信息管理系统实例——系统分析报告
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第三组
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1.现行系统情况简述赵记米皮店位于中原工学院北苑商务楼一楼,是一家以面食为特色的饮食店。因为是新开的店,它的现行系统,还是比较合理的。经本组成员集体讨论与商榷,对它的现行系统进行完善和改进。
店长会计服务员厨师长面食类厨师砂锅类厨师凉调类厨师馍类厨师面食类厨师砂锅类厨师凉调类厨师馍类厨师经营各类烩面,担担面等经营各类砂锅经营凉皮,米皮等经营白吉馍存在问题饮食具有季节性,冬季喜面,夏季喜米。因此,该店的经营结构需要改善。该店的管理体制存在管理及服务反馈漏洞。该店的统计体制存在统计漏洞。2.新系统目标关键成功因素法提高营业利润收入降低成本原料成本人员成本提高质量加工质量检验改善服务人员服务优惠营业规模扩大规模人员规模增加产品种类面食种类汤食种类关键成功因素:-----降低成本、提高质量、改善服务、增加产品种类业务流程图--采购业务采购采购员会计采购单采购报表入库3.现行系统状况业务流程图--加工业务会计提取材料领料单仓库厨师加工饭菜业务流程图--销售业务顾客会计刷卡开票2张服务员票1厨师加工饭菜服务员票1顾客票2验票正确上饭数据流程图购菜单分析采购员购菜单菜市场会计购菜种类数量表购菜成本单原料表分析原料表单原料种类分析原料数量种类厨房所提供饭菜种类单所提供饭菜价格单销售部所缺原料表分析所缺原料表所缺菜种类单所售饭菜表分析所售饭菜表收入表4.新系统的逻辑方案厨师长不满足产品、店员名单对数据名单进行分析不满足人员名单不满足产品名单人事部信息反馈部监督系统工作效率低,工作不认真人员名单对数据名单进行分析对工作不负责厨师名单对工作不负责服务员名单管理系统改进店长会计服务员厨师长面食类厨师砂锅类厨师凉调类厨师馍类厨师信息反馈部反馈人员监督系统人事部5.新系统逻辑方案必要性分析在旧的管理体制和系统中由于缺乏监督和信息反馈,所以没有反馈信息和监督信息输入计算机管理系统。这造成两方面影响:1.顾客反映的问题得不到及时解决,影响顾客的回顾率2.由于缺乏监督,所以一些员工效率不高,同时也挫伤了一些员工的工作积极性由于存在的种种原因阻碍了店面经济效益的提高,在新的系统中加入了信息反馈系统,通过对顾客反馈信息进行输机分析,及时解决顾客反映问题,有利于提高客流量。加入监督系统对员工的监督,使员工工作效率大大提高。新的管理系统,通过明确的分工使各部门既各司其职,又相互协作,工作效率大大提高。通过这些改进可以提高店面的经济效益有利于实现单位的战略目标。6.新系统逻辑方案可行性分析管理上,完善这个管理系统,得到了店主的大力支持。之前的管理系统虽然依旧可行,但从长远来看,还需要补足缺点。技术上,有了理论的支持,以及计算机的发展,为改善管理系统提供了可能。经济上,改善这个管理系统花费经济成本很小,但是会带来很大效益,具有可行性。效益性分析建立这个系统,随时可以了解当天的基本销售情况,为下一步计算成本核算利润提供便利。也有助于了解饭店库存情况,及时补足资源,能够不影响饭店的正常营业,更重要的是提高了管理效率。店主可以用省下来的资源投入到其他方面,如研发特色,营养粥等,提高饭店的知名度,从而吸引更多的顾客,获得更高的利润。