姜黄素

姜黄素的副作用禁忌症和功能主治副作用•肝脏损害：长期或大剂量使用姜黄素可能导致肝脏损害，如肝功能异常、肝炎等。

•消化不良：姜黄素可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。

•凝血问题：姜黄素具有一定的抗凝血作用，因此在使用姜黄素前应先咨询医生，特别是患有凝血问题或正在服用其他抗凝血药物的患者。

•过敏反应：个别人对姜黄素可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，请在使用前进行皮肤过敏试验。

•药物相互作用：姜黄素可能与其他药物发生相互作用，导致药效的增强或减弱。

请在使用姜黄素前咨询医生，特别是正在使用其他药物的患者。

禁忌症•孕妇和哺乳期妇女：姜黄素可能对胎儿产生不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应避免使用。

•凝血问题：患有凝血问题的患者，以及正在使用其他抗凝血药物的患者应避免使用姜黄素。

•胆囊问题：姜黄素可能刺激胆囊收缩，因此患有胆囊结石或胆囊炎的患者应避免使用。

•肝脏问题：姜黄素可能对肝脏产生一定的损害，因此患有肝功能异常或肝病的患者应禁用姜黄素。

•过敏史：曾经对姜黄素或其他姜科植物过敏的人应避免使用姜黄素。

功能主治1.抗氧化作用：姜黄素具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2.抗炎作用：姜黄素具有明显的抗炎效果，可以抑制炎症反应，并减轻相关症状。

3.抗肿瘤作用：姜黄素对多种肿瘤具有抑制作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。

4.保护肝脏：姜黄素可以保护肝脏免受各种有害物质的损伤，具有一定的肝保护作用。

5.降血脂作用：姜黄素可以降低血脂水平，减少血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。

6.抗菌抗病毒作用：姜黄素对多种细菌和病毒具有抑制作用，可以加速身体抵抗疾病的能力。

7.缓解消化不良：姜黄素可以促进胃液分泌，改善胃肠道功能，缓解胃痛、胀气等消化不良症状。

8.缓解关节炎：姜黄素具有一定的抗关节炎作用，可以减轻关节疼痛和炎症。

姜黄素作为一种天然草药成分，具有许多功能主治，并且被广泛应用于药物和保健品。

姜黄色素是指姜黄素curcumin、去甲氧基姜黄素demethoxycurcumin、二去甲氧基姜黄素的混合物bisdemethoxycurcumin，通常三者的混合物用姜黄素表示，但是会和姜黄素的纯品无法区别。

所以为了区别所以三者的混合物用姜黄色素表示。

英文是curcuminoid姜黄素一般是粉状，色价非常高，含量95%的色价高达1450。

通常用于制作药品，是天然的抗癌原料。

姜黄色素主要用于食品着色，分为油溶和水溶两种。

天然黄色素-姜黄是以姜黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。

姜黄是蓑荷科、姜黄属的多年生草本植物。

姜黄也是一种中药材，性温、味辛苦，无毒，具有活血、行气、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。

姜黄色素是姜黄根茎中含有的黄色色素，是植物界稀少的二酮色素。

世界卫生组织以及中国卫生部批准用于食品中。

主要成分：姜黄色素性状：深黄褐色液体或亮黄色粘性液体。

特点：着色力强，耐热性好，在固体食品中抗光性好，在液体食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。

应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。

参考用量：一般为1‰～3‰，或按生产需要适量添加。

储运：密封、避光、阴凉处保存。

注意事项：本产品遇碱水即变为橙红色，在生产中要注意不与碱性物质同时添加。

应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐。

溶解性：粉状、液体、水溶、油溶。

消光系数：E1%1cm425=50～300。

迪信泰检测平台
姜黄素检测
姜黄素（Curcumin），又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类化合物，具有抗氧化、抗癌、抗炎等多种生物学活性。

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2024年姜黄素市场策略引言姜黄素是一种重要的天然活性化合物，具有广泛的药理活性和医疗应用价值。

