第2节 饮食中的有机化合物 塑料 橡胶 纤维
1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．了解常见高分子材料的合成及重要应用。 4．以上各部分知识的综合应用。
乙醇 乙酸
[知识梳理]
1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物
①定义：烃分子中的氢原子被其他的原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 ②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。 (2)官能团
①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 ②几种常见官能团的名称及符号
名称 氯原子 硝基 碳碳双键
羟基 羧基 符号
—Cl
—NO 2
—OH
—COOH
2.物质名称 乙醇 乙酸 俗名 酒精 醋酸 结构简式 CH 3CH 2OH CH 3COOH 官能团名称和符号 羟基、—OH 羧基、—COOH 物 理 性 质
色、态、味 无色、特殊香味的液体
无色、刺激性气味的液体
挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水小 — 溶解性
与水任意比互溶
易溶于水
(1)乙醇
燃烧：CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃
2CO 2＋3H 2O(填化学方程式)
(2)乙酸
①酸的通性：CH3COOH CH3COO－＋H＋
使紫色石蕊溶液变红；与活泼金属、碱、弱酸盐反应，如乙酸与CaCO3反应的化学方程式为CaCO3＋2CH3COOH===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O(强酸制弱酸)。
②酯化反应：乙酸与乙醇反应的化学方程式为
CH3COOH＋CH3CH2OH浓硫酸
CH3COOC2H5＋H2O。
△
原理：酸脱羟基醇脱氢。
4.乙醇、乙酸的用途
物质用途
乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用酒精
乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等
1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”
(1)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同。()
(2)除去乙醇中所含的乙酸杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液。()
(3)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是
CH3CO18OH和C2H5OH。()
(4)用分液漏斗分离乙醇和乙酸的混合物。()
(5)乙醇、乙酸均属于弱电解质。()
答案：(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×
2.下列物质中，不能使酸性KMnO4溶液退色的是________(填序号)。
①②③④CH3CH2OH⑤CH2===CH—COOH
答案：①③
3.怎样鉴别乙酸和乙醇？
答案：物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。
化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体、CuO或石蕊溶液等鉴别。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸；能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸；能溶解CuO，溶液变蓝色的是乙酸；加入石蕊溶液后变红色的是乙酸。不能产生相关现象的是乙醇。
苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是() A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D．与苹果酸互为同分异构体
[解析]A．由苹果酸的结构简式可知，含有羟基和羧基两种官能团，两者都能发生酯化反应，该选项正确。
B．苹果酸中只有羧基能和NaOH反应，故1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，该选项错误。
C．羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，该选项错误。
D．此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一种物质，该选项错误。
[答案] A
(1)1 mol苹果酸最多能与________mol NaHCO3反应。
(2)写出苹果酸的一种同分异构体的结构简式：_______________________________。
答案：(1)2
(2)[或(答案合理均可)]
题组一乙醇、乙酸的结构和性质
1.乙醇分子中各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂化学键
的说法不正确的是()
A．和金属钠反应时键①断裂
B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和键⑤断裂
C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂
D．在Ag催化下与O2反应时键①和键③断裂
解析：选C。乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中O—H键断裂，A正确；乙醇发生消去反应生成乙烯和水，是键②和键⑤断裂，B正确；乙醇发生分子间脱水生成醚，其中一个分子键①断裂，另一个分子键②断裂，C错误；乙醇催化氧化为乙醛，断键为①和③，D正确。
2.已知乙酸的结构如图所示：
关于乙酸发生反应时断裂化学键的说法正确的是()
A．与Na反应时断裂①②③键
B．与NaHCO3反应时断裂②键
C．发生酯化反应时，断裂①键
D．燃烧时所有化学键都断裂
解析：选D。与Na、NaHCO3反应时，均断裂①键；发生酯化反应时断裂②键。
乙醇、乙酸反应时的断键方式
物质分子结构化学性质断键位置
乙醇
与活泼金属反应①
燃烧全部断裂
催化氧化①③
酯化反应①
乙酸
体现酸的通性①
酯化反应②
3.下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()
①C2H5OH②CH3COOH(aq)③NaOH(aq)
A．①＞②＞③B．②＞①＞③
C．③＞①＞②D．②＞③＞①
答案：D
4.某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是()
①能与Na2CO3溶液反应②能使酸性高锰酸钾溶液退色③能与NaOH溶液反应④
能发生酯化反应⑤能发生加聚反应⑥能发生水解反应⑦能发生取代反应A．①④B．⑥
C．⑤D．④⑥
解析：选B。含有，能使酸性KMnO4溶液退色，能发生加聚反应；含有—COOH，能与NaOH、Na2CO3反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—OH，能发生酯化反应。
5.在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是() A．B．HOOC—COOH
C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH
解析：选A。Na既能与羟基反应，又能与羧基反应；NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应；因此，能使生成的H2与CO2的体积相等的只有A项。
乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活动性强弱
乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOH H—OH C2H5OH 与羟基直接相连的原子或原子团—H C2H5—
遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na 反应反应反应反应与Na2CO3溶液反应水解不反应反应羟基氢的活动性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
6.(2018·高考全国卷Ⅰ，9，6分)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是()
解析：选D。A项装置用于制备乙酸乙酯，B项装置用于收集乙酸乙酯，并除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(纯化)，C项装置用于分离乙酸乙酯，D项装置用于蒸发浓缩或蒸发结晶。只有D项操作在制备和纯化乙酸乙酯的实验中未涉及。
7.(2016·高考上海卷)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a 装置来制备。
完成下列填空：
(1)实验时，通常加入过量的乙醇，原因是______________________________。加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量，原因是______________________；浓硫酸用量又不能过多，原因是______________________________________。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用是________、________、________________。
(3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，________、________，然后分液。
(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有______________、________________。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是________，分离乙酸乙酯与该杂质的方法是______________。
