早熟梨套袋技术研究

ＣＨＩＮＥＳＥ　ＨＯＲＴＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　

早熟梨套袋技术研究　

雷登红，周贤文，付世军，张　利，祁美成　

（重庆市开县农业委员会，重庆开县４０５４００）　

摘要：通过开展早熟梨果实套袋试验表明：对早熟梨实施套袋，可以显著地改善果实品质，尤以对外观品质的　

作用显著。套袋果实的果面都较对照的果实光滑，果点较小，锈斑面积小。可见，套袋是提高果实的商品性、生　产无公害梨产品的有效途径。但套袋果可溶性固形物含量稍低于对照果，风味稍变淡，内在品质不如对照果，在　

生产上可采取多施有机肥、根外追肥、适当晚采、采前去袋等措施弥补这一缺陷。同时，套袋纸质的选择应根据　品种而确定：‘翠冠’梨选择以台湾好果袋、山东爱农果袋等质量较好的双层纸袋为好。梨套袋时间也应根据不同　

品种特性确定：果点大而密、颜色深、锈斑严重的应该尽早套袋；果点小、颜色淡、锈斑轻的品种套袋时期可适　当晚一些。‘翠冠’梨适宜的套袋时期一般以谢花后５０　ｄ为宜。　关键词：早熟梨；套袋技术；研究　

近年来，南方早熟梨发展迅速。开县位于重庆市东北部，　

地处三峡库区小江支流回水末端，自然条件优越，适宜以梨　为主的多种果树生产，现已发展早熟梨３　３３３．３３　ｈｍ　。　果实套袋是当前果树生产中提高呆品外观质量和市场　竞争力的一项有效技术措施。为探索南方早熟梨套袋对提　高果实外观质量的效果，寻找最佳纸袋和最佳套袋时间，　选择优良的果袋，我们于２０１２年进行试验，初步确定适合　开县生态条件的早熟梨最佳套袋时间，为开县早熟梨栽培　提供理论和实践依据。　１材料与方法　

１．１试验地点及基本情况　

试验地位于开县绿周果业有限公司丰乐街道乌杨果　

园，海拔２５０　ｍ，面积６．７　ｈｍ　。紫色夹砂土，土层深　６０～７０　ｃｍ，有机质含量０．２５％，ｐＨ值６．８，年平均气　温１８．５℃，日照时数１　４６３　ｈ，年降雨量１　２２１．７　ｍｍ。　

试验园２００５年秋定植。定植密度为２　ｍｘ　３　ｍ，按《ＮＹ　５１００－２００２无公害食品梨　标准进行管理。植株长势基本一致。　１．２试验材料　

供试品种为‘翠冠’。套袋材料：（１）台湾好果牌外　黄内黑双层纸袋：规格１６０　ｍｍ×１９８　ｍｍｌ（２）山东青　岛生产的“爱农”牌外黄内黑双层纸袋：规格１６０　ｍｍ　ｘ　１９８／／］／ｎ！（３）成都天隆黄色单层袋：规格１６０　ｍｍｘ　１９８　ｍｍ。　

１．３试验设计和方法　

试验设３个套袋时间，分别为谢花后２０　ｄ、３０　ｄ、４０　ｄ。　每次套袋时间设３个处理，１个对照，３次重复。　

套袋前做好疏花疏果工作，１个花序留１个果，花　序之间距离保持２０　ｃｍ。叶果比控制在２５～３０：１左　

右。套袋前喷布７０％甲基托布津８００倍液、ｌ０％氯氰菊酯　１　０００倍液，药液干后立即套袋。每株树选果形、大小一　致的２０个果挂牌套袋。套袋时先自下而上把幼果装入袋内，　１果１袋，以折扇法束紧袋口，用铁丝缠紧袋口，固定在　果柄或者树枝上。果实于７月１０日连袋一起采收，采后随　即进行品质分析，测定果实单果重，调查其果面颜色、果　点大小、果实风味和可溶性固形物含量等。　

附表不同纸袋和套袋时间对‘翠冠’梨果实外观和品质的影响　

——　２结果与分析　

第一作者简介：雷登红（１９６３一），男，高级农艺师：从事农业　２．１　套袋对果实大小的影响　

技术推广工作。　经过套袋的梨果实比不套袋（对照）的果实小。从附表　

－

３０－　可以看出，套袋与对照平均单果重差异在１．８％～１２．５％　之间。从理论上讲，梨在幼果期，表皮所含的叶绿素所制　造的光合产物，可以直接用于果实的生长发育。而套袋后　由于袋内光照环境差，从而减弱其光合作用，套袋果实表　

皮所含叶绿素极少，并且果袋的内部大多数为黑色，透光　率低，遮光效果好，影响果实自身的光合作用，所以套袋　果比不套袋的对照果实小，套双层袋的平均单果重低于套　单层袋的，套袋时间越长，套袋的平均单果重越轻。　

