武威市酿造葡萄栽植规程-2011.6

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武威市酿酒葡萄建园技术规程

一、区域规划

武威市酿酒葡萄重点发展区域为民勤县全境、凉州区、古浪县沿沙区、金大快速通道沿线。

二、品种选择

在武威最适宜发展的酿造葡萄品种：红色品种为赤霞珠（民勤为主）、黑比诺、梅鹿辄、品丽珠（民勤为主）；白色品种为霞多丽、薏斯林。重视黑比诺品种的发展，按照加工企业的实际需求，建成特色基地。

三、栽培模式

（一）栽植行向：南北行向。

（二）栽植密度：株行距0.4～0.5×3米或1×3米，每亩445～556株或222株。

（三）架式: 单臂立架或宽顶立架。

（四）整形方式：双主蔓龙干整形或双主蔓自然扇形整形。

四、栽植时间与方法

四月中下旬，土温达到7～10℃时深沟栽植。最好4月25日前栽完。

五、栽植前准备

（一）园地选择：选择有排灌条件的壤土或沙壤土，土层厚度50厘米以上，地下水位不能高于1.2米，PH值不大于8.5的平地。

（二）园地规划：划分小区，对道路、渠道、林带进行规划。行长不超过100米。 2

（三）土壤处理：清除杂物，平整土地。

（四）肥料准备：准备优质羊粪（有机肥）6方/亩，拉运到地头，打烂破碎；颗粒磷肥100公斤/亩；硫酸锌4公斤。

（五）开挖营养沟：按3米行距在葡萄定植沟两端打桩确定定植沟的位臵，并用石灰画出定植线。以定植线为中心用机械或人工开挖深80厘米×宽80厘米营养沟。

（六）营养沟回填：底部20厘米将表土与作物秸杆等有机质分层填入沟内；中部将羊粪（有机肥）、50公斤颗粒磷肥与表土混合填入沟内；将土填入沟上部，距地表15～20厘米。

（七）灌水沉实：施肥填土后及时在沟内灌水沉实。

（八）整修定植沟：水干后，以定植线为中心，在营养沟上整修沟深30厘米、底宽60厘米、上口宽100厘米的定植沟，沟底必须水平，并在沟口上修15～20厘米高的隔离埂，便于间作物与葡萄灌水分离。

（九）苗木处理

1、苗木标准：扦插苗，具直径3毫米以上主根5条，根系长度15厘米以上；茎径≥0.4厘米；充分成熟，具饱满芽5个以上；根、杆均无失水现象，无检疫性病虫害。

2、苗木假植：选择背风向阳、土层深厚、不积水的地方，挖深0.5米左右，宽1-2米，长度根据苗木数量而定的假植沟。假植沟挖好后，先在沟底填入一层沙或细土，然后将捆好的苗木根系向下与地面成30度-40度角半躺于假植沟内，苗木之间要挤紧，但不可重叠，摆放好一层后用湿沙或沙土盖住，然后再把露出根系地方用沙土盖严，气温在0度以下时要采取保温措施。

3、苗木修剪：剪除过长、受伤、干枯的根系，根系保留长度15厘米左右；剪截顶端芽眼已损伤的枝，保留3～4节顶端有3

饱满芽的枝端。

4、药剂处理：对假植后的待栽植苗木随起苗随处理，将整修好的苗木根系先用清水浸泡24小时，再用50～100毫克/升3号ABT生根粉与泥浆混合进行醮根处理。

六、苗木定植

（一）打点挖穴：在定植点南或北同侧20厘米位臵打点，插小木桩作标记。在点同侧挖见方30厘米定植穴。将50公斤/亩颗粒磷肥和4公斤/亩硫酸锌施入定植穴下部。

（二）栽植：对药剂处理后的苗木要及时栽植，时间不超过8小时。栽植苗木时要在定植沟西头定桩拉线，将苗木栽植在同一线上，便于上架。在定植穴内做直径20厘米的小土堆，将苗木臵于定植穴中心，根系均匀分布在小堆上，使根系向四周舒展。将表土与沙混合填入穴内，轻提苗木，边填土边踏实。埋土使苗木根茎处与定植沟地面齐平为宜。

（三）灌水：葡萄灌水全部要采用沟灌和水管灌溉结合的节水技术，栽后立即进行沟灌，灌水量以苗木落实为准。栽植一周后再沟灌一次，以后管灌5～6次，越冬水要进行沟灌，无管灌配套地块，全部采用沟灌。