随着人们对健康和优质生活的追求，姜黄素市场需求也在不断增加。

本文将探讨姜黄素的市场策略，旨在帮助企业在竞争激烈的市场中找到合适的定位和推广策略。

市场概况姜黄素市场具有巨大的潜力和发展空间。

姜黄素作为天然抗氧化剂和抗炎剂，被广泛应用于医药、保健品和化妆品等领域。

全球姜黄素市场规模逐年增长，预计将在未来几年内保持稳定增长。

市场定位在竞争激烈的市场中，企业需要找到合适的市场定位，以满足不同消费者的需求。

姜黄素可通过以下几个方面进行市场定位：1.高品质姜黄素产品：提供高纯度、无添加剂的姜黄素产品，追求品质卓越和纯天然的理念。

2.医药级姜黄素：专注于医药市场，提供纯度高、质量可控的医药级姜黄素，满足医药企业的临床需求。

3.保健品领域的姜黄素：针对保健品市场，强调姜黄素作为天然健康补充剂的功效和实用性。

4.面部护理产品中的姜黄素：将姜黄素作为化妆品的活性成分，在面部护理产品中推广，强调其抗氧化和美肤效果。

市场推广策略为了成功推广姜黄素产品，企业应采取多种市场推广策略，包括以下几个方面：1.品牌定位和宣传：建立独特的品牌形象，通过广告、宣传和社交媒体等渠道向消费者传递姜黄素产品的核心价值和优势。

2.医药市场渠道合作：与医药企业建立合作关系，将姜黄素产品纳入医药销售渠道，提供给医生和患者，提高产品的市场认可度和信任度。

3.保健品市场拓展：加强与保健品经销商和渠道商的合作，将姜黄素产品引入保健品市场，通过专业健康咨询和推广活动，提高产品的市场份额。

4.线上线下结合：通过线上电商平台和线下实体店的结合，提供多种购买渠道，满足不同消费者的购买需求。

5.消费者教育和市场培训：通过举办市场培训和健康讲座等活动，向消费者普及姜黄素的知识和作用，提高消费者的认知和购买意愿。

总结姜黄素市场具有巨大的潜力和发展空间，但在竞争激烈的市场中需要找到合适的市场定位和推广策略。

姜黄素的构效关系
姜黄素（C21H20O6）：
分子结构：
从结构上来讲，姜黄素是由两个邻甲基化的酚以及一个β-二酮组成，属于多酚类。

这个β-二酮结构有烯醇-酮互变异构，但光谱结果证明姜黄素在固态和溶液中主要是以烯醇式存在。

化学性质：
姜黄素具有二芳基庚二烯酮的基本结构,包含了酚醛和β -二酮这两种分子基团。

而抗氧化活性的化合物包括两种类型：酚醛类和β-二酮类。

酚醛类化合物的抗氧化活性主要是由于芳环上的羟基质子供体可以阻断自由基链式反应,其抗氧化能力取决于酚羟基的数量和分布以及芳环上其他取代基的性质；β -二酮类化合物的活性主要由中间亚甲基的质子容易失去而产生。

医学作用：
1、姜黄素可以作为抗氧化剂而阻止脂质过氧化，起到保护机体组织，延缓器官衰老的作用并能抑制肿瘤。

2、具有邻二羟基和邻二甲氧基羟基结构，有更高的清除DPPH·和抑制溶血的活性。

3、在苯环上，羟基、甲氧基的引入增强其细胞毒活性。

4、姜黄素还有利胆、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化等作用。

GBSYT。

姜黄素 - 药理作用1.利胆: 本品或其钠盐有利胆作用【8,9】。

静脉注射时, 可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。

但在其整个胆汁分泌周期中, 胆盐、胆红素、胆甾醇排泄的绝对总量增加, 脂肪酸成分保持恒定【10】。

2.抗菌: 对金黄色葡萄球菌有较强的抗菌效果【8,10,11,12】。

3.其它: 口服5-20mg/kg时, 能抑制肌肉注射20mg/kg5-羟色胺引起的豚鼠胃损害【13】。

对扑热息痛引起的肝损害有保护作用【14】。

【用途】抗菌,解毒【成分来源】姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.块根, ^b姜黄 C.longa L.^c根茎【3,4,5】,^b莪术 C.zedoaria (Berg.)Rosc ^c根茎【6】, ^b天南星科植物^b菖蒲 Acorus calamus L.^c根茎【7】。

姜黄色素是从姜黄根茎中提取的一种黄色色素，主要成分为姜黄素，约为姜黄的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。

不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。

对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

姜黄素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

另外，在熟肉制品、罐头等食品生产中还常用萝卜红、高粱红、红花黄等食用天然色素作着色剂。

我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定，萝卜红按正常生产需要使用；高梁红最大使用量为0.04%；红花黄为0.02%。

