三门峡市果品销售现状、存在问题及对策

烟台果树２０１５—２（总１３０）　毒　题｜ｌ　镑＿ｌ坛ｌ＿　．－ｆｑ峡市果品销售现状、存在问题及对策　杨雪萍　河南省三门峡市园艺工作总站．４７２０００　

为大力发展三门峡市特色农业．做大做强　果品产业．推动其向特色农业强市跨越．围绕当　前果品销售中的热点、难点问题，深入基层，开　展调查研究．全面摸清了三门峡市果品销售现　状和存在的问题，并提出切实可行的建议。　１　三门峡市果品销售现状　１．１　突出果品促销．提高市场知名度，　按照“走出去、请进来”的原则．通过多种形　式开展宣传推介．提高三门峡果品的市场知名　度和影响力，促进果品适价快销．实现果业综合　效益的快速提升。一是市委、市政府主要领导亲　自带队，到北京、上海、南宁、厦门、杭州等重点　城市．举办三门峡优质果品大型推介会．受到中　央及地方多家媒体报道．引起当地消费者普遍　关注　二是在灵宝、陕县举办果品贸易洽谈会、　中国苹果年会、苹果财富大会等全国性会议，邀　请全国各地果品批发市场、连锁超市负责人，前　来开展贸易考察和购销洽谈　三是组织果品营　销企业、专业合作社、经纪人，参加各类农产品　博览会、展销会、鉴评会和贸易洽谈会，宣传展　示三门峡市优质果品　四是与出入境检验检疫　部门合作，组织果品出口企业，到满洲里、绥芬　河、东宁等主要果品出口ｒｌ岸，开展市场考察和　贸易洽谈．促进果品出口贸易　五是开展果品经　纪人、专业合作社、三门峡果品直销窗口等“十　佳”评选活动．并给予适当奖励．发挥其在果品　销售领域的示范带动作用　六是通过努力争取．　“三门峡苹果”价格信息正式登录“全国农产品　批发市场价格信息网”．同时以建立市级特色农　产品电子商务中心为着力点．全力整合果品销　售资源．创新果品销售模式．有效地促进了全市　果品销售　１．２实施品牌战略．提高品牌效应　我们把品牌建设的重点放在对产地的宣传　推介上．在提高原产地知名度的同时．下大力气　着重培育精品果、高档果品品牌，实施精品品牌　・４・　战略．针对出ＶＩ创汇和国内大型超市．积极扶持　引导产销大户、中介组织等，叫响果品品牌。目　前，全市创建、注册果品品牌３０余个，“灵宝苹　果”“寺河山”牌苹果、“二仙坡”牌苹果、“陕州　桃王”、“陕州红梨”等在国内市场具有一定的影　响．品牌效应逐步提高．有力地带动了果品销售　市场的不断拓展。灵宝的苹果、大枣、渑池的仰　韶杏、牛心柿获世界地理保护产品。灵宝苹果成　为全国唯一的苹果原产地保护品牌．并荣获“中　国农产品区域公用品牌价值百强”称号，品牌价　值达到４６．２２亿元，名列全国县级水果品牌价　值第一位。　１．３增强体系建设．提高服务能力　围绕果品产前、产中、产后服务，我市初步　形成了贮藏保鲜、市场营销、信息网络等服务体　系，形成了产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的　产业格局．服务能力进一步增强．有力地促进了　果品产业健康快速发展　①建成了以“优质果　品网”为核心的市、县、乡、村四级信息服务体　系，实现了果品产、供、销的全程信息服务。②在　全市建成年交易量万吨以上果品市场２１个．形　成以灵宝苹果批发市场为中心、以２０９和３１Ｏ　国道果品销售长廊为纽带、以果品主产乡（镇）　市场为骨干、以果品大村村头市场和果品经纪　人为基础的市场网络：在全国１００多个城市设　立果品直销门店３００多个　③建成果品机械冷　藏库１５０余座、贮藏能力达到２０万ｔ．缓解了　阶段性果品销售压力．初步实现了季产年销、周　年上市。④全市建成生产服务型、流通合作型、　信息共享型等不同类型的果品专业合作社．带　动果园面积Ｏ．８７万ｈｍ　，涉及２Ｏ余个乡（镇’）　１００余个村．果农的组织化程度明显提高．有力　地促进了果品产业服务体系进程　１．４发挥龙头带动．提高产业化水平　坚持“理思路、选载体、搞倾斜、促发展”的原　则．培育了－－￣ｔｔ具有带动作用的龙头企业　全市　现有国家、省、市重点龙头企业１４家。全市果制　烟台果树２０１Ｓ一２（总１３０）　专ｌｌ簿　鼹　撼　品综合生产能力近６０万ｔ．苹果浓缩汁生产能力　接近４０万ｔ．成为全国重要的苹果浓缩汁生产基　地。形成了以二仙坡果业、寺河山、信达果业等为　龙头的精品果生产（基地）企业群。特别是二仙坡　果业全部实行绿色食品标准化生产．强有力地带　动着当地果品业的优质高效发展；以鸿丰果业、　永辉果业为龙头的鲜果销售、出口企业群，用果　品出口的市场效应．引领全市果品业生产销售与　国际生产标准接轨　这些龙头企业以“公司＋基　地＋农户”的产业化经营模式．连万家．建基地，拓　市场，以果品业为依托，不断拓宽拉长产业链条，　充分发挥龙头企业的带动作用　１．５果品销售综合效益稳步增长　“十二五”以来．我们大力实施销售带动战　略．全面推进果品产销衔接的良性循环．更好地　实现农民增收　到２０１４年底．全市建成不同类　型的果品专业合作社１００余个．比２０１０年增长　１１３％：发展果品经纪人２万余人，比２０１０年增　长１５０％：苹果价格提升到２．９３元／ｋｇ。比２０１０　年增长３４％（图１）：果品总产值预计达到５９亿　元．其中苹果产值预计达到４８亿元．比２０１０年　分别增长５Ｏ％、５６％（图２）；鲜果出口４１　０００　ｔ，　比２０１０年增长３１Ｏ％（图３）．出口涉及国家和　地区近ｌ０余个　

