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体质能量饮料企标600

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Q/ HNZW 河南中沃实业有限公司企业标准 Q/HNZW 004-2014

体质能量饮料

2014-02-10发布 2014-02-20实施 河南中沃实业有限公司 发布 Q/HNZW 004-2014 I 目 次 目次„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„Ⅰ 前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„Ⅱ 1范围„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 2规范性引用文件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 3要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 表1感官要求„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 表2理化指标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 表3微生物指标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 表4净含量及允许负偏差„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 表5标志性成分„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 4试验方法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 5检验规则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 6标志、标签、包装、运输、贮藏„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 附录A„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 附录B„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 附录C„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 编制说明„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 Q/HNZW 004-2014

II 前 言

本标准是根据《中华人民共和国食品卫生法》，《中华人民共和国标准化法》第六条：“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据”的规定，经检索未见有本产品适用的国家标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织生产和对本产品质量进行判定的依据。 本标准检验方法引用了中华人民共和国药典（2010年版）；保健食品检验与评价技术规范（2003年版）；GB 4789.2、GB/T 4789.3、GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10、GB/T 4789.11、GB 4789.15、GB 5009.3、GB 5009.4、GB/T 5009.11、GB 5009.12、GB/T 5009.17、GB/T 5009.19等国家标准，以保证检验数据的准确性。 本标准的编写格式、结构和内容是按《GB/T 1.1-2009标准化工作导则》第一部分，所有指标符合GB 16740-1997《保健（功能）食品通用标准》的规定。 本标准附录A、B、C为规范性附录。 本标准由河南中沃实业有限公司提出。 本标准由河南中沃实业有限公司起草。 本标准由河南中沃实业有限公司负责解释。 本标准起草人：齐强强 起草时间：2014年2月10日 Q/HNZW 004-2014

1 体质能量饮料 1 范围 本标准规定了体质能量饮料的技术要求、试验方法、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于以咖啡因、牛磺酸、赖氨酸、烟酸、维生素B6、果葡糖浆、苹果浓缩汁、柠檬酸、苹果酸、山梨酸钾、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、柠檬黄、诱惑红、水果香精、纯化水为原料，经预处理、调配、定容、灭菌、灌装、包装等主要工艺制成的，经动物功能试验证明，具有缓解体力疲劳功能的保健饮料，其标志性成分为咖啡因、牛磺酸、赖氨酸、烟酸、维生素B6。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 16740 保健（功能）食品通用标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规范 Q/HNZW 004-2014 2 《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版） 《中华人民共国药典》2010年版

1 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 原料：符合附录B的要求。 3.1.2 辅料：符合附录C的要求。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 项 目 指 标 色泽 滋味和气味 具有本品特有的滋味和气味，无异味 性状 液体 杂质 无肉眼可见的外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 项 目 指 标 pH 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.3 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 汞（以Hg计），mg/kg ≤ 0.3 可溶性固形物（20℃，g/100g）≥ 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 表3 项 目 指 标 菌落总数，cfu/g ≤ 100 Q/HNZW 004-2014 3 大肠菌群，MPN/100g ≤ 6 霉菌，cfu/g ≤ 10 酵母，cfu/g ≤ 10 致病菌（溶血性链球菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 不得检出

3.5 净含量及允许负偏差 净含量及允许负偏差应符合表4的规定。 表4

3.6 功能要求 本品具有缓解体力疲劳的保健功能。 3.7 标志性成分及含量 标志性成分及含量应符合表5规定。 表5 项 目 指 标 咖啡因，mg/100ml 9.5-10.5 牛磺酸，mg/100ml 140-160 赖氨酸，mg/100ml 48-53 烟酸，mg/100ml 1.9-2.1 维生素B6，mg/100ml 0.19-0.21

4 试验方法 4.1 感官 从样品中取出一瓶，置清洁卫生的烧杯中，在自然光下用肉眼观察色泽、组织状态及杂质，嗅其气味，然后用温开水漱口，品其滋味，应符合表1规定。 4.2 理化指标 4.2.1总砷的测定 按GB/T 5009.11规定的方法进行。

净含量，mL/瓶 允许负偏差，mL 600 15 Q/HNZW 004-2014

4 4.2.2 铅的测定 按GB 5009.12规定的方法进行。 4.2.3 汞的测定 按GB/T 5009.17规定的方法进行。 4.2.4 可溶性固形物的测定 按GB/T 12143规定的方法进行。 4.2.5 pH值的测定 按《中华人民共和国药典》（2010年版）一部附录中的测定方法进行。 4.3 微生物指标 4.3.1 菌落总数测定 按GB 4789.2规定的方法进行。 4.3.2 大肠菌群计数 按GB 4789.3规定的方法进行。 4.3.3 沙门氏菌检验 按GB 4789.4规定的方法进行。 4.3.4 志贺氏菌检验 按GB/T 4789.5规定的方法进行。 4.3.5 金黄色葡萄球菌检验 按GB 4789.10规定的方法进行。 4.3.6 溶血性链球菌 按GB 4789.11规定的方法进行。 4.3.7 霉菌和酵母计数 按GB 4789.15规定的方法进行。 4.4 净含量及负偏差的测定 按JJF 1070规定的方法测定。 4.5 标志性成分及检验方法 检验方法详见企业标准附录A.