姜黄素前列腺癌细胞杀手咖哩中含量丰富搭配化学治疗效果佳咖哩含量丰富的「姜黄素」，初步研究发现它有辅助化学治疗、打击前列腺癌细胞的功效。

台大医院泌尿部主治医师蒲永孝发现，姜黄素可以打破癌细胞的「防火墙」，帮助化学药物长驱直入癌细胞，迎头痛击。

姜黄素类化合物姜黄素类化合物是一类具有重要生物活性的天然产物，其中最为知名的代表是姜黄素。

这种化合物具有广泛的药理作用，包括抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种作用。

近年来，姜黄素类化合物在医药领域得到了越来越广泛的应用，成为了研究和开发新型药物的重要方向之一。

一、姜黄素类化合物的概述1.1 定义姜黄素类化合物是指一类含有苯并环和丙二酸二甲酯结构的天然产物或人工合成产物。

其中最为知名的代表是姜黄素（Curcumin）。

1.2 结构特征姜黄素类化合物通常具有以下结构特征：（1）苯并环结构：由苯环和呋喃环组成。

（2）丙二酸二甲酯结构：由两个丙二酸二甲酯基团连接在苯并环上。

（3）亚甲基（CH2）连接：苯并环上两个丙二酸二甲酯基团之间通常存在一个亚甲基连接。

1.3 分类姜黄素类化合物根据其结构特征和来源可以分为多个亚类，其中最为常见的包括：（1）姜黄素：是一种天然产物，存在于姜黄根茎中。

（2）二甲基巴豆酚：是一种人工合成产物，具有与姜黄素相似的结构和生物活性。

（3）芦荟大黄素：是一种天然产物，存在于芦荟中。

二、姜黄素类化合物的生物活性2.1 抗炎作用姜黄素类化合物具有明显的抗炎作用，可以抑制多种炎症反应。

其主要机制包括：（1）抑制炎症介质的生成：如抑制前列腺素、白细胞介素等的合成。

（2）减轻氧化应激：可以降低氧自由基的生成，减轻细胞损伤和炎症反应。

（3）调节免疫系统：可以调节免疫细胞功能，增强机体对抗感染和肿瘤等外部侵袭的能力。

2.2 抗氧化作用姜黄素类化合物具有明显的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

其主要机制包括：（1）清除自由基：可以清除多种自由基，如羟自由基、超氧化物自由基等。

（2）增强抗氧化酶活性：可以增强多种抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。

（3）调节信号通路：可以通过调节多种信号通路，如Nrf2-ARE通路、NF-κB通路等，增强细胞的抗氧化能力。

2.3 抗肿瘤作用姜黄素类化合物具有明显的抗肿瘤作用，可以抑制多种肿瘤细胞的生长和转移。

姜黄素提取纯化应用研究进展姜黄素(curcumin)是从姜科植物Curcuma longaL.中提取的一种相对分子质量小的多酚类物质,通常认为它是姜黄中的最有效成分,在大多数姜黄制剂中含有2%~8%。

姜黄(Curcuma longa L.)是姜科姜属植物,是药食同源的植物,是国内外都允许使用的食品添加剂。

姜黄中含有多种成分,其中树脂、胶质、淀粉和纤维素等约占80%,水分约占10%,其主要有效成分为姜黄素与姜黄挥发油,前者占3%~5%,后者占4%~8%。

姜黄的黄色物质姜黄素为略带酸性的酚性物质,是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体,称之为姜黄素,是姜黄发挥药理作用的主要成分,而姜黄素是其中最重要的活性成分。

姜黄素溶于甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、四氢呋喃、碱、醋酸、丙酮和氯仿等有机溶剂,不溶于水,其分子式为C21H20O。

大量的研究证明,姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗癌、清除自由基、抗微生物以及对心血管系统、消化系统等多方面药理作用。

近年来姜黄素已成为国内外研究的热点,涉及的研究领域也越来越广泛。

1 姜黄素的理化特性姜黄素类化合物的主要成分有姜黄素、脱甲氧基姜黄素及双脱甲氧基姜黄素,这些是姜黄发挥药理作用的主要成分,而姜黄素则在姜黄素类化合物中约占70%,是其中最重要的活性成分。

