北师大版六年级数学上册营养配餐公布课教案及教学反思
教学内容:营养配餐
本节课是北师大版六年级上册营养配餐
教学目标：
认知目标：
⑴使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。
⑵会利用已有的知识和技术，选择营养配餐和评判配餐营养成份的均衡性。
⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。
能力目标：
⑴让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培育学生应用数学的意识和创新意识。
⑵在问题解决进程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。
情感目标：
⑴通过设置丰硕的问题情境，鼓舞学生从多角度试探、探讨、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。
⑵通过合作交流，彼此评判，提高学生的合作意识和健康意识。
教学重点：
让学生体会解决实际问题的大体进程和方式，培育学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。
第1课时：
[教学进程]
⒈创设情境，引入新课：
⑴提出问题：
教师：你们今天吃得什么饭菜呀？
（学生众口纷纭）
教师：那你们明白这些饭菜中要紧有哪些营养吗？
学生1：要紧有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
教师：你还真是博学多才呀，你是怎么明白的？
学生1：我预习过书。
教师：超级好，这是一种专门好的学习方式，其他同窗可要加把劲哟，不然就掉队了。
⑵点题：
教师：饭菜中的营养超级丰硕，要紧营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。咱们今天着重研究一下前三种。
像你们那个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探讨新知：
⑴学生预习：
给学生充沛的时刻熟悉新知，教师引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。
在学生预习中,教师应及时了解学生预习、探讨的情形，随时建构调剂教学环节。
北师大数学六年级上册
《营养配餐》导航路线
编写者：任骏 姓名： 评价：
一、学习目标：
1、了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食
2、会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性
3、能进行有关营养成分的简单计算。
二、活动过程、小组合作完成
1、判断小明为自己搭配的午餐是否符合营养标准
小资料：每100克食物中某些营养成分的含量（单位：克）
营养专家提示：12岁左右的儿童的营养标准，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养。
2、认识菜谱
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 煎鸡蛋 宫保鸡丁 番茄汤 米饭 面条
清蒸鲫鱼肝 炒青菜 家常豆腐 馒头
按食品名称进行分类 牛肉类： 鸡肉类： 鱼虾类：
豆制品： 蔬菜类： 面粉类：
3、判断小明的午餐搭配是否符合营养标准
小明要了这样一份饭菜： 小明这顿午饭选择得好不好？请说明由。
小明午餐中的营养成分
小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出入？你能给小明一些建议吗？
4、根据新苗小学的菜谱，设计满足专家给出的12岁儿童营养标准的菜谱。任选几种喜爱的菜肴搭配，来检验营养含量是否符合标准。
对照标准进行比较：
通过比较你发现了： 午餐中的营养成分的总含量 标准含量
北师大版六年级数学上册《营养配餐》
江西广昌县旴江镇明德希望小学姜祖兴
教学过程
1.创设情境，引入新课：
⑴提出问题：教师：你们今天吃得什么饭菜呀？
那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？
（思维从问题开始，一个良好的开端就是成功的一半，轻松的开场白，营造了宽松、和谐的课堂氛围。同时创设学生熟悉的、感兴趣的问题情境，也有力激发了学生的学习兴趣）
（主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。）
教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今天着重研究一下前三种。像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
2.探索新知：
⑴学生预习：
给学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。
在学生预习中,教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建构调节教学环节。
（点评：预习可以使学生对本节内容有初步的了解，并且本节所涉及的部分知识学生已学，因此，教师只需从旁引导，给学生充分的思考、探究时间，同学之间可进行交流，从而体现数学教学是数学思维过程的教学，学数学的过程是学生的自主探究过程）
⑵指导学习
教师：好了，你们表现的时候到了，谁能告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？（蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。）
教师：完全正确，你是如何得到的？ （根据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50 克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克, 脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大）
北师大版六年级上册数学营养配餐
张新荣
课题：营养配餐。
教学目标：1、经历数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。
2、经过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。发展数学应用意识和学习数学的自信心。
重点、难点:了解数学在生活中的应用。
课前准备：调查有关营养配餐的知识。
教学方法：“三勤”“四环节”
教学过程:
一、定向诱导。
1、简介营养配餐。
现在生活水平提高了，人人们对吃的学问也逐渐讲究起来，那就是营养配餐——（板书课题）就是使每一餐摄入的各种营养成分要充足，还要合理搭配。为了使配餐科学，科科学家们给出了营养标准，以及一些食物中所含营养成分的含量。这节课我们就共同学习“营养配餐”。2、出示学习目标，指名读后，要求学生自学课本46——47页内容。
二、自学探究。
1、出示自学提示。
（1）小资料显示12岁儿童一顿午餐的营养成分是多少？（蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克、以及其他维生素等。）其中，什么含量是人体所需热量的主要来源？（蛋白质、脂肪、碳水化合物）
（2）、小明的这顿午餐选择的好不好？（不太好）你是如何知道的？（从前面营养标准发现的）
（3）那种营养成分与营养师的建议有较大出入？（碳水化合物）你对小明有何建议？（小明这顿饭的脂肪含量、碳水化合物含量都远远低于标准，而蛋白质含量略低于标准。请他在多吃些米饭、肉类增加些脂肪、碳水化合物的含量。同时也要注意多吃些蔬菜什么的。）
（4）、你还有什么方法请介绍给大家。（计算）
三、讨论解疑。
你还有哪些地方不懂，请提出来大家共同探索。
四、反馈总结。
这节课你有何收获？（通过这节课的学习，我知道吃也有很多科学讲究，有了解了儿童的营养配餐标准，同时学会了用数学解决问题的方法，我感觉到生活中处处是数学，数学离不开生活，学数学就是为生活服务的。）
五、本节课没有书面作业。
