中秋月饼销售方案定稿
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备忘录Memorandum
2016年中秋月饼销售方案
一年一度的中秋节是中国传统意义上的团圆节，月饼是这个节日最典型的象征。借此中秋佳节之际为了扩大酒店的宣传，进一步增加酒店的营收特制订中秋月饼销售方案，具体如下：
一、月饼礼盒定价
品种品名 售价 成本价 月饼
迷你果蓉月 168 71 8款 65g
迷你鸳鸯月 198 80 8款 65g
礼盒月饼种类具体与供应商确认再定，礼盒包装设计以供应商提供为准
二、打折方案:
一次性购买20盒（含）以上，可享8.5折优惠，赠送豪华房券1张+自助晚餐券2张；
一次性购买10盒（含）以上，可享9折优惠，赠送自助晚餐券2文件名称
Subject 2016年中秋月饼销售方案
拟稿
From 市场营销部： 级别
Classified ■普通 □机密
审批
Verify 总经理： 类别/档号
Folio SM[2016]013
董事长： 页/份
Page 4/8
收件
To 各部门 签发日期
Date 2016.7.12
呈送
CC 总经理、管理公司 版本号
Edition A/0
张。
一次性购买5盒（含）以上，可享9.5折优惠，赠送自助晚餐券1张。
二、提成方案 ：
月饼
原价 提成
品种 全额销售 9.5折提成 9折提成 8.5折提成
迷你果蓉月 168 26 20 16 12
迷你鸳鸯月 198 36 30 24 18
备注：供应商以198元迷你鸳鸯月销售为主，抵货款不打折，不计提成。
三、各部门任务分解（详见附表1）：
单位：盒
序号 部门 中档 高档
1 市场营销部 80 80
2 财务部 60 60
3 房务部 40 40
4 餐饮部 40 40
5 康乐部 20 20
6 工程部 20 20
7 物业部 20 20
8 人力资源部 20 20
9 小计 300 300
四、销售方略：
（一）中秋月饼的销售工作，正式分派任务的部门，要按时完成任务，此外中秋月饼销售期间酒店每个员工都有权利参与。
（二）各部门收到此通知后立即在本部门内分派到位，力争完成任务。
五、工作进度流程:
（一）7月25日前月饼礼盒确认（采购部负责）
（二）8月10日前大堂搭好月饼屋、月饼的样品及盒子要到位（采购负责跟进，餐饮部负责搭台）。
（三）8月4日前月饼代购券（要求分类编号且号码唯一）到位，以月饼券的方式先期销售（市场营销部负责，采购部跟进）。
（四）8月4日前，财务部出月饼销售收款流程，例如：月饼券的领取、表格等（财务部负责）。
（五）8月4日前，餐饮部负责月饼的保管、销售及提货地点等工作。（餐饮部负责）。
六、月饼销售流程
（一）各部门按本部门分配的任务到财务部集中领取月饼券，月饼券需加盖有价票券专用章及日期章方为有效。除市场营销部销售经理外其余部门均由部门负责人领取，并登记月饼券领取记录。
（二）各部门销售月饼后统一在前台或中餐收银台办理交款或挂账（挂账应取得有效签单人签字），并做好月饼销售登记表（销售记录必须及时登记，不允许补登）。月饼券分为正、副券，实际销售时销售人员将正、副券撕开，办理交款或挂账时必须将副券交给收银员，收银员凭此券入账，销售人在账单上签字确认，并在月饼销售登记表中登记，正券留于客户，客户凭正券在提货地点（餐饮部负责）领取月饼。
（三）为了及时的掌握月饼的售卖情况，收银每班次将做好的月饼售卖登记表经过账实核对后交由审计，审计根据此表核对无误后进行汇总统计每日月饼销售统计表。
（四）售卖月饼发票的开具：开具发票时请在售卖时及时开具，过后不可补开发票。
（五）各部门应做好本部门销售情况记录，财务部做好最终销售结果，进行提成计算和工资扣减。
（六）各部门领取月饼券务必在有效期前完成销售，酒店不再进行回收。
（七）具体月饼礼盒各部门销售任务奖罚措施另行拟定。
妥否，请领导批示。
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