（四）扶苗埋露根：沟内水渗干后及时扶正歪倒苗木，掩埋外露根系。

（五）覆膜：定植沟内喷施地乐胺，覆膜保墒并防杂草生长，采用塑料薄膜幅宽1.6米，边覆膜边放苗，将苗木用5×15厘米的塑料袋套住或培土保墒。

（六）放苗：5月上旬，开始检查发芽情况，芽完全膨大后清理培土；套袋苗木，5月15日过后，取掉套袋。

七、作物间作 4

（一）严禁在定植沟内间种任何农作物。

（二）葡萄行内可间作黑瓜籽、豆科等矮杆经济作物。

（三）间作物灌水沟必须与葡萄灌水沟分开，避免间作物灌水时葡萄沟内进水。

八、苗木补植

5月下旬，对全园葡萄苗木成活情况进行调查，未成活苗木用营养袋苗及时进行补植，确保当年不缺苗。补植时用专用育苗器在原定植点打穴，穴直径大于营养袋直径2～3厘米、深与营养袋苗土团高度一致，将营养袋苗除去营养袋后放入穴内，四周用细土填实（营养袋苗要求达到5叶1芯）。操作过程中要避免将土团弄散，栽后及时灌水，灌水后用喷雾器将葡萄叶片洗净。

九、枝蔓管理

（一）抹芽、定枝

幼苗绝大部分芽萌发后，要及时抹芽，每株留2～3个萌芽（留下不留上，留强不留弱）。当新梢长到10厘米时，进行定枝，每株留2个健壮枝，其余去除。相邻有缺株的可留3个枝。

（二）新梢引缚

新梢长到30厘米以上时，在苗东侧15厘米处立一根木竿，把新梢引绑到木竿上，促其生长。

（三）新梢摘心

新梢长到100厘米时从80厘米处摘心。到7月底，无论新梢是否生长到标准，一律摘心，促进木质化。

（四）副梢及卷须的处理

摘心10天左右处理副梢。顶端副梢留4片叶反复摘心；近地表30厘米以下副梢全部抹除；30厘米以上副梢2～3片叶摘心。随时除去卷须。 5

十、适时灌水

对新植葡萄灌水实行“前促后控”，没有生理干旱的情况下，尽量少灌水，使新梢壮实。

新梢长到10厘米开始灌水，5月下旬开始视降水和墒情，约20天左右灌水一次，促进新梢生长。灌水量不可过大。

8月上旬开始控水，促进枝条成熟和木质化。

埋土前10～15天灌足灌透越冬水。

十一、合理施肥

（一）第一次追肥：新梢长到１0厘米以上时，约5月下旬，结合灌水每亩施尿素10公斤。

（二）第二次追肥：6月中、下旬，结合灌水每亩施氮、磷、钾复合肥20公斤，尿素10公斤。

（三）第三次追肥：约7月中旬，结合灌水每亩施氮、磷、钾复合肥20公斤，硫酸钾10公斤。

（四）根外追肥：新梢生长到10厘米时，每10～15天喷施一次0.3%的尿素液，促新梢生长； 7月份，每10～15天喷施一次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾液，促进新梢成熟和花芽分化。

（五）秋季施肥： 8月上旬，挖穴亩施硫酸钾10公斤，过磷酸钙５0公斤。

（六）施肥部位及方法：距葡萄植株25～30厘米穴施。

十二、病虫害控制

6月下旬用1500～2000倍保倍福美双防治白粉病和霜霉病，8月中旬用半量式波尔多液防治霜霉病，埋土前植株和沟内喷施半量式波尔多液。

十三、冬季修剪

10月下旬进行冬剪。主蔓长度剪留80厘米，剪口直径0.86

厘米以上，剪留到成熟枝条饱满芽处；粗度在0.8厘米以下的主蔓留4～5芽短截。主蔓上副梢全部疏除。

十四、埋土越冬

（一）埋土时间： 10月下旬到11月上旬进行。

（二）埋土方法：清理沟内枝叶，集中烧毁或深埋。冬灌后10～15天，喷施波尔多液，在主蔓基部培土后将葡萄枝蔓顺行压入沟内，然后埋土。土壤湿度以手握成团，一触即散为宜。从植株80厘米以外取土，埋土下底宽度不少于100厘米，上口宽度不少于40厘米，枝蔓以上厚度不少于30厘米。