5 检验规则 Q/HNZW 004-2014 5 5.1 原辅料入库要求 原辅料入库前应由生产单位技术检验部门按原辅料质量标准检验，合格后方可入库使用。 5.2 出厂检验 5.2.1 出厂要求 本产品由生产单位的质量监督检验部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂。生产单位应保证所有出厂的产品都符合本标准的要求。 5.2.2 抽样方法及数量 样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为X，X≤3时，每件取样，当3≤X

≤300时，按X随机抽样；当X≥300时，按X/2+1随机抽样。每批样品取样2份，每份样品应为全检所需样品的3倍量，一份送化验室检验，另一份贮藏备查。 5.2.3 出厂检验项目 感官、可溶性固形物、pH、净含量及负偏差、标志性成分、菌落总数和大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌为每批必检项目，其他项目，作不定期抽检。 5.3 型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。 a)产品定型正式投产时； b)更换主要设备； c)停产半年以上恢复生产时； d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； e)产品原料产地及供应商发生改变时； f)卫生部或国家质检机构进行抽查时。 5.4 判定 5.4.1 所有检验项目均符合本标准时，判为合格品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准，但微生物指标不得复检。 5.4.2 检验项目中有一项（微生物指标除外）不符合本标准，可从该批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，复检后仍不符合本标准时，则判为不合格品。 5.4.3 微生物指标项目中有一项不符合本标准时，判为不合格品，不得复检。 5.4.4 当供需双方对产品质量有争议时，应由仲裁单位进行仲裁或按《中华人民共和国质量法》的规定