姜黄素分子式主链为不饱和脂族及芳香族基团,易溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸乙酯和碱液中,不溶于水,微溶于苯和乙醚,是一种光敏性很强的物质[1]。

2 姜黄素提取工艺姜黄素的提取工艺报道较多,主要有醇提法、酸碱提取法、酶法、水杨酸钠法、超临界CO2萃取法等。

2.1醇提法在常温或中高温的条件下,用不同浓度的乙醇(常用70%~80%)提取姜黄素[2~4],即采用浸提法、渗漉法[5,6]等,并可使用超声波[7~9]、微波[10,11]、表面活性剂[12]等辅助萃取。

醇提法提取率较高,工艺简单,反应条件易于控制,容易在生产中推广应用。

姜黄素在饲料中应用姜黄素是由多年生草本植物姜黄为原料，经粉碎、提取精制等过程而得到的一类酸性多酚类黄色物质。

由于其色泽稳定且几乎无毒。

研究证明，姜黄素具有抗氧化、消除自由基、抗肿瘤、抗菌消炎以及对、消化系统、免疫系统等多方面药理作用。

近年来姜黄素已成为国内外研究的热点，涉及的研究领域也越来越广泛。

作为中草药饲料添加剂具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性的特点，既能促进营养物质的消化吸收，调节机体新陈代谢，提高动物生产性能，又具有抗氧化作用，增强机体免疫功能。

还具有来源广泛、价格低廉、安全性高、无毒副作用、给药方便等优点，2013年中华人民共和国1773号公告，规定了饲料原料目录，将姜黄归类为饲料原料。

作为一种有效的新的无公害、无污染的绿色饲料添加剂有良好的应用前景。

作用机理产品中的姜黄素是一种强抗氧化剂，能够抑制氧自由基的生成，增强机体免疫力；同时姜黄素对病毒、真菌和细菌都有抑制作用，能强烈抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等，并能促进胆汁的分泌；调节肠道菌群平衡，促进营养的消化吸收，提高机体健康水平，达到理想的抗病促生长效果。

姜黄素提取物的优势：1：抗菌消炎;抗菌消炎，饲料中可部分及全部代替抗生素。

2：抗氧化;抗氧化能力远大于生育酚（VE)和胡萝卜素类成分。

3;能强烈抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌4; 促消化，促生长：护肝利胆，促进营养吸收。

5：工业标准制剂化生产，解决直接喂养的原材料的不稳定问题。

饲料专用姜黄素（粉体型）外观：自由流动的黄色粉末姜黄素含量：3-10%水分：10%细度：60目卫生指标：符合国家标准及客户要求建议添加量150-200mg/kg体重。

特别注意：1：姜黄素并不是对鸡肉，鸡蛋黄，还有鱼虾等直接染色。

这区别于叶黄素等染色剂。

2：区别与喂养姜黄提取的下脚料，下脚料有效成分太低3：区别与合成姜黄素，在天然姜黄中，有许多未知成分协同作用效果更好。

4：。

动物生产 642022.12姜黄素的生物功能及其在动物生产中的应用现状张宏亮1，白芮齐1，杨艳芹2（1.内蒙古自治区赤峰市元宝山区农牧局，内蒙古 赤峰 024000；2.内蒙古自治区赤峰市元宝山区农牧技术推广中心，内蒙古 赤峰 024000）姜黄素是一种具备多重功效的天然活性物质，是从天南星科、姜科等植物中提取的天然多酚类化合物，具有抑菌、抗炎、抗免疫缺陷病毒、保肝护肝、抗氧化、抗微生物等多种功效。

