中国传统食疗养生产业发展研究

1 中国传统食疗养生发展研究

摘 要

随着时代的飞速发展，人们的健康意识也快速进步，必须进一步加强人们的健康意识，提高人们的平均寿命，提高我国的人民营养知识水平。根据国外发达国家科学家的研究成果，证明合理的饮食加上适当的运动，是人类长寿的保证，但目前我国的食疗应用却处在发展阶段的初期，普及程度偏低，人们的认知错位，为了提高我国的人均寿命，并通过食疗达到食疗养生的目的，必须全力的研究食疗的各种功效，从民族的兴衰高度看这个问题的解决办法。

关键词：人类寿命；食疗；食疗养生

目 录

摘 要.......................................................................................................................... 1

Abstract ........................................................................................ 错误！未定义书签。

1绪 论......................................................................................................................... 2

1.1研究背景.............................................................................................................. 2

1.2论文研究的目的和意义...................................................................................... 2

1.2.1论文研究的目的................................................................................. 2

1.2.2论文研究的意义................................................................................. 2

1.3国内外研究现状.................................................................................................. 2

2食疗的现状................................................................................................................. 4

2.1 食疗在我国古代时期的应用........................................................................... 4

2.1.1 食疗在我国古代时期养生方面的应用.......................................... 4

2.1.2 食疗在我国古代时期辅助治疗方面的应用.................................. 7

2.2 食疗在我国现代时期的应用........................................................................... 9

2.2.1 食疗在我国现代时期养生方面的应用.......................................... 9

2.2.2 食疗在我国现代时期辅助治疗方面的应用................................ 11

3食疗应用存在的问题............................................................................................... 14

3.1 食疗应用带给人们的误解............................................................................. 14

3.2 食疗应用过程中存在的误区......................................................................... 15

4科学的发展食疗....................................................................................................... 16

5食疗的发展前景....................................................................................................... 18

5.1食疗在食品方面的发展前景............................................................................ 18

5.2食疗在饮品方面的发展前景............................................................................ 19

结论.............................................................................................................................. 24

参考文献...................................................................................... 错误！未定义书签。 2 致 谢...................................................................................... 错误！未定义书签。

1 绪 论

.1.1研究背景

当今社会经济发展迅速，人们越来越重视健康，食疗养生这一古老的秘术出现在人们眼前，人们对其的神秘十分感兴趣， 需要有人揭开这一科学的秘密。

.1.2论文研究的目的和意义

.1.2.1论文研究的目的

现代人对食疗, 很不了解, 有许多理解上的误区, 造成了使用食疗时的不正确的方法, 如何正确的使用来达到延长人类寿命，这是科学研究的重要目的之一, 让我国广大人民正确的认识，正确的理解，正确的使用食疗是我们研究的目的。

.1.2.2论文研究的意义

经过科学家的研究，证实食疗养生对延长人类寿命十分重要, 正确的使用食疗来养生, 可以显著提高人类生活质量, 明显延长人类寿命, 要正确使用食疗养生, 就要先认真的研究。只有先认真的仔细的研究食疗的功效，才能正确的使用食疗来进行辅助治疗等。才能达到运用食疗这一手段来延长人口平均寿命的最终目的。

.1.3国内外研究现状

世界上的食疗应用十分广泛, 我们的临国日本就十分推崇食疗的作用, 流行用陈米治疗癌症, 用米醋浸泡黄豆, 每天吃适量, 来治疗高血压, 所以关于食疗方面的研究处于世界先进水平, 美国的科学家也对食物的特别功效研究的很深, 已经开始把食疗应用于生活了, 力图尽快控制美国的肥胖症人群不再增长, 我国的食疗研究从古老的夏商时期就已经有了, 众多的医书告诉我们, 我们的祖先们是如何利用食疗养生, 来延年益寿的。但是现代我国的食疗比较落后,

我们正在迎头赶上。"谷"，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是"黄金作物"。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来 3 是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。"谷"的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都"三高"，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是"三降"，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。"谷"的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。原因是它"三吸收"：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。 "谷"里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。这是国外对食疗应用的研究和应用。我们国内对于食疗的研究也并非停滞不前，我们国家的科学家在研究了几种现代老年病的发病原理后，制定了运用相应的食疗养生方法来治疗各种疾病的食疗方剂，例如用各种茶饮，治疗高血压，高血脂，高胆固醇的三高症。用各种米加上食才，煮的食疗粥。治疗高血压，降压的效果十分明显。比如桃仁粥 桃仁粥

【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。

【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。

【用法】每日1次，5～7天为一疗程。

【功效】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。

【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用

食疗在国内外都有一定的研究和应用，而且随着人们对营养健康的重视程度，对食疗的研究也会越来越深入，越来越贴近人们的生活，对人类的平均寿命的提高会起越来越重要的作用。

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2. 食疗的现状

.2.1 食疗在我国古代时期的应用

.2.1.1 食疗在我国古代时期养生方面的应用

从人类出现在地球上, 就从来没有停止过寻找食物, 食物对人类来说是最重要的事. 是关乎生存的必须条件, 人类的生存是第一位的, 为了生存下去就要寻找食物, 就要进食, 人类初期的食物是原始的简陋的, 是不科学的茹毛饮血, 因为人类当时的知识水平和生产资料的贫乏, 导致了当时人类食物的匮乏,

但是人类不会种植, 食物只靠采集, 狩猎, 当时的知识水准极低, 古人类只认识少数几种可以食用植物, 狩猎时又没有先进的工具, 导致了采集不到足够的食物, 狩猎时只能狩猎没有危险的小型动物和危险小的温顺的大动物, 这样又打不到大量的动物, 造成当时人类的生存水准低下, 平均人类的生命只有12年.