蓝莓主要品牌分析(报告精选)

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北京先略投资咨询有限公司
蓝莓主要品牌分析
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蓝莓主要品牌分析 (3)
第一节蓝莓品牌构成 (3)
1、蓝莓果汁 (3)
2、蓝莓果酒 (4)
3、蓝莓罐头和果酱 (4)
4、乳制品 (5)
第二节主要品牌区域市场占有率分析 (5)
第三节品牌满意度分析 (5)
1、客户关系管理概述 (6)
2、客户满意度概述 (6)
3、影响客户满意度的因素 (6)
3.1核心产品或服务 (6)
3.2服务和系统支持 (6)
3.3技术表现 (7)
3.4客户互动的要素 (7)
3.5情感因素——服务的感性方面 (7)
4、品牌满意度分析 (7)
蓝莓主要品牌分析
第一节蓝莓品牌构成
蓝莓作为一种保健水果,越来越受国人的喜爱,但是国内蓝莓的产量远不能满足市场需求。

在国外蓝莓深加工的产品有1000多种,涉及了食品、美容、医疗等众多领域,而在国内只有简单100多种蓝莓相关食品,还停留在蓝莓加工的初级阶段。

国内蓝莓饮料比较出名的品牌有蓝莓之约、蓝舰、蓝果,园汁园味、超越、蓝梦、蓝百蓓。

1、蓝莓果汁
果汁是中国目前市场上最主要的蓝莓加工品,在品牌数量、产地范围、消费总量、知名度等方面均处于加工品的前列。

据笔者调查统计,中国市场拥有独立品牌(不考虑包装容量)的蓝莓果汁品种约30余种,从价格看可以分成3档,即每瓶10元以下、每瓶10~20元和每瓶30元以上,包装材质以玻璃瓶居多,但是20元以下的与30元以上的产品在包装档次上明显不同,尤其是过100元以上的蓝莓果汁(进口蓝莓汁价格均在100元以上),虽然包装材质也是玻璃,但在包装物的商标设计、图形设计、文字和色彩设计上,通过合理配置组合,达到形式美的效果,给人以豪华的感觉。

国产果汁在产品商标设计方面,有源于蓝莓颜色的设计,如蓝格格、蓝牙、蓝吻等,有借助产地宣传的,如长白工坊、北纬53°等,其中蓝牙、长白工坊、蓝格格、兴安庄园、哇哈哈等知名度、零售终端铺货率较高。

另外,从蓝莓果汁产地看,可以发现目前中国市场的蓝莓果汁绝大多数原料都是野生果,生产厂家位于野生蓝莓的主产区,如长白山、大兴安岭等地区,只有为数不多的非产区加工厂通过收购原料进行生产,分布在浙江、大连、江苏等地。

从产品品质分析,每瓶10元以下的果汁基本不含蓝莓纯果浆,多通过勾兑香精再添加野生蓝莓果而成,营养成分有限,由于制作过程中果粒不易清洗和过滤,经常含有果梗、果叶等杂质。

20元左右的果汁中有部分品牌含有蓝莓原浆,最多可达50%,进口产品中果浆含量较高,价格也昂贵,但从零售情况看,
还以10元以内蓝莓果汁销售居多。

目前,含果粒的蓝莓果汁把北方市场作为主销区,南方市场对果汁品质要求较高,刚进入时不断接到消费者对杂质的投诉,因此销售增长缓慢。

2、蓝莓果酒
中国市场的果酒类中葡萄酒占有绝对优势的市场份额,葡萄酒行业中排行前10位的企业可占行业利润总额的80%以上,主销区集中在中国的沿海一带,中西部销售份额较小。

其他果品,如梨、浆果(如桑葚)、山楂等,酿造的果酒销量很少。

蓝莓果酒的加工酿造比果汁起步稍晚,但发展迅猛,由于酒类的酿造工艺要求原料果含量较高,营养成分较之果汁要偏高,具有一定的滋补和保健功效。

从笔者市场调查情况看,不同品牌的蓝莓酒大概有20多个品种,生产企业均分布在野生蓝莓产地,只有青岛一家是委托加工的形式,很多企业按照不同需求开发了高中低档不等品种,如忠芝、鑫野、超越等品牌,产品价格每瓶从10~300元不等,另外兴安庄园和北极冰品牌推出了品质更高的蓝莓酒,单瓶售价在1000元以上。

从销售渠道看,以超市、专业店、餐饮店、展会、网络直销为主,烟酒专卖等渠道较少,销售区域以产地东北三省较多,沿海发达城市市场有待进一步开发。

3、蓝莓罐头和果酱
中国目前是生产果品罐头的大国,品种和产量均处于世界前列,生产技术和工艺等方面有明显的优势,其中苹果、柑橘类等罐头加工企业分布在沿海地区,可以利用这些地区的设备优势开展蓝莓罐头产品的加工,特别是沿海地区也是目前我国蓝莓栽培的主要区域,生产更具优势。

另外也有利用野生果生产的蓝莓果酱产品。

目前市场上常见的只有辽宁、黑龙江等省生产的少数几款产品。

蓝莓果酱品种也较少,多来自野生资源,市场上仅有1种产品采用栽培种原料。

从销售情况看,蓝莓罐头、果酱在销售区域上和果汁、果酒有明显的不同,东北地区品种较为单一,而上海等大城市较多,这可能与不同地区的饮食消费习惯有关。

蓝莓罐头必须直接使用果实,市场调查到的2款产品价格分别为20元(野生果实)和25元(栽培种果实);而果酱价格差异较大,市场产品价格7~25元,按目前原。