姜黄素具有天然、色泽稳定、无污染等优点，被广泛应用于化妆品、医学与食品添加剂等相关领域。

农业部批准姜黄素作为我国饲料添加剂。

本文深入探讨姜黄素的生物性能与在动物生产中的应用，为进一步研究姜黄素的开发利用提供理论依据。

1 姜黄素的理化作用姜黄素提取于姜黄根茎，是一种黄色多酚类色素，由β-二酮、芳香环、烯烃连接体与甲氧基酚基团组成，分子量为368.39u，熔点为183℃。

姜黄素很难溶解于水，但可溶解于有机溶剂。

姜黄素对强光及高温非常敏感，在此条件下稳定性较差，容易分解。

有研究显示，在强光映射下，姜黄素的吸光值伴随着照射时长的增加而快速下降。

在不同pH环境下，姜黄素的稳定性、降解速率与颜色也会表现出明显的差异性。

姜黄素可以长期稳定地保存在中性及酸性环境中，呈现黄色。

姜黄素在碱性环境下，呈现红棕色，稳定性迅速下降，快速分解。

pH不断提升，姜黄素的降解速率会逐渐变快。

2 姜黄素的生理活性和机制2.1 抗氧化作用氧化应激对禽畜胚胎形成与发育有一定影响，动物免疫力低下，使禽畜产品质量下降，影响禽畜生产的重要因素之一。

姜黄素的抗氧化活性，可与维生素C 及维生素E相提并论。

姜黄素通过提高过氧化氢酶、超氧化物岐化酶的活性，或抑制氧自由基的释放，从而充分发挥其抗氧化功效，减轻肝损伤。

2.2 抗炎作用炎症是一种禽畜常见的病理变化，局部组织受损，机体功能下降，易引发神经退行性、心血管、免疫类及肿瘤等相关疾病。

有效抑制姜黄素中诱导型一氧化氮合酶、脂氧合酶和环氧合酶-2在体内的表达并降低其活性，以减少机体的炎症反应。

姜黄素的临床应用研究进展姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种天然多酚类化合物，具有多种生物活性和药理作用。

近年来，随着对姜黄素研究的不断深入，其在临床应用方面取得了显著的进展。

一、姜黄素的药理作用1、抗氧化作用姜黄素具有强大的抗氧化能力，可以清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

它能够抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜的完整性，从而预防多种慢性疾病的发生和发展。

2、抗炎作用炎症是许多疾病的重要病理过程，姜黄素通过调节多种炎症介质和细胞因子的表达，发挥显著的抗炎作用。

它可以抑制环氧化酶-2（COX-2）、肿瘤坏死因子α（TNFα）、白细胞介素-1β（IL-1β）等炎症因子的产生，从而减轻炎症反应。

3、抗肿瘤作用大量研究表明，姜黄素对多种肿瘤细胞具有抑制作用。

它可以通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖、抑制肿瘤血管生成等多种途径发挥抗肿瘤活性。

此外，姜黄素还能够增强化疗药物的疗效，减轻化疗药物的副作用。

4、神经保护作用在神经系统疾病方面，姜黄素显示出良好的神经保护作用。

它可以通过抗氧化、抗炎、抑制细胞凋亡等机制，预防和治疗神经退行性疾病，如阿尔茨海默病、帕金森病等。

二、姜黄素在临床疾病治疗中的应用1、心血管疾病心血管疾病是全球范围内的主要健康问题之一。

姜黄素在心血管疾病的治疗中具有潜在的应用价值。

研究发现，姜黄素可以降低血脂水平，尤其是总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC），同时升高高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）。

此外，姜黄素还能够抑制血小板聚集，改善血管内皮功能，降低血压，从而预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发生。

2、消化系统疾病姜黄素在消化系统疾病的治疗中也表现出一定的疗效。

对于炎症性肠病，如溃疡性结肠炎和克罗恩病，姜黄素可以减轻肠道炎症，缓解症状。

在肝脏疾病方面，姜黄素能够保护肝细胞，减轻肝损伤，预防肝硬化和肝癌的发生。

此外，姜黄素还对胃肠道肿瘤具有一定的抑制作用。

姜黄素对直肠癌放疗的作用姜黄素对直肠癌放疗的作用随着人们生活水平的提高，直肠癌的发病率也逐年增加。

直肠癌是一种以直肠黏膜为始发部位的恶性肿瘤，常见于中老年人。

治疗直肠癌的方式包括手术切除、放射治疗和化疗。

其中，放射治疗在直肠癌的治疗中占有重要地位。

但是，放疗不但会破坏正常组织细胞，而且会增强直肠癌细胞的放射抗性，从而影响治疗效果。

姜黄素作为一种新型天然化合物，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗坏血酸、抗凋亡等多种生物活性，已经引起了科学家们的广泛关注。

