鲜切花衰败原因及保鲜剂处理技术研究解析

第一章鲜切花也叫鲜花或切花。

一般指从花卉植株上剪切下来、带有较长茎部的花枝或花序，后泛指从栽培或野生欣赏植物上剪切下来供瓶插水养，或用来制作花束、花篮、插花等供欣赏、装饰之用的花枝、果枝、茎和叶等。

2．鲜花、插花特点：.鲜花插花全部或主要用鲜花进行插制。

主要特点：优点：最具自然花材之美，色彩绚丽、花香四溢，饱含真实的生命力，有强烈的艺术魅力，应用范围广泛。

缺点：是水养不持久，费用较高，不宜在暗光下摆放。

3.选择鲜切花要点：花朵充实、饱满、无伤、色彩鲜明；叶绿、无病害、新鲜；茎杆粗壮、挺直、较长;切口整齐、干净、颜色正常、无腐败变色现象、手摸切口干净无滑腻感。

4.切花类型：一、根据切取部位分1、切花类，如月季、香石竹、菊花、百合等。

2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等。

3、切枝类，如银芽柳、梅花等。

二、根据切花花材形态分1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。

2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。

3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。

4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。

5.切花特点新鲜、易于衰败、贮运要求高6.鲜切花消费几大区：目前，全世界鲜花生产消费供给链可分为三大板块：美洲板块、欧洲非洲板块和亚洲板块。

美洲板块的鲜花在哥伦比亚、厄瓜多尔等南美国家种植，销往美国和加拿大等北美国家；欧洲板块的鲜花在非洲和荷兰种植，销往欧洲特别是西欧和北欧的一些国家；亚洲板块是日本、中国、泰国、马来西亚、韩国、印度种植鲜花，日本为主要消费国，中国的消费量也与日俱增7.鲜切花的应用〔花卉在礼仪交往中主要有以下几种应用形式〕：1、花束2、插花3、花篮4、装饰花5、礼品盆花8.鲜切花生产栽培特点：1.产量高，收益大，2.可周年生产，且生产周期快，3.产品需要贮存、包装4.投入大，效益高5.销售量大9.鲜切花品种选择依据：〔选择培育适合切花生产的品种时，主要应考虑两个方面〕首先，这个品种应当适合在一定的土壤和气候条件下生长，应具备一定的繁育能力。

切花保鲜技术论文切花切离母体后，生命仍在继续。

下面是店铺为大家整理的切花保鲜技术论文，希望你们喜欢。

切花保鲜技术论文篇一康乃馨的培育及切花保鲜技术摘要为了让广大花卉爱好者正确认识和掌握康乃馨的培育和保鲜技术，从康乃馨的品种分类、形态特性、生长习性、培养繁殖、病虫害防治、切花采收与保鲜等方面进行详细论述，以供参考。

关键词康乃馨;切花;分类;特征特性;繁殖;保鲜中图分类号S682.1+9 文献标识码 B 文章编号1007-5739(2014)19-0190-01康乃馨原名香石竹(Dianthus caryophyllus L)，又名麝香石竹，属石竹科，石竹属，原产欧洲南部、地中海沿岸至印度地区，在世界上已有2 000年的栽培历史，为大众型切花，其生产量占全部切花的17%，仅次于菊花，为世界四大切花之一[1]。

康乃馨应用广泛，气味芳香，易于保存。

其单位面积产量在所有室内切花生产中最高，能够采用机械化、自动化规模生产。

随着康乃馨作为一种鲜切花越来越受人们的青睐，其生产规模不断扩大，生产技术要求也越来越高，高质量、高标准的鲜切花越来越被人们所关注。

因此，进一步了解康乃馨的生活习性及品种分类对生产高质量的鲜花将有很大帮助。

鲜花的质量好坏关键就在于它的“鲜”，因此康乃馨的保鲜技术显得格外重要，加强保鲜技术的研究将是决定康乃馨切花产业成败的关键。

1 康乃馨的特征特性1.1 品种分类我国自欧美引入康乃馨进行栽培约有70年的历史，栽培品种很多，大致可分为两大类，即露地栽培种和温室栽培种。

露地栽培种耐寒力强，可露地越冬，常作二年生花卉栽培，适于花坛布置及切花用;温室栽培种呈亚灌木状，具四季开花性，适于盆栽，但更多作切花生产。

康乃馨品种众多，花色各异，有黄色系、红色系、白色系等类型。

1.2 形态特性康乃馨为常绿亚灌木，作宿根花卉栽培。

株高60～90 cm，正常花期5―10月。

茎光滑，基部木质化，稍被白粉;叶对生，线状披针形，全缘，基部抱茎，灰绿色，被白粉;花常单生或2～5朵簇生枝端，呈聚伞状排列，其原始种及部分紫色栽培品种具淡丁香芳香。