图１　２０１０—２０１４年苹果价格走势　单位：．￣／ｋｇ　

２ｏｌｏ￣　２ｏ１Ｉ￣　２ｏ１２＇４ｓ　２Ｏｌ３年　２ｏｌ４￣ｌｓ　图２　２０１０　２０１４年果品、苹果产值走势　单位：亿元　

２ｏｉｏ￣　２０ｌ１年　２ｏ１２￣　２０１蛘　２０ｌ４年　

２Ｄ１ｏ年加１１年　２ｏｔ２年　２０１３年　２ｏ¨年　２存在的问题　

单位：ｔ　

２．１　采后处理能力偏低．目标市场窗口少　多层次开发、多层次增值的产业链不紧密。　果品采后分级处理能力、自动化程度偏低。机械　冷藏库规模小、运行成本高。缺少气调保鲜库和　冷链运输．无能力供给高端市场。境内果品市场　规模小、功能不全，目标市场窗口少、影响小，制　约了果品竞争力的提升和市场份额的提高。　２．２产业化程度偏低．产销连接不紧密　具有带动力和影响力的专业合作组织、中介组　织、龙头企业数量偏少、辐射面不广。产业化程度不　高．产业综合效益尚不能充分发挥出来。产业链条　中市场、龙头企业、生产基地和农户产销连接不　够，没有形成“利益共享、风险共担”的机制，生产、　加工、销售各环节缺乏有效的连接’难以形成有规　模的稳定市场和有信誉、长期合作的稳定客户。　２．３名牌效应没有充分挖掘．高端市场占有率偏低　虽然创建、注册果品品牌达３０余个。但真正在　全国具有知名度和影响力的名牌不多：果品销售目　标市场主要集中在两广两湖．而北京、上海等国际　化大都市市场占有率偏低：国内销售供给批发市场　的多．超市直供的少．大型连锁超市供应的更少。　

３对策　３．１　推进果品产业化进程．加快提升全市果品　产业的整体水平　３．１．１　大力培育果业龙头企业培育和壮大一　批起点高、规模大、运作规范、带动力强的果业　龙头企业，重点扶持缘份果业、二仙坡绿色果业　公司、灵宝永辉果业公司等出口创汇型果品龙　头企业．使之成为全市果业发展的排头兵。按照　产业链条长、资源利用率高、科技含量高、产品　附加值高的要求．推进优势产品向优势企业集　中．打造优势企业群体和产业集群．带动全市果　品产业向规模化、集约化、高端化方向发展。　３．１．２　大力开展果品精深产品加工　引导和扶　