答案：(1)增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率浓H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率浓H2SO4具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳化，降低酯的产率(2)中和乙酸溶解乙醇减少乙酸乙酯在水中的溶解(3)振荡静置(4)原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏
乙酸乙酯的制备
1.原理
CH3COOC2H5＋H2O。
CH3COOH＋C2H5OH浓硫酸
△
2.反应特点
3.装置(液-液加热反应)及操作
用试管(或烧瓶)，试管倾斜成45°角，长导管起冷凝回流和导气作用。
4.现象
Na 2CO 3溶液液面上有油状物出现，具有芳香气味。 5.提高产率采取的措施
(1)浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。 (2)加热将生成的酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 (3)适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。 6.注意问题
(1)试剂的加入顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。
(2)饱和Na 2CO 3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、吸收乙醇。 (3)防倒吸的方法：导管末端在饱和Na 2CO 3溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。
基本营养物质
[知识梳理]
1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成 有机物
元素组成
代表物 代表物分子式 或分子组成 水溶性 糖 类
单糖 C 、H 、O 葡萄糖、果糖 C 6H 12O 6 易溶于水 双糖 麦芽糖、蔗糖 C 12H 22O 11 易溶于水 多糖 淀粉、纤维素 (C 6H 10O 5)n
— 油 脂
油 C 、H 、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯
不溶 脂肪
C 、H 、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 不溶 蛋白质
C 、H 、O 、N 、
S 、P 等 酶、肌肉、 毛发等
氨基酸连接 成的高分子
—
(1)水解反应
①双糖、多糖的水解反应
C 12H 22O 11蔗糖＋H 2O ――→催化剂
C 6H 12O 6葡萄糖＋C 6H 12O 6果糖， C 12H 22O 11麦芽糖＋H 2O ――→催化剂2C 6H 12O 6葡萄糖， (C 6H 10O 5)n 淀粉＋n H 2O ――→酸或酶n C 6H 12O 6葡萄糖。 ②油脂的水解反应
酸性条件：油脂＋水――→稀硫酸高级脂肪酸＋甘油；
碱性条件——皂化反应：油脂＋NaOH ――→水
高级脂肪酸钠＋甘油。
③蛋白质的水解反应：蛋白质＋水――→酶
氨基酸。 (2)几种有机物的检验方法
①葡萄糖的检验：与新制氢氧化铜悬浊液加热→产生砖红色沉淀； ②淀粉的检验：遇单质碘(I 2)变蓝色；
③蛋白质的检验：遇浓硝酸变黄色；灼烧有烧焦羽毛的气味。 3.糖类、油脂、蛋白质的用途 (1)糖类的用途
(2)油脂的用途
①提供人体所需要的能量。 ②用于生产肥皂和甘油。 (3)蛋白质的用途 ①人类必需的营养物质。
②在工业上有很多用途，动物的毛和皮、蚕丝可制作服装。 ③酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。
[自我检测]
1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”
(1)油脂在酸性或碱性条件下，均可发生水解反应，且产物相同。( ) (2)用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖。( )
(3)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖。( ) (4)葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物。( ) (5)糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应。( ) (6)葡萄糖可用于补钙药物的合成。( )
(7)纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质。( ) (8)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物。( )
(9)葡萄糖、果糖的分子式均为C 6H 12O 6，二者互为同分异构体。( ) (10)植物油的主要成分是高级脂肪酸。( )
(11)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点。( )
答案：(1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)× (6)√ (7)× (8)× (9)√ (10)× (11)× 2.(2018·高考全国卷Ⅰ，8改编)下列说法错误的是( )
A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B．绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4退色
D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
解析：选A。果糖为单糖，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，具有较高活性和选择性，B项正确；植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之退色，C项正确；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D项正确。
题组一糖类、油脂、蛋白质的性质
1.(2017·高考全国卷Ⅱ，7，6分)下列说法错误的是()
A．糖类化合物也可称为碳水化合物
B．维生素D可促进人体对钙的吸收
C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多
解析：选C。糖类化合物一般可用通式C m(H2O)n表示，又称作碳水化合物，A项正确；维生素D能促进人体对钙的吸收和利用，B项正确；蛋白质是由C、H、O、N等多种元素构成的物质，C项错误；硒是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体有一定的危害，D项正确。
2.(2016·高考全国卷Ⅰ，7，6分)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
解析：选D。蚕丝的主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而人造纤维的主要成分为纤维素，A项正确；食用油反复加热会生成许多有害物质，如某些稠环芳烃，B项正确；加热可使蛋白质发生变性而失去活性，因此高温可以消毒，C项正确；医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，D项错误。
题组二淀粉水解程度的判断
3.下列能证明淀粉已部分水解的试剂是()
A．淀粉-碘化钾溶液与溴水
B．NaOH溶液、新制Cu(OH)2悬浊液与碘水
C．NaOH溶液与碘水
D．碘化钾溶液与淀粉
解析：选B。证明淀粉已水解，可用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液检验其水解产物葡
萄糖，检验前需先加NaOH溶液中和酸；证明淀粉未完全水解，选用碘水检验淀粉的存在。
4.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是()
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
解析：选D。混合液呈碱性，加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉，因为I2能与NaOH 溶液反应；加入新制Cu(OH)2加热后生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为淀粉已水解，但不能判断是否完全水解。
淀粉水解程度的判断方法
1.实验流程
2.实验现象及结论
情况现象A 现象B 结论
①溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解
②溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解
③溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解
3.
(1)检验淀粉时，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。
(2)淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或新制Cu(OH)2反应的实验必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液至溶液呈碱性。
塑料橡胶纤维
[知识梳理]
1.塑料
(1)成分：合成树脂、增塑剂、防老剂等。
(2)常见树脂的获得
①聚丙烯：n CH 3—CH===CH 2――→
引发剂
；
②聚氯乙烯：n CH 2===CHCl ――→引发剂；
③聚苯乙烯：n
――→引发剂
； ④聚四氟乙烯：n CF 2===CF 2――→引发剂
。
(3)危害：造成白色污染。 (4)加聚反应
合成聚乙烯的化学方程式为n CH 2===CH 2――→
引发剂
，聚乙烯的单体为
CH 2===CH 2，结构单元为—CH 2—CH 2—，结构单元重复的次数为n 。
2.橡胶
(1)共性：分子链卷曲——高弹性。 (2)分类
橡胶???
天然橡胶(结构简式为
)合成橡胶
3.纤维
(1)分类????
