国家玉米记载标准

玉米毒素检测标准值玉米是世界上最重要的粮食作物之一，被广泛用于人类和动物的饮食中。

然而，玉米中可能存在的毒素问题一直备受关注。

玉米中的毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等。

因此，对玉米中毒素的检测和监控显得尤为重要。

本文将介绍玉米毒素检测的标准值。

首先，黄曲霉毒素是玉米中最为常见的毒素之一。

根据国家卫生标准，玉米中黄曲霉毒素B1的限量标准为5μg/kg，而玉米制品中的限量标准为20μg/kg。

这意味着在玉米及其制品中，黄曲霉毒素B1的含量不得超过这个数值。

而对于黄曲霉毒素B2、G1、G2的限量标准分别为5μg/kg、5μg/kg、10μg/kg。

这些标准值的设定是为了保障人们食用玉米及其制品的安全。

其次，赭曲霉毒素也是玉米中常见的毒素之一。

根据食品安全国家标准，玉米中赭曲霉毒素的限量标准为60μg/kg。

赭曲霉毒素主要存在于玉米及其制品中，过量摄入可能对人体健康造成危害。

因此，对赭曲霉毒素的检测和监控至关重要。

此外，玉米赤霉烯酮也是玉米中的一种毒素。

根据国家标准，玉米中玉米赤霉烯酮的限量标准为5μg/kg。

玉米赤霉烯酮是一种强烈的致癌物质，长期摄入可能会对人体健康造成严重影响。

因此，对玉米赤霉烯酮的检测和控制尤为重要。

综上所述，玉米中的毒素检测标准值是保障人们食用玉米及其制品安全的重要依据。

各种玉米毒素的限量标准值的设定，旨在保障人们的健康。

因此，在玉米的生产、加工和销售过程中，对毒素的检测和监控工作显得尤为重要。

只有严格遵守这些标准值，才能确保人们食用玉米的安全性。

希望通过本文的介绍，能够加深人们对玉米毒素检测标准值的了解，提高人们对玉米食品安全的重视程度。

玉米收购质量标准
玉米收购的质量标准包括以下几个方面：
1. 含水率：玉米的含水率是判断其成熟度和储存稳定性的重要指标。

一般来说，玉米的含水率应在13%以下。

2. 杂质率：杂质率是指玉米中的杂质（如石子、土块、秸秆等）的含量。

国家对玉米杂质率进行了限定，一般要求不超过2%。

3. 不完善粒率：不完善粒率是指玉米中的不完整粒（如裂纹、变形等）的比例。

国家一般要求不超过3%。

4. 霉变粒率：霉变粒率是指玉米中受霉变影响的粒的比例。

受霉变的玉米容易产生黄曲霉毒素，对人畜健康产生威胁。

国家对霉变粒率有明确限制，一般要求不超过5‰。

5. 蛋白质含量：蛋白质是玉米的重要营养成分，对玉米品质有重要影响。

玉米的蛋白质含量一般要求在8.5%以上。

6. 油脂含量：玉米的油脂含量也是其重要的营养成分之一。

玉米的油脂含量一般要求在4.5%以上。

除了以上几个主要质量标准外，还有一些其他的指标，如色泽、气味、口感等也会影响玉米的品质。

玉米验收标准一、引言玉米是一种重要的粮食作物，被广泛种植和消费。

为了保证玉米的质量和安全，玉米的验收标准是非常重要的。

本文将介绍玉米验收的基本要求和标准。

二、验收要求1.外观要求：–玉米颗粒应饱满、均匀，表皮颜色均匀。

–玉米颗粒应完整无损，不应有霉变、变质的情况。

–玉米颗粒应干燥无湿润感，不应有虫蛀现象。

2.化学成分要求：–含水量：玉米的水分含量应符合国家标准，一般不应超过14%。

–淀粉含量：玉米的淀粉含量应符合国家标准，一般不应低于70%。

–含糖量：玉米的含糖量应符合国家标准，一般不应低于3%。

–脂肪含量：玉米的脂肪含量应符合国家标准，一般不应低于1%。

–蛋白质含量：玉米的蛋白质含量应符合国家标准，一般不应低于8%。

3.检测方法：验收过程中，可采用以下方法进行检测：–水分含量检测：可使用快速水分仪对玉米样品进行测定。

–化学成分检测：可使用化学分析方法对玉米样品进行检测，如显微镜法、红外光谱法等。

三、验收标准1.外观标准：–颜色标准：玉米颗粒应呈黄色或金黄色，不允许出现任何其他颜色。

