生物工程设备习题及答案
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1.物料的粉碎度（粉碎比）
物料粉碎前后平均直径之比，称为粉碎度或称粉碎比。
X=D1/D2
式中 D1 —— 粉碎前物料的平均粒径， mm ；D2—— 粉碎后物料的平均粒径， mm 。
粉碎度表示粉碎操作中物料粒度的变化比例。
2.对粉碎机的要求
（1 ）粉碎后的物料颗粒大小要均匀。
（2）已被粉碎的物块，应立即从轧压部位排除。
（3）操作应能自动化，如能不断地自动卸料等。
（4）易磨损的部件应容易更换。
（5）应产生极少的粉尘，以减少环境污染及保障工人身心健康。
（6）在操作发生障碍时，应有保险装置使能自动停车。
（7）单位产品消耗的能量要小。
3.锤式粉碎机和辊式粉碎机的作用原理是什么？
(1)锤式粉碎机
工作原理：借助于高速运动机械部件（锤片）对物料颗粒的撞击，而使之破碎。除冲击作用外，还存在搓擦、剪切作用。
(2) 辊式粉碎机
工作原理：两辊式粉碎机是由2个直径相同的钢辊相向转动，把放在钢辊间的物料夹住啮入两辊之间，物料受到挤压力而被压碎。四辊式、五辊式和六辊式同理。
4.常用的原料粉碎方法有哪两种？各有何特点？
（1）湿式粉碎 将水和原料一起加入粉碎机中，从粉碎机出来时即成粉浆。
粉碎时物料的含水量 超过50% 。
优点： 无原粉粉末飞扬，车间卫生好。
缺点： 粉浆必须随产随用，不宜贮藏，且耗电量较多。
（2）干式粉碎
当进行粉碎作业时物料的含水量 不超过 4% 。
物料在整个粉碎过程中始终呈干燥松散状态，所得成品为干燥粉体。
特点：工艺简单，但易产生 过热 、 粉尘 。干式粉碎时必须配备除尘通风设备。
5.气流粉碎的原理及分类
（1）工作原理
压缩空气经过滤 干燥 后，通过 拉瓦尔喷嘴 高速喷射入粉碎腔，在多股高压气流的交汇点处物料被反复碰撞、磨擦、剪切而粉碎
粉碎后的物料在风机抽力作用下随上升气流运动至分级区 ，在高速旋转的分级涡轮产生的强大离心力作用下，使粗细物料分离，符合粒度要求的细颗粒通过分级轮进入旋风分离器和除尘器收集，粗颗粒下降至粉碎区继续粉碎。
（2）气流粉碎机分类
扁平式气流磨、循环管式气流磨、流化床对喷式气流磨、对喷式气流磨。
