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著?食品成分表?〔全国代表值〕2.“食部〞是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购置来的样品〔简称市品〕去掉不可食的局部之后，所剩下的可食局部，简称“食部〞。

表中食部为每100克含量。

3.表中符号“…〞为未检出；“—〞为未测定；“微〞为痕迹量；“0〞为不含此成分；“[ ]〞为别名。

- -.可修编- .。

常见食物营养成分、纤维含量

常见食物营养成分、纤维含量

常见食物营养成分、纤维含量1.食物营养成分以下是一些常见食物的营养成分：蔬菜类：蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们富含多种维生素和矿物质。

常见的蔬菜包括胡萝卜、西兰花、菠菜、黄瓜等。

这些蔬菜富含维生素A、维生素C和叶酸等营养成分。

水果类：水果是另一种富含维生素和矿物质的食物。

常见的水果包括___、香蕉、橙子、草莓等。

这些水果含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。

蛋类：蛋类是优质蛋白质的来源，同时富含维生素D、维生素B12和矿物质如铁和锌。

蛋类包括鸡蛋、鹌鹑蛋等。

豆类：豆类是植物蛋白质的重要来源，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B和矿物质。

常见的豆类包括黄豆、绿豆、红豆等。

坚果类：坚果是富含健康脂肪、膳食纤维、维生素E和矿物质的食物。

常见的坚果包括核桃、杏仁、腰果等。

2.食物纤维含量食物中的纤维是一种对消化健康非常有益的营养成分。

以下是一些常见食物的纤维含量：蔬菜类：大多数蔬菜富含膳食纤维。

例如，菜花中的纤维含量约为2.3克/100克；胡萝卜中的纤维含量约为2.8克/100克。

水果类：一些水果含有丰富的纤维。

例如，苹果中的纤维含量约为2.4克/100克；香蕉中的纤维含量约为2.6克/100克。

豆类：豆类是良好的纤维来源。

例如，黄豆中的纤维含量约为2.2克/100克；绿豆中的纤维含量约为6克/100克。

坚果类：坚果中的纤维含量较高。

例如，核桃中的纤维含量约为6.7克/100克；杏仁中的纤维含量约为12.5克/100克。

通过选择多样化的食物，我们可以摄取到不同种类的营养成分和适量的纤维，有助于维持健康的饮食惯。

注意：以上数据仅为参考，实际数值可能因不同品牌、种类和烹饪方式而有所不同。

在饮食选择时，建议参考食品包装上的营养成分表，以获取更准确的数据信息。

参考资料：USDA食品组合数据库](n-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/nal-nutrient-database-for-standard-reference/) 中国食物成分表](http://___)。

常见食物营养成分一览表(全面)

常见食物营养成分一览表(全面)

常见食物营养成分含量：这里为100克可食部食品中的营 养素含量
类别
食物名称
热量 （kcal）
蛋白质 （g）
脂肪 碳水化合 钙
铁
（g） 物（g） （mg） （mg）
大米
351
7.5
0.5
79
10
1
小米
362
9.7
1.7
77
21
4.7
糯米
344
玉米 谷面类及 （鲜）
106
其制品 玉米 （面）
335
面粉
339
1.2
0.1
6.4
11
2.8
1.4
0.2
10.2
32
0.5
1
0.1
2.8
0.19 0.9
1.9
0.7
28
11
0.9
2.3
0.2
29
18
0.4
1.9
0.2
11.6
16
0.3
2.2
0.2
33.7
0
1.3
1.2
0.2
13.1
4
0.6
1.9
0.2
15.2
39
1.4
2.2
0.2
18.1
36
1
2.2
0.1
16
19
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9