酱爆火腿鲍菇的做法

杏鲍菇这样做，比大鱼大肉还要好吃百倍，一看就会

酱汁杏鲍菇

『用 料』

杏鲍菇 2根 生抽 2汤勺 老抽 1茶匙 糖 3汤勺 醋 4汤勺 水 5汤勺 淀粉 适量 料酒 1汤勺

白芝麻 适量 香葱 适量 生菜 适量 油 适量

『做 法』

1、将杏鲍菇洗净切成厚薄均匀的片状，3毫米左右的厚度。不要切太薄了，后面会切花刀容易切断，也不要切太厚了，太厚不易入味。

2、用切鱿鱼花的方法，刀倾斜着在杏鲍菇表面划刀，间隔匀均，差不多间隔2mm，然后交叉再划一遍。小心别切断，杏鲍菇的质地不比鱿鱼。

3、将1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水和适量淀粉混合调成汁。

4、调好的汁均匀淋在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样能更入味。腌制好的杏鲍菇片沥去酱汁，以免下锅溅油。

5、平底锅锅热加油，七成热放入杏鲍菇片，小火煎，两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水分。杏鲍菇的片数多可分次下锅煎。

6、煎好的杏鲍菇片都放入锅中，把腌制剩下的酱汁淋入锅中翻匀。

7、开大火，煮至酱汁收浓。

8、出锅前撒些许白芝麻，摆盘时盘底铺一层生菜，再放入煮好的杏鲍菇，缀上少许葱丝即可。美味的酱汁杏鲍菇就做好了，好有食欲吧!

厨房美食菜谱：火腿蒸鲜鲍的做法

中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预心血管疾病的健康食品。而且很适合准妈妈们吃哦。

食材

主料：

鲜鲍鱼半打

火腿肉丁一小撮

豆豉两大勺

生抽两勺

黄酒两勺

葱末0适量

姜末0适量

步骤

1.牙刷把壳刷干净，取出整只鲜鲍鱼肉用水冲净备用，用黄酒、生抽腌10分钟。 2.将腌过的鲍鱼肉放进壳里，浇上腌汁、铺上火腿丁、豆豉，葱末、姜末，码放入盘。

3.蒸锅水开后，将盘放进，大火蒸8-10分钟即可。

炒杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃！

杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天

小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！

第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子

第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之

后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用

第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，

生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放

第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太

久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多

小炒菜，都会放这种调料！

看上去是不是非常的有食欲呢？

安徽11

选5 https://

爱吃杏鲍菇的一定要收藏，教你6

种超好吃的做法，看看你爱吃哪种

推荐做法1

：蚝油杏鲍菇

准备食材如下：杏鲍菇300

克，线椒10

克，小米椒适量，小葱末5

克，生抽10

克，蚝油15

克

具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒

入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！

推荐做法2

：杏鲍菇炒肉片

准备食材如下：杏鲍菇200

克，猪肉200

克，生抽7

克，蚝油5

克，料酒1

克，油102

克，盐2

克

具体做法如下：杏鲍菇200

克切片，猪肉200

克切片，倒入生抽6

克，蚝油5

克，料酒1

克，油2

克，搅拌均匀，腌制2

分钟，另起

锅倒入油100

克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2

克，倒入猪肉，倒入蚝油5

克，翻炒均匀，倒入生抽2

克，翻炒均匀

厨房美食菜谱：火腿杏鲍菇蛋炒饭的做法

好久没吃蛋炒饭了，那是因为我们最近一段时间，中午都是吃面，没蒸过米饭。昨天老公做了酸菜鱼，建议吃米饭，然后我特意多蒸了一些，准备第二天做蛋炒饭。

以前做的蛋炒饭卖相都不太好，不是菜炒的蔫儿、就是米粒不白。这次炒的时候，一直保持中小火，米粒洁白、鸡蛋金黄，颜色蛮漂亮的。

食材

主料：

冷米饭400g

鸡蛋

火腿肠1根

小香葱少许

姜少许

花生油适量

盐适量

鸡精适量

青椒1根

步骤

1.准备材料：冷米饭、鸡蛋、火腿肠，洗净的青椒、杏鲍菇和葱姜。

2.鸡蛋打入碗内搅匀，杏鲍菇、青椒、火腿肠切小粒，葱姜切碎。

3.起油锅，油热后倒入蛋液。

4.炒熟备用。

5.不粘锅内倒入适量油，油热后放入葱姜碎，炒出香味。

6.放入杏鲍菇翻炒几下。

7.再放入火腿、青椒粒。

8.翻炒至材料8成熟。

9.放入米饭。

10.用木铲慢慢压碎，炒匀，放入适量盐翻匀。

11.放入鸡蛋翻炒几下。

12.关火，放入鸡精。

13.翻炒均匀即可。

小贴士：做蛋炒饭最好用不粘锅。