２．２套袋对果实病虫害的影响　套袋能减轻病虫害造成的损失，提高梨果的质量。没　有套袋的果实梨大实心虫和梨小实心虫危害较为严重，特　

别是后期蜂危害严重，病虫伤果率达到４０％。套双层袋的　果实病虫伤果率轻，套袋时间越早，病虫伤果率越轻。可　见，通过套袋是减轻病虫危害的有效途径。　２．３套袋对果实外观品质的影响　

通过套袋可以显著改善果实的外观品质，提高果实的　

商品性能。不套袋的‘翠冠’梨果面粗糙，果点大而多，锈　斑面积达到９０％以上，而套袋的果实，其果面都较不套袋　（对照）的光滑，果点都较对照小，锈斑面积在４０％以下。　纸袋种类对果实外观品质的影响存在较大差异：双层袋处　理效果较好，果面光滑，颜色均匀，果锈面积较小，台湾　

好果袋锈斑面积明显比其他处理小，其次为山东爱农果袋，　果点小，光泽度较好。单层袋的处理效果较差，果面着色　为黄色或黄绿色，果锈面积较大，果点较大，光泽度相对　较差。从套袋时间上看，花后２０　ｄ进行套袋的梨果比对照　

和其他处理小２０　ｇ左右，花后４０　ｄ进行套袋，果面出现　的锈斑较多。花后３０　ｄ套袋效果最佳。　２．４套袋对果实内在品质的影响　套袋能改变‘翠冠’梨果实内在品质。从附表可见，套　

袋果与对照同时采收，套袋果实可溶性固形物含量均比对　照低，套袋果口感稍淡、甜度稍低。不同果袋由于材料和　处理方法不同，对梨的品质影响也不同。套双层袋的果实　

的固形物含量比对照低０．７％～０．８％，套单层袋的果实固　形物含量比对照低０．４％～０．５％，套袋的时间先后对可溶　性固形物影响不明显。因此证明，选择适宜的果袋在生产　中国园艺文摘２０１３年第１１期　

上非常重要。　

３结论与讨论　

３．１关于套袋的时期　

不同套袋时期试验表明，套袋时期越早，套袋期越长，　果点和果锈越少、小，颜色越浅。但是如果套袋过早，纸　

袋遮光性越强，则幼果角质层、表皮层发育不良，果实光　泽度降低，果个变小。果实发育后期，如果果个增长过快，　

会造成表皮龟裂，形成变褐木栓层。在南方高温多雨地区，　

梨的套袋时间不宜过早，尤其是早期不宜用带有大量蜡质　的果袋，不然果袋内湿度过大，会加重梨幼果果锈的发生。　

梨的不同品种套袋时间应有区别。果点大而密、颜色深、　锈斑严重的应该尽早套袋，果点小、颜色淡、锈斑轻的品　

种套袋时期可适当晚一些，更容易操作，可以节省一定的　

人工。适宜的套袋时期一般以谢花后３０　ｄ为宜。　３．２关于果袋的选择　

目前果袋种类很多，由于果袋制作材料有较大差异，　

因而效果不一。如果单从防止农药、尘埃污染、病虫害来　说，套袋都可以达到目的。但是为了使套袋达到理想的效　

果，主要还要从以下几个方面来选袋：（１）看品种套袋。色　泽艳丽的果实宜选用浅色单层袋；皮色不鲜艳或锈斑较重　

品种以内层深色袋为宜，　‘翠冠’、‘雪青’、‘黄金’、‘霞　玉’等绿皮品种宜选用外黄内黑的双层纸袋，套出的果实　

颜色乳白，呆点小，果肉脆嫩化渣，能形成较好的商品果，　

（２）因气候条件选袋。不同产区的光照、降水、温度、昼夜　温差等气候条件差异很大。开县属于高温多雨的地区，必　须选择透气性、排水性良好的纸袋，如果纸袋质量比较差，　

不但达不到预期的目的，可能还会加重果点和锈斑的形成。　３．３采果前是否去袋的问题　

由于我们引进推广的主要是青皮梨和褐皮梨，采前如　果去袋，可以适当增加可溶性固形物和糖的含量，降低酸　的含量，但是由于套袋后果皮变薄，比不套袋果更容易受　

损伤。尤其开县很多果园建在山上，在向山下运输的过程　

中很容易碰伤、擦伤。带袋采收就可以避免被碰伤、擦伤、　

从而提高其贮藏性能，另外，还可以大大提高工作效率。　

Ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　Ｅａｒｌｙ　Ｍａｔｕｒｉｎｇ　Ｐｅａｒ　Ｂａｇｇｉｎｇ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　

