维生素添加剂
复合维生素：通常指维生素浓缩制剂，我国习惯上叫“多维”。在每吨全价饲料中，维生素浓缩制剂的添加量是100-250克。
复合维生素的特点：易于流动、没有粉尘、没有静电作用，不吸潮，不结块，不分离，有特定的颗粒粒度以保证均匀分布以及所含成分必须是相互间没有化学禁忌的作用。
复合维生素在饲料中利用的要求
1、生物利用率：作为添加物补充到饲料中的维生素必须能够被动物充分有效地利用。
2、稳定性：各类维生素要求有良好的稳定性，保证各种剂型、贮存及加工过程中在六个月内稳定性良好。
3、混合均匀性：维生素添加到饲料中必须有良好的混合均匀度，从而保证畜禽在采食中能够均衡地摄取到足够量的各类维生素。
１０一 中国饲料添加剂 ２０１２年第８期（总第１２２期）
提高饲料中维生素添加剂科学利用价值的探讨
王作洲 艾玉芹
（１．青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛２６６１００；２．青岛市动物卫生监督所，山东青岛２６６００１）
摘要：维生素添加剂主要用于对天然饲料和加工饲料中某种维生素的营养补充、提高
动物抗病或抗应激能力、促进生长以及提高畜产品的产量和改善品质等。维生素的需要量 随畜禽品种、生长阶段、饲养方式、环境因素的不同而不同。从生物学相互作用机理和养殖 成本角度看，某种单一维生素添加过量不仅会造成经济损失，还会影响其他维生素、微量元 素或氨基酸的吸收利用。因此，如何根据畜禽养殖特点和各方面关联因素，科学、合理、适
量、准确地确定维生素添加剂剂量，需要深入研究和探讨。 关键词：维生素；添加剂；科学利用
Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｏ Ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ Ｖａｌｕｅ ｏｆ Ｖｉｔａｍｉｎ Ａｄｄｉｔｉｖｅ ｉｎ Ｆｅｅｄ
Ｗａｎｇ Ｚｕｏｚｈｏｕ Ａｉ Ｙｕｑｉｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｖｉｔａｍｉｎ ｉｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ，ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ａｎｉｍａｌ ｄｉｓｅａｓｅ— ｒｅｓｉｓｔａｎｔ ｏｒ ａｎｔｉ—ｓｔｒｅｓｓ ａｂｉｌｉｔｙ，ｐｒｏｍｏｔｅ ｇｒｏｗｔｈ，ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ｐｒｏｄ—
ｕｃｔｓ，ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｎａｔｕｒａｌ ｆｅｅｄ ａｎｄ ｆｏｄｄｅｒ ｃｅｒｔａｉｎ ｖｉｔａｍｉｎｓ．Ｖｉｔａｍｉｎ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ｃｈａｎｇｅｓ ｗｉｔｈ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ ｓｐｅｃｉｅｓ，ｇｒｏｗｔｈ ｓｔａｇｅ，ｆｅｅｄｉｎｇ，ａｎｄ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆａｃｔｏｒｓ．Ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｐｅｒ—
饲料添加剂维生素C的检验操作规程
Feed additive Vitaminc(ascorbic acid)
[质量标准依据] GB7303－2006
分子式：C6H8O6
分子量：176.13（按1999年国际相对原子质量）
1外观和性状
本品为白色或类白色结晶性粉末，无臭、味酸，久置色渐变微黄，水溶液显酸性反应。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。
2项目和指标
项 目 指 标
含量（以C6H8O6计） ，％
≥ 99.0～101.0
3试验方法
3.1鉴别
3.1.1试剂和溶液
硝酸银：0.1mol/L溶液。称取硝酸银1.7g，用水溶解并稀释至100ml；
2，6-二氯靛酚钠：1g/L溶液。
3.1.2方法
3.1.2.1称取样品0.2g，加水10ml溶解后，取溶液5ml，加硝酸银溶液0.5ml，即发生银的黑色沉淀。 3.1.2.2称取样品0.2g，加水10ml溶解后，取溶液5ml，加2，6-二氯靛酚钠溶液1滴至3滴，试液的颜色即消失。
