姜天麻鉴别特征及鉴别方法的研究

天⿇的道地与⾮道地，教您⼀招区别！⽬前在我国很多地区都有栽培，主产于云南、贵州、陕西、四川、湖北、安徽、河南、湖南、⽢肃、江西、吉林、辽宁、⼴西等省市区。

国内四⼤天⿇产地分别是：1. 云天⿇，主产于云南的昭通、丽江、镇雄；2. 川天⿇，主产于四川的青川、荥经、⼴元；3. 贵天⿇，主产于贵州的⼤⽅、德江、毕节；4. 西天⿇，主产于陕西的汉中、宁强、勉县；5. 另外，安徽的⾦寨、岳西、霍⼭，湖北的⿇城、宜昌、当阳，河南、⽢肃及东北地区，均有种植天⿇。

其中云南昭通天⿇是具有地理标志的地道中药材，以天⿇素含量最⾼⽽驰名中外，质量上乘，价格较⾼。

下⾯就为⼤家讲讲天⿇的道地与⾮道地区别，教您⼀招鉴定道地药材云南昭通天⿇。

云南昭通天⿇（图⽚来源⽹络）讲讲道地药材与⾮道地药材的定义：1.道地药材所谓道地药材，⼜称地道药材，是经过中医临床长期应⽤优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相⽐，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较⾼知名度的中药材。

2.⾮道地药材是指正品药材，但不是产在道地产区，不符合道地药材的质量要求。

这⾥指道地产区以外同种药材。

下⾯来介绍天⿇道地产区与⾮道地产区的区别⼀、道地药材经验鉴别：云南昭通天⿇1、性状鉴别2、关键性状鉴别术语（1）姜⽚样：天⿇外体的纵皱纹（俗称“⼲姜⽪”）。

（2）芝⿇点：潜伏芽排列⽽成的横环纹多轮。

（3）肚脐眼：末端⾃母⿇脱落后的圆形疤痕。

（4）鹦哥嘴：顶端有残留茎基（春⿇）或有红棕⾊或深棕⾊的⼲枯芽苞（冬⿇），⼜俗称“红⼩辫”。

云南昭通天⿇（图⽚来源书相关籍）⼆、⾮道地药材经验鉴别：其它产区天⿇1、丽江天⿇略显纺锥形，中间宽，两端窄。

红褐⾊，潜伏芽突出明显。

⾓质样，半透明。

2、⼤别⼭天⿇呈长圆柱形，略扁。

潜伏芽环纹多⽽不突出。

3、陕西天⿇与⼤别⼭产天⿇性状类似，均呈长圆柱形，略扁。

潜伏芽环纹多⽽不突出。

4.贵州天⿇也呈长圆柱形，略扁，当经营者为追求形似昭通天⿇，将其两端挤压，侧⾯观为“S”状。

天麻真伪的鉴别发表时间：2013-05-08T17:20:40.887Z 来源：《中外健康文摘》2013年第7期供稿作者：苏秀芹[导读] 天麻是中药常用品种，为兰科植物天麻的干燥块茎，有祛风定惊、平肝息风之功。

苏秀芹（河南省安阳市中医院河南安阳 455000）【中图分类号】R282.5 【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2013）07-0377-01【摘要】天麻是中药常用品种，有祛风定惊、平肝息风之功，市售价格较高，故而常有掺假现象发生。

本文对天麻及常见易混淆品种进行鉴别，总结真品特征，指导工作实践。

【关键词】天麻伪品鉴别1 引言天麻是中药常用品种，为兰科植物天麻的干燥块茎，有祛风定惊、平肝息风之功。

市场上天麻售价较一般中药材昂贵，掺假现象较为多见。

天麻临方用药需要进行鉴别，以防误用伪品，影响疗效，贻误病情。

2 方法与结果2.1 正品天麻的形状特征及鉴别正品天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。

性状：块茎呈长椭圆形，稍扁，皱缩，长3～13cm，宽2～6cm，有时弯曲。

顶端有残留的茎基、茎痕或红棕色的芽苞(习称鹦哥嘴)，末端有母麻脱落后留下的圆脐形疤痕(习称凹肚脐)。

表皮淡黄色或土黄色，具环纹略透明或不透明，有点状斑痕或膜质鳞片。

质坚硬，不易折断，断面略平坦，角质。

味微辛而甜;嚼之发脆而带粘性。

气特异，味甘，微辛。

显微鉴别：有的残存表皮组织，皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞多角形或长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。

中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。

维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。

薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在；薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。

理化鉴别：（1）取粉末1g，加水10ml,浸渍4h,随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，显紫红至酒红色。

（2）取粉末1g，加45%乙醇10ml,浸渍4h,随时振摇，滤过，滤液加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。