本文将探讨姜黄素在直肠癌放疗中的作用。

1 姜黄素的来源和化学结构姜黄素，学名为二甲基己二酮，是从姜黄根茎中提取的一种多酚化合物。

它是一种黄色的粉末，化学式为C21H20O6，分子量为372.38。

姜黄素的结构式如下图所示。

2 姜黄素的生物活性姜黄素具有多种生物活性，尤其是它的抗癌作用已经得到了充分证明。

2.1 抗肿瘤活性姜黄素可以通过不同的机制抑制肿瘤细胞生长和转移。

其主要机制包括促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖、调节肿瘤相关蛋白的表达、防止新的血管生成等。

2.2 抗炎活性姜黄素能够抑制炎症反应，减轻炎症症状。

其主要机制是通过调节多种信号通路，抑制炎症因子的产生。

2.3 抗氧化活性姜黄素具有抗氧化作用，可以清除自由基，防止细胞氧化损伤。

其主要机制是通过抑制氧化酶酶活性、增加抗氧化酶活性等。

3 姜黄素对直肠癌放疗的影响3.1 姜黄素可以增强直肠癌细胞的放射敏感性放疗是直肠癌治疗的重要手段之一，但直肠癌细胞容易产生放射抗性，从而降低治疗效果。

姜黄素可以显著增强放疗对直肠癌的疗效，使得肿瘤细胞更容易受到照射的杀伤。

研究表明，姜黄素可以通过调节细胞周期、增加细胞凋亡、抑制细胞增殖等多种机制增强放疗的敏感性，从而达到增强放疗效果的目的。

3.2 姜黄素可以减轻放疗对正常组织细胞的损伤与直肠癌细胞不同，正常组织细胞对放疗非常敏感，容易受到放疗的损伤。

姜黄素可以通过抑制放射线诱导的细胞凋亡、减少放射线诱导的细胞染色体畸变等多种机制减轻放疗对正常组织细胞的损伤，保护正常细胞不受到放疗的影响。

食品安全国家标准食品添加剂姜黄素1 范围本标准适用于以姜科植物姜黄（Curcuma longa L.）的根茎为原料，经有机溶剂提取，再经物理方法精制而得的食品添加剂姜黄素。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称姜黄素：1,7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮脱甲氧基姜黄素：1-（4-羟基苯基）-7-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮双脱甲氧基姜黄素：1,7-双（4-羟基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮2.2 分子式：姜黄素：C21H20O6；脱甲氧基姜黄素：C20H18O5；双脱甲氧基姜黄素：C19H16O42.3 结构式：姜黄素：R1=R2=OCH3；脱甲氧基姜黄素：R1=OCH3，R2=H；双脱甲氧基姜黄素：R1=R2=H2.4 相对分子质量姜黄素：368.39（按2007年国际相对原子质量）脱甲氧基姜黄素：338.39（按2007年国际相对原子质量）双脱甲氧基姜黄素：308.39（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求：应符合表1 的规定。

表1 感官要求3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标附录 A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其它要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。

试验中所用杂质测定用标准溶液、试剂溶液及样品溶液，在没有注明其它要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规定制备。

A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1乙醚。

A.2.1.2冰乙酸。

A.2.1.3氢氧化钠溶液: 0.05 mol/L。

A.2.1.4盐酸: 1 mol/L。

A.2.1.5乙醇：95%。

A.2.1.6硫酸。

A.2.1.7硅胶薄层板：称取硅胶10 g，加水20 mL,置于研钵中研磨成稀稠适宜的浆状液，均匀涂布于玻璃板上，涂层厚为0.5 mm。

姜黄素的功效与作用姜黄素是从姜黄根里面提取出来的，那么姜黄素的功效与作用都有哪些呢?姜黄素不仅在人体健康上面有功效而且还有显著的工业价值，下面就看看姜黄素的功效与作用有哪些吧。