–完整度标准：颗粒应完整无损，不允许有破碎、碎粒等情况。

–霉变标准：不得有霉变、变质、发黑等情况。

–虫蛀标准：不得有虫蛀孔或虫蛀粪迹。

2.化学成分标准：–含水量标准：含水量一般不得超过14%。

–淀粉含量标准：淀粉含量一般不得低于70%。

–含糖量标准：含糖量一般不得低于3%。

–脂肪含量标准：脂肪含量一般不得低于1%。

–蛋白质含量标准：蛋白质含量一般不得低于8%。

3.检测方法标准：–快速水分仪测定方法标准：应按照国家相关标准进行操作。

–化学分析方法标准：应采用国家推荐的化学分析方法进行检测。

四、检验报告要求1.检验报告应包含以下内容：–玉米样品的批次号、产地、规格等基本信息。

–检验日期和检验机构名称。

–外观检验结果，包括颜色、完整度、霉变、虫蛀等情况。

–化学成分检验结果，包括含水量、淀粉含量、含糖量、脂肪含量、蛋白质含量等。

玉米品质标准
1、外观标准
国家对于玉米外观的标准主要包括颜色、形状、大小等指标。

成熟玉米粒呈黄色、圆柱形，长度大于5毫米，直径大于3毫米。

表面应平整、光滑，没有霉斑、疤痕等明显痕迹。

2、品质标准
玉米品质的评价主要包括口感、储存性、加工性等指标。

国家对于玉米品质的标准要求玉米粒饱满度高、肉质鲜嫩、口感好、不易老化和变质。

3、营养成分标准
国家对于玉米营养成分的标准主要包括淀粉、蛋白质、脂肪等指标。

成熟玉米粒淀粉含量应不低于70%、蛋白质含量应不低于8%、脂肪含量应不超过4%。

华人民共和国国家标准――玉米GB1353―1999前言GB1353―1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。

玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米品种及栽培、收获均有较大的改变。

根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：――将纯粮率定等改为容重定等。

――将水分指标统一为不超过14. 0%。

――增加不完善粒指标，定为不超过%。

本标准自实施之日起，代替GB1353―1986。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。

本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。

本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。

玉米 GB1353―19991 范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。

本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。

容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。

不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。

包括下列几种：3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

玉米国家增扣量标准
玉米的国家增扣量标准主要依据其自然水分含量来制定。

具体标准如下：
1. 当玉米的自然水分含量在%至30%（含%，含30%）之间时，每高个百分点，扣量%。

2. 当玉米的自然水分含量在%至37%（含%，含37%）之间时，每高个百分点，在扣量%基础上，增扣量%。

3. 当玉米的自然水分含量超过37%时，每高个百分点，扣量%。

请注意，如果自然水分含量低于或不足个百分点的，不计增扣量。

此外，生霉粒等指标应按照国家发改委等部门出台的《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》执行。

