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新店开业进度流程表To:财务部、物流部、市场部、信息部、设计部、仓库、督导组、相关营销部或加盟客户时间:店铺：开业进度表（专卖店/专柜：㎡）姓名：电话：地址：开业日期：开业进度表序号跟进项目完成日期责任人电话TEL跟进单位备注1向广州果果总部提交开店申请市场部新开店柜销售预算提交财务部店铺月基本费用明细2测量终端平面递交总部确定货架返点支持额度总经理室包括申请表、店/柜位置图、平面图、照片等3装修平面图确定设计部在收到店柜详细图纸后需(3-5)天时间4效果图施工图确定设计部在收到平面图签字后需（1-3）天时间5货架清单确定（确定款项）营销部货架生产需要（7-10）天左右6签订货架支持返点协议ZD、DF、三方总部→代理代理→经销商7 签订经营合同总经办8终端施工装修施工队客户联系施工方9货品配货下单商品部根据店铺实用面积配发10开业店铺日常物料准备物流部附件……11 道具到位组织安装督导组施工方配合（市场督导监理）12 货品下发店铺（款到）物流部施工完成前3天13店员招聘客户/代理公司销售经验1年以上优先（总代提供招聘素材）14开业店铺日常物料准备物流部15开业促销活动确定商品部/督导部16制服订购商品部/经销商17货品、物料点收经销商/员工18收银系统安装督导组培训使用19开业前培训督导组销售/陈列（现场）20媒介宣传市场部/经销商21装修验收市场部/经销商开业后一周内提供店铺开业照片（10-15张）22上货陈列督导组开业前一天23开业经营部/客户市场部准备花篮举行开业仪式备注：1、为让客户及公司相应部门清晰店柜开业前的各项准备工作，并谨慎让各项工作按时到位，以确让店柜准时开业；2、物流部须留意：货品到仓情况、制服、新季物料；3、请客户务必按时确认回传装修图纸并确保资金及时到位，以利工作的顺利进行！代理公司：经销商：日期：。
筹备开业关键工作进度表
PRE-OPENING CRITICAL PATH
一、总体行动计划
二、酒店筹备开业阶段一–立项初始筹建阶段行动计划（土建开始前3-6个月）
三、酒店筹备开业阶段二- 设备筹备阶段主要行动计划（土建封顶前4-6个月）
四、酒店筹备开业阶段三- 经营管理筹备阶段行动计划（开业前8-10个月）
4.1.总体/行政筹备开业关键工作进度
4.2.市场与销售筹备开业关键工作进度
4.3.前厅筹备开业关键工作进度
4.4.客房筹备开业关键工作进度
4.5.公共区域筹备开业关键工作进度
4.6.制服房筹备开业关键工作进度
4.7.咖啡厅筹备开业关键工作进度
4.8.西厨房筹备开业关键工作进度
4.9.财务筹备开业关键工作进度
4.10.人力资源筹备开业关键工作进度
4.11.工程筹备开业关键工作进度
4.12.保安筹备开业关键工作进度。
部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日
工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表
MONTH 月份月备注及需资源支持
DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周
序号NO 工作任务Job Task
装修注意事项根据设计平面图,准确确定供电负荷或天燃汽端口.
排风管道在装修之前进行.
音响、点菜系统、监控、消防应急灯在装修吊顶之前布线. 向消防部门申报装修方案(含门头)
店面装修完工,向消防部门申请验收.
001 店长、厨师长进店、落实食宿.
002 店长查阅施工图了解店面布局、跟进各项工程进度. .
003 厨师长查看厨房布局、鱼池、碳炉、仓库位置和排烟系统的情况.
004 了解水电表位置、确保电压、线路、水路正常供排畅通.
005 检查蒸汽机接口位置、专用电路、管道、开关和进排水、烟道等情况.
006 电话机、POS机、无线网、音响、打印机网线和收银系统、监控系统.
007 门、窗、玻璃、空调、海鲜池、制氧机、制冷机、水循环、消防安装.
008 准备办理卫生许可证、营业执照、税务登记证的相关材料.
009 提供门头效果图设计资料和全国加盟电话400-611-6689.
010 了解同行工资待遇,根据店内人员配置,制作招聘海报.
011 厨师长进行干货、调料、海鲜、牛羊肉、蔬菜、厨具等市场调研.
012 店长对周边商圈、学校、购物中心、商贸市场、同行营销活动调查.
013 开业前期需3~5次去同行的店面品尝学习.
014 查看公司设备配送清单,了解店内自购大件设施设备.
015 汇工资保证金和各项设备、物料款到公司账号,不见款不发货.
016 店长列前厅所需消耗品、办公用品、工具、设备等自购清单.
Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成
部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日
工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表
MONTH 月份月备注及需资源支持
DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周
序号NO 工作任务Job Task
017 厨师长列厨房所需厨具、餐具、工具、消耗品、设备等自购清单.
018 酒水饮料供货商的筛选,核价、确定进场时间. .
019 确定桌号、包间的名字和店里的详细地址和联系方式.
020 了解招聘情况,必要时扩大力度和方式.
021 工程完工验收:门头、空调、吧台、洗手间、仓库、办公消防监控等.
022 店长和厨师长编制点菜单,确定印刷完成时间.
023 盒装餐巾纸设计印制完成时间.
024 填写店内所需全部自购清单.
025 联系花卉供应商,进行花卉的选购和确定进场时间.
026 各级员工服装款式和工号牌设计完成时间.
027 确定公司设备物料的到货时间.
028 确定店内自购设施设备如:桌椅、冰箱、前厅后厨餐具等到货时间.
029 仓管、会计、采购进店,员工入场,分工定岗.
030 会计和采购完成前厅和厨房所需全部物品的采样定制.
031 仓管负责把所采物品验收并分类入库.
032 员工负责安装前厅和厨房的设施设备.
033 建立消防安全控制体系、绘制安全通道、疏散路线图.
034 全店卫生彻底清洁.
035 前厅后厨员工服务流程的前期培训、中期菜品培训、后期实操训练.
036 厨房人员工作磨合,菜品初加工,海鲜池试水试氧等其它设备调试.
037 前厅蒸汽机测试,石锅保养,空调,门头,收银系统测试.
038 制定开业典礼方案、营销活动内容和宣传方式.
Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成
部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日
工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表
MONTH 月份月备注及需资源支持
DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周
序号NO 工作任务Job Task
039 印刷订餐卡、宣传单、优惠券、酱料牌、鱼牌、云南十八怪等企化.
040 准备营运所需的各种表格.(考勤表、工资表、简历表、采购单......) .
041 做好公关准备工作,取得部分目标客户的联系资料.
042 发放工装和更衣柜钥匙.
043 广泛派发宣传资料.
044 酒水饮料、海鲜、花卉、原料、干调食材、牛羊肉等货源全部进店.
045 检查各环节的细节漏洞和采购所缺物料、设备并及时补充.
046 前厅后厨所有电器满负荷启动运转2小时(连续2~3天测试)
047 全体员工试餐(试机器、试菜品、试口味、服务流程演练).
048 准备7天试营业、开业.
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Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成
开业筹备工作进度表CRITICAL PAT
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工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表
MONTH 月份月备注及需资源支持
DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周
序号NO 工作任务Job Task
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Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成。