?天然纤维：棉花、蚕丝、羊毛等化学纤维?????人造纤维：黏胶纤维、醋酸纤维等合成纤维：腈纶、涤纶等
(2)腈纶(人造羊毛)的合成
――→
引发剂
。
[自我检测]
1.(2017·高考全国卷Ⅰ，7，6分)下列生活用品中主要由合成纤维制造的是( ) A ．尼龙绳 B ．宣纸 C ．羊绒衫
D ．棉衬衣
解析：选A 。尼龙绳是由尼龙切片制成的纤维丝经一系列加工制成的，它属于合成纤维，A 项正确；宣纸的主要成分是纤维素，它属于天然纤维，B 项错误；羊绒衫的主要原料是羊毛，属于蛋白质，C 项错误；棉衬衣的主要原料是棉花，棉花属于天然纤维，D 项错误。
2.下列制作铅笔的材料与相应工业不对应的是()
A．橡皮擦——橡胶工业
B．铝合金片——冶金工业
C．铅笔芯——电镀工业
D．铅笔漆——涂料工业
解析：选C。橡胶经加工处理得到橡皮擦，A项正确；铝在自然界中以化合态存在，经冶炼产生游离态的铝，B项正确；铅笔芯的主要成分是石墨，与电镀工业无关，C项错误；给铅笔的外层涂上一层油漆与涂料工业有关，D项正确。
3.下列关于天然橡胶的叙述中，不正确的是()
A．天然橡胶是天然高分子化合物
B．天然橡胶受空气、日光作用，会被还原而老化
C．天然橡胶能溶于汽油、苯等有机溶剂
D．天然橡胶含有碳碳双键，能发生加成反应
答案：B
4.(2016·高考上海卷改编)合成导电高分子化合物PPV的反应为
下列说法正确的是()
A．PPV是聚苯乙炔
B．该反应为聚合反应
C．PPV与聚苯乙烯的最小结构单元组成相同
D．1 mol最多可与2 mol H2发生反应
解析：选B。PPV不是加聚产物，故不是聚苯乙炔，A错；PPV与聚苯乙烯
的重复单元不同，C错；1 mol 最多能与5 mol H2发生反应，D 错。
5.下列物质是可以作为人工心脏、人工血管等人体植入物的高分子生物材料。
下列关于上述高分子生物材料的说法中正确的是()
A．用于合成维通橡胶的单体是CH2==CF—CF2—CF3
B．用于合成有机硅橡胶的单体是SiHOCH3CH3OH
C．聚四氟乙烯、有机硅橡胶均可看作加聚反应的产物
D．有机硅橡胶、聚甲基丙烯酸甲酯均可通过缩聚反应制得
解析：选B。合成维通橡胶的单体是CH2==CF2和CF2==CF—CF3；有机硅橡胶是缩聚产物；而聚四氟乙烯和聚甲基丙烯酸甲酯是通过加聚反应得到的产物。
[课后达标检测]
4.10 学生练习解析版
1.(2019·济南检测)明代宋应星在《天工开物》中有对“膏液”的描述：“草木之实，其中韫藏膏液，而不能自流。假媒水火，冯藉木石，而后倾注而出焉……榨出水油清亮无比，贮小盏之中，独根心草燃至天明，盖诸清油所不及者。”下列有关“膏液”的说法正确的是()
A．“膏液”的主要成分是石油
B．“膏液”的主要成分是蛋白质
C．“膏液”属于天然高分子化合物
D．“膏液”能发生加成反应和取代反应
解析：选D。由“榨出水油清亮无比”等描述可知，“膏液”指的是油脂，A、B、C项错误。题中所说油脂呈液态，为植物油脂，应为含较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，含有碳碳双键，可以发生加成反应，含有酯基，可以发生水解反应，即取代反应，D项正确。
2.(2019·济宁高三模拟)下列说法正确的是()
A．苯和液溴的混合物可用CCl4分离
B．蛋白质和聚乙烯均属于天然有机高分子化合物
C．的苯环上的一氯代物有6种(不含立体异构)
D．CH3CH2OH和CH3CO18OH 发生酯化反应生成CH3CO18OCH2CH3和H2O
解析：选C。苯和液溴均易溶于CCl4，A项错误；聚乙烯不是天然有机高分子化合物，B项错误；根据酯化反应规律——酸脱羟基醇脱氢，知18O应进入水中，D项错误。
3.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液退色
B．果糖不能水解
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质水解的产物是高级脂肪酸和甘油
解析：选B。植物油分子中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质分子水解的最终产物为氨基酸。
4.(2019·南宁调研)有机化合物在人类生活和生产中必不可少，下列对有机化合物的叙述不正确的是()
A．甲烷是天然气的主要成分，是最简单的烃，其含碳量为75%
B．乙醇的分子式为C2H6O，常温下是一种无色液体，密度比水小
C．乙酸的结构简式是CH3COOH，易溶于水，酸性比H2CO3强
D．乙烯是重要的化工原料，能使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色，其原理均是乙烯具有漂白作用
解析：选D。乙烯与溴水发生加成反应，乙烯与酸性KMnO4溶液发生氧化反应，二者退色均不是因为乙烯具有漂白作用。
5.下列关于有机化合物的说法正确的是()
A．2-甲基丁烷也称异丁烷
B．的羧基位置异构体数比的羟基位置异构体数少(不考虑立体异构)
C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
解析：选B。2-甲基丙烷的习惯命名为异丁烷，A不正确；的羧基位置异构体为5种，的羟基位置异构体为6种，B正确；乙醇不是人体必需的营养物质，C不
正确；光导纤维的主要成分为SiO2，不属于有机高分子材料，D不正确。
6. (2019·江西五校一模)有机物M的结构简式如图所示，与氢气发生加成反应得到物质甲，下列有关说法错误的是()
A．有机物M含有2种官能团
B．有机物M的分子式为C4H6O2
C．有机物M能发生取代反应、加聚反应
D．甲的只含有一种官能团的链状同分异构体有6种
解析：选D。含有碳碳双键和羧基，A正确；分子式为C4H6O2，B正确；含有羧基，可与醇发生酯化反应(取代反应)，含碳碳双键，可发生加聚反应，C正确；满足题给条件的同分异构体有以下5种。酸：CH3—CH2—CH2—COOH；酯：HCOO—CH2—CH2—CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3，D错误。
7.下列说法中，不正确的是()
A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖
B．氨基酸可用于合成高分子化合物
C．油脂水解可以制取高级脂肪酸
D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水
解析：选D。麦芽糖水解只生成葡萄糖，A项正确；氨基酸形成的蛋白质属于高分子化合物，B项正确；油脂水解得到高级脂肪酸(盐)和甘油，C项正确；醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性生成沉淀，是不可逆过程，加水不溶解，D项错误。
8.下列关于乙醇的说法不正确的是()
A．可用纤维素的水解产物制取
B．可由乙烯通过加成反应制取
C．与乙醛互为同分异构体
D．通过取代反应可制取乙酸乙酯
解析：选C。A．正确，纤维素水解最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下能转化为酒精(乙醇)。B．正确，乙烯与水在一定条件下通过加成反应可生成乙醇。C．错误，乙醇的分子式为C2H6O，乙醛的分子式为C2H4O，二者的分子式不同，不是同分异构体。D．正确，乙醇和乙酸通过取代反应(酯化反应)生成乙酸乙酯。
9.(2019·西安八校联考)某有机物的结构简式如图所示，下列说法正确的是()
A．分子式为C12H18O5
B．分子中含有2种官能团
C．只能发生加成反应和取代反应
D．能使溴的四氯化碳溶液退色
解析：选D。分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团，B项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液退色，D项正确。
10.(2019·桂林一模)辣椒素是辣椒的活性成分，具有降血脂和胆固醇功能。辣椒素酯类化合物M的结构简式如图所示。下列说法正确的是()
