食品营养标签存在的问题及对策

数值给 予标 示 ，并且要求数据的 “ ０界 限 值 和 修 约 间 隔应 符 合 Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０表 １
然而 ，国 外 的食 品却 能够进 入 国 内。
从食 品营 养标 签可 以看 出，国外 对食 的规定 。但是 经 常会 出现数 据标 注 不
品营 养标 签 的重视 程度 大于 国 内对食 规范 的现象 ，主要包括 以下三大类 。 品营养标签的重视程度。
数据标示不规范
Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０ — ２ ０ １ １明确规定 了营养 成
促进 作 用。在 生活 中 ，由于相 关 部 门 分表数据标 示 ，第 ３ ． ４条款规定 ，每 一 缺少 监管 力 度 ，导致 部分 国 内食 品难 种 食 品营养成 分 含量 都需 要按 照具体
以 达 到 出 口标 准 ， 造 成 了一 定 的损 失 。
随着 Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０ － ２ ０ １ ｌ品 时 ，
国 家标准 预包 装食 品 营养标 签通 则 》
很 少关 注食 品 的营养 标签 ，没 有养成
的 出台 ，使食 品营养 标 签从 单纯 注重 注 重食 品营 养标 签 的 习惯 ，对 自己的 食 品质量 和安 全逐 渐发展 到规 范科 学 保 护意 识薄 弱 ，也 没有 起 到消 费者 在 饮食 上 ，并将安 全 管理 升级 到引 导平 生活 中的监督作 用。 衡膳 食和 公 众营养 认 知的 更高 层次。
营 养 与 健 康ｌ
随 着社 会 的 不断 发 展 ，食 品 也逐 养 标 签 ，导致 某 些食 品营 养标 签 中成
渐 变得 多样 化 ，但 在 多样化 的同 时 ，
分 的不 完 整 以及 使 用假 冒的食 品营 养
也 存 在 食 品 的 安 全 问 题 。 如 何 衡 量 ～ 标 签。 例如 ，在 抽 查食 品 中，大部 分
励 ，没 有强 制使 食 品企业 严格 食 品营
（ ２ ｊ在 Ｉ ＋ ４核心 营养素 中，钠 、
Ｍ
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与健康
能 量 的修 约 间 隔 为 “ １ ， ＇，脂 肪 、碳 水 建立 相 关惩 戒制 度。例 如 ，监管 部 门 依 据 国 家 法 律 、 法 规 、强 制 性 食 品 安
消 费 者 的监 督意 识 不够 ，对 食 品
尽管 食 品营养 标 签的 好处很 多，但 是 营 养标 签 制度 的实施 起 到滞缓 作 用。
Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０ — ２ ０ １ １在 实 施 过 程 中 还 遇 到 了 如 果消费者能够 发挥 自己的监督 作 用，
一
些 问题 ，食 品营 养标 签在 实施 中也 就 能督 促食 品企 业 重视营 养标 签 ，从 而 加强 对食 品 的质 量保证 。与许 多 发
品的营养特点 ；②食品的营养标签可以 的。许 多消 费者 对健 康都 有 自己 的观 帮助平衡膳食 ，提供参考 ；③食 品的营 念 ，可部 分消 费者 忽视 了对某 些食 品 养标 签为消费者提供选购食品指南；④ 的考量 。消 费者可 以通 过食 品 营养标
食品的营养标签帮助消费者了解营养健 签 来鉴 别食 品 ，然而 消费 者缺 乏对 食 康知 识 ；⑤食 品 的营 养标 签也 督促 企 品 营 养 标 签 的 关 注 度 。 有 相 关 研 究 证 业生产合格的更加营养的食品。 明 ，国 内许 多大学 生 以及 消费 者对 食
个 食 品是否 安全 营养 日益 受 到重视 ，
食 品企业 的抽 查结 果都不 符合 抽 查标
而食 品营养标 签成 为 了衡量 一个 食 品 准 ，许 多食 品企 业在 食 品营养 标签 上
是 否营 养 的标准 。本 文主要 分析 和 阐 对成分 以及 营 养参 考值 都不 达标 ，也
（ １） 食 品营养成分含 量值 以范 围
国 内至 今 没有 对食 品 营养 标 签进 值 标 示 ，而 并非 是 单一 数值。 例如 ， 行法 律上 的 约束规 定 ，只有 一些 通则 蛋 白质含量值标示为 ≥ ２ ． ０ ｇ ；或标 示
和法 规对 食 品营养标 签 得实施 进 行鼓 为 ２ ． ０～５ ． ０ ｇ ，脂肪标示为 ≤ １ ０ ． ０ ｇ 。
化 合物、蛋 白质的修 约间隔为 “ ０ ． １ ”。 在进 行企 业食 品 的抽样 检查 时 ，发现 全 国家标 准等 进行 评价 ，符合 规定 要
除 了核心 营养 素外 ，一 些其 他营 养 素 许 多食 品不达 标 ，食 品 的营养 标 签与 求 的食 品标 签发放 统 ～编 号的 证书 ，
存 在 一 些 问题 。
食品营养标签存在的问题
相关部门监管不到位 ，法律不健全
达 国 家相 比 ，我 国的食 品营 养 标签 制
度 在没 有消 费者 积极 监督 的情 况 下 ，
目前 ，食 品营养 标 签没 有 受 到相 实现消 费者意见 的征集 比较 困难 。 关监 管 部 门的重 视 ，法 律也 不 完善。 相关 监管 部 门对食 品营 养标 签制 度有
述 食 品营养 标签 存在 的 问题 ，并 提 出 有企 业使 用营 养强 化剂迫 使 达标 ，但 解决措施 ，以供参考。
却难以保证 食品的安全。
食 品的营养标签具有许多好处 ：① 消费者对食 品营养标签关注度不够 食品的营养标 签使消费者更好的了解食
消 费者 的购 买才 是 食 品企 业 的 目
都 可 以按 照 Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０表 １中所 制定 的 实际 并不 符合 ，这种 情况 就要 严惩 企 相 关信息 输入 国 家食 品质量 安全追 溯 修 约 间 隔进行 修约 。但 是在 实际 检测 业 ， 不可姑 息 ， 促 使 企 业 进 行 规 范 生产 。 体系的管理系统 ， 严格把关食 品标签。 过 程 中 ，经 常会 发现 未按 照要 求进 行 注重食品营养标签的普及宣 传