中秋月饼销售方案定稿

备忘录Memorandum

2016年中秋月饼销售方案

一年一度的中秋节是中国传统意义上的团圆节，月饼是这个节日最典型的象征。借此中秋佳节之际为了扩大酒店的宣传，进一步增加酒店的营收特制订中秋月饼销售方案，具体如下：

一、月饼礼盒定价

二、打折方案:

一次性购买20盒（含）以上，可享8.5折优惠，赠送豪华房券1张+自助晚餐券2张；

一次性购买10盒（含）以上，可享9折优惠，赠送自助晚餐券2

张。

一次性购买5盒（含）以上，可享9.5折优惠，赠送自助晚餐券1张。

二、提成方案：

三、各部门任务分解（详见附表1）：

单位：盒

四、销售方略：

（一）中秋月饼的销售工作，正式分派任务的部门，要按时完成任务，此外中秋月饼销售期间酒店每个员工都有权利参与。

（二）各部门收到此通知后立即在本部门内分派到位，力争完成任务。

五、工作进度流程:

（一）7月25日前月饼礼盒确认（采购部负责）

（二）8月10日前大堂搭好月饼屋、月饼的样品及盒子要到位（采购负责跟进，餐饮部负责搭台）。

（三）8月4日前月饼代购券（要求分类编号且号码唯一）到位，以月饼券的方式先期销售（市场营销部负责，采购部跟进）。

（四）8月4日前，财务部出月饼销售收款流程，例如：月饼券的领取、表格等（财务部负责）。

（五）8月4日前，餐饮部负责月饼的保管、销售及提货地点等工作。（餐饮部负责）。

六、月饼销售流程

（一）各部门按本部门分配的任务到财务部集中领取月饼券，月饼券需加盖有价票券专用章及日期章方为有效。除市场营销部销售经理外其余部门均由部门负责人领取，并登记月饼券领取记录。

（二）各部门销售月饼后统一在前台或中餐收银台办理交款或挂账（挂账应取得有效签单人签字），并做好月饼销售登记表（销售记录必须及时登记，不允许补登）。月饼券分为正、副券，实际销售时销售人员将正、副券撕开，办理交款或挂账时必须将副券交给收银员，收银员凭此券入账，销售人在账单上签字确认，并在月饼销售登记表中登记，正券留于客户，客户凭正券在提货地点（餐饮部负责）领取月饼。

（三）为了及时的掌握月饼的售卖情况，收银每班次将做好的月饼售卖登记表经过账实核对后交由审计，审计根据此表核对无误后进行汇总统计每日月饼销售统计表。

（四）售卖月饼发票的开具：开具发票时请在售卖时及时开具，过后不可补开发票。

（五）各部门应做好本部门销售情况记录，财务部做好最终销售结果，进行提成计算和工资扣减。

（六）各部门领取月饼券务必在有效期前完成销售，酒店不再进行回收。

（七）具体月饼礼盒各部门销售任务奖罚措施另行拟定。

妥否，请领导批示。

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