A．M属于芳香烃
B．M能发生水解、加成反应
C．M不能与钠反应
D．M的苯环上一氯代物有2种
解析：选B。M中含碳、氢、氧三种元素，它不属于烃类，A项错误；M分子结构中含有苯环、酯基，能发生加成反应和水解反应，B项正确；M分子结构中含有羟基，能与钠反应，C项错误；M的苯环上有3种氢原子，苯环上的一氯代物有3种，D项错误。
11.(2019·龙岩模拟)“塑料袋——想说爱你不容易！”自1902年10月24日奥地利科学家马克斯·舒施尼发明它以来，也只有短短的一百多年时间。这些花花绿绿、大大小小的塑料袋，不仅破坏城市景观，对环境的危害也是极为惊人的。下列说法正确的是() A．聚丙烯塑料的结构简式为
B．聚氯乙烯塑料单体的电子式为
C．塑料袋的生产原料需要消耗大量木材
D．聚乙烯中含碳质量分数与其单体的含碳质量分数相同
解析：选D。A项，聚丙烯结构简式为；B项，氯乙烯分子中含有
和H原子；C项，塑料袋的生产原料为乙烯、氯乙烯等。
12.分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)()
A．3种B．4种
C．5种D．6种
解析：选B。分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其官能团为—COOH，将该有机物看作C4H9—COOH，而丁基(C4H9—)有4种不同的结
构，分别为CH3CH2CH2CH2—、(CH3)2CHCH2—、(CH3)3C—、，从而推知该有机物有4种不同的分子结构。
13.分子式为C 5H 10O 3的有机物具有如下性质：2C 5H 10O 3――→浓硫酸
△C 10H 16O 4＋2H 2O ，若不考虑立体异构，则C 5H 10O 3的结构最多有( )
A ．12种
B ．10种
C ．8种
D ．6种
解析：选A 。根据题给反应可推知，该有机物具有1个羧基和1个醇羟基。可以先写出含有5个碳原子的羧酸的所有同分异构体，再用羟基取代烃基上的氢原子，即可得到符合要求的C 5H 10O 3的同分异构体。含有5个碳原子的羧酸共有如下四种结构(烃基上的氢原子已略去)：HOOC —C —C —C —C ，
，
，用羟基取
代烃基上的氢原子，依次得到的结构有4种、4种、3种、1种，共12种。
14.(2019·银川质检)在一定条件下，4 mol 乙酸与1 mol 葡萄糖完全反应得到1 mol 葡萄糖醋酸酯，则该葡萄糖醋酸酯的分子式为( )
A ．C 14H 18O 10
B ．
C 14H 20O 9 C ．C 14H 20O 10
D ．C 14H 22O 10
解析：选C 。在一定条件下，4 mol 乙酸与1 mol 葡萄糖完全反应得到1 mol 葡萄糖醋酸酯，1个葡萄糖分子中含有5个羟基，但是现在只有4个羟基参与反应，生成4个水分子，则有C 6H 12O 6＋4C 2H 4O 2―→4H 2O ＋葡萄糖醋酸酯，由原子个数守恒，推测出该葡萄糖醋酸酯的分子式为C 14H 20O 10，C 项正确。
15.白屈菜有止痛、止咳等功效，从其中提取的白屈菜酸的结构简式如图。下列有关白屈菜酸的说法中，不正确的是( )
A ．分子式是C 7H 4O 6
B ．能发生加成反应
C ．能发生水解反应
D ．能发生酯化反应
解析：选C 。由题给结构简式可知，该有机物的分子式为C 7H 4O 6，A 项正确；该有机物分子中含有碳碳双键和羰基，故能发生加成反应，B 项正确；该有机物分子中不含能水解的官能团，C 项错误；该有机物分子中含有羧基，故能发生酯化反应，D 项正确。
16.(2019·湖北部分重点中学联考)分子式为C 8H 11N 的有机物，分子内含有苯环和氨基(—NH 2)的同分异构体共有( )
A ．13种
B ．12种
C ．14种
D ．9种
解析：选C 。分子式为C 8H 11N 的有机物分子内含有苯环和—NH 2，考虑取代基的种类
及在苯环上的相对位置：①只有1个取代基时，有2种不同结构，分别为—CH2CH2NH2、—CH(NH2)CH3。②有2个取代基时，可以为—CH2CH3、—NH2，也可以为—CH3、—CH2NH2，分别在苯环上有邻、间、对位3种不同位置。③有3个取代基(2个—CH3和1个—NH2)时，若2个—CH3处于邻位，则—NH2有2种不同位置；若2个—CH3处于间位，则—NH2有3种不同位置；若2个—CH3处于对位，则—NH2有1种位置，故符合条件的同分异构体共有2＋3＋3＋2＋3＋1＝14种。
17.(2019·贵州适应性考试)下列对分子式为C4H8O2的有机物X的判断正确的是()
A．X不一定属于烃的衍生物
B．能与NaHCO3反应的X有3种
C．X的某些同分异构体之间可能发生取代反应
D．能与NaOH溶液反应的X都含有相同的官能团
解析：选C。X为烃的含氧衍生物，A项错误；X能与NaHCO3反应，则X为羧酸，可表示为C3H7COOH，—C3H7有—CH2CH2CH3、2种结构，故能与NaHCO3反应的X有2种，B项错误；X的同分异构体中HOCH2CH2CH2CHO能与C3H7COOH发生酯化反应，C项正确；能与NaOH溶液反应的X可以含有羧基，也可以含有酯基，D项错误。
18.(2019·福州五校联考)甘油()与甲酸、乙酸、丙酸在一定条件下发生酯化反应，可得到的甘油三酯最多有(不考虑立体异构)()
A．16种B．17种
C．18种D．19种
解析：选C。由单一羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种，由两种羧酸与甘油形成的甘油三酯有4×3＝12种，由三种羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种。共3＋12＋3＝18种，本题选C。
19.某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是()
①可以燃烧②能使酸性高锰酸钾溶液退色③能跟NaOH溶液反应④能发生酯化反应⑤能发生聚合反应⑥能与液溴在FeBr3催化下反应⑦能发生取代反应A．①④B．⑥
C．⑤D．④⑥
解析：选B。大多数有机物都能燃烧；含有，能使酸性KMnO4溶液退色，能
发生加聚反应；含有—COOH，能与NaOH反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—CH2OH，能发生酯化反应；不含苯环、不能与液溴在FeBr3催化下反应。
20.(2019·太原一模)有机物A的分子式为C5H12O2，则符合下列条件的有机化合物A有(不考虑立体异构)()
①1 mol A可与金属钠反应放出1 mol氢气
②含2个甲基
③1个碳原子上不能连接2个羟基
A．7种B．6种
C．5种D．4种
解析：选A。该有机物的分子式为C5H12O2，1 mol A可与金属钠反应放出1 mol氢气，说明该分子中含有2个醇羟基；且A中含有2个甲基；1个碳原子上不能连接2个羟基。故
当主链上有5个碳原子时，有2种；当主链上有4个碳原子时，有、4种；当主链上有3个碳原子时，有1种，所以符合条件的有机物A共有7种。
21．(新题预测)“绿水青山就是金山银山”。近年来，绿色发展、生态保护成为中国展示给世界的一张新“名片”。汽车尾气是造成大气污染的重要原因之一，减少氮的氧化物在大气中的排放是环境保护的重要内容之一。请回答下列问题：
(1)已知：N2(g)＋O2(g)===2NO(g)ΔH1＝＋180.5 kJ·mol－1
C(s)＋O2(g)===CO2(g)ΔH2＝－393.5 kJ·mol－1
2C(s)＋O2(g)===2CO(g)ΔH3＝－221 kJ·mol－1
若某反应的平衡常数表达式为K＝c(N2)·c2(CO2)
c2(NO)·c2(CO)，则此反应的热化学方程式为
________________________________________________________________________。
(2)N2O5在一定条件下可发生分解反应：2N2O5(g)4NO2(g)＋O2(g)，某温度下向恒容密闭容器中加入一定量N2O5，测得N2O5浓度随时间的变化如下表：
t/min 0 1 2 3 4 5
