中国农业大学08年生物化学脂类强化班讲义

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索

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信息资源管理上机报告

我国近年来生物化学研究热点：

基于共词分析视角

班级：管信1002班

学号：201003083

姓名：王秀玉

11 目录

目录 .................................................................................................................................................. 1

1 实验内容....................................................................................................................................... 2

（1） 文献资源检索 ............................................................................................................... 2

（2） 文献挖掘 ....................................................................................................................... 2

（3） 分析当前国内生物化学领域研究热点、推测研究趋势 ........................................... 2

2 文献获取....................................................................................................................................... 2

中国农业大学（生物化学）论述题

２００２

第一章，蛋白质

１．蛋白质的生物学功能是什么？

２．蛋白质的元素组成特点及其应用如何？

３．氨基酸的分类有哪几种方法？按侧链Ｒ基团分类的理由是什么？

４．蛋白质的分子组成有什么特点？

５．何为蛋白质氨基酸？何为非蛋白质氨基酸？

６．氨基酸有什么重要的理化性质？何为氨基酸的等电点？如何pK’值计算氨基酸的等电

点？

７．什么是肽键，氨基酸残基和肽单位，肽平面？举例说明。

８．说明谷幌甘肽的结构式特点及生理作用？

９．Ｌ（＋，—）ＧＬＹ存在吗？构型与构象的概念及区别是什么？

１０。何为蛋白质的一级结构？研究一级结构的意义是什么？

１１。何为蛋白质的二级结构？蛋白质的a-Helix and B-pleated sheet?

１２。何为蛋白质的三级结构？以肌红蛋白为例说明之。

参与维持蛋白质的空间结构的作用力有哪些？

１３。以血红蛋白为例说明蛋白质的四级结构含义？比较肌红蛋白与血红蛋白的结构与功能

的异同。

１４。蛋白质有哪些重要性质？何为蛋白质的变性与复性？

试述变性的特点和机理。

１５。举例说明蛋白质的结构与功能的关系。

第二章，核酸

1． 举例说明核酸是遗传信息的载体

2． 简述DNA的种类和分布

3． 简述RNA的种类和分布

4． DNA与RNA分子组成有什么差别？

5． DNA分子大小与生物进化有什么关系？

6． 什么是稀有碱基？如何产生的？

7． 简述核苷酸的生理功能

8． 简述RNA与DNA的分离提取方法

9． 什么是DNA的增色效应和减色效应？

10 在温和碱性条件下为什么DNA比RNA稳定？

11什么是Tm值？与DNA分子组成有什么关系？

12什么是退火，DNA分子在什么温度下退火最好？

13，DNA变性后其结构及理化特性有什么重要变化？

14．什么是分子杂交？举例说明

15为什么说DNA及RNA是两性分子？

16 什么是Chargaff定则，有什么意义？

中农大考研复试班-中国农业大学食品工程考研复试经验分享

初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。

考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。

但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。

面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！

专业介绍

中国农业大学食品工程专业属于食品科学与营养工程学院。研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

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更多资料下载：2016中国农业大学考研生物必做题集王镜岩生物化学题库及答案解析

第六章生物氧化

一、选择题（A型题）

1.关于生物氧化的错误描述是（）

A.生物氧化是在体温，pH近中性的条件下进行的

B.生物氧化过程是一系列酶促反应，并逐步氧化，逐步释放能量

C.其具体表现为消耗氧和生成CO

2

D.最终产物是H

2O，CO

2和能量

E.生物氧化中，ATP生成方式只有氧化磷酸化

2．生命活动中能量的直接供给者是（）

A.葡萄糖B.ATPC.ADPD.脂肪酸E.磷酸肌酸

3．下列关于呼吸链的叙述，其中错误的是（）

A.它普遍存在于各种细胞的线粒体或微粒体

B.它是产生ATP，生成水的主要方式

C.NADH氧化呼吸链是体内最普遍的

D.呼吸链中氧化与磷酸化的偶联，可以解离

E.氢和电子由电负性较高的、电子密度较大的流向电负性较低、电子密度较小的成分,最后传递到正电

性最高的氧

4．当氢和电子经NADH氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成的ATP分子数是（）

A．1B．2C．3D．4E．5

5．当氢和电子经琥珀酸氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成ATP的分子数是（）

A．1B．2C．3D．4E.5

6．细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是（）

A.a→a

3→b→c

1→cB.b→a→a

3→c

1→cC.b→c

1→c→aa

3

D.c

1→c→b→a→a

3E.c→c

1→aa

3→b

7．线粒体内膜表面的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（）

A.FADB.NAD+C.NADP+D.FMNE.TPP

8．作为递氢体,能将电子直接传递给细胞色素的是（）

A.NADH+H+B.NADPH+H+C.CoQD.FADH2E.FMNH2

9．能接受还原型辅基上两个氢的呼吸链成分是（）

A.NAD+B.FADC.CoQD.CytcE.Cytb

10．鱼藤酮抑制呼吸链的部位是（）

A.NAD→FMNB.c

1→cC.CoQ→bD.aa

3→O

2E.b→c1

二、填空题1．琥珀酸呼吸链的组成成分有、、、、。2．在NADH氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是、、，此三处释放的能量均才思教育考研考博全心全意