革胡子鲶幼鱼对饲料中有效磷的需要量

鲇饲料的最适蛋白质含量摘要: 设计了6 个不同蛋白质水平(39. 9 % ,43. 7 % ,46. 8 % ,51. 6 % ,55. 7 % ,59. 1 %) 的等能量饲料,采用室内循环水养殖系统,在水温为27. 5 ±0. 2 ℃的条件下对南方鲇幼鱼进行了43d的生长实验。

结果显示:随饲料蛋白质含量的升高,特殊体重生长率(SGR) 、饲料干物质转化率(FCEdm) 、蛋白质转化率(FCEp) 、能量转化率( FCEe) 和蛋白质效率( PER) 均产生了显著的差异( P < 0. 05) ;干物质摄食率(RLdm) 与饲料蛋白质含量负相关(r = - 0. 62 , P < 0. 01) ;蛋白质摄食率(RLp) 与饲料蛋白质含量正相关(r = 0. 96 , P < 0. 01) ;能量摄食率(RLe) 不受饲料蛋白质含量的影响( P > 0. 05) 。

通过讨论提出南方鲇饲料的最适蛋白质含量为47 %～51 %。

关键词: 蛋白质需求量;饲料转化率;蛋白质效率,南方鲇蛋白质一词是源于希腊字“proteios”，意思是“最初的”、“第一重要的”，它是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。

蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。

蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。

除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。

多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。

合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。

蛋白质是鱼体的主要组成物质,占全鱼体干重的65 %～75 %。

养殖鱼类的饲料配方与营养需求鱼类是人类重要的食物来源之一，养殖鱼类因其高效、可控性强等特点而广泛应用。

饲料作为养殖鱼类的重要补给，对鱼类的生长、健康和产量起着至关重要的作用。

本文将重点探讨养殖鱼类的饲料配方与营养需求。

一、养殖鱼类的营养需求不同种类的养殖鱼类对营养的需求存在差异，但其基本的营养需求相似。

养殖鱼类的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。

1. 蛋白质蛋白质是养殖鱼类生长和维持正常生理功能的关键营养成分。

蛋白质对养殖鱼类的影响包括促进鱼类体重增长、提高鱼类生长率和增加鱼类产卵量等。

常见的蛋白质来源包括鱼粉、大豆粉、豆粕和动物内脏等。

2. 脂肪脂肪是鱼类脂肪溶性维生素的重要载体，也是提供能量的重要来源。

适量的脂肪可以提高养殖鱼类的生长速度和生存率。

常见的脂肪来源包括动物油和植物油等。

3. 碳水化合物碳水化合物是鱼类维持正常生理功能的重要能源。

适量的碳水化合物可以提供能量，促进蛋白质的利用和鱼类的生长发育。

常见的碳水化合物来源包括玉米、小麦、稻谷等。

4. 矿物质矿物质对养殖鱼类的生长和健康至关重要。

矿物质参与鱼类的骨骼形成、酶活性和细胞代谢等重要生理过程。

常见的矿物质包括钙、磷、钾、镁和铁等。

5. 维生素维生素是鱼类维持正常生理功能的必需物质，同时也参与鱼体内各种代谢过程。

常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群等。

二、养殖鱼类饲料配方的原则针对不同种类的养殖鱼类，饲料配方应根据其营养需求进行科学合理的设计。

下面将介绍养殖鱼类饲料配方的原则。

1. 蛋白质含量饲料中的蛋白质含量应根据养殖鱼类的种类和生长阶段进行调整。

通常，幼鱼需要更高的蛋白质含量来满足其生长需求，成鱼则需要较低的蛋白质含量。

蛋白质含量过高或过低都可能对鱼类的生长和健康产生不良影响。

2. 脂肪含量饲料中适量的脂肪含量有助于提高养殖鱼类的生长速度和生存率。

然而，过高的脂肪含量可能导致脂肪积累和消化问题。

[收稿日期]2013-08-12[通讯作者]刘永坚；E -m a i l ：e d ls @m a i l .sys u .e d u .c n （接上期）５矿物质5.1磷磷是鱼体正常生长和骨骼矿化所必需的元素，是鱼类需求的最重要的矿物质之一。