c(N2O5)/(mol·L－1) 1.00 0.71 0.50 0.35 0.25 0.17
0110
2～5 min 内用NO2表示的该反应的平均反应速率为________________。
②一定温度下，在恒容密闭容器中充入一定量N2O5进行该反应，能判断反应已达到化
学平衡状态的是________________(填字母)。
a．NO2和O2的浓度比保持不变
b．容器中压强不再变化
c．2v正(NO2)＝v逆(N2O5)
d．气体的密度保持不变
(3)K p是用反应体系中气体物质的分压来表示的平衡常数，即将K表达式中平衡浓度用平衡分压代替。已知反应：NO2(g)＋CO(g)NO(g)＋CO2(g)，该反应中正反应速率v正＝k
正·p(NO2)·p(CO)，逆反应速率v逆＝k逆·p(NO)·p(CO2)，其中k正、k逆为速率常数，则K p 为________________(用k正、k逆表示)。
(4)如图是密闭反应器中按n(N2)∶n(H2)＝1∶3投料后，在200 ℃、400 ℃、600 ℃下，
合成NH3反应达到平衡时，混合物中NH3的物质的量分数随压强的变化曲线，已知该反应
为放热反应。
①曲线a对应的温度是________。
②M点对应的H2的转化率是________。
(5)工业生产中产生的SO2废气可用如图方法获得H2SO4。写出电解的阳极反应式：
________________________________________________________________________。
《饮食与健康》教案 教学目标 1．通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2．通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。 3．通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。4．通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。 教学重点 日常饮食注意科学、合理地搭配。 教学难点 学会科学搭配自己的饮食。 教学方法 调查活动，搜集资料，小组合作 课前准备 多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱等。 课时安排 1课时 教学过程 一、导入新课 师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生（身上并无疾病）上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？ 学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题。 并板书课题：3.饮食与健康 二、新课学习 1.探究活动 （1）交流饮食习惯
师：同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭，那老师问一下你们会吃饭吗？生一定会笑着答会 师：既然都会吃，那么交流一下你们是怎么吃的，一日三餐吃了什么？ 学生交流并汇报 师：现在，把你们的一日三餐的情况写在纸上，一会我们再来分析你们是不是会吃。 师出示食物结构金字塔，让学生说出金字塔给我们的信息，然后结合“资料卡”，分析自己的饮食结构，互相说说各自的饮食结构是否科学。 使用‘学乐师生’拍照，收集学生典型成果，在‘授课’系统中展示。 生再次交流讨论，并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理（有的可能缺少蔬菜或水果，也有的可能肉吃的太多等）。 （2）怎样搭配食物 师：接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。 下面学生通过比较、分析和交流，自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好，展示给大家看。 师再根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。师并板书 2.自由活动 师：科学健康饮食中，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？ （1）学生猜测，小组合作讨论交流。 师生小结： （2）合理分配三餐；2、荤、素搭配；3、不挑食、不偏食；4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等 3.拓展活动 请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源，编辑《营养与健康报》。 最后我把一首儿歌送给了同学们： 小学生，要记牢，科学饮食很重要。
春季安全教育教案 吴光明 教学目标： 1、认识春季安全教育安全工作的重要意义。 2、在学习和生活中注意春季疾病的预防，春季交通，春季饮食安全。 3、使同学们树立安全意识，养成良好的卫生习惯。 教学重点: 1 、春季传染病预防知识 2 、春季交通安全注意事项 教学媒介： 1、多媒体 2、实物以及图片 教学过程： 一、导入： 各位同学，大家好，大家说一说过年有哪些有趣的事情。大家觉得春节期间最重要的是什么？ 引导学生回答：健康，安全，开心。 二、说一说安全工作的重要性 1、通过庆元电视台我们常常看到交通事故时有发生，是因为安全意识不强。 2、校园身边事件举例。上学期竹口某路段发生一起交通事故，庆元—金华大巴倒入田中。 3、国家、政府狠抓安全教育工作。 4、学校每天都讲安全教育。 三、你说我说 1、学生分组讨论。 2、集体归纳。 （1）人身安全。
怎么做呢？我们在学校走道和楼梯内不追逐打闹，不爬围墙，不爬树，不接近有电等危险地点。不与社会上不良青年的人交往，课外不玩火，不玩鞭炮。（2）交通安全。 在公路上不追逐打闹，自觉遵守交通规则，交叉路口要注意行人车辆，未满十二岁不得骑车，通过公路要做到一停二看三通过。春季雨多路滑我们要注意慢慢走路。 （3）传染病的预防。 春季万物复苏，是各种病媒生物活动、繁殖旺盛期，也是各种以呼吸道疾病为主的流行性传染病易发和快速传播的季节。所以我们要勤换衣服，勤洗脸洗手，注意饮食安全，不喝生水，不吃不卫生的食品（尤其是路边的一些煎炸食品），不吃不新鲜的鸡肉、猪肉等，不吃霉变或过期食品。 四、学生自我分析 说一说家里面或者学校里面以及学校周围我们有哪些安全薄弱方面？ 1，家里面的电路是否安全？ 2，学校哪些地方你觉得可以做得更好？ 3，寝室里面呢？ 4，你自己做到了卫生整洁了么？ 5，说一说怎样养成良好的安全行为习惯以及卫生习惯? 五、安全教育总结 本节课我们班同学群策群力，各抒己见，结合实际情况我们学习了一些安全知识。主要有以下几个方面： 一是交通安全，我们要坐放心车。 二是预防春季疾病。 三是我们要养成良好的行为习惯。 六、作业 1 ，做一个调查报告，看看庆元十字路口亮红灯的时候有多少违规现象？ 2 ，统计本班一个月内同学生病情况。（分析一下疾病情况）
饮食安全教育教案 1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。 2、培养学生对饮食的科学态度。 3、学会科学合理地搭配饮食。养成并坚持不挑食、不 吃“垃圾食品”的饮食卫生习惯 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 让学生养成并坚持不挑食、不吃“垃圾食品”的饮食卫 生习惯。 (一)、导入 一、谈话导入。 师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗?(饮食) 为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学 长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食 习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道 里面的知识吗?就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同 研究它吧。(出示课题) 二、学生表演小品 (一位女同学背着书包气喘吁吁地坐在自己的坐位上， 随手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津 有味，吃完又掏出一瓶饮料咕咚咕咚地喝起来……) 师：这位同学表演得精彩吗?大家回想一下，刚才那位
