猪肉检验标准

一、抽样方案

1、从来货的不同部位随机抽取样品；

2、冻肉：100吨以下为1%，100吨以上为0.5%；样品量不少

于2KG；

3、鲜肉：不少于2KG。

二、标准及方法

附表：非正常猪肉判别方法

三、包装及储运要求

1、密封完好；冻肉温度在-15℃以下，鲜肉气温高时需采取降

温措施。

2、冻肉包装标识符合国家标准，如生产厂家、保质期、电话、

地址等；

3、运输中要注意安全，交叉污染及变质。

四、需提供的证明报告

每批《检疫证明》；《动物及动物产品运载工具消毒证明》（冻肉）。