测定饲料中钙和磷时应注意的问题

第1篇一、实验目的本实验旨在掌握饲料分析检测的基本原理和方法，了解饲料样品的采集、制备和保存，以及常规营养成分、有害物质和微生物的检测技术。

通过实验，培养学生对饲料品质的判断能力和分析检测技能，为今后从事饲料生产、管理和科研工作打下基础。

二、实验原理饲料分析检测主要包括以下内容：1. 饲料样品的采集、制备和保存：保证样品的代表性、准确性和可靠性。

2. 常规营养成分分析：测定饲料中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等。

3. 有害物质检测：检测饲料中的重金属、农药残留、霉菌毒素等。

4. 微生物检测：检测饲料中的细菌、霉菌等微生物数量。

三、实验材料1. 实验仪器：电子天平、烘箱、分光光度计、高压灭菌锅、显微镜等。

2. 实验试剂：无水硫酸钠、硫酸铜、盐酸、硫酸钾、氢氧化钠、苯、氯仿等。

3. 实验样品：饲料样品（如玉米、豆粕、麦麸等）。

四、实验方法1. 饲料样品的采集、制备和保存：- 采集饲料样品时，应从不同部位、不同批次中取适量样品混合均匀。

- 将混合后的样品磨碎，过筛，制成待测样品。

- 将待测样品置于干燥器中，在室温下保存。

2. 水分测定：- 采用烘箱法测定饲料样品的水分含量。

- 将待测样品置于烘箱中，在105℃下烘干至恒重。

3. 粗蛋白测定：- 采用凯氏定氮法测定饲料样品中的粗蛋白含量。

- 将待测样品与硫酸铜、硫酸钾混合，加入浓硫酸，加热消化至溶液呈蓝绿色。

- 将消化液定容，测定其氮含量，计算粗蛋白含量。

4. 粗脂肪测定：- 采用索氏抽提法测定饲料样品中的粗脂肪含量。

- 将待测样品与无水硫酸钠混合，加入苯，在索氏抽提器中抽提。

5. 重金属测定：- 采用原子吸收光谱法测定饲料样品中的重金属含量。

- 将待测样品消解，测定其重金属含量。

6. 农药残留测定：- 采用气相色谱法测定饲料样品中的农药残留。

- 将待测样品提取，进行色谱分析。

7. 霉菌毒素测定：- 采用高效液相色谱法测定饲料样品中的霉菌毒素含量。

湖南饲料!""#年第$期作为动物所需的常量矿物质元素之一，磷对动物骨骼系统的发育及维持具有重要作用；同时，磷还是许多器官的有机组成成分，在机体的生化反应中发挥关键的作用。

