心理学餐厅创业计划书

第三届“挑战杯”大学生创业创意大赛

创业计划书 心 理 学 餐 厅

山西大同大学教科学院 Star 创业小组 小组成员: 陈聪（教科学院） 杨玉英（教科学院） 黄欢（教科学院） 薛玲玲 (文史学院) 赵望成 (医学院)

指导教师：张占成 目录 • 计划摘要 .................................. 3 • 市场分析 .................................. 4 • 主要服务和业务范围 ........................ 8 • 经营宗旨和理念 ............................ 9 • 具体配置和店面设计 ........................ 9 • 组织机构和职能说明 ........................1 2 • 实施方案 ..................................1 3 • 营销策略 ..................................1 5 • 风险评估与对策 ............................1 8 • 投资预算 ..................................1 9 • 财务分析 ..................................2 0 • 附录 ......................................2 3 一、计划摘要 我们的“心理学餐厅”名为“爱&回家”，与众不同之处在于将心理咨询和餐饮业结合起来，形成一个新颖独特的新兴行业。企业朝着集心理咨询、餐饮娱乐、交友互动为一体综合化的方向发展。 “心理学餐厅”是一个心理的疗养院，真诚的服务带给您家的温暖，无论您是面临升学的压力、生意上经济的亏损、还是家庭中夫妻关系的不和谐，都会在我们这里得到心情的放松、压力的释放，找到最佳的解决方式，并满怀热情的拥抱生活。 企业的竞争对手是提供心理服务的企业和个人。目前心理市场仍以心理咨询公司为主导，但高额的咨询费用、低质量的治疗过程并不能满足人们的需求，我们的优势在于让心理咨询以餐厅的形式，变身为一种疗养的方式，融入大众生活。

二、市场分析 （一）近几年人们的心理健康状况 据世界卫生组织的统计，全球仅抑郁症患者已达二亿多人，发病率占总人口的百分之四左右。 中国卫生部负责人披露：精神障碍在中国疾病总负担中已排名首位，精神病发病率从五十年代的千分之2．7上升到目前的千分之13．47，约增长了五倍，大约每十年翻一番。精神心理疾病在都市人、青年、老年人中发病率偏高，有关部门对国内都市人口的抽样调查，发现百分之23．2的被调查者有明显的抑郁症症状，百分之六十的人承认自己近来“有点烦”。 北京市对在校大学生的调查表明：有百分之16．5的人存在不同程度的心理障碍。上海一个中学对1168名学生进行调查，发现厌学、恐学、逃学的学生达百分之三十四，百分之十二点五的学生有孤僻、怯弱、说谎等个性方面的缺陷，百分之二十八的学生存在心理异常，其中有严重精神障碍者达百分之五。 各种精神、心理疾病，绝大多数都由精神、心理的主观因素所导致，紧张、忧虑、痛苦、压抑、封闭，缺乏自我调节心理的技术，心理承受能力太低、遇事想不开的人，当人际关系不和谐，或遇到挫折、打击时，便很可能会成为精神、心理疾病患者。 社会发展的速度和生活节奏越来越快，生存竞争越来越激烈,人 际关系日趋商业化，人们越来越缺乏感情交流，再加上人口饱和及垃圾、空气污染等自然环境的恶化，使越来越多的人不堪重负，其中心理承受能力较差者，当面临考试成绩不佳、升学落榜、失恋、失业、经营亏损、破产、晋职不遂、家庭不和睦、人事关系紧张等问题时，便容易精神超负荷，产生心理、精神疾病。

（二）心理咨询在中国的发展现状 当前中国的心理咨询市场用“鱼龙混杂”来形容并不为过。首先，无论高中还是大专生都可以通过培训机构参加国家心理咨询资格认定的考试，也就说，大多数心理咨询师都没有经过系统的学习，更没有实战经验。然而，对于心理学这个专业性很强的学科，对咨询师的专业素养要求很高。 其次，当前我国官方的心理咨询机构极端有限，仅一些医院开设了心理科，绝大多心理咨询师自己成立咨询公司，他们忙于自我推销，赢取市场，很难有更多的时间进行心理学习与咨询研究。 再者，当前的心理市场仍以心理咨询公司为主导，市场价在200元——1000元/小时。从这个价位以及中国社会的平均收入水平就能看出中国的心理咨询非常不成熟，很多咨询公司做着是一锤子买卖的生意：一个个案一、两次了事，然而，真正的心理咨询是场持久战。事实上，即使在美国，要完整地解决一个常见的心理障碍，如广泛性焦虑症、社交恐惧症等，也经常会在10次以上。以我们的社会平均收入，试想，有多少人愿意花上2000元以上（以200元/小时为计）去解决一个平常的心理问题,中国当前的心理咨询很大程度还是面向高端人群以及那些只需咨询一、两次的人。 总之，中国的心理咨询市场存在很大缺陷，只有将心理咨询机构以及从业人员规范化并实施有效的监督管理，行业才能得以健康快速的发展。