姜黄素的功效与作用1、姜黄素与癌症姜黄素可以有效治疗大多数癌症及其它炎性诱发的疾病。

研究发现,姜黄素能阻断结肠癌蛋白质--皮层蛋白。

皮层蛋白对于癌细胞运动是必需的蛋白质,它经常在癌症中过度表达,从而促使癌细胞转移到身体其他器官。

姜黄素是姜黄的活性成分,已被科学研究用于许多类型癌症的治疗。

姜黄素已被证明具有癌化学预防作用,能扭转,抑制或阻止癌症发展的能力。

新的研究发现了姜黄素阻止结肠癌细胞转移的机制之一。

姜黄素与沙利度胺合璧杀死癌细胞。

姜黄素或能抑制前列腺癌转移。

姜黄素抑制NF-κB信号通路抗乳腺癌转移。

姜黄素抗小细胞肺癌机制。

姜黄素能抑制前列腺癌细胞的生长。

姜黄素能提高乳腺癌疗效。

姜黄色素可抑制癌细胞。

姜黄可诱导癌细胞程序性凋亡。

2、姜黄素与神经系统疾病姜黄素类似物可有效抵御阿尔兹海默氏症。

姜黄素能防治帕金森氏病。

姜黄素或可开发成治疗老年痴呆症药物。

含姜黄素药物有助中风病患脑细胞再生。

姜黄素有助延长寿命。

利用姜黄发现延长寿命及控制老化的现象。

3、姜黄素与其它疾病姜黄素阻止病毒在人细胞中复制。

黄素通过降低炎症而促进了健康,但是食品或添加剂中的姜黄素停留在胃肠道中无法很好的被人体吸收,而被吸收的姜黄素部分会被迅速代谢。

姜黄成分降低2型糖尿病的发病率。

姜黄素的副作用姜黄素的副作用之一是接触性皮炎。

这种皮肤病通常是从红疹开始,然后在24-72小时内消失。

在不加治疗的情况下,皮肤会持续性瘙痒和灼痛,还有可能在以后发展成水疱或荨麻疹。

轻度肠胃疼痛是大剂量和长期消费姜黄素容易引起的另一个副作用。

由于经常用于治疗烧心和胃酸过多,因此超出建议剂量可以导致反胃,甚至呕吐和腹泻。

姜黄素有刺激子宫的作用,并有可能导致月经出血增加。

这两个因素尤其容易给孕妇带来流产风险。

姜黄素的临床应用研究进展姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种天然多酚类化合物，具有多种生物学活性和药理作用。

近年来，姜黄素在临床应用方面的研究取得了显著进展，引起了广泛关注。

姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗微生物、心血管保护等多种作用。

在抗氧化方面，它能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

氧化应激与多种慢性疾病的发生发展密切相关，如心血管疾病、神经退行性疾病和糖尿病等。

姜黄素通过抑制氧化酶的活性和增强抗氧化酶的表达，发挥其抗氧化作用，从而有助于预防和改善这些疾病。

在抗炎方面，姜黄素表现出色。

炎症是许多疾病的共同病理基础，包括关节炎、炎症性肠病和慢性呼吸系统疾病等。

姜黄素可以调节多种炎症介质和细胞因子的表达，如肿瘤坏死因子α（TNFα）、白细胞介素-1β（IL-1β）和白细胞介素-6（IL-6）等，从而抑制炎症反应的发生和发展。

此外，姜黄素还能够抑制炎症信号通路的激活，如核因子κB（NFκB）通路，进一步发挥其抗炎作用。

姜黄素的抗肿瘤活性是其临床应用研究的热点之一。

大量研究表明，姜黄素可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成和转移。

例如，在乳腺癌、结肠癌和肺癌等多种肿瘤细胞中，姜黄素能够调节细胞周期相关蛋白的表达，使肿瘤细胞停滞在特定的细胞周期阶段，从而抑制其增殖。

同时，姜黄素还可以通过激活内源性和外源性凋亡通路，诱导肿瘤细胞凋亡。

此外，姜黄素能够抑制血管内皮生长因子（VEGF）的表达，减少肿瘤血管的生成，从而限制肿瘤的营养供应和生长。

在抗微生物方面，姜黄素对细菌、病毒和真菌等都有一定的抑制作用。

对于耐药菌感染，姜黄素也显示出了潜在的治疗价值。

研究发现，姜黄素可以通过破坏微生物的细胞膜结构、抑制微生物的生物合成过程和调节宿主的免疫反应等方式发挥抗微生物作用。

在心血管保护方面，姜黄素能够降低血脂水平，抑制血小板聚集，改善血管内皮功能，从而预防动脉粥样硬化的发生和发展。

姜黄素说明书
姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。

不溶于水。

在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

【上海同田生物技术股份有限公司】分离提取【姜黄素标准品】。

详细信息如下：
一、姜黄素/姜黄色素（Curcumin）
【cas号】458-37-7
【分子式】C21H20O6
【分子量】368.38
【纯度】≥98%
【包装规格】10mg、20mg，克级可供，或根据客户要求分装
【结构式】。