水体中磷的含量很低（０．００５￣０．０７ｍｇ／Ｌ）（Ｌａｌｌ，２００２），而且鱼类从水中吸收磷的能力也很低（Ｐｈｉｌｌｉｐｓ等，１９５８），因此鱼类必须从食物中获得足够的磷才能维持正常的生理活动。

梁键钧（２０１２）以酪蛋白和明胶作为蛋白源，以磷酸二氢钠作为磷源，根据生长性能、脊椎骨和鳞片矿化情况，得出草鱼幼鱼对饲料中有效磷的需要量为８．４９ｇ／ｋｇ饲料。

饲料原料中含有一定量的磷，黄耀桐和刘永坚（１９９０）研究表明，草鱼对不同饲料原料中磷的消化率分别为：秘鲁鳀鱼粉３３．２％，麦麸５３．７％，豆粕６６．７％，花生饼６９．８％，玉米粉７０．６％。

虽然鱼粉和麦麸中磷的消化率不高，但是因为含磷丰富（分别是１．６８％和１％），实际上供磷作用比花生麸等还大，所以对实际生产有一定的意义。

张羽帆（２０１０）研究了草鱼幼鱼对低鱼粉实用饲料（鱼粉添加量为２％）中磷的需求量，并比较了两种磷源在饲料中的使用效果。

采用磷酸二氢钠（ＭＳＰ）、磷酸二氢钙（ＭＣＰ）两种磷源，每种磷源的磷添加水平为０．２％、０．４％、０．６％、０．８％、１．０％。

结果显示，不管是使用磷酸二氢钠还是磷酸二氢钙，磷添加量≥０．４％的各组生长均显著优于０．２％组。

在０．４％磷添加水平下，磷酸二氢钠组（ＭＳＰ０．４％）的全鱼钙、磷、镁含量均显著高于磷酸二氢钙组（ＭＣＰ０．４％），但其他各项指标，包括生长性能、形态学指标、营养组成、消化率等，都没有显著性差异。

综合经济因素考虑，磷酸二氢钙是更适合作为草鱼的外源性磷源。

5.2钙钙是水生动物正常生长、骨骼发育和血液凝固、肌肉活动和神经传递等生理过程所必需的（ＮＲＣ，２０１１）。

鲶鱼养殖条件和要求
鲶鱼养殖是渔业养殖行业中的重要项目，是渔业鱼类养殖的传统项目之一，其养殖条
件和要求也很重要，以下是鲶鱼养殖的具体要求：
一、水质
鲶鱼所需要的水质是硷性中性水，PH值应在6.5至8.5之间，氯离子在0.2～0.4之间，电导率在200-400之间，二氧化硫浓度在0.03毫克/升以下，水温在20~30℃之间，
水应没有杀菌剂、杀鱼灵、激素等有害物质。

二、饲料
鲶鱼要吃糠饲料，成规模的养殖场使用的是橡胶屑加上混合粉料、饲料配方及添加剂
配制而成。

而小规模的养殖者可以采用昆虫、螺类、鱼类等鲜活食物和少量饲料，像虾苗、小鱼、决明子、蚯蚓等都能作为鲶鱼的饲料，它们的营养价值比饲料高。

三、技术
鲶鱼的养殖技术一般是缸养或池养，使用网箱或抚摸养殖，把鱼缸按照大小来分为母
鱼缸、雄苗缸、雌苗缸，网缸的大小控制在五个厘米至十五厘米之间，可以是箱状或半碗
形状，缸养时适当搅动水体，需要定期改换水，以保持水质稳定。

四、卫生
鲶鱼养殖要保持养殖周围卫生，定期进行鱼粪清理，并且要做好鱼缸防污染、早病防
治和对疾病的检查，对发病的不同鱼种及时采取措施治疗，以保证鱼类的健康。

五、免疫
为增强鱼类的免疫力，保持养殖场的清洁空气，减少疫病传播，定期给鱼类接种疫苗，提高免疫力，预防病害。

同时，应定期消毒养殖地面，避免病菌侵入，有效防止病害。

总结
鲶鱼养殖需要符合一定的条件和要求，即水质、饲料、技术、卫生和免疫。

只有按照
这些条件和要求严格养殖，才能获得很好的养殖效果。