0013理货补货的流程与库存管理

理货、补货的流程 一、理货员的岗位职责 1.保证商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货； 2.补货时应遵循先进先出的原则，即保质期看守的产品或先进货的产品陈列在前端，保证期长的产品或后进货的产品补在后端； 3.按照规范要求贴价格标签和条形码，价格标签必须放在排面的最左端，商品的店内条形码应贴在规定的位置； 4.补货时如发现该商品已经缺货或即将缺货，应及时填写补货单据至主管，同时将两侧商品向中间拉开陈列，但中间应留有15厘米左右空隙，并必须保留商品货价卡； 5.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签；保证商品和价格标签一一对应； 6.检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签和标牌，剩余的条形码及价格卡要收集起来统一销毁，不得散落排面； 7.新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名称和收获日期； 8.及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象； 9.做好理货工作，按要求码放在排面，达到整齐、美观的效果； 10.保持销售区域的卫生（包括货架和商品），保持购物通道的畅通，及时清除空卡板、垃圾等； 11.控制商品的损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时收回零星 散货，妥善处理破损包装商品； 12.整理货架库存区和仓库，做好商品标示清楚、码放安全、整齐有序； 13.执行“先进先出”原则，并检查保质期； 14.事先整理好退货，填写退货单据； 15.负责相关的安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等； 16.树立防盗意识，对容易丢失的商品和可疑人员予以特别关注； 17.参加超市举办的营运培训、安全培训、负责本区域内的消防安全工作； 18.按主管安排的时间和内容做市场调查，市场资料要真实、准确、及时、有针对性； 19.劝导顾客遵守超市的店规，如不要随意拆包，不要进入仓库等； 20.参加月度盘点和年度盘点； 二、理货员日作业流程 营业前 1、按公司规定的时间和本柜组的班次上班，按《员工手册》和《考勤制度》的要求打卡，更换制服，正确佩带工号牌，从员工通道进入卖场，参加晨会，打扫排面卫生，参加开店迎宾； 2、检查商品质量，发现变质、破损、超过保质期的应立即撤下货架（尤其是鲜货、牛奶、面包等日配品、生鲜制品）； 3、了解当日进行的促销活动和所辖商品价格变化情况，及时 ；）POP调整标价（包括 营业间 （一）营业低峰期 1、做好商品的“前进陈列”（即当前面一排商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处）； 2、做好商品的“饱满陈列”；做好低峰补货的计划，准确预估领货量，及时补充商品的货量，保证商品的正常销售； 3、检查、核对商品的标价签，确保商品标价签完整、售价正确、促销商品、特价商品的POP齐全。 4、随时保证排面卫生、进行现场整理工作，维护卖场清洁、整齐； 5、加强商品的养护，发现被拆包、破损商品应及时整理或撤柜、减少不必要的损耗； 6、及时向主管汇报商品销售情况，库存情况特别是缺货情况，并做好缺货登记，随时提醒主管追踪缺货、防止订货时被遗漏。 （二）营业高峰期 1、巡视排面，留意顾客购物的需求。主动及时地为顾客提供咨询和服务； 2、紧急补货，如遇部分出现大宗购物致使陈列量减少应紧急补货； 3、跟进全员防损措施、安全措施，在排面巡视，特别注意对死角、僻静的角落及易失窃的商品的巡视和保护，降低失窃率。 （三）营业结束 1、做好商品（排面）的整理，补货工作： （1）商品的“整齐陈列”、“前进陈列”，预估第二天的正常销售，做到饱满陈列； （2）满足“显而易见”的陈列原则； （3）清理残损、变质、过期的商品； （4）清理退货商品并及时归位； 2、做好营业设备和营业用具的整理归位工作（登高车、手推车、购物篮、叉车车等）； 3、地面的清理、清洁，将地面扫清，不留纸屑、包装袋等杂物，用清洁的拖把将地面擦干，并保证擦干后不再遭污； 4、做好第二天调价商品的POP准备，牌价卡调整； 三、理货作业规范 理货员必须随时保证排面的整齐，商品的清洁。 （1）理货区域的先后次序是：端架——堆头——货架； （2）所理商品品项的先后次序是：DM商品——主力商品——易混乱商品——一般商品； （3）理货的顺序：自左向右，自上向下： （4）随时做好“前进陈列”，保持排面整齐，理货不得改变商品陈列位置和陈列面大小（如缺货时，应立即向主管报告，再按主管意见调整商品陈列）； （5）每日营业前、销售高峰前后、打烊后，须进行全面理货； （顾客遗弃商品）要收回并归位；任何“孤儿”）零星物品、6（． 