健康是养出来的

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健康是养出来的
09化本3 2009364333

美食、音乐、艺术这三样东西是世界不分国界，也不分阶级，人人都能自得
享乐其中。有钱人吃的豪华奢侈，穷人也能吃的一家乐融融。人一生短短几十载，
尝过人间美食、听过震撼心灵音乐、看过栩栩如生的画，就算活得真实精彩啦。
民以吃为天，头等大事。只有吃的正确，才能吃出健康；只有聪明地饮食，
才能健康地生活。
首先，每天都保持愉悦的心情，这是健康前提条件。如果心情糟糕失落或伤
心欲绝的，即使山珍海味龙肉摆在眼前也食之无味。当然，食是一种令人开心的
源泉。
其次，养成一个良好的饮食生活习惯。一日三餐，按时按量地吃，早上吃好
点，中午吃饱点，晚上吃少点，不挑食也不贪吃。多吃蔬菜，少吃零食。饮食多
元化，不要只吃几种菜和肉。坚持运动锻炼身体，对生命健康的尊重与执著的信
念，还注意劳逸结合。
最后，谈谈主要食补，兼辅药补。日常生活里从食物中足够能让人获得所需
营养，除非身体已出现机能衰坏才需要用药物针对性补救。还记得05年风靡中
国一时的韩剧长篇《大长今》演绎唯美唯俏的美食和中医所包含的精神和文化内
涵。美食和中医也是中国悠久的历史文化沉淀，是中国文化宝库中最为精髓和宝
贵的遗产之一。在饮食中得到滋补和调养，也是中国中医所强调的养身治疗之道。
学习完化学与生活这门课，食物中还有某些特殊物质吃了对身体起作特殊功
效有益身心，反而缺乏这些物质，会导致身体生病。
简单食材也可作美味健康的美食，在此简单梳理了些食补方法，大致按身体
部位从头到脚顺序介绍（实质每种食物对全身都起到疗效，不能明显划清界线）。
头部：
1、饺子，纪念古代名医张仲景，药名祛寒娇耳汤，用羊肉、辣椒和一些祛
寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳，
下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身
发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。但饺子却已
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成了人们最常见、最爱吃的食品。
2、核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸，是中国传统的健脑益智食品。每日2～
3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
3、牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极
佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
4、鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆
固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
5、南瓜是胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而
且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功
能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的
人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
6、葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一
定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大
脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海
藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
8、芝麻，将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、
芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健
脑效果。
9、吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平
和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含
量，对抑郁症患者特别有疗效。营养丰富、热量低，是色氨酸和维生素B6的超
级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃有健脑的作用。
胸部：
1、腊八蒜做法剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，
封上口，放到一个温度较低的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜会变绿，最后会变得
通体碧绿，如同翡翠。
大蒜含有一种叫硫化丙烯的辣素，可降低体内坏的胆固醇低密度脂蛋白的含
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量，具有明显地降血脂和防止血栓形成，促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬
化性心脏病及中风的作用。
大蒜中的配糖体有很强的降压作用，每日吃一头大蒜是非常简单易行的降压
方法，尤其是与具有软化血管的食醋一起使降压、降脂的效果更胜一筹，是高血
压、高血脂、动脉硬化等心血管病人的一剂良方。
大蒜素的杀菌能力可达到青霉素的1/10，若把大蒜放在口中嚼食3至5分
钟，可杀灭口腔中的全部细菌，还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染
性疾病的功效，被称为地里生长的青霉素。
大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，
减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌
症的发生率。
不过，腊八蒜虽好，却非人人皆宜，更不能长期大量食用。患有胃溃疡及胃
酸分泌过多和有较严重腹泻者不宜食用。
2、樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效，
3、吃橘子来降低患心脏病、高血压和中风的患病概率
4、柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能
降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心
脏病。
5、苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，美国癌症研究中心特别建议
人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能
够有效消除自由基，降低癌症发生率。
6、草莓营养最丰富的活维生素丸。
7、葡萄最健康的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营
养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。
而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老
物质OPC，进入人体后有85%被吸收利用。
臀部：
1、早晨空腹吃梨可治便秘，梨有加快肠道蠕动、促进排便的功效，另外梨
水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状
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态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
腿脚部：春天泡脚，开阳固脱；夏天泡脚，暑理可祛；秋天泡脚，肺润肠蠕；
冬天泡脚，丹田暖和。树死根先枯，人老先老脚，护脚对身体健康防衰老，是很
多都不知道的养生之道。
1、生姜盐水泡脚清火解毒，食盐可清火、凉血、解毒，生姜具有散寒、止
吐、解毒的作用。经常用生姜盐水泡脚，能促进局部血液循环，预防感冒，还能
使双脚光滑整洁，使头脑感到轻松。有心脑血管疾病的人泡脚时，水最好淹没小
腿肚，“小腿肚是人体的第二心脏”，可大大促进人体的血液循环，效果更好。
2、醋泡脚治小病，醋在日常保健方面也有很多妙用，例如，熏醋防感冒，
醋蒸汽美容，醋调节肠胃功能等等，用醋泡脚有健体、防病、治病之功效。
3、泡脚治失眠：用吴茱萸煎汁，加入温水，再加入米醋浸泡双足30分钟，
每日1次。
4、治脚癣、皲裂疮：将食醋混入温水，浸泡双脚30分钟，每日1次。
5、冬瓜皮泡脚减脂肪，取冬瓜皮500克、茯苓300克、木瓜100克，将三
种材料水煮去渣后，加入温水浸泡双脚每次30分钟，至出汗。每日1次，20~30
天为一个周期，可减脂肪。
6、花椒泡脚防便秘，取花椒、姜、小茴香若干，将这些材料水煮去渣后，
加入醋、盐，温水浸泡双脚每次30分钟，对功能性便秘有较好的防治效果。
最佳饮食搭配法：鱼+豆腐，豆腐+萝卜，猪肝+菠菜，羊肉+生姜，鸡肉+栗
子，鸡蛋+百合，瘦肉+大蒜，鸭肉+山药，芝麻+海带，红葡萄酒+花生
忌搭配食物：鸡肉＋芝麻，大蒜＋大葱，豆腐＋小葱，香蕉＋酸奶，红枣＋
鱼＋葱，五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋），猪蹄＋黄豆
咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的五脏相对应，各有其作用。五味适量，对
五脏有补益作用；如果过量，则会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。酸多伤
脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。胃弱少吃酸 眼差少吃辣，多
吃蔬果增加异性缘。
健康是养出来的，贵在持至于行。注意饮食，保持心情愉快，充足睡眠，适
当锻炼，有良好的人际关系，有精神支柱，有适合自己一套养生之道，远离疾病，
长寿健康秘诀也并不再是很高深的学问。