为了保证畜禽快速高效生长、最佳繁殖性能及骨铬发育，日粮必须提供充足的磷。

然而不同饲料中磷的利用率有很大差别，这是配制日粮时需要考虑的问题。

了解各种饲料中磷的含量及生物利用率，对于合理配制日粮，准确、充分地满足动物需要，以提高畜禽生产效率及避免过量磷排泄具有重要意义。

本文就各种常用饲料原料中的磷含量，以及猪、禽、反刍动物、水生动物对这些原料中的磷的利用率，以及影响其利用率的因素作一综述。

%&饲料中磷的含量及其利用率。

各种动植物原料中均含有不同程度的磷，其中动物性原料磷含量普遍高于植物性原料，矿物磷也是常用的磷源。

而各种原料中磷的含量存在较大的差异。

（见表一）表一：饲料中磷的含量虽然饲料中磷的含量很丰富，但饲料中的磷并不能被动物全部利用。

总的说来，矿物添加剂磷源利用率最高，其次是动物性磷源。

植物性磷源利用率很低（苜蓿除外），而且植物性磷源间的差异很大（见表二）。

对猪而言，除小麦中磷利用率可达到约#"’外，其它植物原料磷的利用率在%"’到("’左右。

作为饲料工业中用量最多的玉米，其磷的利用率只有%)’左右。

典型的玉米*豆粕型日粮无疑是缺磷的。

表二：饲料中磷的利用率（’）饲料中磷的含量及利用率四川农业大学动物营养研究所杨义磷含量（’）玉米小麦大麦（裸）次粉大豆豆粕棉籽粕菜籽粕花生仁粕鱼粉肉骨粉苜蓿粉乳精粉"&!#"&)%"&(+"&),"&),"&$#"&,(%&"!"&#(!&,()&-"&!!"&-+脱氟磷酸钙%,磷酸氢钙!%磷酸二氢钙%,&#磷酸二氢钠!$磷酸二氢铵!)引自中国饲料成分及营养价值表，!""(动物种类猪禽反刍动物鲫鱼虹鳟原料平均利用率.’/范围.’/玉米玉米.制料/高粱大麦燕麦小麦小麦麸皮米糠豆饼棉籽饼花生饼向日葵籽饼菜粕苜蓿草粉%)%!%+(%("#"(#!#!#%#%!(!%近%""+*!+%!*!#%,*(#"*)!肉骨粉鱼粉血粉乳清粉+"+(+!+$%$%,$$磷酸钙磷酸氢钙磷酸二氢钙磷酸二氢钠,#*+%+-*%""+#*%""%"",#*+%+-*%""+#*%""%""%""%""%""%""(!$#,%-%+)饲料研究!-湖南饲料!""#年第$期!%影响饲料中磷利用率的因素!%&饲料来源动物性原料中不含植酸，在这些饲料中，除少部分磷与蛋白质、脂质和碳水化合物结合成磷酸盐复合物外，大部分磷以无机形式存在，所以利用率较高。

症状是佝偻病。 发病较快，1~4周龄出现症状。早期可见病鸡喜欢蹲伏，不愿走动，食欲不振，病禽生长发育和羽 毛生长不良，以后腿软，站立不稳，步态跛瘸。骨质软化，易骨折，关节肿大，关节尤其明显，胸 骨畸形，肋骨末端呈念珠状小结节，有时拉稀。 2、成禽易发生骨软症。 主要是在高产禽的产蛋高峰期。表现为骨质疏松，骨硬度差，骨骼变形。腿软，卧地不起。爪、喙、 龙骨弯曲。产蛋量下降，最先发生症状为薄壳蛋、软壳蛋增多，蛋壳畸形、沙皮，孵化率下降。
病鸡发生骨软症，伏地不起
病鸡产出的薄壳蛋
病鸡产出的软壳蛋
病鸡胸骨发生畸形，呈 S 形
三、剖检诊断要点： 发病禽可见全身骨骼骨密质变薄，骨髓腔变大，易骨折，胸骨和肋骨自然骨折，与脊柱连接处的肋 骨局部有珠状突起。肋骨增厚、弯曲，致使胸廓两侧变扁，雏禽胫骨、股骨头骨疏松。
四、防治： 1、预防： 应注意饲料中钙、磷含量，而且要保证比例适当，尤其要注意产蛋禽和雏禽对日粮中钙、磷的正常 吸收、代谢。同时注意维生素 D 的给予。雏禽饲料中钙含量为0.6%~0.9%,有效磷的含量 0.4%~0.55%。通过血磷、血钙测定并配合骨骼X射线检查，可为早期诊断或监测预报提供依据。 2、治疗： 已经发生缺乏症时，立即增加饲料中钙、磷水平，调整好比例。给予3倍于平时剂量的维生素 D 或 鱼肝油2~3周，然后再恢复到正常。补充钙、磷可用磷酸氢钙、骨粉、贝壳粉等原料。
禽钙和磷缺乏症的防治
钙、磷在骨骼组成、神经系统、肌肉和心脏正常功能的维持及维持血液酸碱平衡、促进凝血等方面 发挥着重要作用，禽钙和磷缺乏症是一种以雏禽佝偻病、成年禽骨软病为特征的重要营养代谢症。 一、发病原因： 1、饲料中钙、磷含量不足: 禽生长发育和产蛋期对钙、磷需要量较大，如果补充不足，则容易产生钙和磷缺乏症。 2、饲料中钙、磷比例失调: 会影响两种元素的吸收，雏禽和产蛋禽的饲料中钙磷比应为2~4:1。 3、维生素 D 缺乏: 维生素 D 在钙、磷吸收和代谢过程中起着重要作用。如果缺乏维生素 D ，则会引起钙、磷缺乏症 的发生。 4、其他因素: 如日粮中蛋白质、脂肪、植酸盐含量过多，环境温度过高，运动少，日照不足及疾病、生理状态等 都会影响钙、磷代谢和需要量，引起缺乏症。

