脂肪烃的定义
脂肪烃是指由碳和氢构成的有机化合物，一般具有高的热稳定性、不易溶于水和极性溶剂，然而易溶于非极性溶剂。在自然界和人类活动中都有广泛存在，如石油和天然气中的烃类化合物，以及生物体内的脂肪、酯类等。本篇文章将对脂肪烃的分类、物理特性、化学性质等方面进行详细介绍。
一、脂肪烃的分类
根据其分子结构，脂肪烃可分为以下几类：
1. 直链烷烃：碳原子直接连接形成直链结构。例如：甲烷(CH4)、乙烷(C2H6)、丙烷(C3H8)等。
2. 环烷烃：分子中碳原子构成环状结构。例如：环戊烷(C5H10)、环己烷(C6H12)等。
3. 脂环烃：分子结构中既有环又有链。例如：萘(C10H8)、苯(C6H6)等。
4. 芳香烃：分子结构中存在苯环或苯环衍生物。例如：苯(C6H6)、甲苯(C6H5CH3)等。
二、脂肪烃的物理特性
1. 熔点和沸点：脂肪烃的熔点和沸点因其分子结构不同而有所差异。一般来说，分子量越大、分子内部的分子力越强，其熔点和沸点也越高。例如：甲烷的沸点为-161.49℃，而十六烷的沸点为287℃。
2. 密度：脂肪烃在常温下通常比水轻，其密度也较低。
3. 颜色和气味：脂肪烃的颜色和气味因其种类和纯度不同而有所差异。一般来说，纯度越高的脂肪烃颜色越淡，气味也越轻。
三、脂肪烃的化学性质
1. 燃烧性质：脂肪烃通常易于燃烧，并能与氧气反应生成二氧化碳和水。例如：甲烷的燃烧反应式为CH4+2O2→CO2+2H2O。
2. 氢化反应：脂肪烃能够与氢气发生氢化反应，生成饱和的烃类化合物。例如：苯可以通过氢化反应生成环己烷。
3. 卤化反应：脂肪烃可以和卤素如氯或溴反应，生成相应卤素代替物。例如：甲烷和氯气反应可生成氯甲烷。
4. 氧化反应：脂肪烃容易被氧化，生成羟基、醛基、酮基等官能团。例如：乙烷在氧气氧化反应中生成乙醛。
5. 大环反应：脂肪烃不仅可以进行小分子反应，如燃烧、氢化等反应，还可以进行大环反应，如裂解、重排、环化等反应。例如：甲苯在高温下可经过重排反应生成对（p）-二甲基苯。
（人教版）第二章 烃和卤代烃
第一节《脂肪烃》导学案
（第1课时：烷烃和烯烃）
【学习目标】1.认识烷烃、烯烃物理性质的变化规律，记住它们的化学性质。2.知道烯烃的顺反异构现象及结构要求。
【学习重、难点】烷烃和烯烃
【学习过程】
【旧知回顾】烷烃、烯烃的物理性质：烷烃和烯烃的物理性质随着分子中碳原子数的递增，呈规律性变化，沸点逐渐___升高___，相对密度逐渐____增大____，常温下的存在状态，也由____气态____逐渐过渡到____液态、固态___。
(1)当烃分子中碳原子数≤4时，常温下呈____气态____。
(2)分子式相同的烃，支链越多，熔沸点越__低___。例如沸点：CH3(CH2)3CH3＞(CH3)2CHCH2CH3＞C(CH3)4。
(3)烷烃、烯烃的相对密度___小于___水的密度。
【典例】下列烷烃沸点由高到低顺序正确的是 ( B )
①CH4 ②C3H8 ③C5H12 ④C8H18 ⑤C12H26
A．①②③④⑤ B．⑤④③②① C．⑤③④②① D．③④⑤②①
【新知探究】一、烷烃、烯烃的化学性质
1．烷烃的化学性质 ——与甲烷相似
(1)常温下：性质__稳定 ，不与强酸、强碱、强氧化剂反应。
(2)在特定条件下可发生___取代反应____、___氧化反应___(燃烧)。
2．烯烃的化学性质——与乙烯相似
(1)能使KMnO4酸性溶液___褪色___。
(2)能燃烧，燃烧通式为___CnH2n＋3n2O2――→点燃nCO2＋nH2O___。
(3)加成反应，与____溴、氯化氢____等加成。如：CH2===CH－CH3＋Br2→_BrCH2CHBrCH3 。
CH2===CH－CH3＋HCl→____CH3CHClCH3或ClCH2CH2CH3__。