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宝矿力水特热量表

宝矿力水特热量表

宝矿力水特热量表宝矿力水特热量表宝矿力水特以其饱满的口感和独特的味道成为众多年轻人的最爱。

然而，对于那些关注热量的健康族群来说，它却可能成为一个隐藏的危险。

因此，我们整理出了以下宝矿力水特热量表，以便您更好地掌握每瓶饮料所含的热量和营养成分。

一、宝矿力水特原味：每瓶（550ml）热量218kcal，脂肪含量0g，糖分含量52g，蛋白质含量0g，咖啡因含量35mg。

二、宝矿力水特金罐：每瓶（600ml）热量240kcal，脂肪含量0g，糖分含量60g，蛋白质含量0g，咖啡因含量45mg。

三、宝矿力水特草莓味：每瓶（550ml）热量215kcal，脂肪含量0g，糖分含量53g，蛋白质含量0g，咖啡因含量33mg。

四、宝矿力水特柠檬味：每瓶（550ml）热量200kcal，脂肪含量0g，糖分含量48g，蛋白质含量0g，咖啡因含量35mg。

五、宝矿力水特菠萝味：每瓶（550ml）热量217kcal，脂肪含量0g，糖分含量41g，蛋白质含量0g，咖啡因含量35mg。

六、宝矿力水特蜜桃味：每瓶（550ml）热量215kcal，脂肪含量0g，糖分含量52g，蛋白质含量0g，咖啡因含量34mg。

七、宝矿力水特芒果味：每瓶（550ml）热量211kcal，脂肪含量0g，糖分含量51g，蛋白质含量0g，咖啡因含量31mg。

八、宝矿力水特葡萄味：每瓶（550ml）热量217kcal，脂肪含量0g，糖分含量54g，蛋白质含量0g，咖啡因含量31mg。

如上所述，宝矿力水特中含有大量的糖分和卡路里，过量饮用不但影响健康还可能因过度能量摄入导致肥胖等问题。

因此，我们建议每天饮用的宝矿力水特数量不超过一瓶（550ml），同时也要注意控制其他食物和饮料的热量摄入。

总之，对于想要享受宝矿力水特带来的独特口感和愉悦体验的消费者，了解其热量和营养成分是不可或缺的重要一步。

我们希望以上热量表能帮助您更好地掌握宝矿力水特的健康饮用方法。

带你识别运动饮料中的智商税

带你识别运动饮料中的智商税

带你识别运动饮料中的智商税夏天到了，很多人会购买运动饮料为跑步或者打球做准备。

但实际上，今天市面上能买到的所谓运动饮料，十个里有八个都是虚标的。

今天就为你仔细说说这里面的坑。

国标中真正的运动饮料我们知道，运动饮料的作用就是补充运动中人体流失的成分。

所以想要了解运动饮料，我们要关注一下人体在运动中都会流失什么：首先是能量。

这自不必说，否则就不叫运动了；其次是水分。

因为我们会流汗，汗水 95%-97% 的成分都是水；最后是电解质和微量元素。

这些就是汗水中另外 3%-5% 的成分。

要补充能量很简单，加糖就可以了。

要补充水分更简单，加水就可以了。

所以，运动饮料和普通饮料最大的不同就在于第三点——补充电解质和微量元素。

别看这部分物质在质量上占比非常少，但却是非常重要的。

如果一个人流了大量的汗，只狂喝水是一点儿用都没有的，严重的时候，电解质失衡会导致昏迷和死亡。

而电解质的主要成分是钠和钾。

之所以不是任何饮料都能称自己为运动饮料，原因就在于运动饮料必须满足 GB15266-2009 的国标。

这份国标就要求，运动饮料的钠含量要在每升 50-1200mg 之间，钾含量要在每升 50-250mg 之间，可溶性固形物在 3%-8% 之间。

从这个指标上我们就能预测，运动饮料会有以下两个特征：第一，功能差异会很大；第二，效果好的会比较难喝。

我们先说功能差异大这一点。

其实这里主要指的是，补充电解质这方面的功能差异会很大。

这主要是因为国标给出的数值很宽泛。

要求钠含量在每升 50-1200mg 之间，中间有 24 倍的差异。

比如，为了补充钠的流失，A 饮料喝 1 瓶就够了，而 B 饮料需要喝 24 瓶，你说差异是不是很大？钾的范围稍小一些，但也是 5 倍的差异。

为什么国标会有这么大的差异呢？其实，数值范围宽一点有利于商业公司的发展。

刚才说了，运动饮料的初衷就是补充人体流失的汗水和能量。

能量靠吃糖就可以补充，糖并不难吃。

但补充随汗水流失的成分的等效方法，实际上就是喝下成分和汗水类似的东西。

体动葡萄糖运动饮料配料表

体动葡萄糖运动饮料配料表

体动葡萄糖运动饮料配料表一、前言体动葡萄糖运动饮料是一种专门为运动员设计的饮料，其配方中含有多种营养成分，旨在提高运动员的体能和耐力。

本文将介绍体动葡萄糖运动饮料的配料表及其所含的各种成分。

二、配料表以下是体动葡萄糖运动饮料的配料表：1. 水2. 葡萄糖3. 蔗糖4. 柠檬酸5. 钠氯6. 钾氯7. 磷酸二氢钾8. 维生素C9. 维生素B6三、各种成分介绍1. 水：作为主要成分，水在体动葡萄糖运动饮料中占据了绝大部分比例。

水是人体必需的物质之一，对于保持身体健康和正常代谢具有重要作用。

2. 葡萄糖：作为能量来源之一，葡萄糖可以快速地被人体吸收利用，并转化为能量。

在剧烈运动过程中，人体需要大量能量来支撑肌肉的运动，因此葡萄糖是体动葡萄糖运动饮料中必不可少的成分之一。

3. 蔗糖：与葡萄糖一样，蔗糖也是一种能量来源。

不同的是，蔗糖需要经过人体消化吸收后才能被利用为能量。

相对于葡萄糖，蔗糖的吸收速度较慢，但其提供的能量持久稳定。

4. 柠檬酸：柠檬酸是一种有机酸，在体动葡萄糖运动饮料中起到调味作用。

柠檬酸还可以促进人体对其他成分的吸收和利用。

5. 钠氯：钠氯是人体必需的无机盐之一。

在剧烈运动过程中，人体会大量流失钠氯等电解质物质，因此在体动葡萄糖运动饮料中添加适量的钠氯可以帮助补充身体所需的电解质。

6. 钾氯：钾氯同样是电解质之一，在维持身体正常代谢和肌肉功能方面具有重要作用。

与钠氯不同的是，钾氯对于肌肉收缩和心脏功能的维持更为重要。

7. 磷酸二氢钾：磷酸二氢钾是一种无机盐，可以帮助人体在剧烈运动过程中快速地产生能量，并维持肌肉的正常功能。

磷酸二氢钾还可以促进人体对其他成分的吸收和利用。

8. 维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、增强免疫力等多种作用。

在剧烈运动过程中，人体会产生大量自由基，而维生素C可以帮助清除这些自由基，并保护身体免受自由基的伤害。

9. 维生素B6：维生素B6是一种水溶性维生素，在蛋白质代谢、神经传导等方面具有重要作用。

果汁醋饮料1(食品安全企业标准)

果汁醋饮料1(食品安全企业标准)

果汁醋饮料1范围本标准规定了果汁醋饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以浓缩苹果汁、酿造食醋为主要原料，辅以蜂蜜、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、食用酒精、麦芽糊精，添加食品添加剂[山梨酸钾、柠檬酸、乙基麦芽酚、乙酰磺胺酸钾、焦糖色(普通法）]经调配、过滤、杀菌、灌装等工序制成的果汁醋饮料。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 1886.208 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 4806.9 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 4806.10 食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18187 酿造食醋GB/T 18963 浓缩苹果汁GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20884 麦芽糊精GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料GB 31640 食品安全国家标准食用酒精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 酿造食醋：应符合GB/T 18187的规定。