骨科饮食健康指导

骨折病人的一般饮食原则1、和一般健康人的日常饮食相仿，选用多种品种、富有各种营养的饮食。

2、慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱，芥末，胡椒）等，不宜油煎油炸。

3、忌烟酒。

4、富含维生素C的食物。

5、富含蛋白质的食物。

为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合早，中，晚，三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

骨折早期（1~2周）饮食配和原则上以清淡为主，如蔬菜，水果，鱼汤，瘦肉，豆制品，等，忌食酸辣，燥热，油腻，尤其不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤，肥鸡等。

药膳食谱：1.三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进；2.三七15克，大枣5枚，田鸡200克，生姜2片。

骨折中期（2~4周）饮食上有清淡为适宜的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上补给更多的维生素A,D,钙及蛋白质。

药膳食谱；1、当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进。

2、党参25克，杞子15克，淮山25克，猪脊骨500克，鸡脚100克。

骨折后期（5周以上）饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿茎汤、炖水鱼等。

能饮酒者可适当选用杜仲骨髓补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

药膳食谱：枸杞子10克，骨碎补15克，断续15克，苡米50克。

将骨碎补与断续先煎去渣，再入味2味煮粥进食。

每日1次，7日1疗程。

每一疗程间隔3—5天，可用三到四个疗程。

健康教育处方＿骨质疏松一、预防1、在青少年时期就应该补充钙质，使体内”钙库”的钙质存储充足，以备老年期的不断消耗。

2、每日摄取足够的钙。

3、老年病人科定期到医院检查，对高危人群进行预防性用药。

二、生活调护1、保持积极乐观的生活态度，能有效延缓机体衰老。

2、参加力所能的各项体育活动，如气功、太极拳、跳老年迪斯科等。

3、居处要保持干燥，通风，向阳，避风寒；4、不吸烟，不酗酒，不过量饮用咖啡；5、经常进行适当的日光浴；6、经常饮用富含钙质的奶类制品，包括全奶、奶酪、豆腐等。

猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨， 通络除痹。
后期
• 后期指骨折一个月以后(即修复期),一般已 有骨痂生长,骨折断端也比较稳定, 但不够 坚固。 •饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母 鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼 等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血 藤酒、虎骨木瓜酒等。
• 流质饮食：流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体， 比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。 • 适用范围：流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧， 口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。 此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足 • 饮食原则：食物呈液体状，易吞咽、消化、无刺激性如米汤，藕粉， 蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；菜水，过萝菜汤，西红 柿汁；鲜果汁，煮果子水，清鸡汤，清肉汤，肝汤等 • 禁忌：大量肉类、油炸食品、过硬且不易消化吸收的，刺激性调料味 等，胃肠功能紊乱的禁用含纤维素或者易胀气的食物，如：韭菜、芹 菜、大蒜、牛奶、豆浆等。 • 用法：每2-3小时一次，每次200-300毫升，每日6-7次。
肥鸡、炖水鱼等，可导致瘀血 积滞，难以消散，必致拖延病 程，使骨痂生长迟缓，影响日 后关节功能的恢复。
鸡汤
桃仁粥 主料：桃仁10—15克（捣烂）， 粳米50克。配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛淤止痛， 润肠通便。因桃仁破血力强， 食之能引起流产，孕妇禁用。
骨碎补蟹肉粥 原料：骨碎补（研碎）， 蟹肉，合欢花，粳米，姜 葱、盐 适量。功效：活血 化瘀、安神。适用于跌打 损伤，骨折初期肿痛，心 神不宁等症。
有人以为骨折以后多补充钙质能加 速断骨的愈合。但科学研究发现， 骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更 增加钙的摄入量并不加速断骨的愈 好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。 合，而对于长期卧床的骨折病人， 若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分 还有引起血钙增高的潜在危险，而 增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就 食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食 同时伴有血磷降低。 会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉 山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多 骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容 吃水果、蔬菜。 易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路 结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不 引起钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。过多 必顾虑重重。 的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1

骨科饮食指导(共1页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-骨折病人的饮食护理对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。

生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。

然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。

做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。

在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。

同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。

正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。

骨折初期在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。

骨折中期在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。

禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。

骨折后期在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。

此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。

骨折手术患者对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。

2。

骨科健康宣教八大内容
哎呀呀，那咱就来说说这骨科健康宣教的八大内容哈！
第一点，饮食那可太重要啦！就好像汽车得加好油才能跑得快，咱的骨头也得靠合适的饮食来养呢！你想想，要是一直吃些没啥营养的，骨头能好吗？好比小李，天天吃快餐，结果骨头就不太好呢！咱得多吃富含钙的食物，像牛奶呀、豆制品啥的。

第二点，适当运动不能少哇！你瞧运动员们的身体多棒呀，那就是运动的功劳呀！可别老坐着不动，那骨头都要“生锈”啦！隔壁王大爷每天坚持散步，现在腿脚可利索了。

第三点，姿势得正确呀！弯腰驼背像啥样嘛，时间久了骨头能不出问题？你看看那些站姿挺拔的人，多精神呀！就像咱小区的小张，总是站得直直的，多帅！
第四点，别太累着自己呀！身体又不是铁打的，该休息就得休息。

整天忙得团团转，骨头也受不了哇！小红前段时间工作太累，结果就把腰给伤着了。

第五点，注意安全那是必须的呀！别老是那么粗心大意的，万一摔着碰着了，骨头不得遭罪嘛！就像那次小明不小心摔了一跤，骨折了，多疼呀！
第六点，保暖很关键哟！天气冷的时候，不保暖骨头能舒服吗？大冷天不穿厚点，那不是给自己找罪受嘛！冬天的时候要多穿点，别像小周一样，爱臭美穿得少，结果关节疼。

第七点，定期检查别不当回事呀！车还得定期保养呢，咱骨头就不用啦？早发现问题早解决嘛，等到严重了可就麻烦了。

第八点，保持好心情也很重要哇！心情好了啥都好，骨头也开心呀！整天愁眉苦脸的，对骨头能有好处？就像小芳，每天开开心心的，身体一直都很棒呢！总之，大家可得把这些当回事呀，不然到时候吃苦头的可是自己哟！。