（三）目标市场选择与预测 “心理学餐厅”的目标市场选定在经济较为发达的城市，例如，北京、上海、天津等地。 原因有三点：1、人均消费水平高，用于享受资料消费比重大； 2、竞争压力大，人们心理负担重； 3、心理服务机构相对完善，方便沟通联系。 目标人群是存在心理和情感困扰、家庭矛盾以及一些有心理疾病的人群。 “心理学餐厅”是一个中小型企业，每天预计接待50人。平均消费150元/人，企业一年起步，二年持平，第三年开始回报。 竞争对手是心理咨询行业，主要优势在于将心理咨询和餐饮娱乐结合起来，形成一个独特新颖的新兴行业，心理咨询能增加餐饮的有效人数；餐饮娱乐为心理咨询提供良好的心理氛围，二者相辅相成，互相促进。 劣势在于新兴行业处于起步阶段，发展需要长足时间；心理咨询虽以一个新的方式出现在人们面前但也同样存在着在中国市场的一些问题。 （四）发展优势 1、市场优势：近年来人们的心理健康状况堪忧，亟待找到一个解决心理问题的渠道；心理咨询服务机构日渐增多，提供了市场大环境；心理咨询师标准不断提高，培训机构日益完善。 2、政策优势：是“以人为本”的科学发展观的体现；有利于构建社会主义和谐社会；相关部门没有出台相应政策，企业自主性强。 3、价格优势: 市场上心理咨询行业收费无章可循，多数咨询机构高收费低信誉，我们采用中档价格，有利于扩大消费群体，增加营业额。 三、主要服务和业务范围 主要服务和业务包括心理咨询和餐饮娱乐两个项目。 （一）心理咨询包括心理治疗和情感交流两个平台。 心理治疗：针对产生心理问题及心理疾病的群体进行专业化的诊断治疗，和医疗机构相联系，帮助人们走出困境。 情感交流:针对升学落榜的学生、即将分手的恋人、面临离婚 的夫妻、晋升不遂的职员、生意亏本的商人...进行情感交流互动， 帮助其早日走出心理围城，重新面对生活。 （二）餐饮娱乐包括餐饮服务，ktv，相亲、交友各种派对。 餐饮服务：中、西餐，咖啡、饮料、酒各种饮品；美容养颜、 中医膳食各种套餐； ktv:点歌、k歌； 派对：相亲、交友、同学聚会、单位聚餐等各种形式的派对活 动筹划与实施。 四、经营宗旨和理念 我们的心声：如果你感到世界抛弃了你，至少还有我们在这里等你 爱&回家！ 经营宗旨：给顾客以家的温暖 经营理念：树立“以人为本、顾客至上、以质量求生存”的理念，抓 住机遇不断创新以满足广大顾客的需求，用信誉打造一片市场空间， 用真诚的服务带给顾客暖意。

五、具体配置和店面设计

（一）企业文化 企业极力打造轻松自由的企业文化。餐厅设计以节能环保为宗旨，营造清新自然的企业环境；员工统一着装,实行人性化的管理体制,创造和谐的工作氛围。 （二）具体配置 心理咨询具体配置 1、办公区：日常办公以及建立、整理和放置心理档案的场所 ； 配备：办公桌椅、电脑、电话、办公用品、文件柜、沙发、茶几、饮水机、盆栽等 。 2、个体咨询区和情感交谈区：心理咨询师与来访者进行面对面咨询的场所 ； 配备：沙发、茶几、纸巾盒、绿色植物或盆景、钟表、暖色窗帘等 。 布置原则：房间要以温暖、宁静的色调为主，通过设置壁纸或粉 刷墙体、暖色调的窗帘等方式实现；光线比较柔和，色彩感觉与光环境应融为一体。通过灯具的调节使得光线含蓄柔和、色彩温和，创造一种温馨的气氛。 3、沙盘区：用沙盘游戏疗法对个体进行心理辅导； 配备：沙盘、沙具、沙具架、椅子等 。 4、阅览区：阅读心理学方面的书籍和期刊以及进行集体学习研讨的场所； 配备：书柜、阅览架、桌椅、心理图书、报刊和杂志等 其余设备：宣泄器材（宣泄人、宣泄球、宣泄棒等）、电动跑步机、涂鸦墙以及音乐放松椅、音乐放松CD等。

（二）餐饮娱乐具体配置 1、办公区：日常办公的场所； 2、餐饮区：包括大厅、包间、后台、更衣室、洗手间等，提供餐饮服务的场所； 3、k歌区：提供点歌、k歌服务的场所； 4、活动区：提供相亲、交友派对及活动排练、舞会等各种娱乐活动 的场所。