第一节 脂肪烃
杭信一中 何逸冬
一、烷烃
1、烷烃的物理性质随着分子中碳原子数的递增，呈规律性的变化，沸点逐渐升高，相对密度逐渐增大，常温下的存在状态，也由气态逐渐过渡到液态、固态。
2、基本概念
①通式：CnH2n+2
②不饱和度：0（高中阶段主要研究链状烷烃）
③代表物质：甲烷CH4
3、甲烷
①物理性质：无色，气体，无味，密度比空气小，难溶于水，无毒。烷烃中碳原子数大于等于4时，烷烃为液态或固态。
②基本结构：结构式： 电子式： 空间构型：正四面体
③制取方法：使用无水醋酸钠和碱石灰共热制取
CH3COONa+NaOH → CH4+Na2CO3
④化学性质：比较稳定，与高锰酸钾、强酸、强碱等不反应
a、与氧气的反应（燃烧、氧化反应）
CH4+2O2 → CO2+2H2O 现象：淡蓝色火焰，无烟
延伸：
（1）烷烃燃烧通式
（2）氧化反应（有机范围）
使有机物得到氧原子或者失去氢原子的反应称为氧化反应
b、与氯气的反应（取代反应，光照条件）
有机物中的原子或原子团被其他原子或原子团替换的反应称为取代反应，烷烃或烷基上的氢原子发生取代反应的条件一般为光照。 （第一步反应）
(第二步反应)
（第三步反应）
（第四步反应）
现象:无色气体逐渐形成油状液滴，由于溶有部分氯气，液滴略呈黄绿色
二、烯烃
1、烯烃的物理性质随着分子中碳原子数的递增，呈规律性的变化，沸点逐渐升高，相对密度逐渐增大，常温下的存在状态，也由气态逐渐过渡到液态、固态。
2、基本概念
①通式：
②不饱和度：1（单烯烃，只含有一个双键）
③代表物质：乙烯
3、乙烯
①物理性质：无色，气体，稍有气味，密度比空气小，难溶于水
②基本结构：结构式： 电子式：
结构简式： 空间构型：六个原子共面结构
③化学性质
A、 氧化反应
学必求其心得，业必贵于专精
教 案
课题：第二章 第一节 脂肪烃(1） 授课班级
课 时
教
学
目
的 知识
与
技能 1、 了解烷烃、烯烃和炔烃的物理性质的规律性变化
2、 了解烷烃、烯烃、炔烃的结构特点
过程
与
方法 1、 注意不同类型脂肪烃的结构和性质的对比
2、 善于运用形象生动的实物、模型、计算机课件等手段帮助学生理解概念、掌握概念、学会方法、形成能力
情感
态度
价值观 根据有机物的结果和性质,培养学习有机物的基本方法“结构决定性质、性质反映结构”的思想
重
点 烯烃的结构特点和化学性质
难
点 烯烃的顺反异构
知
识
结 第二章 烃和卤代烃 第一节 脂肪烃
一、烷烃（alkane）和烯烃(alkene）
1、结构特点和通式： 学必求其心得，业必贵于专精
构
与
板
书
设
计 (1） 烷烃：仅含C-C键和C-H键的饱和链烃，又叫烷烃。（若C—C连成环状，称为环烷烃。）通式：CnH2n+2 （n≥1)
（2) 烯烃：分子里含有一个碳碳双键的不饱和链烃叫做烯烃。（分子里含有两个双键的链烃叫做二烯烃)
通式：CnH2n （n≥2）
2、物理性质
（1） 物理性质随着分子中碳原子数的递增，呈规律性变化，沸点逐渐升高，相对密度逐渐增大；
(2) 碳原子数相同时，支链越多，熔沸点越低.
（3） 常温下的存在状态，也由气态（n≤4)逐渐过渡到液态(5≤n≤16）、固态（17≤n)。
（4） 烃的密度比水小,不溶于水,易溶于有机溶剂。
3、基本反应类型
（1) 取代反应（substitution reaction）：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所取代的反应。如烃的卤代反应。
（2) 加成反应(addition reaction）:有机物分子中双键（叁键）两端的碳原子与其他原子或原子团所直接结合生成新的化合物的反应。如不饱和碳原子与H2、X2、H2O的加成.
