客房部管理人员试卷

共3页 （1）《前厅与客房服务及管理》试题(二）一、判断题（每题1分，共20分。

）（ ）1、与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。

( ）2、带领客人到达房门口时,客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房.( ）3、一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离,并请卫生防疫部门进行检查化验。

（ ）4、客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6:00~8:00。

（ )5、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商,尽量安排在其外出、办公时间进行.（ ）6、客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。

（ )7、站立服务是饭店优质服务的基本要求。

（ ）8、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。

( )9、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。

（ )10、客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。

（ )11、客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。

（ ）12、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁,为宾客让道。

（ )13、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。

（ ）14、客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。

（ )15、“DND"是英语“ Do not disturb"的缩写。

（ ）16、“Outside room"是指外景房,“Deplex suite ”是指立体套间. （ )17、为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。

（ ）18、客房服务员开好夜床后,只打开夜灯、床头灯,其他灯全部关上.( )19、客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。

( ）20、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。

客房服务与管理综合试卷（三）一、名词解释（４小题，每小题３分，共１２分）⒈效率服务⒉无到⒊夜间审计⒋楼面服务台二、填空题（２０个空格，每格１分，共２０分）⒈饭店服务工作是 ________ 的，但从另一个角度讲是 ________ 的，客人可以根据房间的状况来评价服务员工作的好坏。

⒉随时做好服务的准备；包括一是要做好 ________ 的准备，二是要做好 ________ 的准备。

这是做好优良服务的基础。

⒊超过中午１２：００办理退房手续时限２小时，加收一天房费的 ___________ ，３小时以上加收一天房费的 ___________ 。

，国外饭店采用 ________ 模式居多，而我国过去多采用 _____________ 的形式。

⒌ ___________ 、 _________________________ 、 __________ __ 、 ____________ 等客房状况，需由客房部人员在进行客房状况检查时，发现并通知前台。

⒍钥匙丢失的处理方法一般采取 _______________ 的方式。

⒎叫醒服务的时间必须准确，如房内无人接听，每隔 ______ 叫一次，两次没有接听，应通知 ___________ 去敲门，并做好 _____________ 。

⒏对卫生间铺设材料的要求是 _______________ ， _________________________ 。

⒐按国际惯例，客人遗留物品保存期为 _________; 特别贵重物品可延长 ________ 。

三、选择题（３０小题，每小题１分，共３０分）⒈客人下榻饭店后，他们迫切需要立即解决他们的吃住问题， ________ 已成为此时生理和心理上的主导需要。

A ．安全B ．舒适C ．食宿D ．娱乐⒉饭店商品的使用价值，就是 ________________ 。

A ．满足客人的食宿要求B ．满足客人的享受C ．满足客人的心理需求D ．满足客人的消费需求⒊前厅部的首要任务是 ________ 。

客房服务员考试库（答案）一、判断题：1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。

（×）2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。

（√）3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。

（×）4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。

（√）5、火灾是客房常见安全事故之一。

（√）6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。

（×）7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。

（√）8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。

（×）9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。

（×）10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。

（×）11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。

（√）12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。

（√）13、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。

（×）14、“Turn-Down Service”是表示夜床服务。

（√）15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。

（√）16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What’s your name,? sir”??（×）17、“I’m afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房内不能吸烟。

（√）18、“Check-Out Room”表示“住客房”。

（×）19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。

”的正确英文表达是“I’m sorry to disturb you，sir。

工作行为规范系列客房服务与管理综合试卷（2）（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-59219客房服务与管理综合试卷（2）Room service and management comprehensive test paper说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

一、名词解释(4小题，每小题3分，共12分)⒈旅游涉外饭店⒉半价⒊超额订房⒋计划卫生二、填空题(20个空格，每格1分，共20分)⒈客人对服务的要求可概括为_____________、_____________、_____________、_____________四个方面。

⒉正确的授权方法有__________、______________、______________________。

⒊________是创造饭店气氛最积极的因素。

⒋__________________和___________________是客房房价能否真正实现的关键。

⒌住宿登记表上旅客的填写中最重要的是_________、________和____________。

⒍前厅问讯处的业务是_______________________。

⒎叫醒服务的时间必须准确，如房内无人接听，每隔______叫一次，两次没有接听，应通知___________去敲门，并做好_____________。

⒏_________又称房务部或管家部。

⒐一般清扫的房间有________和________。

三、选择题(30小题，每小题1分，共30分)⒈效率服务就是________。

A.服务动作要快速敏捷B.快速而准确的服务C.服务速度要快D.服务速度要快，服务动作要敏捷⒉饭店服务质量的优劣，是通过________。

A.星级酒店评定标准来衡量的B.客人所得到的感受来衡量的C.饭店的公共关系来衡量的D.饭店的经济收入来衡量的⒊选出下列判断不正确的一句是________。