3.3汽化和液化 导学案
学习目标：
1、了解汽化的两种方式、液化的两种方法，了解汽化和液化是互逆过程。
2、知道蒸发和沸腾的异同，知道影响液体蒸发快慢的因素；
3、了解水沸腾时的现象，会画液体沸腾图象。
4、通过做液体沸腾实验，培养学生的观察能力、实验能力、分析概括能力和语言表达能力。 重点难点：
了解汽化的两种方式、液化的两种方法，了解汽化和液化是互逆过程。
通过实验，用图象描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图象的物理含义。 探究过程
学生活动1：汽化和液化的定义 观察实验现象并完成下列问题：
1.开始时,塑料袋中滴入的是_____态的酒精,将其放入热水后,袋子有何变化？ 袋中酒精变成了______态。这种物质从_____态变为______态的过程叫做汽化。
2.将胀大的袋子从热水中取出后放在桌面上一段时间后,袋子又有何变化？ 袋中又出现了____态的酒精。这种物质从_____态变为______态的过程叫做液化。
学生活动2：蒸发
【想想做做】
（1）在手背上涂些酒精，观察酒精的变化，手背上涂酒精处有何感觉？说明什么问题？ 答：酒精由 ______态变为______态,涂酒精处感觉________。
说明：1、酒精发生了________现象； 2、酒精蒸发需要___________。
（2）将一支液体温度计插入烧杯内的酒精中，测量出酒精的温度，并停留一会儿，示
数__________（是/否）变化；再把温度计从酒精中拿出，观察温度计的示数有什
么变化？_______________。
说明:1、酒精内部____（有/没有）发生蒸发现象；2、蒸发___（有/没有）致冷作用。
总结：
蒸发只在__________发生的汽化现象，发生得_________(缓慢/急剧)，需要_____
热，有致冷作用，在________温度下都能发生。
思考：
天气睛朗时，洗过的衣服很快就干了，阴天洗过的衣服就不容易干了，说明蒸发是有快慢的，那么影响蒸发快慢的因素有哪些呢？
影响蒸发快慢的三个因素： _________________，_____________，___ ______。
学生活动3：探究水沸腾时温度变化的特点
活动过程 1.提出问题
通过什么现象来识别水是否沸腾了？
沸腾前和沸腾时水的温度变化情况一样吗？ 2.猜想与假设
猜想：沸腾前和沸腾时水的温度变化规律分别是________、 ________。 3.设计实验和进行实验
a.将实验器材组装好。用酒精灯给烧杯中的水加热，观察水中发生的变化（包括水的温度、水发出的声音、水中的气泡等）。
b.当水温接近85℃时，每隔0.5min 记录一次温度，填入下表。
注意：用石棉网加热；用酒精灯外焰加热；烧杯中倒小半杯温水即可； 温度计的玻
璃泡要完全浸没在水中，不能碰到杯底杯壁；杯口盖一张纸以减少热量散失。
4.收集证据
实验需要记录的数据：
5.分析与论证
仿照绘制晶体熔化图象的做法，绘制出水沸腾时温度和时间关系的图象。 对沸腾前和沸腾时现象、数据和图象进行分析，是否支持你的猜想？ 时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 … 温度/0C 85
温度
/0C
时间/min
9
9100 0 1 2 3 4 5
1、描述水沸腾时的现象。
2、说明水沸腾时温度的变化情况。
什么叫沸点？根据课本60页“小资料”，你能猜想实验中水的沸点为什么比100℃低？
把蒸发与沸腾作比较，完成下表：
蒸发沸腾
相同点
不同点发生部位剧烈程度温度条件
学生活动4：液化：
阅读课文61页，使气体液化的方法是什么？举例说明
你能列举生活中有关液化的例子并解释现象吗？
议一议
你发现烧水时，壶口会冒“白气”，但你仔细观察过在最靠近壶嘴还是越远的位置出现“白气”较多？为什么？
课堂小结：
本节课学到了什么?还有哪些疑问？
小试牛刀
1.新鲜的菠菜放两天就“蔫”了,其中水分的减少主要是因为水发生了( )
A.液化
B.沸腾
C.凝固
D.蒸发
2.下列措施中,能加快液体蒸发的是( )
A.将盛有水的杯子加盖
B.把新鲜的水果密封在塑料袋中
C.把湿衣服晾在向阳、通风的地方
D.把蔬菜用保鲜膜包好后放入冰箱中
3.如图是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的两幅漫画,“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去,她是通过水的温度的方式止沸的;“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪,他是通过阻止给水继续的方式止沸的。
4.端午节是我国的传统节日,赛龙舟、吃粽子也成为人们过节的重要习俗。小彤看见妈妈在家煮粽子时,锅中水沸腾后改用“小火”继续煮。针对这种做法,下列说法正确的是( )
A.改用“小火”可以提高水的沸点,能更快地将粽子煮熟
B.用“大火”可使水沸腾更剧烈,沸点升高,不应该改用“小火”
C.水沸腾后,改用“小火”,水温升高较慢,锅中水不易被烧干
D.水沸腾后,用“大火”或“小火”煮,水温都不变,用“小火”煮可节能
【变式训练】如图,在标准大气压下加热,酒精的沸点为78℃,酒精灯外焰温度可达到800℃,试管A内装酒精,烧杯B内装有水,A与B不触,
把B放在酒精灯上加热,使B中的水沸腾,在继续加热
时( )
A.试管A内的酒精会沸腾
B.试管A内的酒精不会沸腾
C.试管A内的酒精可能沸腾,也可能不沸腾
D.试管A内的酒精可达100℃
5.从冰箱里取出的冰棍周围会弥漫着“白气”;
水烧开后,水壶嘴会喷出“白气”。下列分析正确的是( )
A.冰棍周围的“白气”是冰熔化成的小水滴
B.这两种情况下的“白气”都是水蒸气
C.壶嘴喷出的“白气”是壶嘴喷出的水蒸气液化成的小水珠
D.这两种情况的“白气”都是空气中原来的水蒸气液化而成的小水珠
6.小明同学几乎每天都要乘坐公交车上学。善于观察的他发现,无论盛夏还是严冬,在装有空调的公交车玻璃窗上,常常有小水珠附着在上面,那么,夏天,小水珠附着在玻璃的;冬天,小水珠附着在玻璃的。(均选填“内表面”或“外表面”)
7.在“探究水的沸腾”的实验中,当水温升到90℃时,每隔1 min记录一次温度计的示数,直到水沸腾5 min后停止读数,部分数据记录如表：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
水的温度/℃90 92 94 98 98 98 98 98
(1)某次数据没有记录,当时温度计示数如图所示,漏填的数据为℃。
(2)根据表中实验数据,可知水的沸点是℃。
(3)在探究结束后,四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线,如图所示。其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是。