以上内容仅供参考，如需更多信息，可查阅国家发改委等部门发布的官方文件。

二级玉米标准
二级玉米标准是指根据国家农产品质量安全标准进行评定和划分的玉米等级。

具体的二级玉米标准可能会根据不同地区和国家的具体情况有所不同，但通常包括以下几个方面的评定指标：
1. 外观：包括籽粒形状、颜色、大小和完整性等方面的评估。

2. 含水量：玉米的含水量是影响储存和加工质量的重要因素，不同的含水量适应不同的使用需求。

3. 杂质含量：包括石子、沙子、杂草种子等杂质的含量。

4. 真菌毒素含量：玉米中常常会含有一些真菌产生的毒素，如黄曲霉素、赭曲霉素等。

过高的真菌毒素含量会对人体健康造成危害。

5. 饲料价值和营养成分：玉米作为重要的饲料原料，其蛋白质含量、能量值、维生素和矿物质含量等都是评定其饲料价值的指标。

二级玉米标准的制定旨在保证玉米的质量和安全，为生产者和消费者提供一个衡量和选择的标准，促进玉米产业的健康发展。

国家小麦、玉米等级质量标准
下面是中国针对小麦、玉米等级的质量标准：
小麦等级质量标准：
一等：蛋白质质量指数≥90，湿面筋≥28%，泛酸≥2.8mg/100g，色泽洁白，筛面90%以上，杂质≤1.0%；
二等：蛋白质质量指数≥85，湿面筋≥25%，泛酸≥2.5mg/100g，筛面85%以上，色泽洁白，杂质≤2.0%；
三等：蛋白质质量指数≥80，湿面筋≥22%，泛酸≥2.2mg/100g，筛面80%以上，色泽略黄，杂质≤3.0%；
四等：蛋白质质量指数≥70，湿面筋≥20%，泛酸≥2.0mg/100g，筛面70%以上，色泽略黄，杂质≤4.0%。

玉米等级质量标准：
一等：干物质≥96.5%，容重≥720g/l，水分≤14.0%，不杂质、不发霉、无切伤、无腐烂、无变形，收缩率≤5%；
二等：干物质≥95.5%，容重≥710g/l，水分≤15.0%，不杂质、不发霉、无切伤、无腐烂、无变形，收缩率≤6%；
三等：干物质≥94.0%，容重≥690g/l，水分≤16.0%，不杂质、不发霉、不超过2个切伤、腐烂，无变形，收缩率≤8%；
四等：干物质≥92.0%，容重≥670g/l，水分≤17.0%，不杂质、不发霉、不超过4个切伤、腐烂，无变形，收缩率≤10%。

国家农作物品种审定委员会关于印发《主要农作物品种审定标准（国家级）》的通知为适应农业供给侧结构性改革、绿色发展和农业现代化新形势对品种审定工作的要求，根据《种子法》《主要农作物品种审定办法》有关规定，国家农作物品种审定委员会对《主要农作物品种审定标准（国家级）》(以下简称《审定标准》)进行了修订。

新修订的《审定标准》（见附件）已经国家农作物品种审定委员会主任委员会审议通过，现予印发施行，并将有关要求通知如下。

一、深刻认识修订《审定标准》的重要意义当前，我国农业进入新的历史发展阶段，主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，农业发展由过度依赖资源消耗、主要满足量的需求，向绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变。

满足农业供给侧结构性改革、绿色发展和农业现代化对品种提出新要求，品种审定工作要按照“提质增效转方式，稳粮增收可持续”的总体思路，在保障粮食安全的基础上，围绕市场需求变化，以种性安全为核心，以绿色发展为引领，以提高品质为方向，以鼓励创新为根本，把绿色优质、专用特用指标放在更加突出位置，引导品种选育方向，加快选育能够满足新形势需要的新品种，加快新一轮品种更新换代。