第24卷,第3期 光谱学与光谱分析Vol 124,No 13,pp30823102004年3月 Spectroscopy and S pectral Analysis March ,2004　天麻的傅里叶变换红外光谱鉴别研究刘　刚1,董　勤2,俞　帆2,刘剑虹3,孙世中311云南师范大学物理系,云南昆明　65009221云南大学实验中心,云南昆明　65009131云南师范大学分析测试中心,云南昆明　650092摘　要　利用傅里叶变换红外光谱法对野生天麻、家种天麻及天麻伪品进行了快速无损鉴别研究。

结果表明,野生天麻、家种天麻及天麻伪品均有自己的特征红外光谱。

根据红外光谱谱峰形状和位置可以容易地鉴别天麻及天麻伪品;根据谱峰位置和吸光度比可以区分野生冬天麻和野生春麻、野生天麻和家种天麻;根据谱峰吸光度比有可能区分天麻的不同级别。

该方法具有快速、简便、不需对样品分离提取等特点。

主题词　傅里叶变换红外光谱;天麻;无损鉴别中图分类号:O657133 文献标识码:A 文章编号:100020593(2004)0320308203　收稿日期:2002205221,修订日期:2002210218　基金项目:云南师范大学科研启动基金和云南省高校联合测试基金资助项目　作者简介:刘　刚,1966年生,博士,云南师范大学物理系副教授引　言 天麻为蓝科植物天麻G astrodia elata Blume 的干燥块茎,主产于贵州、云南、四川、湖北、陕西等地。

天麻是一种名贵中药,性平、味甘、归肝经,具有平肝息风、定惊的功效[1]。

近年来的研究发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用,对老年性痴呆症有一定的疗效[2]。

天麻的鉴定多采用性状的鉴别、显微鉴别和理化鉴别方法。

通常最传统、最直接的中药鉴定方法就是外观性状的鉴别,此方法在很大程度上是一种经验的总结,仅适用于较为完整的药材。

药材的外观性状易受多种因素的影响,可能发生变异。

天麻有野生和家种、冬麻和春麻之分,且有十余种天麻伪品[1],仅靠外观性状的鉴别还不够,需要客观的科学手段来鉴别。

掌握这三点，购买天麻不会被欺骗！今天我们就来讲一讲天麻这个中药，它究竟是来自于什么植物，又具有怎样的功效呢？根据《中国药典》记录，天麻它是兰科植物天麻的干燥块茎，注意它是植物的根部，而不是植物的果实种子之类，这一点我们需要先明确起来。

再来看一下植物形态特征，天麻它属于多年生的寄生草本，这个草本全株都没有叶绿素，也就是说它并不需要进行光合作用，多生长在1200米到1800米的林下阴湿地，并且是腐殖质较厚的地方。

在药房里我们看到的天麻，一般块茎都比较肥厚，肉质多，大多呈椭圆形或长条形，略扁，表面呢，呈黄白色以及黄棕色，有比较多的纵皱纹及横环纹多轮。

在它的顶端有一个中药里面，用于性状鉴定的特征-鹦哥嘴。

(一) 什么是鹦哥嘴呢？在天麻的顶端可以看到有红棕色或者深棕色的芽苞，这就是中药人习称的“鹦哥嘴”或“红小辫”。

（二）除了鹦哥嘴之外，天麻还有一个用于鉴别的特征-“肚脐眼”。

这个肚脐眼在哪个地方呢？它就在天麻的底部，这是天麻从母麻那里脱落后形成的圆脐型的一个疤痕。

（三）识别天麻的特征，可以从气味上进行鉴别。

刚学习中药的时候，我对于马尿味这个意思不是特别理解。

因为我所在的地区没有马，更不用去谈什么是马尿味。

后来进入药房时间长了，接触的天麻多了，自然而然就理解了什么是马尿味。

因为药房的中药饮片大多以晒干，所以马尿味已经不是特别的强烈，但是那个味道一闻过之后，下一次碰到你会马上知道就是天麻。

只要你掌握了以上这三点，基本上你已经了解天麻，不会被奸商所欺骗。

下面我们再来了解，天麻有什么作用？先来看一下，天麻的性味归经。

它在药性上比较平和，不寒也不热，口感上还有些许甘甜之味，归于肝经。

【功效】：息风，定惊。

对于老年人常见的眩晕眼黑，以及天头痛，肢体麻木，半身不遂等，有比较好的效果。

服用的话，一般都是煎汤或者与肉食类如鸽子，鸡等炖服。

使用注意：虽然天麻具有比较不错的养生效果，但并不适合所有人，如果是气血比较虚的人就需要少量服用。

天麻的真伪鉴别发表时间：2013-01-30T11:51:53.653Z 来源：《中国医药卫生》2012年第12期供稿作者：刘枫[导读] 我国中药资源十分丰富，尤其是植物药材品种极为复杂，如天麻这一品种就有用马铃薯、紫茉莉、商陆、大丽菊的块茎经加工冒充真品，下面鉴别的就是其中之一。

刘枫 山东省垦利县人民医院（山东垦利257500）［中图分类号］R243［文献标识码］A［文章编号］1810－5734(2012)12 我国中药资源十分丰富，尤其是植物药材品种极为复杂，如天麻这一品种就有用马铃薯、紫茉莉、商陆、大丽菊的块茎经加工冒充真品，下面鉴别的就是其中之一。

