平菇出菇期的管理技术
- 格式：pdf
- 大小：133.59 KB
- 文档页数：2
６２ 幼 菇 枯 死 ．
其他有害气体 积累。因此 ，在冬季增温时要 注意通风 ，不宜在菇棚 内直接生炉 ，应修建 火墙或火道 ，菇棚内要保持通风 良好 ，光照
充足。
（ ） 续高温 ， １ｊ 寺 幼菇受热干枯在出菇期。 要防止高温 ，如果温度过高 ，应及时通风和
（ 接３ 上 ９页 ）夜 间不 低 于 １￣ ５Ｃ。
造成条件 ， 在菇体上造成病斑 。 此外要注意 ，
・ －－ － —
４ ・ ０ ・ － 一
● 栽 培 技 术
避免病虫害的发生应采取 “ 以防为主 ，以治 为辅 ”的原则 。具体做法 ： １ 采摘后 的死 （）
降温 。（ ） ２ 培养料含水量低 ，空气湿度小 。 增加喷水 ，提高空气湿度 ，以雾状水为好 ，
幼菇缺氧死亡。菇棚 内每天要定期通风 ，排 除二氧化碳等有 害气体 。
６３ 袋 内结 菇 ．
（ ） 口解开晚。（ ）两头料面干燥 ， １ 袋 ２ 不利于菇蕾形成 。（ ） ３ 料袋装得偏松 ，造成
下面就出菇期因管理不 当出现的几种常
见 问题 进行 相 应 的分 析 和处 理 。
培养料与料壁 间有较大的间隙。因此 ，应用 隔膜将料压紧 ，排出空气 ，使营养集 中，供 袋两头 出菇。不然袋 内结菇多为畸形 ，会消 耗 营养 ，影 响产量。 ６ 畸形菇形成 ． ４
（） １ 温度过低 ， 且时间又长。 ２ 菇棚 （） 通风不足 ，造成空气温度过高或二氧化碳浓 度增高。（ ） 内生炉增温引起一氧化碳及 ３ 棚
管理不当，受温度 、营养、水分 、光照等诸 多因素的影响 ，菇棚里容易发生不现蕾、幼 菇枯死、 菌柄细长 、 菌盖不分化、 袋内结菇 、
畸形菇等现象 ，从而影响平菇的产、质量 ，
降低生 产 者 的经济效 益 。因此 ，出菇期 的管
平菇出菇期现蕾及子实体生长均需要较
强的散射光 。光照的强弱直接影响着平菇的 现蕾数量 、菇体产量和品质 。光照较强的菇
利于子实体生成 ，空气相对湿度最好不要低 于 ８ ％，以 ８ ％左右为佳 。空气湿度过低 ， ０ ５ 子实体不能形成 ，已形成的子实体也会 因干
燥 而萎 缩 死亡 ，湿 度过 高 ，极 易给细 菌繁 殖
的通风孔进行通风 ，以防止棚温迅速下降 ，
同时也利于保持棚内的空气相对湿度。 ５ 病 虫害 防治 要尽量减少在子实体分化 、 发育期用药 ，
多多通风 ，菇少少通风。即当菇蕾分化的菇 蕾多时，随着子实体 的发育 ，呼吸代谢逐渐 加强。二氧化碳浓度过高极易产生畸形菇。 因此 ，要 加大通 风量 ，既能保 证棚 内空气新
鲜 ，又能避免因通风造成 的棚温过低 。 ２ （） 冬季大风天气通风时，要注意打开背风一侧
少喷 、细喷、勤喷雾状水 ，补足需水量 ，以
棚 内 ，平 菇子实 体颜 色较 深 ，叶片较 厚 ，菇 片韧性 好 ，产量 也可 增加 ２ ％左 右 ；即在 菌 ０
理是夺取高产优质的重要环节 ，主要须抓好
以下几 点 。
１ 温度 控 制
丝长满菌袋后必须给予适 当的散射光 ，以诱 。 导早出菇、多出菇。黑暗则不 出菇 ，光照不
足 ，出菇少 ， 柄长 ，盖小 ，色淡 ，畸形。在
栽培技术 ●
平菇出菇期 管理技术
’
Hale Waihona Puke 龚 佩 华 冬 季下 霜期 尽量 不 要喷水 ，只要保 持 湿润 ，
平 菇 是 目前 我 国 主 要 栽 培 的食 用 菌 之
一
，
由于栽培技术简单 ，原料来源广、适应
不致干枯即可。
３ 光照 控 制
性强 ，深受广大菇农的喜爱 。但如果 出菇期
常发 育获 得高 产 的重要 条 件 。一 般相 对湿 度
温较低 ，通风会使棚温迅速降低 ，因此 ，掌 握通风时机与通风量相当重要 。如 ： １ 菇 （）
