学校食品安全教育课件

详细描述
食品安全事故通常是由于食品中存在的有毒有害物质引起的，如细菌、病毒、寄生虫、化学物 质等。这些物质可能来自于食品的原材料、加工过程、储存和运输等环节。食品安全事故的发 生可能对消费者造成不同程度的危害，如食物中毒、传染病等。
食品安全事故应急预案
总结词
为了应对食品安全事故，各级政府和企事业单位需要制定应急预案，明确应对措施和责任分工，确保在事故发生 时能够迅速有效地应对。
食品安全培训内容与方法
食品储存与运输管理
食品加工操作规范
讲解食品加工过程中的卫生要求 、操作规范以及注意事项等。
指导如何正确储存、运输食品， 确保食品新鲜、安全。
食品安全事故应急处理
培训如何应对食品安全事故，包 括事故报告、调查、处理及善后 工作等。
法律法规与标准
介绍国家及地方食品安全法律法 规和标准，强调遵守法律法规的 重要性。
学校食堂食品安全培 训ppt课件课件

汇报人：可编辑
2023-12-24
目录
• 食品安全概述 • 学校食堂食品安全管理 • 食品安全事故应急处理 • 食品安全培训与教育
01
食品安全概述
食品安全定义
01
食品安全
确保食品无毒无害，符合营养要求，对人体健康 不造成任何急性、慢性或潜在性的危害。
02
食品安全涵盖
04
食品安全培训与教育
食品安全培训目的与意义
提高食品安全意识
通过培训，使参与者了解食品安全的 重要性，增强对食品安全的关注和重 视。
规范操作流程
预防食源性疾病
通过培训，使参与者了解食源性疾病 的传播途径和预防措施，减少食源性 疾病的发生。
确保食品加工、存储、运输等环节符 合安全标准，降低食品安全风险。

详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。

()
A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮
13
A 5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如
何处理？( ) A、放进冰箱的食物要尽快并加热 食用。 B、只要菜没有变味什么时候都可 以吃。 C、时间不超过一星期就可以吃。 D、菜变味了以后一加热就可以吃。
14
6、无论发生次数还是中毒人数， 在我国占食物中毒总数第一位的是
第一、油炸食品 1、导致心血管疾病。 2、含致癌物质。
第二、腌制类食品 1、导致高血压。2、影响肠胃。
第三：香肠等加工类肉食品 1、含致癌物质 (亚酸盐)。2、含防腐剂。
第四、含香精、色素过多的饼干类食品 1、对肝脏功能造成负担
第五、汽水可乐类食品 1、缺钙。2、含糖高，易肥胖。
21
第六、方便类食品 第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果) 第八、话梅蜜饯类食品(果脯) 第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和 各种雪糕) 第十、烧烤类食品
的全球十大垃圾食物的是( ) A、油炸类食品 B、汽水可乐类食品 C、熟食卤味类食品 D、烧烤类食品
17
D 9、以下哪种说法是正确的（ ）。 A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 D、绿色食品是经过专门机构认证的 许可使用绿色食品标志的食品
18
C 10、下面哪个是绿色食品标志（ ）。
9
B 1、《食品安全法》自2009年哪一天 正式实施？( )
A、5月1号 C、2月1号
B、6月1号 D、10月1号
10
2、《食品安全法》中规定，不能销
D 售和购买“三无产品”，那么下面
哪种不属于“三无食品”？(
)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱA、没有商标的食品

隐
让社会质疑学校的管理水平和教育质量。
患
这种信任危机不仅影响学校的招生和教育工作，
的
还可能对整个教育体系产生负面影响，导致社会
危
对教育的期望和要求降低。
害
3 交通安全问题的预防
预防交通安全隐患的措施有哪些？
引入智能交通系统： 随着科技的发展，学校可以考虑引入智能交通系统来 提升校园交通安全管理的效率和效果。通过安装智能 监控摄像头、交通流量监测设备等，实时掌握校园内 的交通情况，及时发现和处理交通违规行为。同时， 智能交通系统还可以提供交通数据分析，为学校制定 更加科学合理的交通安全管理措施提供依据。
1 食品安全问题有哪些
熟食直接放在厨房里。 煮熟的食物如果一次性没有吃完，应该及时用单独的器皿密封好并放在 冰箱冷藏，在24小时内食用。如果直接将熟食放在厨房里并暴露在空气 中，很有可能会吸收厨房中的油烟，长期吃这种食物，有致癌的风险。 而且厨房温度相对较高，熟食敞口放在厨房里更容易滋生细菌变质。
安全无小事 知识要牢记
感谢听讲
安全无小事 知识要牢记
汇报人：
么
和对环境的影响，推动交通行业的可持续发展。是交 Nhomakorabea通
隐
患
3 交通安全问题有哪些
骑行中，时常会遇到一些被坡度挡住的盲弯，无法看清路线全貌，一旦遇
交
到弯道，讲求慢进快出，进入弯道后直到看到出弯点，才可加速。
通
在山路上应该充分利用自己车道的宽度，尽量靠近弯道外侧，以确保能看
隐
到最大范围的弯道路况，这样也能更快的分辨出弯道的曲率、快速地判断
4 网络安全问题的危害
网路安全隐患的危害有哪些？
个人信息泄露风险增加： 校园网络安全问题首要的危害在于个人信息的泄露风险。学生的个人信息，如姓名、学号、 联系方式、家庭住址等，一旦泄露，可能被不法分子用于电信诈骗、身份盗用等非法活动。 这不仅给学生个人带来经济损失和心理压力，还可能影响其学业和生活。此外，信息泄露还 可能对学校造成信任危机，损害学校的声誉和形象。