浅析鲜切花的保鲜技术及营销策略作者：黄智群来源：《种子科技》2020年第11期摘要：近年来，鲜切花已成为全球各国相当流行的一种花卉装饰材料，成为了一个朝阳新兴的光明产业。

着重介绍了鲜切花的栽培与保鲜技术，并从营销方面进行了阐述，供参考。

关键词：鲜切花;保鲜技术;营销策略1 概述鲜切花是提取存活植物体的一部分，供人们观赏和装饰、交友的一种过程，其需要经过不同的传递过程。

因地域气候差异，鲜切花需要运输以满足市场需要，为避免在运输过程中出现损耗现象，要对鲜切花进行妥善保鲜，全面满足消费者的购买需求，以此提高鲜切花的市场销量，推动鲜切花市场的良性发展。

据调查可知，鲜切花具有广阔的市场空间，但此类材料易出现损耗现象，一般来说，损失率在28%左右。

从市场交易角度考虑，深入分析鲜切花保鲜技术及营销策略具有必要性和迫切性。

2 切花的保鲜2.1 概念2.1.1 切花的定义切花理论内涵随时代变化而丰富，从宏观角度来看，即具备观赏价值的系列要素总和;从微观角度来看，切花单指花朵。

2.1.2 切花的分类切花、切叶、切枝统称为切花。

切花是用于观赏且带枝的鲜活部分;切叶指切下来的的叶和枝;切枝指切下来的具有观赏价值的枝条[1]。

2.1.3 切花保鲜技术的定义为使鲜活状态持久，可以借助物理、生物、化学手段对其进行保鲜处理。

2.2 鲜切花的栽培与保鲜2.2.1 鲜切花的栽培技术2.2.1.1 圃地选择应选择交通便利、土层深厚、背风向阳、于地面培养土之上的圃地，对鮮切花进行高床栽植。

同时，还应考虑栽培的便捷性和有效性，针对栽植床尺寸合理确定，将土壤消毒工作落实于过程[2]。

2.2.1.2 移栽现在大部分地区鲜切花主要采用大棚苗床方式培育小苗，等小苗长到25～30 cm后，再按一定的株行距进行大田移栽。

对裸根苗栽植时一定要修理主根，控制好鲜切花的高生长，防止徒长，做好这些就可以提早促进鲜切花植株的分枝和开花。

2.2.1.3 施肥鲜切花种植前一定要施基肥和杀虫杀菌剂，基肥要以有机肥为主，最常用的是腐熟的有机肥，化肥为辅助。

鲜切花的保鲜方法
鲜花是可爱美丽的，它加入多彩的色彩到我们的生活，它更成为了生活中百花齐放的景致。

而如何让鲜花保鲜，持续绽放气色，也是我们重要的追求。

首先，要充分利用水的作用，保持花朵的湿润，适度温度的弹性水分能够改善他们的受伤抗压能力，让他们抵御干燥空气的侵袭。

另外，给插在花瓶里的花朵每天添加新鲜的水里，以补充水分，使其装点更久，而花朵拍摄进自来水湿润环境后，可继续利用自来水滋养，使花朵保持新鲜度。

其次，为了保护花朵外表的美观，应采用封闭技术。

如把花朵放进一个密闭的空气室，用干冰来温度控制并使室内水分减少，从而阻止无菌病害和有害真菌，大大提高了切花的新鲜度与美观度。

另外，也可以采取不同的包装材料来保护花朵，比如把花朵放进聚酯、纸，甚至是塑料制品里都能有效的保存新鲜度。

最后，还要持续观察任何出现的异样，早日发现问题，尽快用所需药品进行处理，也可以对花朵釆用抗菌剂来杀菌，减缓菌霉变，确保花朵鲜活度。

以上就是保鲜鲜切花的方法，希望大家能够及早采取措施，把美丽的花朵延续绽放更久，留住百花齐放的美丽景象。

收稿日期：2003-05-13　作者简介：陈丹生（1969-），女，广东潮州人，讲师，从事植物学方面的教学与科研。

　鲜切花的衰老与保鲜（综述）　陈丹生1，王精明2，丁有雄1（1.韩山师范学院 生物系, 广东 潮州 521041；2.惠州学院 生物系, 广东 惠州 516015）摘 要：本文概述鲜切花在瓶插过程中水分代谢、物质代谢、植物激素、细胞膜变化与切花衰老之间的关系，以及鲜切花保鲜技术的研究进展。