4维生素C含量测定：
4.1试剂和溶液
冰乙酸：6％溶液。取冰乙酸6ml，加水稀释至100ml；
淀粉指示液（5g/L）：取0.5g可溶性淀粉到200ml烧杯中，加水5ml湿润，加95ml沸水搅拌，煮沸冷却备用（现用现配）。
碘标准溶液：0.1mol/L。按GB/T 601配制和标定。
4.2测定方法
称取本品0.2g（准确至0.0002g），加新沸过的冷水100ml与冰乙酸溶液10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立即用碘标准溶液（0.1mol/L）滴定，至溶液显蓝色并30秒不褪。
5结果计算：
维生素C（C6H8O6）含量X1以质量分数（%）表示，按式（1）计算：
%100008806.0%11GFVX
式中：V－为样品消耗碘滴标准液的体积，ml；
肉牛维生素添加剂的营养需要
反刍动物瘤胃微生物可以合成B族维生素，但对处于应激状态、生病或6周以内的小犊牛，应在饲料中添加B族维生素。
牛体内维生素A大多数是通过前体物质维生亲A元(胡萝卜素)在肉牛体内转化为有活性的维生素A。维生素A不足可以产生50种以上的缺乏症，其中最常见的是夜盲症。长期饲喂缺乏青绿多汁或青干草的饲粮或长期饲喂劣质干草，均会导致维生素A元（胡萝卜素)的缺乏，继而影响维生紊A的供应。在正常饲粮中供应5％的优质青干草和一定数量的胡萝卜之类多汁饲料，能有效防防止维生素A的缺乏。
维牛素D具有调节钙、磷代谢的作用，如果缺乏可以导致犊牛的佝偻病和母牛的产后瘫痪。增加优质青干草的供应，加强户外运动可以预防维生素D的缺乏。另外也可以在饲料中加入一定量的维生素D制剂。
维生素E的作用在于独特的抗氧化作用．缺乏时可以导致白肌病和肌肉营养不良症．对犊牛会更加严重；另外维生素E缺乏还将引起牛繁殖机能紊乱；维生素E作为一种抗氧化剂也可防止牛奶失去香味和牛奶酸败，大多数饲草都可以满足牛对维生素E的需要，如果干草和青贮饲料受热过度或贮藏时间太长，会引起维生素E部分或全部失活，这一点需要注意。
反刍动物瘤胃内可以合成维生素K．所以一般成年牛不会缺乏．犊牛可能缺乏。
犊牛瘤胃发育不健全，需要补充硫胺素、生物素、尼克酸等B族维生素。成年牛瘤胃微生物可由钴来合成维生素B12，所以只要不缺乏钴，一般不会缺乏维生素B12。对肉牛一般不考虑维生素c的需要量，因为瘤胃微生物能够合成足够的维生素c。
MM_FS_CNG_0511食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）
MM_FS_CNG_0511
食品添加剂维生素C（抗坏血酸）
1.适用范围
本方法适用于经发酵后化学合成制得的食用维生素C，可添加于食品中作营养强化剂、品质改良剂，另可作调味、抗氧化及防腐之用。
2.产品化学名称、分子式、结构式、分子量
化学名称：L-2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯
L-2，3，5，6-tetrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone
分子式：C6H8O6
结构式：
分子量：176.13（按1987年国际原子量）
3.技术要求
3.1.性状
本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。本品约在190℃熔融，同时分解，露置日光下色渐变深。干燥品在空气中相当稳定，但其溶液在空气中迅速变质。本品1g能溶于3mL水、30mL乙醇中，不溶于三氯甲烷、乙醚及苯。
3.2.项目和指标
项 目 指 标
含量（以C6H8O6计），％ ≥ 99.0
比旋度〔α〕 2D5 ＋20.5°～＋21.5°
炽灼残渣，％ ≤ 0.1
砷（As），％ ≤ 0.0003
重金属（以Pb计），％ ≤ 0.001
4.试验方法
4.1.鉴别
4.1.1.试剂
亚甲蓝溶液：0.5％（m／V）乙醇溶液；
活性炭；
吡咯；
三氯乙酸溶液：取三氯乙酸5g，加水至100mL使溶解；
硝酸银试液：取硝酸银，按标准配制成0.1mol／L的溶液。
4.1.2.鉴别方法 4.1.2.1.取本品溶液5mL〔c＝20mg／mL〕，加硝酸银试液0.5mL，即生成银的黑色沉淀。
4.1.2.2.取本品溶液2mL〔c＝20mg／mL〕，加亚甲蓝溶液4滴，加热至40℃，3min内其深蓝色基本褪色。
4.1.2.3.称取样品15mg，溶于15mL的三氯乙酸溶液中，加200mg活性炭，猛烈振摇1min，反复过滤至澄清，在5mL溶液中加吡咯1mL，振摇使溶解，水溶液加热至50℃即发生蓝色。