同学为什么会肚子疼? 学生讨论： 发言预设：因为她吃东西前没有洗手。 因为小食品不卫生。 不时吃饭的时间吃零食会引起消化不良 …… 师：如果同学们也经常吃一些不卫生的小食品或暴饮暴食，不仅会因为不卫生而引发疾病还会引起营养不良或消化不良。所以，我们的一日三餐要科学合理地搭配，养成合理地饮食习惯。 (三)、怎样选择食品 师：我们一日三餐离不开食品，你们知道哪些食品有益健康，哪些食品又会给身体带来伤害吗? 分组讨论： 学生发言预设： 方便面、薯条、火腿肠、没有严格包装的食品、奶油、烤烧…….这些食品不能多吃。 教师总结： 有害食品： 1.油炸食品此类食品热量高，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。 2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，另外，罐头制品中的蛋白质
健康饮食-快乐成长教学案例
《健康饮食快乐成长》综合实践活动教学案例 一、主题选定 科学的饮食习惯，有益于我们的健康。拥有健康的身体，我们才能愉快地生活和学习。特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就显得格外重要。然而，现在的中小学生大都不知道如何安排自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。 《健康饮食快乐成长》活动的设计，旨在通过开展直接体验的学习活动，使学生积极地投入到学习和生活中去，在合作探究的基础上，了解各种食物的种类及不同食物所包含的营养成份，以及人类维持身体健康所需的营养成份及合理的比例，增进学生的科学知识，培养学生学习科学，尊重科学的品质。 二、设计思路 1、为更好的完成本课的教学目标，将“自主探究、规范操作、亲身体验”作为学生的主要学习方法，以此来更好地体现综合实践活动的理念； 2、在教学方法上教师除了带领学生亲自体验外，更要注重方法的指导，只有掌握了科学的方法，学生的实践探究才有深度，才更有实践价值。 三、准备材料 1、学生搜集、整理饮食与健康方面的资料。
2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个有营养价值的食谱。 3、认真查阅有关资料，了解食物中包含哪些营养成分，食物中所含的营养成份，对人的身体有哪些影响？ 4、每个学生写自己的活动体会或收获。 四、活动的目的 1、知识与能力 (1)通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。 (2)初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养成份。 2、过程与方法 (1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法。 (2)让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法。 3、情感态度价值观 (1)在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营养学的兴趣。 (2)通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 (3)通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。
饮食卫生安全教育教案 班级：七（一）班授课教师：鲁红忠 教学目的： 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。 二、谈谈食品安全要注意什么？ 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放
冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 四、发生身体不适怎么办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。 五、小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
《食品安全教育教案》 食品安全教育教案（一）： 食品安全教育教案 教学目标 1、举例说出什么是食品安全。 2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。 3、学习购买安全食品。 4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。 重点和难点 重点： 1、购买有外包装食品的注意事项。 2、如何购买没有外包装的食品。 难点： 包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么： 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买三无食品。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。 三、发生身体不适怎样办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四、小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 食品安全教育教案（二）：
安全教育教案——饮食与健康 【教学目标】 1.认识不良饮食习惯对身体健康的影响。 2.那些食品会对身体造成不良影响。 3.应养成那些良好的饮食习惯。 【教学方法】 小组讨论、举事例 【教学过程】 一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康? 全班交流 警示台 成人疾病盯上少年儿童 生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。 查一查，哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢? 食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，
都可能使食物成为我们健康的杀手。 1.生熟不分 2.互相夹菜 3生食鱼虾 生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢? 1.早餐吃好 2.午餐吃饱 3.晚餐吃少 二、注意饮食营养 1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论) 2、合理地烹饪，减少营养的损失。 3、食物的感官性指什么? 饭菜的色、香、味。 4、注意饮食卫生 注意饮食卫生，应从哪些方面做起? 三、保障饮食安全，预防食物中毒及 1、预防食物中毒; ①选择经过安全处理的食品。; ②彻底烹调食品; ③立即食用做熟的食品; ④精心储存熟食; ⑤彻底再加热熟食; ⑥避免熟食与生食接触; ⑦反复洗手; ⑧精心保持厨房的清洁卫生;
⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品; ⑩使用净水 食物中毒是怎么发生的? 引起中毒的食品有哪些? 如何预防食物中毒? 食物中毒的应急处理? 四、拓展延伸 1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害?