关键词：切花；衰老；保鲜中图分类号：Q945；S609 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2004)01-0073-04A review of senescence and preservation of fresh cut flowersCHEN Dan-sheng 1, WANG Jing-ming 2, DING You-xiong 1(1.Department of Biology, Hanshan Teacher's College, Chaozhou 521041, Guangdong China; 2.Department of Biology, Huizhou College, Huizhou 516015, Guangdong China)Ａｂｓｔｒａｃｔ：　During senescence of cut flowers, the water metabolism, nutrients metabolism, changesof plant hormones and cell membrane are reviewed. The advances of cut flowers preservationtechniques are also summarized.　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：　cut flower; senescence; preservation 在观赏花卉中，凡花、叶、枝、果色彩鲜艳，或具有芳香且花梗顺直、枝叶坚挺，剪下后可水养的花类都可用做切花。

实验七切花保鲜液配制及其鲜切花保鲜处理一、目的通过本实验，让学生掌握切花保鲜剂制作及其保鲜处理的基本方法。

二、原理为了延长鲜花采切后的贮藏保鲜期或开花寿命，通常采用保鲜剂进行处理，以达到补充水分、碳源，抑制促进衰老的物质形成，防止菌类分泌物堵塞维管组织的作用。

保鲜液是由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等成分依不同比例配制而成的一种水溶液。

依其用途的不同，保鲜液又分为预处理液（填充液、脉冲液）、催花液和瓶插液几种。

1. 预处理液含糖量高，一般在5%~20%。

用于切花采切后的脉冲处理，以增加切花体内含糖量，提高切花品质。

2．催花液一些蕾期采切的鲜花，在上市前要在含有糖等促使花蕾开放物质的溶液中处理，直到花朵开放。

这种溶液称为催花液。

3．瓶插液由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等配制而成的溶液，用于切花销售店和家庭观赏时保鲜，以延长鲜切花开放寿命。

三、材料与试剂1．试材月季，菊花，香石竹；2．试剂蔗糖，AgNO3，Na2S2O3.5H2O，8-HQC，土温-20，柠檬酸，醋酸银； 3．用具量筒，1000ml烧杯，剪刀，花瓶，电子天平。

四、实验内容及操作1．吸水处理在鲜花采切时气温较高易失水的情况下，需在采切后作吸水处理。

①称取柠檬酸500mg，AgNO3500mg，溶于1L蒸馏水中，溶解后以柠檬酸溶液调PH至4.5~5.0，加入0.2%的土温-20，于烧杯中加热至35~400C。

②将采切的月季去掉茎下部叶片，斜剪去2cm左右（煎口成450斜面），立即浸入溶液10-15cm，2-3小时后取出作其他处理。

2．预处理液配制及切花的预处理①称取蔗糖50克，溶解于1L蒸馏水中。

②将经吸水处理的月季插入该溶液中，置于200C左右的室温下3-4小时后转入0.5-30C的低温下放置12-16小时，即可进行包装入贮或上市销售。

对于乙烯敏感型的切花如香石竹、百合、金鱼草等，可作STS液预处理。

③STS液制备：a液：称取79mgAgNO3溶解于500ml蒸馏水中；b液：称取62mg Na2S2O3.5H2O溶解于500ml蒸馏水中，将a液倒入b液中混匀后即为0.46mMOL的STS预处理液。

不同保鲜剂配方对芍药切花保鲜效果研究昆明市晋宁区河（湖）长制工作办公室摘要：本试验选择芍药品种“晴雯”作为实验材料，通过正交试验，研究不同保鲜配方对芍药切花保鲜效果的影响，为提高芍药切花的瓶插寿命提供理论依据。

通过测定花苞直径、花梗直径、切花鲜重、瓶插寿命、MDA含量和花瓣可溶性糖含量得出以下结论：30g·L-1蔗糖+400mg·L-18-HQ+200mg·L-1柠檬酸+2g·L-1CaCl2此配方保鲜效果最佳。

关键词：芍药切花;保鲜;配方；瓶插寿命1前言1.1 研究的意义芍药（Paeonia lactiflora Pall.）毛茛科、芍药属的多年生草本植物，是一种流行的高档切花，也是中国的传统名花。

