科技促进步 推广显成效

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缔述 Industry Review 

科技促进步推广显成效 农业部规划设计研究院农副产品加工研究所 

品加工技术。 2009年,在吉林、江苏、广西、海南和贵州5省 重点解决马铃薯贮藏、土特产加工、水产品保鲜与加 工、果蔬产品加工与保鲜以及粮油加工等方面的技术 难题,发布农产品加工科研成果580余项,有针对地解 决中小企业相对集中的技术难题380余项。 圄26农产品加工业 示范推广,新技术在柑橘加工业中的应用有助于减少 柑橘罐头工业的劳动强度和工作量,提高产品质量, 减少环境污染,有助于增强我国柑橘工业在国际市场 的竞争力。酶法脱囊衣技术既可解决酸碱脱囊衣造成 的产品重金属残留、产品安全性低等问题:又可解决 

柑橘罐头生产产生大量酸碱废水污染环境问题,按每 吨产品减少酸碱废水排放约40吨计算,推广到全国每 年可减少2400万吨废水的排放,相当于600万城市人口 1年的居民污水排放量。 随着马铃薯“亦薯亦粮”战略地位的日益凸显, 结合马铃薯每年因贮藏不当造成20%以上损失的现 实,从2008年开始,马铃薯窖藏保鲜技术进行推广。 宁夏大学陈彦云教授研制开发的新型马铃薯贮藏保鲜 Industry Review 广的太阳能果蔬脱水加工生产线配置100平方米集热 器,每平方米集热器每年节约标准煤220kg左右,仅此 项四家企业节煤能力为3521q ̄标准煤,每年可为企业 节约资金35.2万元。宁夏自治区每年果蔬干燥量大约 在170万吨,若每100m 太阳能集热器配置在年干燥能 力4001111果蔬脱水设备上,一年可节约9.350万吨标准 煤,节约资金0.93504L元。 

设及果蔬太阳能脱水技术作为年度示范推广的机型, 用来烘干苹果片、胡萝卜片、枸杞、果脯等,企业根 据自身需求自主选择技术持有单位。 通过示范推广,对提高产品质量,增强产品竞争 力,增加农民收入具有重要的作用。2009年,技术推 窖培训班5期,培训技术人员800余人,培训薯类加工 企业233家,发放《马铃薯贮藏技术》等培训教材600 余册。在辽宁、吉林等4省市建立果蔬加工全程质量控 制体系示范生产线7条,举办培训I班6期,培训技术人 员750人,发放培训材料700'ft)。■ ,.7 农产品加工业27 I