十五、搭架

架材由钢筋水泥柱、铁丝和钛钢丝组成。当年定植的葡萄应栽好水泥柱，并拉好架丝。

架式为立架，边柱规格为12×12×250厘米，中间立柱规格为10×10×250厘米。柱距8米，水泥柱距葡萄植株20厘米，地上部分高180厘米，埋深70厘米，边柱向外倾斜10～15度。

立柱间设臵铁丝三道，每一道距沟底50厘米，第二距第一道50厘米，第三道距第二道50厘米。边柱拉线用双股8#铁丝，中间用12#钛钢丝。

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武威市酿酒葡萄幼树（二、三年生）管理技术规程

一、葡萄出土上架

（一）整理架材

上一年搭好的架材，开春检修架材，对倒伏、折断的立柱应及时扶正和更新，并用紧线器调整铁丝，使架面松紧适度。

（二）葡萄出土

在春季气温达到10℃以上，一般在4月中下旬出土。在确定出土时要注意天气变化，防止晚霜危害。

（三）苗木补植

对缺株进行补植，然后覆膜。也可对邻株上年预留的枝进行培养，在7月上旬进行压条补植。

（四）消毒杀菌

枝蔓出土后结合全园消毒喷施5波美度石硫合剂。芽已萌动则喷1～3波美度石硫合剂。

（五）及时灌水

由于春季风大，葡萄出土后应及时灌足灌透头水。一般出土后三天内灌完水。采用滴灌的葡萄园第一水采取沟灌。灌水前及时修整葡萄沟，沟底宽８0～100厘米，沟深30厘米。

（六）上架绑蔓 8

在萌芽前将葡萄主蔓按上一年的方向和斜度引缚上架，摆放时使枝条均匀分布。上架时用活套捆扎，防止捆扎处产生缢痕。

二、水肥管理

葡萄大多数采用沟灌，全生育期灌水6～7次，每次灌水量40～50方，全生育期灌水300方左右。

有滴灌设施的葡萄园，除出土后的第一水和越冬水进行沟灌外，从第二水开始采用滴灌。萌芽到开花前，间隔10～20天滴一水，滴水约2次，每次滴水20方左右。开花到果实着色期，10～15天滴一水，约5～6次，每次滴水25方。滴水浸润深度40厘米，全生育期灌水250～280方。

滴灌带的布臵：一行葡萄布两条毛管，布臵在葡萄沟内根基部两侧，两条毛管间距60～80厘米。

（一）萌芽肥

葡萄越冬出土后，立即灌一次透水。结合灌水亩施尿素10公斤。

（二）花前肥

开花前7～10灌第二次水，结合灌水亩磷二铵20公斤。

（三）幼果实膨大肥

谢花后15天左右，结合灌水亩施氮磷钾复合肥20公斤+硫酸钾10公斤。幼果膨大期正处在高温时期，不能缺水，一般需进行二次灌水。 9

（四）果实转色肥

浆果转色期（8月上旬），结合灌水，亩施硫酸钾20公斤，过磷酸钙20公斤。

（五）秋季施肥

二年生葡萄亩穴施过磷酸钙30公斤，硫酸钾10公斤，硫酸锌2公斤。三年生葡萄，果实采收后开沟施肥，沟距植株30厘米，深40厘米，亩施腐熟厩肥3～4方，过磷酸钙30公斤，硫酸钾15公斤，硫酸锌2公斤。秋季施肥在果实采收后立即进行，以利树势恢复。施肥后浅灌水。

（六）根外追肥

开花前5～7天叶面喷施0.2%硼酸+0.3%尿素1次；花后2～3周开始每隔10天叶面喷施0.3% ～0.4%磷酸二氢钾+0.3%尿素1次，连续喷施3次； 8月上旬开始隔10天叶面喷施0.4%磷酸二氢钾1次，共2次。

（七）饱灌越冬水

埋土越冬前10～15天饱灌冬水。

注意：葡萄开花期严禁灌水，果实采收前20天停止灌水。

三、枝蔓管理

（一）抹芽

绝大部分芽眼萌发后及时抹除弱芽、畸形芽、无用的隐芽、位臵不当的芽和同一芽眼中发出的芽，使剩下的芽生长更旺。主