芍药的花色艳丽，花型优美，香气馥郁，因此，芍药在国内外受到广泛的青睐。

“晴雯”是芍药的一个优良品种。

它株丛高大，茎秆较粗，花朵粉红，层层叠叠，花冠饱满，体态硕大。

“晴雯”是一款晚花品种,因其花期持续时间较长,花色秀丽明净,花瓣粉嫩而柔软,深受人们喜爱,故得名“晴雯”。

因芍药茎秆细弱，切花易出现倒伏，且鲜切花易衰老，降低其商品价值，这在较大程度上制约了芍药切花产业的发展。

因此，寻找一种能够延长芍药切花的瓶插寿命并最大限度地延长其观赏期的保鲜配方是影响芍药切花产业的重要课题。

1.2 切花采后衰老机制切花采收后，通常有两个不同的生长阶段。

第一个生长阶段通常是指从蕾开期到盛开期,这一阶段中的切花需要采取措施促进生长发育。

第二个生长阶段通常是指从盛开期发展到衰败期,这一发展阶段中的切花采后处理就需要尽可能的抑制养分代谢,以延缓切花的衰老。

切花采摘后，因为脱离母体，破坏了原有的平衡，加之外界环境、微生物等因素的干扰，人为的损伤，以及切花内部的一系列代谢活动和生理变化，所以切花衰老加快。

1.3 切花保鲜的技术切花是指具有一定的观赏性，从植物上切下的花、茎、叶、果实等材料。

由于鲜切花具有广阔的市场前景，所以如何使鲜切花拥有更长的瓶插寿命和更高的观赏价值一直是一个举世瞩目的话题。

常见切花保鲜技术石斛兰、卡特兰、兜兰、蝴蝶兰、兰属等兰花可用作高档鲜切花。

采切阶段：大多数兰花宜在花蕾开放后三至四天采切。

若采切过早，花朵易于萎蔫。

石斛兰应在花序上所有小花几乎充分开放时采切。

贮运条件：采后应立即插入水中湿贮。

兰属和兜兰属切花可在摄氏负零点五至四度温度下保存一至二周，热带兰（包括石斛兰、卡特兰、蝴蝶兰等）则需较高贮藏温度（七至十度），一般可贮藏十至十四天。

贮温低于七摄氏度时，热带兰易受冷害（褐化及坏死）。

对乙烯的敏感性：兰花对乙烯非常敏感。

授过粉的花朵可产生大量乙烯，衰败很快，因此在栽培期间应注意防止昆虫传粉，用网阻止外界传粉昆虫进入温室。

被授过粉的花朵应及时摘除，以免影响其他花朵。

要排除周围环境中乙烯对兰花的有害影响。

乙烯促使兰花花色泛红，花瓣向上弯曲，衰败速度快。

保鲜剂处理：一些研究表明，常用保鲜剂对兰花类的瓶插寿命似影响不大。

市面上出售的一些商业性兰花保鲜剂可以试用。

还可以采用每升二百毫克8－羟基喹啉柠檬酸盐与二十克蔗糖混合液，作为兰花保鲜液。

瓶插寿命：一至二周，因种类而异。

注意事项：采切后，把花茎基部在烫水中浸蘸三十秒钟，可延长切花采后寿命。

包装时，花序轴或花茎应置于盛水的塑料瓶或玻璃瓶中，并固定在包装箱内。

用包装纸保护花朵，周围填充碎纸，以防止机械损伤。

切花到达目的地后，应再剪截花序轴（剪去长约零点五厘米），再插入水中或保鲜液中。

火鹤花（也叫安祖花，又叫大叶花烛）采切阶段：佛焰花序接近充分发育，基部小花已出现，花茎已硬化时采切。

贮运条件：温度13—℃，相对湿度90—95％，大约贮藏时间2—4周，贮茂方法以湿贮于保鲜液中为佳。

对乙烯繁感性：相对不太繁感。

保鲜剂处理，可以选用：（1）贮运之前脉冲处理。

在室温下用每升含170毫克硝酸银、25％遮糖水处理1—2小时，空气相对湿度维持在90％以上。

（2）蜡处理。

采用巴西蜡棕的蜡或商用水果涂涂切花，可延长其采后寿命一倍。

（3）吸水硬化处理。

苯甲酸钠在切花保鲜上的应用摘要:本文对切花采后衰老的生理生化变化、切花保鲜剂成分及作用进行了叙述,重点叙述了苯甲酸钠在切花保鲜上的应用研究,并就切花保鲜技术的发展趋势进行了展望。