ＬＥＩ　Ｄｅｎｇ－ｈｏｎｇ，ＺＨＯＵ　Ｘｉａｎ－ｗｅｎ，ＦＵ　Ｓｈｉ－ｊａｎ，ＺＨＡＮＧ　Ｌｉ，Ｑｉ　Ｍｅｉ－ｅｈｅｎｇ　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｅａｒｌｙ　ｍａｔｕｒｉｎｇ　ｐｅａｒ　ｆｒｕｉｔ　ｂａｇｇｉｎｇ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｉｍｐｌｅｍｅｎｔｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｅａｒｌｙ　ｍａｔｕｒｉｎｇ　ｐｅａｒ　ｂａｇｇｉｎｇ　ｃａｎ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｆｒｕｉｔ　ｑｕａｌｉｔｙ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙ　ｔｈｅ　ａｐｐｅａｒａｎｃｅ　ｑｕａｌｉｔｙ．Ｆｒｕｉｔ　Ｓｕｒｆａｃｅ　ｏｆ　ｂａｇｇｉｎｇ　ｆｒｕｉｔ　ｉｓ　ｓｍｏｏｔｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｆｒｕｉｔ，　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｆｒｕｉｔ　ｄｏｔｓ　ａｎｄ　ｒｕｓｔ　ａｒｅａ　ａｒｅ　ｓｍａｌｌｅｒ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｂａｇｇｉｎｇ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｗａｙ　ｔｏ　ｐｒｏｄｕｃｅ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ—ｆｒｅｅ　ｐｅａｒ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ａｎｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　

ｔｈｅ　ｃｏｍｍｏｄｉｔｙ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ．Ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｏｌｉｄｓ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｂａｇｇｅｄ　ｆｒｕｉｔ　ｉｓ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｆｒｕｉｔ；ｔｈｅ　ｆｌａｖｏｒ　ｉｓ　ｓｌｉｓｈｔｌｙ　ｐａｌｅ；ｔｈｅ　ｉｎｔｅｒｎａｌ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｉｓ　ｗｏｒｓｅ．Ｉｎ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｔａｋｅ　ｍｏｒｅ　ｏｒｇａｎｉｃ　ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ，ｔｈｅ　ｆｏｌｉａｇｅ　ｄｒｅｓｓｉｎｇ，ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ　ｌａｔｅ　ｐｉｃｋｉｎｇ，ｒｅｍｏｖｅ　ｏｆ　ｂａｇｓ　ｂｅｆｏｒｅ　

ｐｉｃｋｉｎｇ　ａｎｄ　ｏｔｈｅｒ　ｍｅａｓｕｒｅｓ　Ｃａｎ　ｍａｋｅ　ｕｐ　ｔｈｉｓ　ｄｅｆｅｃｔ．Ａｔ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｔｉｍｅ，ｂａｇｇｉｎｇ　ｍａｔｅｒｉａｌｓ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ａｃｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｖａｒｉｅｔｙ．　‘Ｃｕｉｇｕａｎ’ｐｅａｒ　ｓｈｏｕｌｄ　ｃｈｏｏｓｅ　ｄｏｕｂｌｅ　ｌａｙｅｒ　ｆｒｕｉｔ　ｂａｇ　ｗｈｉｃｈ　ｈａｓ　ｂｅ￣ｅｒ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｓｕｃｈ　ａｓ　Ｔａｉｗａｎ　ｇｏｏｄ　ｆｒｕｉｔ　ｂａｇ，Ｓｈａｎｄｏｎｇ　ａｉｎｏｎｇ　ｆｒｕｉｔ　ｂａｇ．　Ｐｅａｒ　ｂａｇｇｉｎｇ　ｔｉｍｅ　ｓｈａｌｌ　ｂｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ａｃｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｄｉｆｅｒｅｎｔ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ．Ｔｈｅ　ｐｅａｒ　ｗｈｉｃｈ　ｈａｓ　ｌａｒｇｅ　ａｎｄ　ｉｎｔｅｎｓｉｖｅ　ｆｒｕｉｔ　ｓｐｏｔｓ，ｄｅｅｐ　ｃｏｌｏｒ　ａｎｄ　ｓｅｒｉｏｕｓ　ｒｕｓｔ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｂａｇｇｅｄ　ｅａｒｌｙ．Ｏｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒａｒｙ，ｉｔ　ｓｈｏｕｌｄ　ｂｅ　ｂａｇｇｅｄ　ｌａｔｅｒ．Ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｂａｇｇｉｎｇ‘Ｃｕｉｇｕａｎ’　

ｉｓ　ｄｕｒｉｎｇ　３０　ｄａｙｓ　ａｆｔｅｒｂｌｏｓｓｏｍ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｅａｒｌｙ－ｍａｔｕｒｉｎｇ　ｐｅａｒ；ｂａｇｇｉｎｇ；ｒｅｓｅａｒｃｈ　

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