以 ６ ％为宜。 ５ 不同时期 喷水方式和喷水量有 所不 同。在料面出现菇蕾后 ， 要特别注意喷 水 ，以空 间 、地 面喷雾 加 湿为 主 ，以少量 多 次为宜 ， 保持地面湿润 ，切勿直接向菇蕾上 直接喷水 。当菇蕾分化 出菌盖和菌柄时方可
冬季 ，光照宜强不宜弱 ，但避免阳光直射菌 袋 ， 引起菇色发深，易患病 。通 常能看报 会
纸 的光 线 即可 。 ４ 通风 换气
平菇是变温性结实菌类 ，加大温差刺激 有利于出菇。 利用早晚气温低时加大通风量 ，
降低温度 ，拉大昼夜温差至 ６ ０ ～１ ℃，以刺
激出菇。原基形成后 ，温度在 １ ～ ４ ５ ２ ℃时 ， 子实体生长较快 。温度过低 ，子实体生长较 慢 ，但 菌盖肥 厚 ，温度 过 高 ，虽 然 子实体 生 长快 ， 但菌盖薄而脆 ， 纤维较多 ， 品质下降。
切勿直接用水喷幼菇 。 ３ 二氧化碳浓度高 ， （）
菇、菇根及感染杂菌的菌袋及时清理出棚 ， 同时搞好环境卫生 。在第二潮菇养菌期喷杀 菌剂 １ ，以预防杂菌的滋生。（ ） 次 ２ 采菇间 隙养菌期用 ０ ％新硫磷对棚内死角进行喷 ． ２ 洒 ，杀 死 虫 卵 。
６ 几种 常见 问题 的 原 因分 析及 解 决 办法
２ 湿 度控 制
通风换气不仅有利于子实体的形成和发
育 ，同时 可减少 杂菌 的污 染 。平菇 属好 氧 性
菌 ， 出菇期如果棚 内二氧化碳浓度超过 ０１ 在 ． ％， 会产生畸形菇 ，并且抑制菇蕾 的分化 。
所 以 ，要定 时通 风换 气 。但如 果冬 季外 界气
适宜的空气相对湿度是子实体形成和正
６１ 不现 蕾 ．
（） １ 菌种不适 。 在不同的季节一定要选 择适温品种 ，如高温季节用高温型菌种 ，低
温季节用低温型菌种 。（ ） ２ 缺少温差刺激 。 通过通风降温拉大昼夜温差至 ６ １ ℃。 ３ ０ （）
温度较高 ，空气 干燥。加强通风 ， 增强散射 光照 ，诱导菇蕾形成。
７２ 湿度 ．
倍液 ， ７ ％甲基托布津可湿性粉剂 ７０ 或 ０ ０ 倍 液 ，每 ｌｄ １ ，连喷 ２ ３ 。 Ｏ喷 次 ～ 次
其他有害气体 积累。因此 ，在冬季增温时要 注意通风 ，不宜在菇棚 内直接生炉 ，应修建 火墙或火道 ，菇棚内要保持通风 良好 ，光照
充足。
（ ） 续高温 ， １ｊ 寺 幼菇受热干枯在出菇期。 要防止高温 ，如果温度过高 ，应及时通风和
（ 接３ 上 ９页 ）夜 间不 低 于 １￣ ５Ｃ。
造成条件 ， 在菇体上造成病斑 。 此外要注意 ，
・ －－ － —
４ ・ ０ ・ － 一
● 栽 培 技 术
避免病虫害的发生应采取 “ 以防为主 ，以治 为辅 ”的原则 。具体做法 ： １ 采摘后 的死 （）
降温 。（ ） ２ 培养料含水量低 ，空气湿度小 。 增加喷水 ，提高空气湿度 ，以雾状水为好 ，
幼菇缺氧死亡。菇棚 内每天要定期通风 ，排 除二氧化碳等有 害气体 。
６３ 袋 内结 菇 ．
（ ） 口解开晚。（ ）两头料面干燥 ， １ 袋 ２ 不利于菇蕾形成 。（ ） ３ 料袋装得偏松 ，造成
下面就出菇期因管理不 当出现的几种常
见 问题 进行 相 应 的分 析 和处 理 。
培养料与料壁 间有较大的间隙。因此 ，应用 隔膜将料压紧 ，排出空气 ，使营养集 中，供 袋两头 出菇。不然袋 内结菇多为畸形 ，会消 耗 营养 ，影 响产量。 ６ 畸形菇形成 ． ４
（） １ 温度过低 ， 且时间又长。 ２ 菇棚 （） 通风不足 ，造成空气温度过高或二氧化碳浓 度增高。（ ） 内生炉增温引起一氧化碳及 ３ 棚
管理不当，受温度 、营养、水分 、光照等诸 多因素的影响 ，菇棚里容易发生不现蕾、幼 菇枯死、 菌柄细长 、 菌盖不分化、 袋内结菇 、
畸形菇等现象 ，从而影响平菇的产、质量 ，
降低生 产 者 的经济效 益 。因此 ，出菇期 的管
平菇出菇期现蕾及子实体生长均需要较
强的散射光 。光照的强弱直接影响着平菇的 现蕾数量 、菇体产量和品质 。光照较强的菇