二、准确把握修订《审定标准》的主要原则品种审定标准按照以下三项原则进行分类管理。

（一）保障粮食安全。

有利于高产、稳产品种审定。

满足谷物基本自给、口粮绝对安全对新品种的要求，为实施“藏粮于技”提供支撑。

（二）突出绿色发展。

有利于节水、节肥、节药品种审定，有利于优质、适宜机械作业品种审定，满足资源高效利用、农业可持续发展对品种的要求。

（三）符合市场需求。

有利于加工专用型、特殊用途及有有市场需求的特殊类型品种审定，满足农业供给侧结构性改革和市场多元化需求对品种多样化的要求。

三、科学掌握品种分类标准品种审定委员会按照高产稳产、绿色优质和特殊类型三类，分别制定相应的审定标准，各专业委员会按相应审定标准对不同用途的作物分别开展审定。

（一）高产稳产品种。

国家普通玉米品种区试调查项目和标准(2012-09-06 15:16:24)A.1 物候期A.1.1 播种期：播种当天的日期，以日/月表示，下同。

A.1.2 出苗期：全区有50％穴数幼苗出土高达2cm时的日期。

A.1.3 苗势：幼苗健壮程度，分强、中、弱三级。

A.1.4 抽雄期：全区50％以上的植株雄穗顶端露出顶叶的日期。

A.1.5 吐丝期：全区50％以上的雌穗抽出花丝的日期。

A.1.6 散粉期：全区50％以上的雄穗主轴散粉的日期。

A.1.7 成熟期：90％籽粒出现成熟黑层的日期。

A.1.8 生育期：从出苗到出现成熟黑层的天数。

A.2 农艺性状A.2.1 芽鞘色：展开2叶之前，目测幼苗第一叶的叶鞘出现时的颜色，分绿、浅紫、紫、深紫等。

A.2.2 株型：抽雄后目测，分平展、半紧凑、紧凑型记载。

A.2.3 株高：植株停止生长后，连续取小区内生育正常的10株，测量由地表到雄穗顶端的高度，求其平均值，用cm表示。

A.2.4 穗位：测量株高的同时测量植株从地表到果穗柄着生节的高度，求其平均值，用cm 表示。

A.2.5 倒伏率（根倒）：植株倾斜度大于45度者占全区株数的百分比，倒伏后立即调查。

A.2.6 倒折率（茎折）：果穗以下部位折断的植株占全区株数的百分比，收获前调查。

A.2.7 保绿度：目测成熟后茎叶呈绿色的百分比。

A.2.8 空秆率：成熟后调查不结果穗、或果穗结实20粒以下的植株占全区株数的百分比。

A.2.9 双穗株率：成熟后调查结有双穗（第二穗结实20粒以上）的植株占全区株数的百分比。

A.3 果穗性状（1-6项一般随机取样10穗测量）A.3.1 穗长：测量从穗基部到顶端的长度，求其平均值，以cm表示。

A.3.2 穗粗：将取样的果穗头尾相间排成一行，测量果穗中间直径，求其平均值，以cm表示。

A.3.3 秃尖长：测量果穗顶端不结实部分的长度，求其平均值，以cm表示。

A.3.4 穗型：分长筒型、短筒型、长锥型、短锥型。

2023年国家玉米审定公告尊敬的农民朋友们：根据农业发展需要和国家粮食安全战略，经国家农业部审定，现将2023年国家玉米审定公告如下：一、审定范围本次国家玉米审定涵盖全国范围内各省、自治区、直辖市的玉米种植区域。

