江职校2010年秋期职高10级(2)班旅游概论半期考试试题

浙江省2010年高等职业技术教育招生考试《旅游服务大类（专业理论）》试卷(总分：249.99，做题时间：150分钟)一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）(总题数：30，分数：30.00)1.餐饮服务的________是指就餐客人只有在购买共享用餐饮产品后，才能凭借其生理和心理满足程度来评估其优劣。

（）（分数：1.00）A.无形性√B.一次性C.直接性D.差异性解析：2.特许经营的企业与其母公司不统一的是. （）（分数：1.00）A.产品规格B.市场形象C.财务制度√D.服务方式解析：3.西餐午晚餐服务时，要从客人左边上的是（）（分数：1.00）A.头盘B.主菜C.黄油√D.甜品解析：4.自助餐食品台台面布置时，将客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处，即自助餐台最前端，一般________一叠，码放整齐，不要堆得太高。

（）（分数：1.00）A.15个B.20个√C.25个D.30个解析：5.以下选项中属于蒸馏酒的是（）（分数：1.00）A.葡萄酒B.啤酒C.味美思酒D.威士忌√解析：6.以下选项中用摇和法制作的鸡尾酒是（）（分数：1.00）A.彩虹B.银菲士C.亚历山大√D.血玛莉解析：7.干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.S.O为________年。

（）（分数：1.00）A.10～12B.12～20 √C.20～30D.30解析：8.________净饮时，常用柠檬角蘸盐伴饮，以充分体验它的独特风味。

（）（分数：1.00）A.朗姆酒B.金酒C.特基拉酒√D.伏特加酒解析：9.中餐正式宴会主人的右侧安排________的座次。

（）（分数：1.00）A.主宾√B.副主人C.第二宾D.翻译解析：10.鸡尾酒起源于（）（分数：1.00）A.英国B.德国C.法国D.美国√解析：11. ________适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。

（）（分数：1.00）A.转盘式分菜服务B.旁桌式分菜服务C.分叉分勺派菜法D.各客式分菜服务√解析：12.为儿童客人提供服务时，正确的做法是（）（分数：1.00）A.抚摸他们的头和脸，让他们感到亲切B.将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处√C.把他们单独带走，让他们的父母专心用餐D.给他们零食吃，让他们感到友好解析：13.________是一种有目的、有计划的知觉。

秘密·启用前 [ 考试时间：2010年4月28日上午 9：00 ---11：30 ]二、单项选择题（本题共30小题，每题2分，共60分）1、有“东方威尼斯”之称的城市是（）A、上海B、杭州C、南京D、苏州2、峨眉第一景是（）A、万年寺B、报国寺C、清音阁D、洪椿坪3、关外三陵中，规模最大、保存最好的一座是（）A、福陵B、永陵C、昭陵D、裕陵4、我国现存最早的唐代木结构建筑是（）A、白马寺B、报恩寺C、南禅寺D、法门寺5、天台山是全国重点风景名胜区，佛教天台宗的发源地，主寺叫（）A、灵隐寺B、雪窦寺C、国清寺D、法雨寺6、中国历史上第一个奴隶制国家政权夏朝建立在（）省。

A、山东省B、陕西省C、河北省D、山西省7、广西桂林最美的石灰岩溶洞，被誉为“大自然艺术之宫”的是（）A、象鼻山B、叠彩山C、七星岩D、芦笛岩8、下列名山中，海拔最高的是（）A、泰山B、嵩山C、华山D、峨眉山9、（）对旅游者的旅游活动具有决定意义，它将决定旅游者到何处旅游，以及逗留时间的长短，消费水平的高低。

A、闲暇时间B、可随意支配收入C、旅游动机D、身体条件10、中国旅游业的真正起步是从（）努力开拓入境旅游市场开始的。

A、20世纪60年代B、20世纪60年代末C、20世纪70年代D、20世纪70年代末11、“生态旅游”这一名词的正式确认是在（）年在墨西哥召开的国际性环境保护会议上。

A、1986B、1985C、1995D、198012、生态旅游把（）作为首要考虑的因素。

A、经济利益B、生态环境的承载力C、当地的旅游气氛D、旅游对象的质量13、可完成从点到面的旅行，目前大多数居民外出旅游的最主要的交通方式是（）。

A、航空运输B、铁路运输C、公路运输D、水上运输14、“山水无绿不成景，风景无文没有情”，是突出了（）。

A、旅游者是依赖于一定的社会文化背景产生的B、旅游资源是一定社会文化环境的化身C、旅游设施是一定社会文化环境的自我表现形式D、旅游管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式15、联合国于（）年在里约热内卢召开“联合国环境与发展大会”，通过了《21世纪议程》。

河南省2010年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试题卷考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题（旅游概论1-20；旅游心理学21-40。