真品天麻【来源】兰科多年寄生草食菌植物天麻的干燥块茎。

【性状】呈长椭圆形，扁而弯曲，长50至100毫米，宽15至30毫米。

顶端残留茎基明显（习称鹦哥嘴），下端疤痕似脐圆。

表面黄白色或浅棕色，断面呈浅黄白色或浅棕色，半透明，质坚实不易折断，断面平坦，角质样，气特异，味先甘后微辛。

【鉴别】本品大小不一，有不规则的纵皱纹，点状横环纹明显，敲之有明朗的响声，光润、外皮不易脱落，两端钝圆，嚼之发脆，有粘性或有腥味。

取本品粉末0.1克，加水5毫升，浸泡20分钟，随时用玻璃棒搅拌，过滤后药液加碘试剂一滴见紫红色。

伪品天麻: 大丽菊【来源】菊科植物大丽菊的干燥块茎。

【性状】根呈纺锤形，稍扁，长50至100毫米，宽15至20毫米。

顶端有茎基痕，表面白色或淡黄色，有纵皱纹和须根痕，折断面黄白色或浅棕色，角质样。

气微，味淡。

【鉴别】可见明显的纤维断头。

质地较硬而脆，体轻，折断面有木心或中空，表面无点状环纹，嚼时粘牙。

取本品粉末0.1克，放入玻璃试管中加适量水后加热有絮状物黄色沉淀。

取本品粉末0.1克，用5毫升水浸泡20分钟，药液过滤加碘试剂一滴呈黄棕色。

小结：中药材是人们治病的重要物质基础，如果把关不严会造成治疗、经济等方面的损失，也就失去原有的治疗价值。

参考资料：［1］中药材真伪鉴别图谱（广西人民出版社）。

天麻如何种植及其鉴别方法天麻的种植方法第一步，接种蜜环菌准备树棒，锯成小节段，每隔1寸左右割一个鱼鳞口，把蜜环菌放进去第二步，选择培养的地方选择沙壤土在室内培养，控制好温度和湿度第三步，培养好的菌材上放入种麻，准备种植天麻第四步，一年以后就可以挖出天麻，这时候天麻就种植成功了第五步，挖出的天麻怎么储存?用热水焯一下，晾干即可天麻的鉴别方法1、有的残存表皮组织。

皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔;厚壁细胞多角形或类长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。

中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。

维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。

薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在;薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。

2、取粉末，制成10%水浸液，加碘试液2-4滴，显紫红至酒红色。

3、取粉末，制成10%乙醇(45%)浸液，加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。

4、取粉末，制成5%乙醇浸液，在紫外光灯下显石绿色荧光。

天麻的食用禁忌1、天麻具有平肝息风,祛风止痛的功效。

天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

2、久服天麻,遍身发出红丹。

3、重视配伍应用。

古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。

如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。

临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

4、天麻与御风草根同服,有令人肠结的危险5、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

6、天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。

7、天麻不宜久煎。

天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。

天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。

所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

【道地严选】——天麻今天给大家严选的药材...【道地严选】——天麻今天给大家严选的药材是天麻，天麻的鉴别也是从判断真假、好坏方面入手。

我国自古就有“药食同源”的食疗文化，早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则——“药以祛之，食以随之”。

而天麻作为一种常见的药食同源品种，除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用，在食疗中具有很重要的地位。

[正品天麻通常具备如下四个主要特征]：（参考文末图片1）1.天麻的外形为椭圆形略扁，表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹(“干姜皮”)及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮(“芝麻点”)。

2.顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”。

3.下端有母麻脱落的圆脐形疤痕，常称“凹肚脐”。

4.天麻质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。

天麻有冬麻和春麻之分，以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者为佳;春麻质量较次，质地轻泡、有残基茎痕、断面晦暗而空心。

（天麻开始抽穗开花，药用价值变低）[真假天麻辨别] （参考文末图片2）1、气味：真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味。

真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品。

而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味。

市面上有很多硫磺熏蒸的天麻，闻起来有一股刺鼻的味道，味较淡，而且煮汤以后整个汤是酸味或苦味，这是不好的天麻。

2、颜色：天麻硫磺熏蒸后颜色比较鲜艳漂亮，正常的天麻颜色比较暗3、尝:上好的天麻是淡甘的,略有嚼啐味,可以直接嚼食,能直接嚼化,口感是蛮舒服的,我平时没事也会吃上-两个。

如果没有什么味道,那多是大棚天麻,如果尝到酸味,涩的,那就要小心了,酸的打过硫磺的,涩的怕是假的。

昭通天麻的鉴别
1、外表呈椭圆形，稍扁，也就是人们常说的短小饱满；
2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；
3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；
4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。

5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。

6、云天麻煮出来无酸味。

云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。

”
市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎，这些植物根茎形状与天麻十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。

根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。

若再鉴别不开，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。

商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。

天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。

表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。

切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。