审定对象为2023年进行种植的所有玉米品种。

二、审定标准1.玉米的农艺性状根据玉米种植的实际需求和市场需求，对各品种的农艺性状进行评估和筛选。

2.玉米的抗性与适应性对玉米抗病虫害能力、抗逆性和适应性进行综合评估，确保品种的稳定生产能力和适应不同的生态环境。

3.玉米的品质指标对玉米的颗粒形态、淀粉含量、蛋白质含量、氨基酸组成等关键品质指标进行评估，以确保玉米的食用和加工质量满足市场需求。

三、审定程序1.初审各地农业部门对提交的申请进行初步审查，对不符合审定要求的申请进行剔除。

2.田间试验对初审合格的玉米种植进行田间试验，收集和分析各品种的生长情况、产量、病虫害防控效果等数据和信息。

3.品质评估根据田间试验结果，对收获的玉米样品进行品质评估，检测各项指标是否符合国家标准和市场需求。

4.终审依据田间试验和品质评估的数据，由专家组进行终审，对通过各项评估的品种进行最终确认。

四、申报要求1.申报材料申报者需提供相关资料，包括品种基本情况、农艺性状特点、抗病虫害能力、种植适应性、品质指标等。

2.申报时间申报时间为本公告发布之日起一个月内，逾期不予受理。

3.申报方式申报者可通过省市农业部门指定的电子申报系统进行申报，具体申报程序和要求请咨询当地农业部门。

五、结果公示经国家农业部终审通过的国家审定玉米品种将在全国范围内公示，公示期为15个工作日。

六、品种推广国家将重点推广和推荐通过国家玉米审定的优良品种，并为申请通过的品种提供技术支持和政策扶持，鼓励农民朋友广泛种植。

七、其他事项本公告解释权归国家农业部所有，如有疑问请咨询当地农业部门。

感谢各位农民朋友对国家玉米审定工作的支持和配合！国家农业部日期：20XX年XX月XX日。

饲料用玉米国家标准前言本标准参考了农业标准NY/T114―1989《饲料用玉米》，采纳国际、国内对玉米品质评价进技术。

根据我国具体情况，选取容重、粗蛋白质、不完善粒作为饲料用玉米的分等级指标；以水分质、生霉粒作为限制性指标；要求色泽、气味正常。

本标准没有采用行业标准NY/T114-1989《饲料用玉米》中的粗灰分、粗纤维指标。

本标准中水分指标订为小于或等于14%。

本标准中抽样及色泽、气味、容重、不完善粒、杂质测定、检验规则、包装、运输和贮存等均统一由GB1353―1999《玉米》执行。

本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食储备局武汉科学研究设计院、中国农业科学院畜牧研究所、郑州粮院、吉林省饲料工业协会、广西壮族自治区粮油科学研究所、湖南正虹集团饲料有限公司。

本标准主要起草人：杨海鹏、杜荣、王卫国、姜懋武、黄晓赞、吴明夏。

饲料用玉米 GB/T17890―19991 范围本标准规定了饲料用玉米的定义、要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、运输和贮存。

本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品饲料用玉米。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

3 定义本标准采用下列定义。

3.1 容重玉米籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。

3.2 不完善粒不完善粒包括下列受到损伤但尚有饲用价值的玉米粒。

3.2.1 虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.2 病斑粒粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3 破损粒籽粒破损达到该籽粒体积五分之一（含）以上的籽粒。

3.2.4 生芽粒芽或幼根突破表皮的颗粒。

3.2.5 生霉粒粒面生霉的颗粒。

3.2.6 热损伤粒受热后胚或胚乳已经显著变色和损伤的颗粒。

国标玉米安全储存水分标准
根据国家标准《玉米质量安全标准》(GB/T 13690-2018)，
玉米的安全储存水分标准如下：
1. 玉米的安全储存水分范围为13.5%~15.5%。

这意味着在
储存过程中，玉米的水分含量应保持在13.5%到15.5%之间。

超过或低于这个范围都可能会导致玉米的质量下降或产生
安全隐患。

2. 在储存过程中，应定期检测玉米的水分含量，并采取相
应措施进行调整。

如果发现玉米的水分含量超过15.5%，应
采取降低水分含量的方法，如通风、晾晒等。

如果水分含
量低于13.5%，则需要进行适当的湿润处理，以防止玉米的
质量下降。

3. 在储存过程中，应注意避免玉米受到雨水或其他水源的
浸泡，以防止水分含量超出安全范围。

需要注意的是，不同地区和不同品种的玉米可能会有不同
的安全储存水分标准，具体的标准应根据当地的实际情况
和相关法规进行确定。

因此，在实际操作中，建议根据当
地的标准和要求来确定玉米的安全储存水分标准。

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