酒店管理员工手册参考

WORD. 专业资料. 目 录 Employee Handbook 员 工 手 册 WORD.

专业资料. 总经理致辞 ………………………………………………………………………………………………………

第一章 酒店简介 ………………………………………………………………………………………… 第二章 组织架构图 …………………………………………………………………………………………… 第三章 经营理念与酒店宗旨 ………………………………………………………………………………… 第四章 管理原则 ……………………………………………………………………………………………… 第五章 管理机制 ……………………………………………………………………………………………… 第六章 劳动条例 ……………………………………………………………………………………………… 第七章 员工福利 ……………………………………………………………………………………………… 第八章 员工考勤 ……………………………………………………………………………………………… 第九章 员工行为规………………………………………………………………………………………… 第十章 奖惩条例 ……………………………………………………………………………………………… 第十一章 紧急情况处理 ………………………………………………………………………………………… 第十二章 释义 …………………………………………………………………………………………………… 后记 ………………………………………………………………………………………………………………

总经理致辞 WORD. 专业资料. 亲爱的员工： 您好！

晋邦大酒店《员工手册》和大家面对面了。我们制订这本员工手册的宗旨，是为员工提供一个行动指南，使所有员工在这里都可以找到很好的归宿感。 我仅代表晋邦大酒店，热忱欢迎您加入晋邦这个团队，我们的共同目标是以高水平的酒店管理，高素质的员工队伍，高标准的服务质量，高品位的工作环境，使宾客满意，使员工得到收益和进步，为酒店赢得声誉和效益。 相信在这里，新的环境会带给您新的朋友、新的乐趣、新的挑战和新的事业高峰，酒店的成功与发展有赖于您与我们的共同努力。 我们每一个人都是怀着远大的理想和对未来的美好憧憬来到晋邦的。“以人为本、务实进取、追求卓越”是我们的酒店文化。酒店秉承“以人为本，任人唯贤”的用人原则，为员工提供广阔的发展平台、良好的薪金福利待遇以及完备的培训计划和宽松的工作环境，让每一位员工不仅在晋邦工作没有后顾之忧，还能够学到知识，学有所长，让自身的职业生涯得到更好地发展。 一个酒店的不断发展是要依靠强大向心力的，要形成这种强大的向心力，不仅需要酒店文化的凝聚力，还应有完善的管理与奖惩机制，对酒店的每一位员工进行方向上的指引与行为上的约束。这本《员工手册》是您进入本酒店工作的指南，使您了解工作期间应享受的权利、福利及应遵守的准则和应尽的责任，同时，也使您懂得如何去做，才能成为一名出色的员工。作为酒店的总经理，我希望我们晋邦大家庭中的每一位成员能够自觉执行并严格遵守，同时也热忱地期待每一位员工以你们最大的热情投入到工作中去。只有你们以百分之百的投入与努力，才会有晋邦更加光辉璀璨的明天。让我们为这一目标而共同努力，祝愿大家与晋邦共同腾飞。

最后，再次欢迎您加入晋邦大酒店，并衷心祝愿我们的事业取得成功！

总经理：

第一章 晋邦大酒店简介 晋邦大酒店（原市白马接待中心）地处泽州北路白马寺山森林公园境，四周群山环抱，紫WORD. 专业资料. 翠万状，空气清新。 该项目占地面积一百多亩，总投资为3.5亿元人民币，功能设置完全符合五星级酒店的要求。包含可容纳600人的大型多功能会议中心，中西餐厅,特色餐厅等，满足了大型国际会议的需求。 客房共199间，分为豪华双人间,豪华单人间,豪华套房,商务套房,总统套房。同时在酒店西北角有独立的贵宾楼，建筑面积1500平米，楼设施一应俱全，贵宾楼依山而建，有自己的院落与酒店其他部分分隔，有独立室外停车场，能满足高端客户的私密保安要求。 1000平米的室游泳馆,健身中心,康体中心,SPA水疗中心满足高端人士的休闲娱乐需求。 整体建筑依山而建，高低错落，环境优雅别致。酒店周边配有网球场,篮球场,高尔夫练习场,公园,植物园,人工湖等休闲广场，满足客人的不同需求。 酒店采用庭院式布局，以传统坡屋面为原型，整个建筑与周围群山融合，追求中国传统文化“天人合一”的思想境界。建筑立面采用欧式风格与现代元素的结合，体现传统建筑与大自然的和谐统一。 本项目建成后，作为白马寺山森林公园的组成部分，将使这一省级森林公园的配套设施更加完善，使其成为集休闲娱乐,观光旅游,公务接待等功能为一体的综合性森林园林酒店。 管理理念：“以人为本”的管理思想，“员工满意、客人满意、酒店满意”的管理理念。