每小题2分，共80分。

每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）1．百家姓中起源于河南的姓氏有A．63个B．67个C．73个D．77个2．按照国际经验，旅游业直接就业与间接就业的比例为A．1︰4 B．1︰4.3 C．1︰5 D．1︰5.3 3．洛阳龙门石窟的历史最早可以追溯到A．元初B．北宋C．唐朝D．北魏4．洛阳水席距今已有一千多年的历史，全席共有菜A．20道B．24道C．28道D．30道5．下列对于现代旅游与旅游业发展特征表述不正确的是A．地区的广泛性B．旅游者阶层的广泛性C．发展的均衡性D．交叉性6．素有“大别山明珠”之美誉，又因“每有云气覆顶必雨，验之信然”而得名的山体是A．灵山B．云台山C．老君山D．鸡公山7．工业旅游起始于20世纪50年代的A．法国B．美国C．英国D．德国8．从现有资料看，“旅游”一词最早出现在A．《说文》B．《礼记·学记》C．《悲哉行》D．《徐霞客游记》9．旅游业在国民经济中的直接作用是A．增加收入B．解决就业C．促进交通运输业的发展D．换取外汇旅游类基础课试题卷第1 页（共11 页）10．被业内专家称为“天然动植物种类资源基因库”的是A．鸡公山B．云台山C．老君山D．林虎山11．人口因素是决定未来旅游与旅游业的主要因素之一，人口因素主要是指A．人口数量B．人口结构C．人口数量和人口结构D．以上答案都不对12．我国旅游业发展的总体方针是A．“积极发展入境旅游，大力发展国内旅游，适度发展出境旅游”B．“大力发展入境旅游，积极发展国内旅游，适度发展出境旅游”C．“适度发展入境旅游，大力发展国内旅游，积极发展出境旅游”D．“积极发展入境旅游，适度发展国内旅游，大力发展出境旅游”13．南阳玉雕始于西汉，盛于A．秦代B．宋代C．元末D．明末14．信阳毛尖曾经在巴拿马国际博览会上荣获优质奖章，获奖的时间是A．1915年B．1946年C．1951年D．1964年15．河南省西峡县有“中国的山茱萸之乡”的美誉，其山茱萸的产量约达全国的A．五分之一以上B．四分之一以上C．三分之一以上D．一半以上16．大量研究表明，在正常情况下，居民的个人收入每增加1%，旅游花费便会增加A．1% B．1.5% C．2% D．2.5% 17．就整个人类历史来看，人类具有自觉意识的旅游萌芽于A．原始社会末期B．原始社会中期C．原始社会初期D．奴隶社会初期18．在我国旅游外汇收入构成中，住宿收汇和餐饮销售收汇约占当年旅游外汇收入的A．8%以上B．10%以上C． 20%以上D．30%以上19．关于河南古建筑表述错误的一项是A．登封元代观星台是我国现存最早的天文台B．少林寺是我国现存最早的佛寺C．北魏嵩岳寺塔是我国现存最早的砖砌佛塔D．内乡县衙是我国现存最为完整的县衙建筑20．一直是我国公民出境旅游大省的是A．云南省B．吉林省C．广东省D．浙江省旅游类基础课试题卷第2 页（共11 页）21．“一个人如果没有任何阻碍，将永远保持其满足和平庸的状态。

普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试题卷考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题（旅游概论1-20；旅游心理学21-40。

每小题3分，共120分。

每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）1．郑州在____年荣升为中国八大古都之一。

A．2002 B．2003 C．2004 D．2005 2．____旅华市场的特点之一是商务客与观光客平分秋色。

A．韩国B．日本C．中国D．俄、蒙3．跨三大水系，国内罕见的是A．王屋山B．云台山C．石人山D．白云山4．分别被称为“太行雄峰”和“中华绝岭”的是A．百家岩、紫金顶B．紫金顶、老潭沟C．紫金顶、白松岭D．白松岭、紫金顶5．据统计，世界旅游商品销售收入占全世界旅游业总收入的A．15% B．20% C．25% D．30% 6．河南地处我国地势的第____阶梯过渡带上。

A．一、二B．二、三C．三、四D．四、五7．标志着人类的旅游活动已初见平民化时代的“曙光”的是A．古代旅游B．现代旅游C．近代旅游D．新兴旅游8．我国迄今发现的最早的瓷器是A．彩陶双连壶B．云纹铜禁C．商代瓷尊D．莲鹤方壶9．依据国际上划分标准，中型饭店客房数在A．100~200间B．200~300间C．200~500间D．300~600间10．下列不属于国际贸易三大支柱的是A．旅游业B．纺织业C．石油D．汽车工业11．我国最早的游船出现于A．秦朝B．春秋C．隋朝D．唐朝12．我国目前的涉外旅游饭店绝大多数属于A．度假型饭店B．观光型饭店C．商务型饭店D．长住型饭店13．世界旅行社协会成立于A．1925年B．1941年C．1949年D．1952年14．我国最大、最稳定的一个传统旅游市场是A．日本B．韩国C．美国D．港、澳、台15．据预测，2020年将成为世界第一大旅游目的地的国家是A．中国B．美国C．法国D．英国16．闻名国内的四大怀药产于____及其周边地区。