利于子实体生成 ，空气相对湿度最好不要低 于 ８ ％，以 ８ ％左右为佳 。空气湿度过低 ， ０ ５ 子实体不能形成 ，已形成的子实体也会 因干
燥 而萎 缩 死亡 ，湿 度过 高 ，极 易给细 菌繁 殖
的通风孔进行通风 ，以防止棚温迅速下降 ，
同时也利于保持棚内的空气相对湿度。 ５ 病 虫害 防治 要尽量减少在子实体分化 、 发育期用药 ，
多多通风 ，菇少少通风。即当菇蕾分化的菇 蕾多时，随着子实体 的发育 ，呼吸代谢逐渐 加强。二氧化碳浓度过高极易产生畸形菇。 因此 ，要 加大通 风量 ，既能保 证棚 内空气新
鲜 ，又能避免因通风造成 的棚温过低 。 ２ （） 冬季大风天气通风时，要注意打开背风一侧
少喷 、细喷、勤喷雾状水 ，补足需水量 ，以
棚 内 ，平 菇子实 体颜 色较 深 ，叶片较 厚 ，菇 片韧性 好 ，产量 也可 增加 ２ ％左 右 ；即在 菌 ０
理是夺取高产优质的重要环节 ，主要须抓好
以下几 点 。
１ 温度 控 制
丝长满菌袋后必须给予适 当的散射光 ，以诱 。 导早出菇、多出菇。黑暗则不 出菇 ，光照不
足 ，出菇少 ， 柄长 ，盖小 ，色淡 ，畸形。在
栽培技术 ●
平菇出菇期 管理技术
’
Hale Waihona Puke 龚 佩 华 冬 季下 霜期 尽量 不 要喷水 ，只要保 持 湿润 ，
平 菇 是 目前 我 国 主 要 栽 培 的食 用 菌 之
一
，
由于栽培技术简单 ，原料来源广、适应
不致干枯即可。
３ 光照 控 制
性强 ，深受广大菇农的喜爱 。但如果 出菇期
常发 育获 得高 产 的重要 条 件 。一 般相 对湿 度
温较低 ，通风会使棚温迅速降低 ，因此 ，掌 握通风时机与通风量相当重要 。如 ： １ 菇 （）
以 ６ ％为宜。 ５ 不同时期 喷水方式和喷水量有 所不 同。在料面出现菇蕾后 ， 要特别注意喷 水 ，以空 间 、地 面喷雾 加 湿为 主 ，以少量 多 次为宜 ， 保持地面湿润 ，切勿直接向菇蕾上 直接喷水 。当菇蕾分化 出菌盖和菌柄时方可
冬季 ，光照宜强不宜弱 ，但避免阳光直射菌 袋 ， 引起菇色发深，易患病 。通 常能看报 会
纸 的光 线 即可 。 ４ 通风 换气
平菇是变温性结实菌类 ，加大温差刺激 有利于出菇。 利用早晚气温低时加大通风量 ，
降低温度 ，拉大昼夜温差至 ６ ０ ～１ ℃，以刺
激出菇。原基形成后 ，温度在 １ ～ ４ ５ ２ ℃时 ， 子实体生长较快 。温度过低 ，子实体生长较 慢 ，但 菌盖肥 厚 ，温度 过 高 ，虽 然 子实体 生 长快 ， 但菌盖薄而脆 ， 纤维较多 ， 品质下降。
切勿直接用水喷幼菇 。 ３ 二氧化碳浓度高 ， （）
菇、菇根及感染杂菌的菌袋及时清理出棚 ， 同时搞好环境卫生 。在第二潮菇养菌期喷杀 菌剂 １ ，以预防杂菌的滋生。（ ） 次 ２ 采菇间 隙养菌期用 ０ ％新硫磷对棚内死角进行喷 ． ２ 洒 ，杀 死 虫 卵 。
６ 几种 常见 问题 的 原 因分 析及 解 决 办法
２ 湿 度控 制
通风换气不仅有利于子实体的形成和发
育 ，同时 可减少 杂菌 的污 染 。平菇 属好 氧 性
菌 ， 出菇期如果棚 内二氧化碳浓度超过 ０１ 在 ． ％， 会产生畸形菇 ，并且抑制菇蕾 的分化 。
所 以 ，要定 时通 风换 气 。但如 果冬 季外 界气
适宜的空气相对湿度是子实体形成和正
６１ 不现 蕾 ．
（） １ 菌种不适 。 在不同的季节一定要选 择适温品种 ，如高温季节用高温型菌种 ，低
温季节用低温型菌种 。（ ） ２ 缺少温差刺激 。 通过通风降温拉大昼夜温差至 ６ １ ℃。 ３ ０ （）
温度较高 ，空气 干燥。加强通风 ， 增强散射 光照 ，诱导菇蕾形成。
７２ 湿度 ．
倍液 ， ７ ％甲基托布津可湿性粉剂 ７０ 或 ０ ０ 倍 液 ，每 ｌｄ １ ，连喷 ２ ３ 。 Ｏ喷 次 ～ 次