小班春季饮食安全教案 一、设计意图 １、由于吃果冻而卡住气管造成孩子窒息死亡的案例特别多 ２、每到周一时有的孩子会经常性的闹肚子 ３、在日常生活中幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸等东西放入口中 ４、进餐时有的幼儿爱说话疯闹嘴里含着饭就去玩了 ５、有的幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园 ６、幼儿的自我保护意识差 二、活动目标 １、通过的案例让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性 ２、引导幼儿乐于探索、交流与分享激发幼儿的想象力 ３、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力 三、活动准备 案例《卡在喉咙里的五角星》；课件《进餐时》、《肚子为什么疼》；情景表演《好吃的鱼》； 图片： １、老鼠、苍蝇叮咬过的食物 ２、过期的食物 ３、腐烂变质的食物 ４、假冒、劣质的食物
５、没洗干净的；每组一小筐（内有图片如：幼儿一边走一边喝水；吃饭时在说笑；吃大量的雪糕；把铅笔放入口中等） 四、活动过程 一、案例《卡在气管里的五角星》 这是一个的故事：一天5岁的龙龙突然咳嗽不停而且有时喘不气来晚上也睡不好觉爸爸妈妈赶快带他到医院去检查结果做很多的检查才判断是得了重感冒果住院治疗了一个周病情有所好转便回家了可是回到家后龙龙又咳嗽不停整天晚上睡不着觉躺不下又坐不下可难受了爸爸妈妈担心死了着急的父母又搭车来到了离家很远的医院最后经过一位有经验的老医生的检查这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星医生说这个五角星卡在的地方一般的检查很难发现幸亏爸爸妈妈及时来到了这里要不会有生命危险的经过医生的精心治疗龙龙的病终于好了医生告诉龙龙说：“以后一定不能把一些危险的东西放入口中” 二、讲述完后提问： １、这个故事的名称叫什么 ２、龙龙的身体好受 ３、一开始医生检查出五角星了为什么 ４、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样 ５、最后医生从他气管里取出了什么为什么会这样 ６、医生对龙龙说了什么 ７、你还知道些东西特别危险不能放入口中
二年级食品安全教育教案 第一课时 一、教学目的： 1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。 3、培养学生分析问题、解决问题的能力。 二、教学重点和难重点： 1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.如何根据实际情况设计合理的食谱。 三、教学准备： 教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。 学生：1、分成小组，并选出发言人。2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。 四、教学过程： （一）合理营养：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。 老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？ 通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。
营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。 各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。 （早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。） （二）食品安全：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？ 学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。 1、怎样购买安全食品 食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。 阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。 购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。 假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。学生就课前询问了解的常识进行组间交流。
健康饮食主题班会优秀教案参考健康饮食主题班会篇1 同学们，我们是祖国的花朵，人民的希望，为了祖国的未来和自己的未来，我们应该爱护自己的身体，均衡营养;青少年是祖国未来的建设者，青少年的健康成长关系着每个家庭的幸福及祖国的未来。所以我们要讲究科学膳食，合理汲取营养，健康成长! 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大， 小学生的饮食搭配： 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点： (1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 (2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。 青少年益智健脑有良方 青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。 同学们，我们是祖国的花朵，人民的希望，为了祖国的未来和自己的未来，我们应该爱护自己的身体，均衡营养;一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学地搭配。 请欣赏《健康饮食歌》 刚才同学讲的非常好，合理的饮食，才能促进我们健康的成长。 民以食为天。合理膳食，增强免疫功能，适量活动锻炼，注重生理保健，促进人体健康。接下来请欣赏《 健康养生三句半》 同学们，与不健康的饮食习惯从此说再见吧，让成长中的身体接受最充分的滋养吧，让我们用最健康的体魄、最饱满的精神状态迎接每一天的学习，创造美好的未来! 教师总结：造成营养不良的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，喜欢吃什么就吃什么，不认为吃饭也是一门科学。 最后，播放歌曲《健康歌》，在欢快的歌声中结束本次活动。 三、活动后记 本次活动取得了很好的效果，本课件放到网上后，被许多同行下载。这节课从科学的角度劝诫中学生朋友，同样是吃，
饮食与健康教案 【篇一：饮食与健康班会教案】 饮食与健康班会教案 城港路中心小学二年三班 一、活动目的 1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 2、在学校注意一些食品方面 的安全。 二、活动内容 以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。 三、活动准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2．选定主持人和参赛队员。 3．食品安全知识竞赛。 4. 收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。 5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 四、活动过程: （一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任 讲话。班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主 题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解 了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，
想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。 （二）、新闻导入。“阜阳奶粉” 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安 全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。 主持人：触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕？其实危险就在我们身边！（把准备好的几样食品拿出来）下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方？ 主持人：下面进行下一个环节 (三) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（c） a、蔬菜和水果 b、绿颜色的食品 c、安全无污染食品 d有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（a） a、豆腐和菠菜 b、葡萄和苹果 c、面包和牛奶 d、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。?? （抢答题）
小学生食品安全主题班会教案 一、教学目的： 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 二、班会形式： 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、班会前准备： 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。 四、活动过程： (一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，所以就存有一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生， 养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上注意识别食品质量， 选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 主持人：下面实行第一个环节 (一)食品安全问题实行知识竞赛。(必答题) 大家按小组实行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个准确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（C） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（A） A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。…… (二)抢答题 主持人：下面要实行第二轮的比赛，同学们加油呀！这个轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就能够回答。
二年级食品安全教育教 案 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
二年级食品安全教育教案教育目的： 1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。 2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 教育重点： 对食品污染和中毒的预防 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。 1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护认识 3、预防发生食物中毒 A.养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 B.选择新鲜和安全的食品。 C.食品在食用前要彻底清洁。 D.尽量不吃剩饭菜。 E.不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 F.警惕误食有毒有害物质引起中毒。 G.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 H.饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。 三、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