关键词:苯甲酸钠切花保鲜鲜切花生产已成为国民经济发展一个新的增长点,被称为“朝阳产业”。

切花保鲜是切花生产中一个重要的环节,伴随着切花产业的不断发展,对切花保鲜的研究也日渐深入。

1、切花采后衰老的生理生化变化切花离体后如何延长其寿命,延长其观赏期是急待解决的问题。

何生根等人认为:切花脱离母体后,由于营养源被切断,加上环境因子和微生物的影响,引起切花内部发生一系列生理生化变化,最终导致切花衰老和凋谢。

周围环境因子影响切花采后生理变化及衰败的主要表现在以下几个方面:切花在衰败过程中呼吸作用会加强,而切花的呼吸强度又受到产品自身及温度、湿度及环境气体、病虫害等环境因素的强烈影响。

这些因素不适都会导致切花生理失调,使其瓶插寿命大大缩短。

离体切花与在体切花不同,前者体内水分平衡被破坏,导致水分亏缺,使切花鲜重降低,出现萎蔫和皱缩,衰败加速,切花的外观严重受损,瓶插寿命缩短。

同时切花在成熟衰败过程中,其内部的化学成分也发生剧烈变化。

通常衰老的叶片叶绿素含量会逐渐减少,类胡萝卜素和花色素苷含量的改变会在很大程度上影响到花瓣的颜色。

另外,衰老叶片的液泡中PH值,花瓣细胞内淀粉、多糖、蛋白质和核酸的含量下降。

而切花中糖类和干物质的含量与潜在的瓶插寿命密切相关。

乙烯是植物代谢的天然产物,它被认为是控制植物成熟和老化的激素。

乙烯的产生随着花器官的成熟而逐渐加快,此后逐渐下降,并保持在一个稳定的低水平。

不同种类的切花对乙烯的敏感性有差异。

各种细菌、真菌引起的腐烂和病理性崩溃是造成切花衰败的原因之一。

2、切花保鲜剂成分及作用保鲜剂处理是切花采后保鲜的一项重要有效的措施,其目的是通过改变其成分及含量来调节鲜切花的生理生化代谢,以达到人为调节鲜切花的开花和衰老进程,提高观赏质量。

切花月季的贮藏保鲜技术切花月季是一种受欢迎的鲜花品种，但由于其含水量较高，因此需采取适当的贮藏保鲜技术，以延长其鲜花寿命。

以下是一些常用的切花月季的贮藏保鲜技术。

1. 切花处理：将鲜花采摘后立即放入清凉的水中，使其吸收足够的水分，同时可加入适量的花药，促进其开花。

在水中剪掉花茎的底部，切口应该平直，以便更好地吸收水分和养分。

去除花茎上的枯黄叶片，以免异味影响切花的质量。

2. 贮藏温度：切花月季的贮藏温度一般为2-4℃，既能延缓花朵的开放，又能降低鲜花的新陈代谢速率，延长其寿命。

在贮藏过程中，应尽量避免温度的波动，避免寒暑交替对鲜花的影响。

3. 贮藏湿度：切花月季的贮藏湿度一般在80-90%之间。

贮藏时可使用湿纸巾覆盖花茎和花朵，保持适宜的湿度环境，避免鲜花水分流失过快，以及花朵变枯。

4. 贮藏通风：切花月季保鲜期间需要适当的通风，以保持空气新鲜，防止鲜花腐烂。

但同时也要避免通风过大，导致鲜花水分流失过多。

5. 防止病虫害：在切花月季的贮藏过程中容易受到病虫害的侵害，因此需加强防治。

可以使用适当的农药进行喷洒，保持鲜花的健康状态。

6. 定期更换水：贮藏切花月季时，应定期更换水，以保持水质清洁，防止病菌滋生。

还可为水中添加一些防腐剂，如切花保鲜剂，延长鲜花的保鲜期。

7. 避免阳光直射：切花月季在贮藏过程中要避免阳光直射，应选择阴凉通风的场所进行贮藏。

阳光直射会使切花快速蒸发水分，导致花朵枯萎。

8. 注意非绝对零度的冷冻：切花月季在贮藏过程中应避免冷冻，冷冻会导致细胞破裂，影响花朵质量。

冷冻贮藏只适用于特定的花朵，非绝对零度的温度在0-1℃之间。

通过以上的贮藏保鲜技术，切花月季可以延长其保鲜期，并保持鲜花的美观和品质。

贮藏时间也是有限的，根据不同品种和贮藏条件的不同，切花月季的保鲜期可能在数天到几周不等，因此需要根据实际情况及时处理和使用。