人发现生鲜“孤儿”必须第一时间送回生鲜部； （7）生鲜理货员要随时注意冷藏冷冻柜（库）温度变化，定时做好记录，发现异常立即向主管汇报会； （8）随时检查商品包装（尤其是复合包装）是否完好；条码是否完好；及时整理好被顾客拆包的商品，减少商品损耗，发现损坏商品立即撤柜； （9）理货的同时做好标价签、POP的检查（保证其齐全、完好、货物和标价签相对应）、保质期检查、补货计划（等到了补货时间，就按此计划去仓库取货）、缺货登记等工作； （10）每日营业前理货时，须做好商品卫生的清洁；营业期间随时保持商品和区域内的地面卫生； （11）保证通道畅通，不妨碍顾客购物； （12）随时注意顾客的需求，为顾客提供咨询服务； （13）加强本责任区域内的巡视，保证商品安全； （14）叉车、货梯、手推车、购物车、购物篮、清洁工具等营运工具，要按规范安全使用，并按指定位置存放。 四、补货作业规范 补货作业是理货员将商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时不定时地将商品补充到货架上的作业。 （一）、商品上柜之前的检查 1、检查商品外包装的标识是否齐全，符合规定： 、食品类：商品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、A． 生产许可证、卫生许可证、厂名厂址； B、百货类：商品名称、生产许可证、厂名厂址； 2、商品受损（包括外包装破损、商品破损、商品缺件）不允许上柜。 3、商品有质量问题（过保质期、期内变质、有明显异物）不允许上柜。 4、订货单上的零售价与标价签不符的应查明原因，进行调整，未确认前不得上柜销售。 5、商品条码不符不能上柜销售。 6、价格未定的新品不能上柜销售。 （二）、补货作业： 1、补货必须补在商品陈列图所确定的陈列位置，未经商品主管批准，不得擅自调整陈列位置，扩大或缩小陈列面，即使缺货时，也要向主管报告后，按主管要求作特殊处理； 2、检查核对补货陈列位置的标价签是否和要补的商品售价一致； 3、补货区域先后次序：端架——堆头——货架；补货品项先后次序：促销品项——主力品项——一般品项； 4、将原陈列商品取下，清洁货架后，将补充的新货放在后面，再将原陈列商品补在前面，保持商品“前进陈列”、“整齐陈列”。注意商品陈列的“先进先出”（尤其是有保质期的商品，如：食品、百货类的洗化和纸巾等商品），防止商品过期、变质、老化、 褪而报损。． 5、对冷冻食品和生鲜食品的补货要注意时段投放量的控制，一般在销售高峰前补足； 6、非货架类特殊陈列要注意商品堆放高度（1.4M为宜），所有陈列都要注意不要超过陈列工具的范围。 7、补货时，同一通道的放货栈板同一时间内不能超过三块,且要放在同一侧,未上架的商品也要放在通道的同一侧,应尽量可能避免影响顾客购物，补货结束应立即清场，将陈列用具及纸箱整理归位； 8、原则上实行“时段补货”，每天进行两次补货，分别在中午交接班前、打烊后进行。 库存的维护 一、系统库存的维护 （一）、系统库存维护的原则： 基本原则：系统中的库存数据必须与实际商品的库存数据一致。 （二）、影响系统库存的原因及应对措施： 1、原因:收货部门点数错误。 应对措施: ◆散货和包装不规则的商品要逐一清点； ◆数量多、包装规则的商品可先进行有规律性的整齐陈列，再进行清点、累计. 收货部门所收的商品中混有其他此商品的物品。:、原因2． 应对措施: ◆在对贵重商品收货时，做到100%进行检查； ◆一般商品的收货按照公司规定的比率进行抽查 3、原因:索赔组未能及时扣除索赔商品。 应对措施: ◆及时做好索赔单据，异常情况做好备案工作并及时通知相关部门，以便及时跟踪解决 4、原因:商品被盗窃或损坏而未被发现或发现后未执行商品库存调整程序。 应对措施: ◆要求及时做好相关手续并进行相应处理 5、原因: 在盘点时的错误点数。 应对措施: ◆对外包装相似的商品应注意检查，是否为同一信息的商品； ◆对非原装箱的箱装品应检查是否为同一信息的商品； ◆应检查每一个陈列位是否为同一种商品； ◆不合格商品被隔离仍需清点； ◆散货应及时归位；存货或陈列应按要求，实行规范陈列，便于寻找； ◆点数建议按一定空间顺序逐一进行； 例如：基本货架→端头→路售→加高层→仓库→收货区/索赔 区等． 6、原因: 员工将条形码贴错，导致商品库存错误。 应对措施: ◆贴码商品应检查粘贴码的信息是否正确，是否与原商品相符，位置是否正确，有无遮盖原条形码 7、原因: 收银员在结帐时，在多个同类商品过机时，发生扫描错误。 应对措施: ◆边扫描边核对商品信息，确保正确，尽可能逐一扫描。 8、原因: 收银员在结帐使用数量键时，发生错误。 应对措施: ◆注意核对数量，一般建议按实物进行扫描，特殊情况除外，应按公司规定使用数量键，在使用数量键时，应确认是同一条形码。 9、原因: 无条形码商品在销售时，导致的错误。 应对措施: ◆建议先确认正确的商品信息并贴上相应的条形码再进行陈列 10、原因:相关单据未录入或已录入未审核生效，如调拔单据、收货单据、报损单据等。 应对措施: ◆督促收货部门做好相关手续，相关部门应按规定时间内把 单据生效。． 11、原因:商品间混卖，如一品多码等。