・５・　烟台果树２０１５—２（总１３０）　ｌ『专　鼹　＿论＿＾＿坛＿　持果品加工龙头企业．着力开发果品精深产品　加工　一是不断加大技改提升．引进精深加工　生产流水线．加快装备更新和技术改造：二是　不断加大标准提升，严格按照ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ等　全程质量控制体系．确定关键控点标准，确保精　深产品加工质量：三是不断加大研发提升．着力　创新科技产品含量，研究开发果糖、果胶、果酚　等系列新产品．实现由非商品果转化为高附加　值产品、由粗放型加工转化为精深型加工的换　代升级，不断拉长产业链，提高产业竞争力。　３．１．３　大力发展果品包装和冷链物流　推广现　代果品包装冷链物流理念与技术．完善包装冷　链物流标准体系．加强果品包装冷链技术升级　和基础设施建设．推进果品包装冷链物流信息　化。注重扶持灵宝市凯乐包装、陕县三鑫果袋、　三门峡蓝雪包装等果品包装企业．形成以陕县　西站、灵宝尹庄等为中心的果品包装市场：注重　扶持鹤立果蔬、二仙坡果业等果品冷链物流企　业，发展冷链物流配送市场　３．１．４大力发展果品专业合作社引导和鼓励　果农以土地承包经营权、资金、技术、劳动力等　生产要素入股。大力催生、培育一批果品专业合　作社　逐步完善利益联结机制．形成企业带合作　社、合作社连农户的利益共同体。提高全市果品　生产的组织化程度　３．２开展果品宣传推介活动．加快开拓果品产　业的国内外市场　３．２．１　大力开展果品推介活动　巩固和延伸全　市果品推介活动的成果．逐步由政府主导发展　成为果品企业和果农自发组织的市场行为和营　销手段。通过政府牵线搭桥、果品企业唱戏．让　广大果农受益。通过强有力的推介．宣传三门峡　的优质果品．使我市果品尽快打人国内外各大　水果批发市场、大型超市、配送公司等，让其在　国内外市场享有一定的市场地位和份额．从而　拉动三门峡果品业的大发展　３．２．２充分发挥产地市场功能扶持一批有实　力的苹果原产地批发市场．提升我市果品原产　地批发市场实力．重点支持灵宝鹤立果蔬冷链　物流中心、灵宝阳店果品批发市场、三门峡金三　角果蔬批发物流港等大型果蔬批发市场，以及　陕县西张村果品批发市场等乡村批发市场建　设，推行订单交易、电子交易、冷链物流等现代　・６・　化交易手段．形成现代化的市场交易体系。建立　健全果品交易、流通、价格信息发布等机制，通　过农业部农产品信息平台．充分利用每天发布三　门峡苹果产地收购价格、产地批发价格的优势机　遇．把我市果品市场尽快融入全国农产品批发市　场．缩小产地价格和市场价格差距．实现产地价　格和市场价格有效对接．发挥市场功能．促进我　市果品销售．增加果农收入．提升产业效益。　３．２．３强力推进果品出口创汇充分发挥三门　峡出入境检验检疫局和三门峡海关的支持、引导　作用，通过政府扶持，市场运作，积极培育更多的　果品出口企业和出口品种．努力开拓国际市场．　提高我市果品在国际市场的竞争力和市场份额　３．３培育果品优势品牌。加快提高品牌影响力　和辐射力　倾力打造一批市场竞争力强、开发潜力大、　经济效益好、具有鲜明三门峡地方特点的知名　果品品牌．形成品牌优势和市场效应，带动全市　果品知名度和市场竞争力的提高　３．３．１加快推进果品品牌整合引导培育代表　三门峡发展的“拳头”品牌．提高三门峡果品品　牌的影响力和辐射力　鼓励龙头企业开展联合、　加盟、创建知名品牌，统一打造精品品牌，实现　资源整合、利益共享。着力扶持、培育２～３个精　品品牌．作为三门峡果品产业发展的旗帜．指引　我市果品产业向规模化、标准化、产业化、品牌　化方向发展　特别是灵宝的“岭宝”“寺河山”陕　县的“崤山红”“二仙坡”等品牌．要按照统一的　产品质量标准和统一的产品外观包装设计．选　择市场形象好的区域进行品牌营销．发挥品牌　集团优势．做大做强果品业品牌龙头　３．３．２加快提升品牌市场占有率积极组织企　业、果品专业合作经济组织、经纪人等参加各类会　展和经贸活动，扩大品牌的影响。利用电视、广播、　报纸、网络、宣传板等多种媒体．推介和宣传，提高　品牌知名度。组织本地企业外出开展贸易考察．邀　请外地果商前来考察。鼓励在北京、上海等国际化　大都市设立直销窗口．提高品牌市场占有率　３．３．３加大品牌保护力度切实增强品牌保护　意识，加强生产标准监管。规范竞争行为，维护　品牌的知识产权和市场形象　完善品牌协调机　制，规范市场经济秩序．维护品牌经营单位的合　法权益，为品牌发展创造良好的市场环境