枸溶磷指能被中性柠檬酸铵溶液或用c（EDTA）=0.2mol/L溶液提取的磷。

枸溶磷一般是评价磷酸氢钙质量好坏的指标，通常暗指有效磷，枸溶磷占总磷的百分比越高，说明该磷酸氢钙的质量越好。

枸溶磷的测定方法一.试剂:1.柠檬酸;2.无水乙醇;3.氨水;4.盐酸溶液1+1;5.硝酸溶液1+1;6.•中性柠檬酸铵溶液:溶解74g柠檬酸于300毫升水中,加69毫升氨水,在酸度计上用氨水调节PH值为7.0,用比重计测其比重为1.09(20℃).将溶液贮存于密闭的瓶中备用(如长期使用,用前校正其酸度)7.喹钼柠酮溶液的制备:a.称取70g钼酸钠溶解于150毫升水中;b.称取60g柠檬酸溶解于150毫升水中和85毫升硝酸中;c.在搅拌下将溶液a倒入溶液b中;d.在100毫升水中加入35毫升硝酸和5毫升喹啉;e.•将溶液d倒入溶液c中,放置24小时后,用坩锅式过滤器过滤,再加入280毫升丙酮,用蒸馏水稀释至1000毫升,混匀,并贮存于聚乙烯瓶中.二.测定:称取1g样品,•准至0.0002g,置于250毫升容量瓶中,加入100毫升中性柠檬酸铵溶液,将容量瓶置于(65±1)•℃的水浴中保温1小时,时常打开瓶塞,每隔15分钟摇动一次,每次摇动30秒钟,取出容量瓶,冷却至室温,加水至刻度,摇匀,干过滤,弃去初始的30毫升滤液,用移液管移取20毫升试验溶液置于250毫升烧杯中,•加入10毫升硝酸溶液,加水至总体积100毫升,•加热煮沸5分钟后,加入50毫升喹钼柠酮溶液,盖上表面皿,保温30秒(再加入试剂和加热过程中,•不得使用明火,不得搅拌,以免凝结成块),冷却,在冷却过程中搅拌3-4次,•用预先在(180±5)℃下烘至恒重的玻璃砂坩锅抽滤,先将上层清液过滤,再用倾泻法洗涤沉淀6次,•每次约用水30毫升,最后将沉淀移入玻璃砂坩锅中过滤,再用水洗涤沉淀3次,将玻璃砂坩锅连同沉淀置于干燥箱中从温度稳定时计时,在(180±5)℃下干燥45分钟,取出稍冷后,置于干燥器中冷却至室温,称重;同时做空白试验.三.结果计算:(m1-m2)*0.0014X=───────── * 10020m* ───250式中:m1----试验溶液中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量,g;m2----试验空白中生成磷钼酸喹啉沉淀的质量,g;m-----试样的质量,g;0.00140-----磷钼酸喹啉换算成磷的系数.饲料级磷酸氢钙(HG 2636-94)标准规定枸溶磷≥9%即可视为磷酸氢钙。