服务理念：为客人提供最佳和最有效的服务，把一切做在客人开口之前。 酒店管理原则和信条： 1、让每一块地方都长出金子来。 2、宾客至上，员工第一。 3、没有幸福愉快的员工，就没有幸福愉快满意的客人。 4、创造高质量的环境，创造高质量的服务。 5、客人永远是对的。 酒店开业时间：2012年1月1日 酒店注册名称：晋邦大酒店 酒店英文名：JIN BANG HOTEL 酒店文化：以人为本、务实进取、追求卓越 酒店注册地址：省市白马寺森林公园 WORD. 专业资料. ：0

传真：0 邮编：048000 网址：http：//.******.晋邦大酒店组织架构图

第二章 经营理念与酒店宗旨 晋邦大酒店由董事会委任总经理及高层主管组成的经营管理团队负责酒店经营管理运作。 员 工：员工是酒店最重要的财富，员工素质及专业知识水平的提高就是酒店财富的增长，员工的福利待遇及生活水平是酒店经营业绩的具体体现； 客 户：客户为尊，持续满足客户的需要和潜在需求； 质 量：优质为志，优质的服务质量是酒店发展的生命线； 市 场：寻找、开拓最适合我们的市场并力争取得最高占有率； 管 理：一切经营活动的基本方针技术化、专业化、规化、标准化。 获 利：在董事会和经营管理阶层研究协调下，参考市场状况，制定出获利基准，并全力以赴。 同业指标：董事会及经营管理团队将带领酒店全体，以同业标准为期许，引领客房、餐饮、康体消费新风尚。 效 率：以软、硬件最佳组合及作业之结合，形成效率模块。以业绩(利润中心)和绩

收 银 中 餐 西 餐 厨 房 会 议 仓 库

采 购 部 安 全 部 工 程 部

人力资源部 房 务 部 财 务 部

餐 饮 部

总经理办公室 市场营销部

前厅部

管家部

董事长办公室 WORD.

专业资料. 效(服务绩效)衡量酒店达至最佳绩效状态。 声 望：总经理及经营管理团队将全力以赴，拓展出具有国际五星级酒店标准、富有创意、并且让市场消费者认同的酒店声望。 创 意：尊重酒店专业及传统的同时，将注入现代、适合市场前景的创意产品和服务，使酒店营运保持鲜活元素并形成机制。

公 司 企 业 文 化 以人为本，务实进取，追求卓越 第三章 管理原则

1、架构管理、服从管理原则 各级员工在工作中必须接受直属主管的管理，服从直属主管的指令；接受人力资源部的监督。 2、目标管理原则 各级部门、人员均以完成自己的工作目标为基本工作准则，以工作目标的完成情况作为考核各级部门，人员的基本依据。 3、有章必循、违规必究原则 每位员工均严格遵守酒店的规章制度，若有违反者，酒店必须将根据相关制度规定其责任或给予处罚。 4、适才而用、竞争上岗原则 酒店将根据每位人员的德、能、勤、绩选拔相对优秀的人才，酒店坚持以有德有才破格重用、有德无才培养使用、无德有才限制使用、无德无才坚决不用为选拔管理人员的基本原则。 5、考评奖罚原则 人员的奖罚以考核结果为主要依据，力求公平公正、科学合理。 6、时效性原则 各项工作必须在规定时间完成，要求讲究时效的原则。 7、饱和工作量原则 部门和岗位的设置，均以饱和工作量为原则，从而精简机构、人员、提高劳动生产率。 8、加强横向、纵向协调意识 WORD. 专业资料. 员工与员工、部门与部门、员工与部门之间，应建立相互协调的意识与行为关系。 9、全员参与原则 原则上酒店的各项管理制度全员都有义务参与监督、提议，使其扩大围，增加管理力度。

第四章 管理制度 1、统一领导制： 晋邦大酒店以现代酒店管理为标准，董事会是酒店的最高权利机构，行政办是酒店的决策经营机构和董事会的执行机构，遵从董事会领导下的总经理负责制，实行直线智能型层级管理模式，员工服从主管，下级服从上级，各部门负责人对总经办负责，全局服从董事会。 2、分工负责制： 每一位员工按照分工，对自己的本职工作负全面责任。 3、责权利相结合： 每一位员工的责任、权利、利益三方面相一致。 4、命令服从制： 每一位员工必须执行其直接上级的命令。 5、全员监督制： 每一位员工和管理人员都有互相监督的义务，发现任何人犯有任何过失，均有权向上级反映，包庇过失和打击报复都将受到严肃处理。 6、参与制： 每一位员工均有权通过正常渠道对本部门和酒店的经营与管理提出建议和意见。 7、友好协作制： 在不影响本部门正常运作的前提下，各部门有责任为其它部门提供所需的协作。 8、特殊授权制： 在任何情况下，每一位员工都应无条件地接受酒店被授权人的指挥。