1 / 5 第二节 植物对水分的吸收、运输、利用和散失（第一课时）
宁海县桃源中学 王兆永
【教学目标】：
1． 知识与技能：（1）了解水对植物生命活动的作用。
（2）演示植物吸水、失水实验，认识植物细胞吸水、失水原理。
（3）了解植物对水分的吸收、运输和利用。
2．过程与方法： （1）通过合作形式进行探究实验，激发学生学科学、爱科学的热情。
（2）培养学生发现问题解决问题的能力。
3．态度、情感与价值观：
（1）培养学生实事求是的科学态度
（2）通过学习使学生保持对自然的好奇心和对科学的求知欲。
【重 点】：植物细胞吸水、失水原理，植物对水分的运输和利用
【难 点】：植物细胞吸水、失水原理
【课前准备】：（1）多媒体课件
（2）学生进行预习 “实验：植物细胞的吸水和失水”，确定实验方案，准备实验用具。
【教学方法】：实验与讲述、观察与讨论相结合
【教学过程】：
一、新课引入：
教师出示一盆已轻度萎蔫植物，同时演示多媒体，并结合植物在夏天傍晚的现象，提出以下问题：
师问：植物为什么会出现萎蔫现象?
结论：植物的生长离不开水，吸水器官是根。
师问：如何消除萎蔫现象，使植物正常生长?
从而引出植物又是如何靠细胞吸水、失水的?
板书：植物对水分的吸收、运输、利用
二、探究新知：
（一）、植物细胞吸水、失水的原理
学生实验一 用两块2cm见方，0．5cm厚的萝卜块，分别投入盛有清水和20%NaCl水溶液中，液体要浸没萝卜块。过一会儿取出萝卜，迅速吸干，同时放在天平上称量。比较两萝卜的质量变化及其大小。
现 象：放在清水中的萝卜块质量变大了，放在盐水中的萝卜块质量变小了。
教师用多媒体演示上述实验过程。
教师提问:植物细胞为什么会在不同的情况下失水和吸水?
师 讲 述:为探究这个问题我们先要通过演示实验搞清“溶液”和“浓度”的含义。 2 / 5 教师演示实验二:取甲、乙、丙三只烧杯，放入等量的蒸馏水。
第二讲 植物细胞对水分的吸收
2006年 2 月 23 日
课程名称 植物生理生化 授课顺序
授课教师 课时数
班级 累计课时数
目
的
要
求 1、掌握细胞为什么会吸水
2、掌握水分移动规律
教学方法 讲授,渗透作用演示
主
要
内
容 第一章 植物的水分生理
第一节 水在植物生命活动中的重要性
1、植物的含水量及水分存在状态
2、水在植物生活中的重要性 （水的生理生态作用）：细胞成分；反应介质；代谢原料；保持姿态；调节体温。
第二节 植物细胞对水分的吸收
一、细胞的渗透吸水
1、细胞的水势
2、扩散、集流、渗透
3、植物细胞的水势
4、水分流动方向
二、细胞吸涨吸水
三、植物细胞吸水与水通道蛋白
教
学
过
程 1、复习提问：植物生理生化的概念？（3分钟）
2、导言：通过绪论的学习，生理生化要解决的问题就是植物体的代谢转化，而代谢转化有三个基本环节--营养的吸收、物质的体内转化、产物的排出，我们从第一个环节入手。对于任何生物体而言，水都是不可或缺的，植物体更是如此，本节课我们开始学习第一章水分生理。（2分钟）
3、主要内容：（40分钟）内容见表后。
4、小结：这节课同学们了解了水分的存在状态和生理作用，重点学习植物细胞的水势和植物细胞的吸水方式。（3分钟）
1 第四节 植物对水分的吸收和利用
知识概要
一、植物细胞对水分的吸收
细胞吸水的主要方式是渗透吸水。细胞的渗透吸水取决于水势。纯水的水势最高，定为零值，则其他溶液的水势就成负值，溶液越浓，水势越低，水势总是从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动。成熟的植物细胞是一个渗透系统，细胞的水势表示为：
水势＝渗透势＋压力势＋衬质势
当细胞处于不同浓度的溶液中时，在细胞内外就会有水势差，从而发生渗透作用。可以用“植物细胞的质壁分离和复原”实验来证明植物细胞的渗透作用。
植物细胞在形成液泡之前依靠吸胀作用吸水。吸胀作用是亲水胶体吸水膨胀的现象。
二、植物根系对水分的吸收
根系吸水有两种动力：
（l）根压：即根系的生理活动使液流从根部上升的动力。从土壤到根内通常存在一个由高到低的水势梯度。使水分由土壤溶液进入根的表皮、皮层，进而到达木质部导管。此外水分还可以通过成熟区表皮细胞壁以及根内层层细胞之间的间隙向里渗入，最终也达到导管。
（2）蒸腾拉力：这种吸水是依靠蒸腾失水而产生的蒸腾拉力，由枝叶形成的力量使到根部而引起的被动吸水。
影响根系吸水的外界条件有土壤中可用水分、土壤通气状况、土壤温度、土壤溶液浓度等。
三、蒸腾作用
水分以气体状态从植物体表面（主要是叶）散失到体外的现象叫做蒸腾作用。蒸腾作用对植物体有重要生理意义。蒸腾作用是植物对水分吸收和运输的主要动力，蒸腾作用能促进矿质养料在体内的运输，蒸腾作用能降低叶片的温度。
植物成长以后，蒸腾作用主要通过叶面进行。叶面蒸腾分为角质蒸腾和气孔蒸腾，后者是最主要形式。
外界条件影响蒸腾作用的最主要因素是光照，此外还有空气相对湿度、温度、风等。生产实践上，一方面要促使根系生长健壮，增强吸水能力；另一方面要减少蒸腾，这在干旱环境中更为重要。
四、植物体内水分的运输
水分被根系吸收进入木质部的导管和管胞后，沿着木质部向上运输到茎或叶的木质部，而到达植物体的各部。水分子在导管内上有蒸腾拉力，下有根压，中间有水分子本身的内聚力，使水分形成连续的水柱源源而上。
腹有诗书气自华 第二讲 植物细胞对水分的吸收
2006年 2 月 23 日
课程名称 植物生理生化 授课顺序
授课教师 课时数
班级 累计课时数
目
的
要
求 1、掌握细胞为什么会吸水
2、掌握水分移动规律
教学方法 讲授,渗透作用演示
主
要
内
容 第一章 植物的水分生理
第一节 水在植物生命活动中的重要性
1、植物的含水量及水分存在状态
2、水在植物生活中的重要性 （水的生理生态作用）：细胞成分；反应介质；代谢原料；保持姿态；调节体温。
第二节 植物细胞对水分的吸收
一、细胞的渗透吸水
1、细胞的水势
2、扩散、集流、渗透
3、植物细胞的水势
4、水分流动方向
二、细胞吸涨吸水
三、植物细胞吸水与水通道蛋白
腹有诗书气自华 教
学
过
程 1、复习提问：植物生理生化的概念？（3分钟）
2、导言：通过绪论的学习，生理生化要解决的问题就是植物体的代谢转化，而代谢转化有三个基本环节--营养的吸收、物质的体内转化、产物的排出，我们从第一个环节入手。对于任何生物体而言，水都是不可或缺的，植物体更是如此，本节课我们开始学习第一章水分生理。（2分钟）
3、主要内容：（40分钟）内容见表后。
4、小结：这节课同学们了解了水分的存在状态和生理作用，重点学习植物细胞的水势和植物细胞的吸水方式。（3分钟）