七年级体育合理膳食促进健康教案教学重难点 重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下 面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的 身体胖瘦! 体重指数=体重(千克)/身高(米) 引出课题 (一)平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢? 1、你知道食物的分类吗? 2、一日三餐如何搭配呢? 具体要求: 食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。
3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面 (1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食 对初中生来说,三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量,避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降,降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病,影响健康。 (2)吃富含铁和维生素C的食物 (二)饮食、锻炼与控制体重 1、判断肥胖的标准 你的身体胖吗? 2、合理控制体重 中学生正处在身体快速发育阶段,如果超重或者肥胖,一般不采用禁食和饥饿疗法,更不能采用药物和手术治疗,最佳的方法就是调整饮食和加强体育锻炼。 3、生活现场 你爱吃油炸食品吗?你知道这些吗 (三)你必须了解合理膳食促进健康的知识 1、调整饮食
(1)宜吃的食物 (2)少吃的食物 2、体育锻炼的方法 (1)运动方式:以有氧运动为主,如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动,适当进行一些柔韧练习和力量练习。 (2)运动轻度:采用中等运动强度,建议运动时心率保持在每分钟110~13次左右。 (3)运动时间:开始时可以少些,循序渐进得到每天60分钟或更长,每次最好在30分钟以上;也可以通过每天进行6次,每次10分钟的段时间积累。 七、布置作业 制定一份设计一份合理的膳食食谱
2021春开学第一课安全教育教案 教学目标： 1、进行预防灾害，预防突发事情的教育。 2、了解校园安全隐患。 3、掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一〃的意识。 教学重点： 掌握安全知识，培养学生的安全意识。 教学过程： 一、校园中存在的安全隐患 1、校园用电安全隐患。 2、学生集会、课间活动的安全隐患。 3、校园隐性伤害的隐患。 4、学生交通安全隐患。 二、学生集会、课间活动中应该注意的安全事项。 1、集体活动中要一切行动听指挥，遵守时间，遵守纪律，遵守秩序, 语言文明。 2、课间活动应当注意什么？ ①课间活动应当尽量在室外，不要远离教室，以免耽误上课。 ②活动的强度要适当，不要做剧烈的活动。 ③活动的方式要简便易行，如做做操等。 ④要注意安全，切忌猛追猛打，要避免发生扭伤、碰伤等危险。
3、上下楼梯要注意什么？ ①不要因为赶时间而奔跑。 ②在人多的地方一定要扶好栏杆。 ③整队下楼时要与同学保持一定距离。 ④上下楼时不要将手放在兜里。 ⑤不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。 ⑥上下楼靠右行。 三、食品安全教育 1、经常开窗通风，保持居室的空气流通和环境卫生；勤洗手，养成良好的卫生习惯。 2、不买不食腐败变质、污秽不洁、过保质期、标识不全的食品。 3、禁止购买用竹签串起的食物：油反复使用，竹签容易伤人，食品卫生得不到保证，油炸食品有致癌物质。 4、春夏季是传染病高发季节，故尽量不要进入空气混浊的公共场所，避免接触禽类。 5、不光顾流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，不食用来历不明的食品 四、交通安全注意事项 1、行人靠右走，注意观察来往车辆。 2、12岁以下学生不骑车去学校。 3、横过马路，要做到一停二看三通过。 4、学生在上下学路上不追逐打闹、不玩耍。
《饮食安全教育》教学设计 一、教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。 3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点 知道如何健康饮食？ 三、教学难点 培养关注自己饮食健康的责任感。 四、教学准备： 课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片
五、教学过程： （一）谈话导入 1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢? （二）从故事中收获知识 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,
狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。） 2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？ 3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（三）从资料中感受健康 1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。 2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。 3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。
《饮食中的科学》教学设计 铁东区钢都小学分校许亚男 教学目标： 1、了解各种食物都含有不同的营养成分，人体要健康，就要保持 营养均衡。 2、懂得良好的饮食习惯有助于健康成长，是文明行为的表现。 3、知道什么是正确的饮食习惯，愿意养成良好的饮食习惯。 教学重点：了解各种食物都含有不同的营养成分，人体要健康，就要保持营养均衡。 教学难点：知道什么是正确的饮食习惯，愿意养成良好的饮食习惯。 教学准备：调查表，代表性实物、图片、头饰等。 教学过程： 一、情境导入，激发学习兴趣 1、师：今天，老师给大家介绍一位小朋友，他叫亮亮（课件人物）。让我们一起来听听他的故事。 （配音：同学们好！我叫亮亮，以前我很瘦弱，大家都叫我“豆芽菜”。爸爸妈妈让我多吃，说这样才能身体结实。于是我就拼命地吃，鱼肉天天一大碗，特别是甜食，每顿都离不开，睡前还要吃一大块蛋糕。渐渐地我胖了起来，两年来体重增加了五十多斤。现在大家又给我改名啦，叫“小胖墩”。我的体育成绩总不及格，连上楼梯都很费力。哎，我真是烦恼极啦！） 2、师：同学们，你们听了亮亮的故事你发现了什么？ 生：他太胖了。 生：上楼很费力。 生：他太烦恼了。 3、师：赶紧开动你的小脑筋，谁能帮他想个解除烦恼的好办法？
预设1：亮亮要多做运动。 预设2：亮亮要少吃肉。 预设3：亮亮应该少吃甜食。 预设4：亮亮不吃青菜。 4、师：看来，亮亮要解除烦恼除了要多做体育锻炼之外，还要注意饮食，一提到饮食，这里面的学问可大啦，这节课老师就和同学们一起来研究《饮食中的科学》。（板书课题） 二、探究发现，了解食物营养成分 1、师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们吃过各种各样的食物，有主食类，果蔬类，鱼肉蛋、豆制品类，还有乳制品和调味类。请同学们拿出课前完成的调查表在小组内以一餐为例，说说自己都吃了哪些食物，这些食物对身体都有什么好处？属于哪一类呢? 生：小组活动，汇报（表格）（可以在座上，也可以到前面）师：指名采访：你们组说的是哪一餐呢？ 生：我们组调查的是早餐，我早餐吃了小米粥。 师：那你知道小米粥对身体有什么好处吗？（生谈） 师：你们组早餐还吃了什么？ 生：包子、馒头、面包……（图片） 师：那你们谁知道刚刚说的这些食物是属于哪一类？ 生：主食类。 师：其他组的同学还在什么时候吃过这样的食物？ 生：午饭、晚饭。 小结：是的，米饭，面食等食物属于主食类，这一类食物含有我们身体所需要的最基础的营养成分，可以为人体提供能量，每餐都不可少。 师：那你们早饭除了吃主食类食物还吃了什么食物？知道对身体有什么好处吗？ 生：我还喝牛奶了，可以补钙。 师：谁知道我们平时吃的哪些食物跟牛奶是一类的？ 生：酸奶、奶片 小结：这些食品是奶制品类，含有容易被人体吸收的钙质，让骨骼和牙齿更坚固。
饮食与健康教案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《饮食与健康》教案 教学目标 1．通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2．通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。 3．通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。 4．通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。 教学重点 日常饮食注意科学、合理地搭配。 教学难点 学会科学搭配自己的饮食。 教学方法 调查活动，搜集资料，小组合作 课前准备 多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱等。 课时安排 1课时 教学过程 一、导入新课 师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生（身上并无疾病）上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？ 学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题。 并板书课题：3.饮食与健康 二、新课学习 1.探究活动
（1）交流饮食习惯 师：同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭，那老师问一下你们会吃饭吗？生一定会笑着答会 师：既然都会吃，那么交流一下你们是怎么吃的，一日三餐吃了什么？ 学生交流并汇报 师：现在，把你们的一日三餐的情况写在纸上，一会我们再来分析你们是不是会吃。 师出示食物结构金字塔，让学生说出金字塔给我们的信息，然后结合“资料卡”，分析自己的饮食结构，互相说说各自的饮食结构是否科学。 使用‘学乐师生’拍照，收集学生典型成果，在‘授课’系统中展示。 生再次交流讨论，并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理（有的可能缺少蔬菜或水果，也有的可能肉吃的太多等）。 （2）怎样搭配食物 师：接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。 下面学生通过比较、分析和交流，自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好，展示给大家看。 师再根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。师并板书 2.自由活动 师：科学健康饮食中，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？ （1）学生猜测，小组合作讨论交流。 师生小结： （2）合理分配三餐；2、荤、素搭配；3、不挑食、不偏食；4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等 3.拓展活动 请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源，编辑《营养与健康报》。 最后我把一首儿歌送给了同学们：
春季饮食安全教育教案参 考文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
春季饮食安全教育教案参考文本 使用指引：此安全管理资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 一、班会目的： 1.知道春季是很多疾病多发季节，因此要了解饮食应注 意事项。 2.培养正确饮食卫生习惯，科学进餐、健康用餐。 二、班会课时：两课时 三、班会准备： 学习了解相关资料，要求学生也分组自己搜集相应资 料，以小组讨论交流、多媒体和教师协助总结为辅助，让 学生自主主持开展班会。 四、班会内容 【教师开场白】： 春季也是很多疾病多发季节，也是很多病菌复苏的季
节，所以同学们在学习生活中要注意饮食健康，保护好自己身体。尤其在日常生活中，饮食稍不慎就会出现胃部不适的症状，有很多胃病患者在春季都会犯病，那么春季饮食要注意什么?其次饮食的调节也是很重要的，通过合理饮食使自己的身体状态达到最好。下面就此进行讨论学习：【学生主持】： 常说：“民以食为天，食以安为先”。对正处于生长发育时期的中学生，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须要注意饮食卫生、饮食安全、饮食习惯。下面是春季饮食方面中学生需要注意的几点： 一、搭配营养，合理膳食 人每天都要吃食物。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素